本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種雜糧保健食品及其制備方法。
背景技術(shù)：
雜糧通常是指除水稻、小麥、玉米、大豆和薯類(lèi)五大作物以外的糧豆作物，主要有：高粱、谷子、蕎麥(甜菜、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、小米、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、黑豆等。其特點(diǎn)是生長(zhǎng)期短、種植面積少、種植地區(qū)特殊、產(chǎn)量較低，但是，一般都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
五谷雜糧之說(shuō)出現(xiàn)于春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，《論語(yǔ)·微子》：“四體不勤，五谷不分”。但解釋卻有不同，一說(shuō)是黍、稷、麥、菽、稻；一說(shuō)是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說(shuō)法的主要區(qū)別在于稻麻的有無(wú)，之所以出現(xiàn)分歧，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的作物并不止于五種，“百谷”、“六谷”和“九谷”說(shuō)的存在就是一個(gè)明證，而各地的作物種類(lèi)又存在差異所致?！拔骞入s糧”說(shuō)之所以盛行，受到五行思想的影響所致。因此，籠統(tǒng)地說(shuō)來(lái)，五谷指的就是幾種主要的糧食作物。調(diào)氣，針?lè)~，見(jiàn)《靈樞·官能篇》。應(yīng)用針刺的補(bǔ)瀉方法，可以調(diào)節(jié)人體陰陽(yáng)，改善人體的機(jī)能。也就是通過(guò)針刺以增強(qiáng)身體的抗病能力，糾正體內(nèi)各種組織和內(nèi)臟的病理狀態(tài)。針刺的這種治療作用，稱(chēng)為調(diào)氣。
中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載，"五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充"。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對(duì)人體健康的價(jià)值是相當(dāng)大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類(lèi)黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。粗糧含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。如燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱富含脂肪酸及豐富的鐵；薯類(lèi)含胡蘿卜素和維生素c。此外，粗糧還有減肥之功效。
近視是眼在調(diào)節(jié)松弛狀態(tài)下，平行光線經(jīng)眼的屈光系統(tǒng)的折射后焦點(diǎn)落在視網(wǎng)膜之前。古代醫(yī)籍對(duì)本病早有認(rèn)識(shí)，稱(chēng)為目不能遠(yuǎn)視，又名能近怯遠(yuǎn)癥，至《目經(jīng)大成》始稱(chēng)近視。近年來(lái)發(fā)病率有逐年上升的趨勢(shì)，尤其是青少年發(fā)病率更為明顯，而目前在治療方法上尚無(wú)較好的藥物。
目前的保健食品效果一般，而且食用不方便，并且對(duì)發(fā)病率逐年上升的近視沒(méi)有很好療效，難以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明提出一種雜糧保健食品，該保健食品不僅補(bǔ)血養(yǎng)氣、營(yíng)養(yǎng)全面、口感較好，且可以增強(qiáng)免疫力以及預(yù)防近視。
本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：
一種雜糧保健食品，包括以下重量份數(shù)的原料：
燕麥80～100份、大麥30～40份、薏仁20～30份、黑豆10～20份、紅蓮子5～10份、榛子仁10～20份、麥仁5～10份、枸杞10～20份、蠶豆20～30份、丹參5～10份、猴頭菇10～20份、良姜5～10份、雞血藤5～10份、神香草10～20份、黃芪5～10份、菟絲子10～20份、杏鮑菇10～20份、生姜粉5～10份、蜂王漿30～40份、玉米胚芽油20～30份和胡椒粉10～20份。
優(yōu)選地，本發(fā)明一些實(shí)施例中，包括以下重量份數(shù)的原料：
燕麥90份、大麥32份、薏仁28份、黑豆16份、紅蓮子8份、榛子仁13份、麥仁8份、枸杞15份、蠶豆26份、丹參8份、猴頭菇15份、良姜8份、雞血藤7份、神香草16份、黃芪8份、菟絲子15份、杏鮑菇16份、生姜粉8份、蜂王漿34份、玉米胚芽油25份和胡椒粉16份。
優(yōu)選地，本發(fā)明一些實(shí)施例中，包括以下重量份數(shù)的原料：
燕麥100份、大麥30份、薏仁30份、黑豆20份、紅蓮子10份、榛子仁10份、麥仁5份、枸杞10份、蠶豆30份、丹參5份、猴頭菇10份、良姜5份、雞血藤10份、神香草10份、黃芪10份、菟絲子10份、杏鮑菇10份、生姜粉5份、蜂王漿40份、玉米胚芽油20份和胡椒粉20份。
優(yōu)選地，本發(fā)明一些實(shí)施例中，包括以下重量份數(shù)的原料：
燕麥80份、大麥40份、薏仁20份、黑豆10份、紅蓮子5份、榛子仁20份、麥仁10份、枸杞20份、蠶豆20份、丹參10份、猴頭菇20份、良姜10份、雞血藤5份、神香草20份、黃芪5份、菟絲子20份、杏鮑菇20份、生姜粉10份、蜂王漿30份、玉米胚芽油30份和胡椒粉10份。
本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種雜糧保健食品的制備方法，包括以下步驟：
1)將猴頭菇10～20份和杏鮑菇10～20份用清水超聲清洗30～60min后置于干燥箱烘干，再進(jìn)行粉碎處理，然后與燕麥80～100份、大麥30～40份、薏仁20～30份、黑豆10～20份、紅蓮子5～10份充分混合后再次粉碎處理，制得混合粉末，備用；
2)將丹參5～10份、雞血藤5～10份、神香草10～20份、黃芪5～10份、菟絲子10～20份、良姜5～10份以及枸杞10～20份混合均勻后放入適量白酒中浸泡處理20天至30天，將制得的藥酒進(jìn)行低溫蒸發(fā)處理得到濃縮液體，備用；
3)將步驟2)制得的濃縮液體倒入到燒鍋中煮至沸騰后倒入蠶豆20～30份，然后用小火煮15～20分鐘后撈出，制得熟制蠶豆，備用；
4)將玉米胚芽油20～30份倒入到燒鍋中燒開(kāi)后加入榛子仁10～20份和步驟3)中的熟制蠶豆，進(jìn)行炒制，并加入生姜粉5～10份、胡椒粉10～20份，備用；
5)將步驟4)中制得的成品上分別涂抹上蜂王漿30～40份，并在涂抹后的表層沾上步驟1)中制得的混合粉末，然后置于低溫蒸發(fā)機(jī)中進(jìn)行干燥處理，即得雜糧保健食品。
丹參：【性味歸經(jīng)】：苦，微寒。歸心、肝經(jīng)?！竟πА浚夯钛ń?jīng)，涼血消癰，清心除煩。
雞血藤：【性味歸經(jīng)】：苦、甘，溫。歸肝、腎經(jīng)。【功效】：活血通經(jīng)，補(bǔ)血，通絡(luò)。
菟絲子：【性味歸經(jīng)】：辛、甘，平。歸肝、腎、脾經(jīng)。【功效】：補(bǔ)腎益陰，固精縮尿，養(yǎng)肝明目，安胎。
神香草：【功能主治】：清熱發(fā)情；化痰止咳。主感冒發(fā)熱；痰熱咳嗽。濕寒性和黏液質(zhì)性呼吸器官疾病，如寒性哮喘，咳嗽感冒，濕性痰多，乃孜來(lái)毒液流竄胸肺，胸膜炎，氣管炎，肺炎及水腫。維吾爾醫(yī)用于治療氣管炎的咳嗽、氣喘、感冒發(fā)熱和風(fēng)濕等。因?yàn)楹袀?cè)柏酮和苯酚這兩種化學(xué)成分，因此也有防腐的效果，但是高濃度的側(cè)柏酮與其他化學(xué)物質(zhì)會(huì)刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，服用過(guò)量時(shí)會(huì)引起癲癇反應(yīng)。神香草也被用來(lái)制做眼藥水和漱口水。也有刺激消化系統(tǒng)幫助消化的作用。有時(shí)也被用來(lái)治療人類(lèi)免疫缺陷病毒一型的輔助藥草。
本發(fā)明有益效果：
燕麥和大麥含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，且其蛋白質(zhì)中的氨基酸組成比較平衡，賴(lài)氨酸、蘇氨酸的含量較豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、平衡性良好。薏仁又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。大麥與薏仁配合枸杞和糯米可以維持人體心血管系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的正常，增強(qiáng)免疫功能，補(bǔ)血養(yǎng)氣，而且加入良姜、玉米胚芽油和胡椒粉不僅含有豐富的維生素和微量元素，而且可以使食品口感變佳。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種雜糧保健食品，包括以下重量份數(shù)的原料：
燕麥100份、大麥30份、薏仁30份、黑豆20份、紅蓮子10份、榛子仁10份、麥仁5份、枸杞10份、蠶豆30份、丹參5份、猴頭菇10份、良姜5份、雞血藤10份、神香草10份、黃芪10份、菟絲子10份、杏鮑菇10份、生姜粉5份、蜂王漿40份、玉米胚芽油20份和胡椒粉20份。
制備方法：
1)將猴頭菇10份和杏鮑菇10份用清水超聲清洗30min后置于干燥箱烘干，再進(jìn)行粉碎處理，然后與燕麥100份、大麥30份、薏仁30份、黑豆20份、紅蓮子10份充分混合后再次粉碎處理，制得混合粉末，備用；
2)將丹參5份、雞血藤10份、神香草10份、黃芪10份、菟絲子10份、良姜5份以及枸杞10份混合均勻后放入適量白酒中浸泡處理20天，將制得的藥酒進(jìn)行低溫蒸發(fā)處理得到濃縮液體，備用；
3)將步驟2)制得的濃縮液體倒入到燒鍋中煮至沸騰后倒入蠶豆30份，然后用小火煮20分鐘后撈出，制得熟制蠶豆，備用；
4)將玉米胚芽油20份倒入到燒鍋中燒開(kāi)后加入榛子仁10份和步驟3)中的熟制蠶豆，進(jìn)行炒制，并加入生姜粉5份、胡椒粉20份，備用；
5)將步驟4)中制得的成品上分別涂抹上蜂王漿40份，并在涂抹后的表層沾上步驟1)中制得的混合粉末，然后置于低溫蒸發(fā)機(jī)中進(jìn)行干燥處理，即得雜糧保健食品。
實(shí)施例2
一種雜糧保健食品，包括以下重量份數(shù)的原料：
燕麥90份、大麥32份、薏仁28份、黑豆16份、紅蓮子8份、榛子仁13份、麥仁8份、枸杞15份、蠶豆26份、丹參8份、猴頭菇15份、良姜8份、雞血藤7份、神香草16份、黃芪8份、菟絲子15份、杏鮑菇16份、生姜粉8份、蜂王漿34份、玉米胚芽油25份和胡椒粉16份。
制備方法：
1)將猴頭菇15份和杏鮑菇16份用清水超聲清洗60min后置于干燥箱烘干，再進(jìn)行粉碎處理，然后與燕麥90份、大麥32份、薏仁28份、黑豆16份、紅蓮子8份充分混合后再次粉碎處理，制得混合粉末，備用；
2)將丹參8份、雞血藤7份、神香草16份、黃芪8份、菟絲子15份、良姜5～10份以及枸杞10～20份混合均勻后放入適量白酒中浸泡處理30天，將制得的藥酒進(jìn)行低溫蒸發(fā)處理得到濃縮液體，備用；
3)將步驟2)制得的濃縮液體倒入到燒鍋中煮至沸騰后倒入蠶豆26份，然后用小火煮15分鐘后撈出，制得熟制蠶豆，備用；
4)將玉米胚芽油25份倒入到燒鍋中燒開(kāi)后加入榛子仁13份和步驟3)中的熟制蠶豆，進(jìn)行炒制，并加入生姜粉8份、胡椒粉16份，備用；
5)將步驟4)中制得的成品上分別涂抹上蜂王漿34份，并在涂抹后的表層沾上步驟1)中制得的混合粉末，然后置于低溫蒸發(fā)機(jī)中進(jìn)行干燥處理，即得雜糧保健食品。
實(shí)施例3
一種雜糧保健食品，包括以下重量份數(shù)的原料：
燕麥80份、大麥40份、薏仁20份、黑豆10份、紅蓮子5份、榛子仁20份、麥仁10份、枸杞20份、蠶豆20份、丹參10份、猴頭菇20份、良姜10份、雞血藤5份、神香草20份、黃芪5份、菟絲子20份、杏鮑菇20份、生姜粉10份、蜂王漿30份、玉米胚芽油30份和胡椒粉10份。
制備方法與實(shí)施例2基本相同，不同之處在于各原料的含量。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。