專利名稱：醋煮竹筍的制作方法
醋煮竹筍本發(fā)明涉及一種農(nóng)產(chǎn)品類竹筍的加工保存方法。其能在較長的時間內(nèi)不產(chǎn)生腐敗，保持該食物的安全、衛(wèi)生、適口和營養(yǎng)價值。
背景技術(shù)：
目前，公知的農(nóng)產(chǎn)品類的竹筍。具有收獲時間短的特點。傳統(tǒng)的加工保存方式有水煮、油悶、曬干等許多方式。它們都能在一定范圍內(nèi)取得加工和保存效果。
發(fā)明內(nèi)容
為了拓展新的安全、衛(wèi)生、有效的竹筍加工保存技術(shù)。本發(fā)明提供一種竹筍的加工保存方法。其能在較長的時間內(nèi)不產(chǎn)生腐敗，保持該食物的安全、衛(wèi)生、適口和營養(yǎng)價值。本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:將待加工保存的新鮮竹筍使用食用醋進行浸泡煮熟后保存。由于食用醋具有很好的防腐性能，本身又是可以直接食用的食品。將竹筍浸煮于食用醋中后保存，能在較長的時間內(nèi)不產(chǎn)生腐敗，保持該食物的安全、衛(wèi)生、適口和營養(yǎng)價值。本發(fā)明的有益效果是，拓展增加一種竹筍加工保存的新技術(shù)。保持該食物的安全、衛(wèi)生、適口和營養(yǎng)價值。技術(shù)操作簡單，實施方便。
權(quán)利要求
1.一種農(nóng)產(chǎn)品類竹筍的加工保存方法。其特征是:將待加工保存的新鮮竹筍使用食用醋進行浸泡煮熟后保存。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種農(nóng)產(chǎn)品類醋煮竹筍的加工保存方法。其特征是將待加工保存的新鮮竹筍使用食用醋進行浸泡煮熟后保存。其能在較長的時間內(nèi)不產(chǎn)生腐敗，保持該食物的安全、衛(wèi)生、適口和營養(yǎng)價值。
文檔編號A23B7/10GK103202332SQ20121002811
公開日2013年7月17日 申請日期2012年1月17日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月17日
發(fā)明者朱衛(wèi)國 申請人:朱衛(wèi)國