專(zhuān)利名稱(chēng)：紅薯球的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種紅薯球的制作方法。
技術(shù)背景紅薯又稱(chēng)地瓜，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、 強(qiáng)腎陰的功效，紅薯的食用方法較多，但是一般的紅薯的食用方法有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的紅薯食用起來(lái)味道比較單一，味道不夠豐富
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種紅薯球的制作方法，它能有效的解決一般的紅薯食用起來(lái)味道比較單一，味道不夠豐富的缺點(diǎn)。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的紅薯球的制作方法，將紅薯放入水池中浸泡10分鐘，用手將紅薯逐個(gè)清洗干凈，然后將清洗干凈的紅薯放入蒸籠中蒸20分鐘，用手能夠輕輕按動(dòng)即可；用手將蒸熟后的紅薯皮去除掉，放入盆子中，用手將紅薯揉成面團(tuán)狀，然后加入蛋清、白糖后用力揉勻，然后逐個(gè)將起搓揉成湯圓大小的圓球，將芝麻均勻的撒在圓球的表面上；將菜油倒入鍋中后加溫?zé)_(kāi)，然后將制作好的小圓球逐個(gè)放入到油鍋里煎炸，等到小圓球的表面炸成金黃色時(shí)即可，用漏勺將其撈起來(lái)放入篩子中，晾冷后即可食用。
紅薯球的制作方法，該產(chǎn)品具有香脆可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，而且制作方法簡(jiǎn)單、 制作成本低廉。
具體實(shí)施方式
原料配方紅薯10公斤，菜油5公斤，雞蛋10個(gè)，白糖I公斤、芝麻200克。
將紅薯放入水池中浸泡10分鐘，用手將紅薯逐個(gè)清洗干凈，然后將清洗干凈的紅薯放入蒸籠中蒸20分鐘，用手能夠輕輕按動(dòng)即可。
用手將蒸熟后的紅薯皮去除掉，放入盆子中，用手將紅薯揉成面團(tuán)狀，然后加入蛋清、I公斤白糖后用力揉勻，然后逐個(gè)將起搓揉成湯圓大小的圓球，將芝麻均勻的撒在圓球的表面上。
將菜油倒入鍋中后加溫?zé)_(kāi)，然后將制作好的小圓球逐個(gè)放入到油鍋里煎炸，等到小圓球的表面炸成金黃色時(shí)即可，用漏勺將其撈起來(lái)放入篩子中，晾冷后即可食用。
權(quán)利要求
1.紅薯球的制作方法，其特征是將紅薯放入水池中浸泡10分鐘，用手將紅薯逐個(gè)清洗干凈，然后將清洗干凈的紅薯放入蒸籠中蒸20分鐘，用手能夠輕輕按動(dòng)即可；用手將蒸熟后的紅薯皮去除掉，放入盆子中，用手將紅薯揉成面團(tuán)狀，然后加入蛋清、白糖后用力揉勻，然后逐個(gè)將起搓揉成湯圓大小的圓球，將芝麻均勻的撒在圓球的表面上；將菜油倒入鍋中后加溫?zé)_(kāi)，然后將制作好的小圓球逐個(gè)放入到油鍋里煎炸，等到小圓球的表面炸成金黃色時(shí)即可，用漏勺將其撈起來(lái)放入篩子中，晾冷后即可食用。
全文摘要
紅薯球的制作方法，屬食品加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的紅薯食用起來(lái)味道比較單一，味道不夠豐富的缺點(diǎn)。將紅薯放入水池中浸泡10分鐘，用手將紅薯逐個(gè)清洗干凈，然后將清洗干凈的紅薯放入蒸籠中蒸20分鐘，用手能夠輕輕按動(dòng)即可；用手將蒸熟后的紅薯皮去除掉，放入盆子中，用手將紅薯揉成面團(tuán)狀，然后加入蛋清、白糖后用力揉勻，然后逐個(gè)將起搓揉成湯圓大小的圓球，將芝麻均勻的撒在圓球的表面上；將菜油倒入鍋中后加溫?zé)_(kāi)，然后將制作好的小圓球逐個(gè)放入到油鍋里煎炸，等到小圓球的表面炸成金黃色時(shí)即可，用漏勺將其撈起來(lái)放入篩子中，晾冷后即可食用。主要用于生產(chǎn)紅薯球。
文檔編號(hào)A23L1/217GK102919777SQ20111022478
公開(kāi)日2013年2月13日 申請(qǐng)日期2011年8月8日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月8日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司