專利名稱：一種魚子快速方便食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及快速方便食品，具體涉及一種以魚子為主料的快速方便食品及其制備方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在市面上的快速方便食品營養(yǎng)片面，人們無從選擇。本發(fā)明是根據(jù)人們?nèi)粘Ｉ攀持腥菀兹鄙俚臓I養(yǎng)和人們對(duì)水餃的口碑以魚子為主料同時(shí)照應(yīng)南北風(fēng)味大眾化的快速方便食品。
發(fā)明內(nèi)容
為解決現(xiàn)有快速方便食品的上述不足，提供一種以魚子為主料同時(shí)照應(yīng)南北風(fēng)味的快速方便食品。本發(fā)明的魚子快速方便食品，由包括如下重量份配比的原料制成魚子50-80份、面粉20-50份、米粉10-30份、水40-60份、芝麻10-30份、玉米1_5份、辣椒醬1_5份。原料還可包括如下重量份的調(diào)味料蒜、姜、鹽、醋、耗油、料酒、雞精、十三香、小茴香、丁香、八角、生抽、陳皮、味精、香油、南德、香葉各占1-5份。優(yōu)選的，其原料的重量份配比為魚子65份、面粉20份、米粉20份、芝麻8份、玉米3份、辣椒醬3份。本發(fā)明還提供所述魚子快速方便食品的制備方法，該方法包括如下步驟(I)將面粉和米粉混合，然后加入水?dāng)嚢杈鶆?，做成面團(tuán)；(2)將魚子洗凈、沸騰后控干，然后在60°C -80°C下，炒至魚子完全分離；顏色偏黃；(3)將芝麻在60V -80V下炒熟；(4)將玉米在60V -80V下加調(diào)味料，炒熟；(5)將冷卻的魚子和芝麻、玉米用烘干機(jī)烘干；(6)將魚子和芝麻按重量比為5 1的比例混合均勻做為餡，然后與面團(tuán)制成餃子；(7)將餃子穿心油炸，炸熟后冷卻，然后將適量玉米粒和辣椒醬、蒜、姜、生抽、醋包裝作為調(diào)味包；(8)將餃子和調(diào)味包包裝即可。本發(fā)明的技術(shù)匯集了南北口味，是大眾化的營養(yǎng)食品，并且葷素搭配，營養(yǎng)均衡，能方便和改善人們的生活。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合優(yōu)選的具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不限于這些優(yōu)選實(shí)施例。實(shí)施例一
魚子快速方便食品，主原料由如下重量份配比的組分組成魚子65份、面粉20份、米粉20份、芝麻8份、水60份、玉米3份、辣椒醬3份。制備方法如下(I)將面粉和米粉混合，(面粉和米粉粉末細(xì)度大于或等于90)然后加入水?dāng)嚢杈鶆?，做成面團(tuán)；(2)將魚子洗凈、沸騰后控干，然后在60°C下，炒至魚子完全分離；顏色偏黃；( 3 )將芝麻在60 V下炒熟；( 4 )將玉米在60 V下加調(diào)味料，炒熟；(5)將冷卻的魚子和芝麻、玉米用烘干機(jī)烘干；·
(6)將魚子和芝麻按重量比為5 1的比例混合均勻做為餡，然后與面團(tuán)制成餃子；(7)將餃子穿心油炸，炸熟后冷卻，然后將適量玉米粒和辣椒醬、蒜、姜、生抽、醋包裝作為調(diào)味包；(8)將餃子和調(diào)味包包裝即可。實(shí)施例二魚子快速方便食品，由如下重量份配比的組分組成魚子60份、面粉25份、米粉25份、芝麻5份、水40份、玉米I份、辣椒醬I份。制備方法如下(I)將面粉和米粉(粉末細(xì)度達(dá)到90目以上)混合，然后加入水?dāng)嚢杈鶆?，做成面團(tuán)；(2)將魚子洗凈、沸騰后控干，然后在80°C下，炒至魚子完全分離；顏色偏黃；( 3 )將芝麻在80 V下炒熟；(4)將玉米在80°C下加調(diào)味料，炒熟；(5)將冷卻的魚子和芝麻、玉米用烘干機(jī)烘干；(6)將魚子和芝麻按重量比為5 1的比例混合均勻做為餡，然后與面團(tuán)制成餃子；(7)將餃子穿心油炸，炸熟后冷卻，然后將適量玉米粒和辣椒醬、蒜、姜、生抽、醋包裝作為調(diào)味包；(8)將餃子和調(diào)味包包裝即可。實(shí)施例三魚子快速方便食品，由如下重量份配比的組分組成魚子70份、面粉30份、米粉15份、芝麻10份、水50份、玉米5份、辣椒醬5份。制備方法如下(I)將面粉和米粉(粉末細(xì)度達(dá)到大于或等于90目)混合，然后加入水?dāng)嚢杈鶆?，做成面團(tuán)；(2)將魚子洗凈、沸騰后控干，然后在70°C下，炒至魚子完全分離；顏色偏黃；(3 )將芝麻在70 V下炒熟；(4)將玉米在70°C下加調(diào)味料，炒熟；(5)將冷卻的魚子和芝麻、玉米用烘干機(jī)烘干；(6)將魚子和芝麻按重量比為5 1的比例混合均勻做為餡，然后與面團(tuán)制成餃子；(7)將餃子穿心油炸，炸熟后冷卻，然后將適量玉米粒和辣椒醬包裝作為調(diào)味包；
(8)將餃子和調(diào)味包包裝即可。實(shí)施例四本發(fā)明的魚子快速方便食品，由如下重量份配比的組分組成魚子62份、面粉40份、米粉18份、芝麻7份、水55份、玉米2份、辣椒醬4份。本發(fā)明的制備方法如下(I)將面粉和米粉(粉末細(xì)度為大于90)混合，然后加入水?dāng)嚢杈鶆?，加入水的量?2%，做成面團(tuán)；(2)將魚子洗凈、沸騰后控干，然后在68°C下，炒至魚子完全分離；顏色偏黃；(3 )將芝麻在72 °C下炒熟；
(4)將玉米在75°C下加調(diào)味料，炒熟；(5)將冷卻的魚子和芝麻、玉米用烘干機(jī)烘干；(6)將魚子和芝麻按重量比為5 1的比例混合均勻做為餡，然后與面團(tuán)制成餃子；(7)將餃子穿心油炸，炸熟后冷卻，然后將適量玉米粒和辣椒醬、蒜、姜、生抽、醋包裝作為調(diào)味包；(8)將餃子和調(diào)味包包裝即可。上述實(shí)施例為本發(fā)明較佳的實(shí)施方式，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實(shí)質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡(jiǎn)化，均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種魚子快速方便食品，其特征在于，由包括如下重量份配比的原料制成魚子50-80份、面粉20-50份、米粉10-30份、水40-60份、芝麻10-30份、玉米1_5份、辣椒醬1_5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述魚子快速方便食品，其特征在于，原料還包括如下重量份的調(diào)味料蒜、姜、鹽、醋、耗油、料酒、雞精、十三香、小茴香、丁香、八角、生抽、陳皮、味精、香油、南德、香葉各占1-5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述魚子快速方便食品，其特征在于，其原料的重量份配比為魚子65份、面粉20份、米粉20份、芝麻8份、玉米3份、辣椒醬3份。
4.權(quán)利要求I至3任意一項(xiàng)權(quán)利要求所述魚子快速方便食品的制備方法，其特征是，包括如下步驟 (1)將面粉和米粉混合，然后加入水?dāng)嚢杈鶆颍龀擅鎴F(tuán)； (2)將魚子洗凈、沸騰后控干，然后在60°C-80°C下，炒至魚子完全分離；顏色偏黃； (3)將芝麻在60°C-80°C下炒熟； (4)將玉米在60°C-80°C下加調(diào)味料，炒熟； (5)將冷卻的魚子和芝麻、玉米用烘干機(jī)烘干； (6)將魚子和芝麻按重量比為51的比例混合均勻做為餡，然后與面團(tuán)制成餃子； (7)將餃子穿心油炸，炸熟后冷卻，然后將適量玉米粒和辣椒醬、蒜、姜、生抽、醋包裝作為調(diào)味包； (8)將餃子和調(diào)味包包裝即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及快速方便食品，具體涉及一種以魚子為主料的快速方便食品及其制備方法。本發(fā)明的魚子快速方便食品，由包括如下重量份配比的原料制成魚子50-80份、面粉20-50份、米粉10-30份、水、40-60份、芝麻10-30份、玉米1-5份、辣椒醬1-5份。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展人們對(duì)方便食品的需求量越來越大，考慮到民以食為天，食品健康對(duì)人們的重要性本發(fā)明根據(jù)人們對(duì)水餃的口碑和日常膳食中容易缺少的營養(yǎng)技術(shù)而成匯集了南北口味，是大眾化的食品，并且葷素搭配，營養(yǎng)均衡，能方便和改善人們的生活。同時(shí)支持綠色環(huán)保事業(yè)的發(fā)展。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102823894SQ201210362718
公開日2012年12月19日 申請(qǐng)日期2012年9月25日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月25日
發(fā)明者王波 申請(qǐng)人:王波