專利名稱：：賦予瓶裝水膳食纖維的水溶性物質(zhì)的制作方法賦予^7jO^纖維的7jC^性物質(zhì)發(fā)明的背景才W本發(fā)明總地涉及食品纖維強(qiáng)化顏域。尤其是涉及消費(fèi)者對于WF的纖維強(qiáng)化。近年來，m^7JC已經(jīng)成為世界上主要的商務(wù)業(yè)務(wù)。據(jù)維基百彬己栽，錄7jc每年的世^4肖售額估計(jì)為5百億至1千億美元，^f^年增長約7-10%。2004年間，世界上總共賣出了約41(HW口侖(1540億升)的瓶裝水，其中約6(Hr^侖(260億升)在美國售出。盡管^7jc的消費(fèi)帶來了絲、自然等理念，消費(fèi)者對^7jc的接受經(jīng)歷同軟物fr、果汁^:動飲料的tbife^7jc缺乏^7辦樣的酸甜口感和口味。因此，需要能夠^^^M"有香朱、酸pAil甜，木的組合物。粉^N"料，i^口賴易^fi氏錄的膽CrystalLight"OnTheGo",是商業(yè)上可獲得的，用于^7jc^加^^未，酸^il者甜朱，但是該制品的&^易itA不期望的破裂，會使粉末灑出。和上述^7jc面對的挑戰(zhàn)無關(guān)的事實(shí)是，在美國及^f^達(dá)國家，纖維的才隊(duì)均低于營養(yǎng)專家絲的量。纖維，包括不溶性纖維如纖維素及類似物，和可溶性纖維，即難以被人體消化的水溶1^#料，有助于胃腸功能，并可降低罹患II型糖尿病、心臟病、高膽固醇或肥胖的危險(xiǎn)。在美國，對于一個(gè)日1#^^聶入2千卡路里的人，纖維的4^tH^量為25g，但據(jù)估計(jì)美國居民的日平均才H^量僅為約14-15g。因此，需^|-"種能夠使消費(fèi)者在日常飲食中方^^加纖維發(fā)明M在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明涉及一種片劑，該片劑包含至少一種7Ki斜生纖維源，其中該片劑具有易插AS'J飲料包裝中的大小稀狀，該片劑能夠在約4r至約25'C的溫度下在沒有攪動的情況下，在少于約2分內(nèi),于M中。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明涉及一種片劑，該片劑包含至少一種7條ti纖維源，至少一種酸化劑和至少一種7jc溶喊縫或重碳縫，該片劑具有易5插AJ'M^&^中的大小和形狀。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明涉及一種纖維釋故包，包含至少一種71±纖維源和包覆該至少一種水溶性纖維源的水溶,，其中該包具有易插入到飲料包裝中的大小和形狀，該包能夠在約4x:至約25x:的溫度下在沒有攪動的情況下，在少于約2分內(nèi),于M中。本發(fā)明提供的組合物能夠向瓶裝，K中添加香朱、甜^M^酸味，并使消費(fèi)者在曰常飲食中方^^加纖維。例證性實(shí)施方案的描述在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明涉及一種片劑，包含至少一種水溶性纖維源，該片劑具有易插A^飲料包裝中的大小和形狀，該片劑能夠在約4'C至約25"C的溫度下在沒有攪動的情況下，在少于約2分內(nèi)溶解于M中。片劑本身以及片劑的制名^^l^裝置為^^域^fit:a^A員所熟知。4^頁胡/iS^優(yōu)點(diǎn)的太鬼胡曰片劑。"片劑"一詞在此指的是將干員分用壓法得到的^^形狀物，而不單指^f可特殊的大小或形狀。在該片劑中，至少一種7^i斜生纖維源的^—種可以選自如下組成的組普魯蘭、難消化性麥芽#^精、難消化'l^^精、難消化性葡萄糖漿、菊粉、^f緣絲、4緣葡萄糖、B-葡絲、微、以M爾膠。在一個(gè)實(shí)施方案中，該至少一種7條性纖維源是指難消化性葡萄糖裝或難消化性麥芽糖糊精。在另一個(gè)實(shí)施方案中，該片劑含有至少兩種7JCi^生纖維源。在一個(gè)實(shí)施方案中，該片劑含有約0.5-約10g的總7JC溶性纖維素源(片劑中存在的水溶性纖維素源的H^)。在另外的實(shí)施方案中，該片劑含有約2.5-約5g的總7j^溶性纖維素源。如上所述，該片劑具有易插AS，j飲料錄中的大小樹狀。M包裝包括罐頭，瓶，石衫氏盒，和杯等。該^^可以是單人賴錄，本意不是單人份但-^1單人飲用的^^(例如20液體盎司至1升的塑料瓶)，或多人,g(例如2升的塑械)。#*片劑大小鄉(xiāng)狀時(shí)可供考慮的一個(gè)^^|*1_包裝的口徑。例如，典型的12液體盎司(355ml)的單人份鋁易拉罐具有大約15/16英寸(約2.4cm)寬，4iSfii^巨開口前端大約7/16英寸(約1.lcm)的U橢圓形開口。另一個(gè)實(shí)例中，典型的20液體盎司(590ml)的_塑科:有約3/4英寸(約1.9cm)/〉稱直徑的^t環(huán)形開口。當(dāng)具有如此易于被插A^飲料錄中的大小稀狀時(shí)，該片劑能夠被插入到g中。當(dāng)該片劑溶解時(shí)，片劑中的各至少一種7jC溶性纖維源iiA^液，因itbll^纖維強(qiáng)化了飲料，并^UU該辨的消費(fèi)者提供了lS^f維。同樣如上所述，選#^^本發(fā)明的這個(gè)實(shí)施方案制得的片劑，以便它會在約4X:至約25X:的溫度下在沒有攪動的情況下，在少于約2^t內(nèi)溶解于M中。"沒有攪動的情況"所指的狀態(tài)為使飲料的^置于一個(gè)^Mi固定的平面(例如，桌面，以^^^l行^^J^JJt^上的汽車?yán)锏谋璣e，等等)。上必顯度范圍是指將片劑插A^飲料^中時(shí)g中飲料的溫度。讀者不應(yīng)將此^Sf釋為將本發(fā)明片劑的應(yīng)用限制到所述的溫度范圍內(nèi)與沒有攪動的始fr。相反，此"^i僅僅確立了一套決定該片劑溶解時(shí)間的測試錄。妙本發(fā)明公開的優(yōu)點(diǎn)的技^A員能夠輕易地想象出消費(fèi)者將該片劑;^v—;^t瓶，檸上瓶子，并搖W^子以加速該片劑溶解，或消費(fèi)者將該片劑;^A—杯熱^4或熱茶。我們已經(jīng)清楚i^預(yù)期到^^發(fā)明片劑的這些應(yīng)用。如在otbf吏用的，指的是^ffT飲用的水溶液。任^TT能需要纖維強(qiáng)化的飲絲能^^1。在一個(gè)實(shí)施方案中，WHt自如下^L^的組7jc，軸，果汁，絲汁，碳酸軟飲，非碳酸軟飲，#4(城熱的，并包^#4基飲料諸如卡布奇諾，拿鐵，摩卡，水的混合剩欣品)，茶(水或熱的)，哞酒，葡萄酒，蒸餾酒，和酒精性的^^^大料。該片劑包含至少一種水溶性纖維源。它還可能包^"-種或多種除7jc溶性纖維源O卜的組分。在一個(gè)實(shí)施方案中，該片劑還含有至少一種酸化劑。酸化劑是能夠^/v體或動物##受的，能夠降^^溶解其中的水溶液pH值的物質(zhì)。在一個(gè)實(shí)施方案中，酸化劑選自由檸^^和蘋果^M^的組。該片劑中包^l至少一種酸化劑能夠賦予其中將溶解片劑的始阡的酸味。在一個(gè)實(shí)施方案中，該片劑還含有至少一種7j^l^酸鹽或重碳酸鹽。當(dāng)iiA7JC^時(shí)，該^C溶f械雖或重碳離使該7K^液碳酸化。該7灘喊酸鹽或重碳i^it應(yīng)能夠^A體或動物員受。在一個(gè)實(shí)施方案中，至少一種7JC^'1^^酸鹽或重碳酸的^""種選自由碳酸鈉和碳酸鋦組成的組。在另外的實(shí)施方案中，該至少一種水溶^^酸鹽或重碳,是碳酸鈉。該片劑中包含的至少一種水溶lt^酸鹽或重碳^能使其中將溶解片劑的飲^^包和發(fā)出,聲。在另一個(gè)實(shí)施方案中，該片劑還含有至少一種食用^1",食用^F是能夠被凈ic^體或動物，受的，能夠賦予其溶解其中的7j^溶液香朱的物質(zhì)。在一個(gè)實(shí)施方案中，至少一種食用耕的^種選自如下城的組檸檬械、酸橙械、柳NMt、草^IMt、香蕉械、藍(lán)^Mt、葡萄械、西瓜械、橙、蘋果、蜜杉自、^:子，、巧克力，、香草#、泡^t香在另一個(gè)實(shí)施方案中，該片劑還含有至少一種4^木劑。甜，木劑是一種能夠#^^體或動物受的，能夠賦予其溶解其中的7jC溶液甜，未的物質(zhì)。在一個(gè)實(shí)施方案中，至少一種^^木劑的^^t選自如下^^的組三氯半乳蔗糖、嫩、阿斯巴旨乙酰^^泛鹽。美國食品工業(yè)中最常用到的乙酰斧泛鹽在此是指乙酰斧泛鉀。在另外一個(gè)實(shí)施方案中，該片劑還含有至少一種著色劑，著色劑是一種能凈AAil動物接受的、能夠賦予其溶解其中的7^^色的物質(zhì)。在另一個(gè)實(shí)施方案中，該片劑還含有至少一種防腐劑。防腐劑是^^/v體或動物##^的，能物獄其免受孩性物，昆蟲，或脅害蟲4錄的物質(zhì)。該片劑能夠包含上述的兩種或多種另外的組分。例如，包^4t檬酸，檸檬，承^^木劑的片劑能夠賦予其中溶解該片劑的^H^^Mc的特征。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明涉及一種片劑，包含至少一種7條性纖維源，至少一種酸化劑，和至少一種7JCi^^酸鹽或重碳酸鹽，該片劑具有易于插入到飲料g中的大小和形狀。各至少一種7，性纖維源可以如上所述。各至少一種酸化劑可以如上所述。在一個(gè)實(shí)施方案中，該片劑包含約0.1-約lg的總酸化劑(片劑中所有的酸化劑之和)。在另外的實(shí)施方案中，該片劑包含約0.25-約0.75g的總酸4匕劑。各至少一種7JC^I^酸鹽或重碳酸鹽可以如上所述。在一個(gè)實(shí)施方案中，該片劑包含約0.1-約lg的總水溶^鹽或重碳酸鹽(片劑中所有7jC^It^酸鹽或重碳皿之和)。在另外的實(shí)施方案中，該片劑中包含約0.25-約0.75g的總7j^!t^,或重碳^0當(dāng)同時(shí)含有至少一種酸化劑和至少一種水溶l"械縫或重碳艦時(shí)，該片8劑既能降"f^yfr的pH又能使^f^^^發(fā)出^f聲，可以幫助片劑溶解，并且^^HW的纖維強(qiáng)^N較于不含至少一種酸化劑和至少一種7K^I^酸鹽或重碳酸鹽的情況而言^Hfel。在一個(gè)實(shí)施方案中，包含至少一種酸化劑和至少一種7JC^^^^或重^鹽的片劑能夠在約4'C至約25'C的溫度下在沒有攪動的情況下，在少于約90秒之內(nèi),于M中。該^fcfc^可以如上所述。這個(gè)實(shí)施方案中的片劑還可包^""種或多種如上所述的物質(zhì)。在一個(gè)實(shí)施方案中，該片劑還可包含至少一種如上所述的食物*阡。在一個(gè)實(shí)施方案中，該片劑還可包^上所述的至少一種^^木劑。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明涉及一種纖維釋故包，包含至少一種水溶性纖維源和包覆該至少一種水溶f生纖維源的7j^溶I^M，該包具有易于插入M包裝的大小稀狀，并肖化約4C至約25。C的溫度下在沒有攪動的情況下，在少于約2M內(nèi)溶解于物阡中。各至少一種7jci容^纖維源可以如上所述。^M頁域中已^^午多水溶^M。在一個(gè)實(shí)施方案中，該膜含有大量以干燥固體為基礎(chǔ)的普魯蘭、還包括少量的選自甘油、丙二醇和山梨醇^L^的組中多于一種成分。該特定實(shí)施方案中的水溶性膜可以是美國公開的系列申請?zhí)?1/424，586中描述的膜，上述7^f內(nèi)^jt匕引入作為參考。該飲料可以如上所述。該實(shí)施方案中的纖W^tto可含有一種或多種上述的物質(zhì)。纖維釋故包中還包含的樹物質(zhì)斬凈iC7條IiM^a，摻加到水溶f繼中，或兩種情況兼而有之。在一個(gè)實(shí)施方案中，該纖^^tto可含有至少一種如上所述的酸化劑。在一個(gè)實(shí)施方案中，該纖W^t^可含有至少一種如上所述的水溶I4^酸鹽或重碳酸鹽。在一個(gè)實(shí)施方案中，該纖^#^^可含有至少一種如上所述的食用員。在一個(gè)實(shí)施方案中，該纖^#^^￡可含有至少一種如上所述的琳劑。才緣本發(fā)明的任啊實(shí)施方案制得的片劑或纖維#^包可用于員的纖維強(qiáng)化方法中，包括將片劑插Af'J包^W的^中。下面包括的實(shí)施例用g明本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案。^2M頁域^t^A員應(yīng)能夠鄉(xiāng)，下述實(shí)施例中y^的^Ml4示的是由本發(fā)明A^現(xiàn)的、^L發(fā)明的實(shí)踐中發(fā)揮良辦用，并因此可以考慮韻成其實(shí)踐中的to形式的技術(shù)。然而，才娥本發(fā)明z^f的內(nèi)容，^M頁域技權(quán)員應(yīng)能理解，在不違背本發(fā)明的樹申與范圍的前提下，可以對所公開的M實(shí)施方案進(jìn)行^t改變并仍可獲得相似或類似的結(jié)果。實(shí)施例i將41^消化性麥芽^*械(Fibersol-2，Matsutani)與0.5克檸#^和0.5規(guī)酸鈉干^E充分"給。該干粉的小部^ifc^A"^lr屬圓筒中，壓成直徑約5/8英寸厚度約1/4英寸的片狀。^干#^!￡成共四個(gè)單片重約1.25克的片劑。接著，該片劑被^A-ife新開的20液體盎司的San/sChoice純凈水中。片劑立刻開始溶解a泡。約1^#后片劑完全溶解，瓶中形威厲城的清》旨液。完^^IM^WF能夠提供約3.6Ul^纖維，或美國或;^大推薦的日旨2000卡路里^Ai斤需日劑量的約15%。實(shí)施例24絲消化性麥芽^l^月精(Fibersol-2,Matsutani)與0.5克檸做、0.5克碳酸鈉和l克LemonadeDryMix檸^7jc干混物(見下表)干混至充分混合。檸鉢干;綠<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>小部襯^lfc^A-^r屬圓筒中，壓成直徑約5/8英寸厚度約1/4英寸的片狀。飾干#^￡成共四個(gè)單片重約1.5克的片劑。接著，該片劑,^i^一瓶新開的20液體盎司的Sam'sChoice"純凈7JC中。片劑立刻開始溶解a泡。約1^^后片劑完全溶解，瓶中形成黃色的清澈的美p^^7j05j^:液。，整瓶錄能夠提供約3.6維，或美國或?qū)Υ蠼z的日齡2000卡路里^A^斤需日劑量的約15。/。。itJy/Hf且請求保護(hù)的所有組*都可以^^本發(fā)明的公開在不存在不適當(dāng)?shù)膶?shí)驗(yàn)下進(jìn)行制造。盡管本發(fā)明才Wto實(shí)施方案對組絲進(jìn)行了描述，在不脫離本發(fā)明，Ji泉、桐申以及范圍的情況下，；^4頁域技^A員應(yīng)肯樹該組^^進(jìn)行變化。尤其是，顯而易見的是，可用與本發(fā)明中M的在物理化學(xué)'歸上都相似的某些試劑取4鎮(zhèn)里所述的試劑，以iiJ'J相同或相近的效果。所有這些對于^4頁域技^A員而言顯而易見的類^^^R^M^N皮認(rèn)為落入了由后附的權(quán)利要求所定義的本發(fā)明的樹申、范圍和觀泉之中。權(quán)利要求1、一種片劑，包含至少一種水溶性纖維源；其中該片劑具有易于插入到飲料包裝中的大小和形狀并且能在約4℃至約25℃的溫度下在沒有攪動的情況下，在少于約2分鐘內(nèi)溶解于飲料中。2、^U'漆求1所述的片劑，其中至少一種7條性纖維源中的^-"種選自如下^L^的組普魯蘭、難消化性麥芽^^精、難消化'H^精、難消化性葡萄糖漿、菊粉、^^#、4緣葡萄糖、B-葡絲、級、以錄爾膠。3、似'J要求2所述的片劑，包括至少兩種水溶性纖維源。4、擬'J要求2所述的片劑，其中所述至少一#7性纖維源為難消化性葡萄糖M難消^^生麥芽^^(t。5、^U'JJNU所述的片劑，其中該^H4自如下《試的組水、^5、果汁、蔬菜汁、碳酸軟飲、非碳酸軟飲、##、茶、啤酒、葡萄酒、蒸條酒和酒6、一種片劑，包舍至少一種7條性纖維源；至少一種酸4匕劑，和至少一種7^^^ik或重mi!L;其中該片劑具有易于插AJ'KW^^中的大小M狀。7、權(quán)利要求6所述的片劑，其中該片劑育化約4匸至約25TC的溫度下在沒有攪動的情況下，在少于約90秒內(nèi)溶解于飲料中。8、；M，J要求6所述的片劑，其中至少一種7j^It纖維源中的^""種選自如下城的組普魯蘭、難消化性麥芽^f械、難消化'I"彌精、難消化性葡萄糖漿、菊粉、^^#、^f錄葡萄糖、B-葡麟、微、以絲爾膠。9、^f，J^求8所述的片劑，其中該片劑包含至少兩種7jc^性纖維源。10、杉j，溪求8所述的片劑，其中所述至少-"^7Ki斜生纖維源為難消化性葡萄糖難消化性麥芽^#。11、斥W'J^求6所述的片劑，其中該>[^自如下城的組水、軸、果汁、:汁、碳酸軟飲、非碳酸軟飲、《K茶、啤酒、葡萄酒、蒸餾酒和酒橋性的^^W。12、W'j要求6所述的片劑，其中至少一種酸化劑中的^-"種選自由梓檬酸和蘋果^iM的組。13、W'J要求6所述的片劑，其中至少一種7^^^鹽或重*鹽中的^~種選自由碳酸鈉和^^鉀M^的組。14、；K^要求6所述的片劑，還包舍至少一種^^用，。15、似'J要求14所述的片劑，其中至少一種食用，中的^-"種選自如下《誠的組檸檬械、酸橙絲、柳睛、草#、香蕉械、藍(lán)^IMt、葡萄絲、西瓜輔、橙絲、蘋果械、桃子械、絲子樹、巧克力香精、香草絲、泡^t^^^草械。16、；M'漆求6所述的片劑，還包含至少一種#^未劑。17、，^"求16所述的片劑，其中至少一種^^木劑中的^—種選自如下組成的組三氯半乳蔗糖、##、阿斯巴^乙酰^J^JL。18、權(quán)利要求6所述的片劑，包含約0.5g至約10g的總水溶f生纖維源。19、似'J要求6所述的片劑，包含約0.1g至約lg的總酸化劑。20、^U'J要求6所述的片劑，包含約0.lg至約lg的總水溶^^ik或重21、一種纖W^包，包舍至少一種7j^性纖維源，和^^該至少一種7性纖維源的水溶1^;其中該包具有易于插A^M包裝中的大小和形狀，該包育化約4x:至約25t:的溫度下在沒有攪動的情況下，在小于約2^^中內(nèi):W于WF中。22、；M，決求21所述的纖^t包，其中膜包含以干燥固體為輛的大量的普魯蘭，和少量的選自"^由、丙二醇和山梨醇的多于一種成分。23、；M，溪求21所述的纖^故包，其中至少一種7性纖維源中的#^種選自如下城的組普魯蘭、難消化性麥芽#^月精、難消化'N^精、難消化性葡萄糖漿、菊粉、^#、4緣葡萄糖、B-葡絲、級、以絲爾膠。24、；M'澳求23所述的纖W^文包，包含至少兩種7條性纖維源。25、沖^N要求23所述的纖W^文包，其中所趕少一種7條性纖維源為難消化性葡萄糖M難消化性麥芽^^月精。26、^U'J^求21所述的纖W^t包，其中該^Ht自如下誠的組水、牛奶、果汁、蔬菜汁、碳酸軟飲、非碳酸軟飲、#4、茶、哞酒、葡萄酒、蒸鎦酒和酒^I性的;^^^K27、擬'J要求21所述的纖W^包，還包含至少一種酸化劑。28、；K^，決求27所述的纖^1#^包，其中至少一種酸化劑中的^-"種選自由檸^^和蘋果^^A的組。29、；M，決求21所述的纖棘改包，還包含至少一種7條^^鹽或重碳縫。30、權(quán)利要求29所述的纖W^L包，其中至少一種7條1"械驗(yàn)或重艦鹽中的^-種選自由碳酸鈉和碳酸鉀ia^的組。31、；M，漆求21所述的纖^^t包，還包含至少一種食用耕。32、似'J要求31所述的纖W^丈包，其中至少一種食用糾的^-"種選自如下《誠的組檸檬味、酸#^木、働(L味、草斧未、香蕉味、藍(lán)務(wù)未、葡萄味、西瓜味、^^未、蘋果味、桃子味、妙子味、巧克力味、香草味、泡^^#甘草味。33、^^要求21所述的纖^#^包，還包含至少一種^^未劑。34、W'J要求33所述的纖^W包，其中至少一種^^木劑中的^-種選自如下多誠的組三氯半乳蔗糖、鵬、阿斯巴^^乙酰^^JL。35、一種用纖維強(qiáng)化^:料的方法，包括將片劑或纖W^文包插A^包^W的錄中，該片劑包含至少一種7JC溶性纖維源、至少一種酸化劑、和至少一種7j^,酸鹽或重碳酸鹽，其中該片劑具有易于插A^錄錄中的大小和形狀；該纖W^文包包含至少一種7膝性纖維源和包覆該至少一種水溶性纖維源的水溶,，其中該膜包含以干燥固體為基礎(chǔ)的大量的普魯蘭，和少量的選自甘油、丙二醇和山梨醇的多于一種成分，并且該包具有易于插A5i^y^錄中的大小樹狀，負(fù)t^約4'C至約的溫度下在沒有攪動的情況下，在少于約2^4中內(nèi)溶解于M中。全文摘要本發(fā)明公開了一種片劑，包含至少一種水溶性纖維源，其中該片劑具有易于插入到飲料包裝中的大小和形狀，并能在沒有攪動的情況下，大約2分鐘內(nèi)溶解于飲料中。本發(fā)明還公開了一種片劑，包含至少一種水溶性纖維源，至少一種酸化劑，和至少一種水溶性碳酸鹽或重碳酸鹽，其中該片劑具有易插入到飲料中包裝的大小和形狀。本發(fā)明還公開了一種纖維釋放包，包含至少一種水溶性纖維源和包覆該至少一種水溶性纖維源的水溶性膜，其中該包具有易插入到飲料包裝中的大小和形狀，并能在約4-約25℃沒有攪動的情況下，約2分鐘內(nèi)溶解于飲料中。該片劑和纖維釋放包能夠賦予瓶裝水香味、甜味、或酸味，并使消費(fèi)者能夠方便地在他們的飲食中增加纖維。文檔編號A23L1/30GK101478892SQ200780024057公開日2009年7月8日申請日期2007年6月25日優(yōu)先權(quán)日2006年6月27日發(fā)明者A·J·霍夫曼,G·A·諾伯斯,M·D·哈里森申請人:泰特&萊爾組分美國公司