專利名稱：油炸紅薯塊的制作方法
油炸紅薯塊的制作方法
技術領域 本發(fā)明涉及一種油炸紅薯塊的制作方法。
技術背景 紅薯的營養(yǎng)非常的豐富，紅薯具有潤腸通便的優(yōu)點，紅薯的食用方 法較多，但是一般的紅薯有這樣的缺點，就是一般的紅薯的食用方法都比較簡單，味道不夠豐富
發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是要提供一種油炸紅薯塊的制作方法，它能有效的解 決一般的紅薯的食用方法都比較簡單，味道不夠豐富的缺點。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的油炸紅薯塊的制作方法，選擇新鮮的紅薯，將紅薯放 入清水中浸泡2天，然后用刷子將紅薯的表面清洗干凈，然后用刀將紅薯的皮削除干凈，將 清洗干凈的紅薯放入水桶中，然后在水桶中加入適量的清水，并在水中加入100克食鹽，用 手攪拌均勻，讓其在鹽水中浸泡7個小時，首先用菜刀將紅薯切成長條，然后再將長條切成 小塊，小塊的長、寬、高保持在IcmX IcmX Icm,然后將切好的小塊放入鹽水中浸泡10分鐘, 將小塊放入鍋中，然后加入適量的水后加溫煮30分鐘，用漏勺撈起來放入水桶中備用，將 菜油放入鍋中，然后加溫燒開，將切好的紅薯塊放入油鍋中煎炸10分鐘，然后用漏勺撈起 來放入篩子中將多于的油浙干，將炸好的紅薯塊裝入塑料袋中包裝好，每袋包裝150克。
油炸紅薯塊的制作方法，該產品具有營養(yǎng)豐富、香脆可口發(fā)特點。
具體實施方式
原料配方紅薯20公斤、食鹽100克、菜油5公斤。
制作方法選擇新鮮的紅薯，將紅薯放入清水中浸泡2天，然后用刷子將紅薯的表面清洗干凈，然 后用刀將紅薯的皮削除干凈，將清洗干凈的紅薯放入水桶中，然后在水桶中加入適量的清 水，并在水中加入100克食鹽,用手攪拌均勻,讓其在鹽水中浸泡7個小時。
首先用菜刀將紅薯切成長條，然后再將長條切成小塊，小塊的長、寬、高保持在 IcmX IcmX Icm,然后將切好的小塊放入鹽水中浸泡10分鐘,將小塊放入鍋中,然后加入適 量的水后加溫煮30分鐘，用漏勺撈起來放入水桶中備用。
將菜油放入鍋中，然后加溫燒開，將切好的紅薯塊放入油鍋中煎炸10分鐘，然后 用漏勺撈起來中放入篩子將多于的油浙干。
將炸好的紅薯塊裝入塑料袋中包裝好，每袋包裝150克。
權利要求
1.油炸紅薯塊的制作方法，其特征是選擇新鮮的紅薯，將紅薯放入清水中浸泡2天， 然后用刷子將紅薯的表面清洗干凈，然后用刀將紅薯的皮削除干凈，將清洗干凈的紅薯放入水桶中，然后在水桶中加入適量的清水，并在水中加入100克食鹽，用手攪拌均勻，讓其在鹽水中浸泡7個小時，首先用菜刀將紅薯切成長條，然后再將長條切成小塊，小塊的長、 寬、高保持在IcmXlcmXlcm,然后將切好的小塊放入鹽水中浸泡10分鐘,將小塊放入鍋中，然后加入適量的水后加溫煮30分鐘，用漏勺撈起來放入水桶中備用，將菜油放入鍋中， 然后加溫燒開，將切好的紅薯塊放入油鍋中煎炸10分鐘，然后用漏勺撈起來放入篩子中將多于的油浙干，將炸好的紅薯塊裝入塑料袋中包裝好，每袋包裝150克。
全文摘要
油炸紅薯塊的制作方法，屬食品加工領域，它能有效的解決一般的紅薯的食用方法都比較簡單，味道不夠豐富的缺點。用刀將紅薯的皮削除干凈，將清洗干凈的紅薯放入水桶中，然后在水桶中加入適量的清水，并在水中加入100克食鹽，讓其在鹽水中浸泡7個小時，首先用菜刀將紅薯切成長條，然后再將長條切成小塊，將切好的小塊放入鹽水中浸泡10分鐘，將小塊放入鍋中，然后加入適量的水后加溫煮30分鐘，用漏勺撈起來放入水桶中備用，將菜油放入鍋中，然后加溫燒開，將切好的紅薯塊放入油鍋中煎炸10分鐘，然后用漏勺撈起來放入篩子中將多于的油瀝干，將炸好的紅薯塊裝入塑料袋中包裝好，每袋包裝150克。主要用于生產油炸紅薯。
文檔編號A23L1/217GK102987298SQ201110267659
公開日2013年3月27日 申請日期2011年9月11日 優(yōu)先權日2011年9月11日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市南川區(qū)南雙科技有限公司