專利名稱：一種sod茶葉及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬植物微生態(tài)調(diào)空技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域，更準(zhǔn)確地說，涉及將能分泌代謝SOD的內(nèi)生共生芽孢桿菌菌種——益微SOD制劑或益微SOD制品，接種(噴施)到茶樹體上，益微SOD菌通過茶樹的活體部位，主要是葉面進(jìn)入茶樹體內(nèi)，首先占領(lǐng)有利位置定植、繁殖、生長(zhǎng)，發(fā)展為優(yōu)勢(shì)種群。在其繁殖生長(zhǎng)過程中不斷分泌SOD，從而收到茶葉提高SOD含量的明顯效果。同時(shí)調(diào)控茶樹體內(nèi)有害微生物的繁殖生長(zhǎng)，達(dá)到“扶正祛邪、固本促活”的目的，起到茶葉防病、增產(chǎn)和提高品質(zhì)等作用。
背景技術(shù)：
SOD是國(guó)際公認(rèn)氧自由基(O2⊥)的清除劑，是生物體內(nèi)催化氧自由基發(fā)生岐化反應(yīng)的重要酶，它能夠清除氧自由基(超氧陰離子)對(duì)人體的毒害，增強(qiáng)人體免疫功能，具有防病、抗衰老、抗炎癥、抗腫瘤、抗自身免疫性疾病，抗輻射、抗氧中毒等保健作用。在醫(yī)學(xué)臨床用于治療癌癥、炎癥、高血壓、心臟病等近百種疾病，以及防輻射、化療損傷等都具有獨(dú)特效應(yīng)，特別是防衰老作用顯著。并在保健品、化妝品、航天、軍事醫(yī)學(xué)等方面已廣泛應(yīng)用。但由于生產(chǎn)SOD至今大多數(shù)都在人血和動(dòng)物血液中提取，血液中SOD含量低，兼之屠宰業(yè)分散，血液不易收集，生產(chǎn)SOD一直缺泛血源，而且工藝復(fù)雜，導(dǎo)致市場(chǎng)緊缺，價(jià)格昂貴，國(guó)際市場(chǎng)目前每克SOD精品售價(jià)高達(dá)3萬多美元，折合人民幣27萬多元，使收入一般的人們消費(fèi)困難。其次，是近年艾滋病、瘋牛病等血液病傳播，“恐血癥”鬧得人心慌慌，人們使用血液中提取的SOD心有余悸。
發(fā)明內(nèi)容
因此，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于，提供一種SOD茶葉及其生產(chǎn)方法。
本發(fā)明所要解決的另一技術(shù)問題在于，提供一種茶葉防病、增產(chǎn)和提高品質(zhì)的方法。
我們根據(jù)植物微生態(tài)學(xué)基本原理，將中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)研制、獲中國(guó)專利金獎(jiǎng)(專利號(hào)ZL93103774.3)的益微SOD制劑或益微SOD制品噴施到茶樹上，益微SOD菌種進(jìn)入茶樹體內(nèi)定植，成為茶樹體內(nèi)“自然生態(tài)系”成員，在茶樹體內(nèi)繁殖生長(zhǎng)中，代謝分泌出SOD，從而提高茶鮮葉中的SOD含量。SOD茶鮮葉在95-100℃的溫度中殺青和在80-100℃溫度中烘干，歷經(jīng)1-2小時(shí)制成的SOD綠茶能保持SOD茶鮮葉酶活量的50％左右。SOD綠茶經(jīng)90℃左右開水浸泡成的茶湯也能保持較高的SOD酶活量，SOD茶湯隨人們飲茶食物鏈，SOD進(jìn)入人體，起到防病、保健、抗衰老、延年益壽作用。由此可見，SOD茶葉生產(chǎn)技術(shù)是遵循“順之于自然，取之于自然，用之于自然，回歸于自然”的原則，能生產(chǎn)出天然的生態(tài)食品——SOD茶葉。人們每天飲用5克SOD茶葉，在享受美味富營(yíng)養(yǎng)的茶時(shí)，還能滿足1天補(bǔ)充的SOD酶活量4000U。這給收入一般的人們消費(fèi)SOD帶來了福音，同時(shí)又消除了血液中提取的SOD可能帶來“血液病”的弊端。
根據(jù)上述方法生產(chǎn)的茶葉高含SOD酶活量，其SOD茶鮮葉含SOD酶活量大于800U/g，SOD綠茶含SOD酶活量大于1000U/g，SOD紅茶含SOD酶活量大于3000U/g。
本發(fā)明茶葉的生產(chǎn)方法是在按茶葉綠色食品A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，先生產(chǎn)SOD茶鮮葉，然后將SOD茶鮮葉制造為SOD綠茶和SOD紅茶。
1、生產(chǎn)SOD茶鮮葉在采春茶前5-7天，畝用益微SOD固體菌劑500-1000克或益微SOD液體菌劑500-1000毫升，或益微SOD粉劑50-100克，或益微SOD制品25-50克兌水噴施茶樹葉面1次。在采完第一次春茶后，用同樣劑量的益微SOD固體菌劑或益微SOD液體菌劑，或益微SOD粉劑或益微SOD制品兌水噴施茶樹葉面1次。繼后間隔7-10天，加大益微SOD固體菌劑，或益微SOD液體菌劑、或益微SOD粉劑或益微SOD制品的畝用劑量，對(duì)茶樹進(jìn)行強(qiáng)化接種益微SOD菌種1次，其加大用量是益微SOD固體菌劑2000-2500克或益微SOD液體2000-2500毫升，或益微SOD粉劑200-250克或益微SOD制品100-125克。在強(qiáng)化接種1次后，間隔15-30天，畝用益微SOD固體菌劑500-1000克或益微SOD液體500-1000毫升，或益微SOD粉劑50-100克或益微SOD制品，兌水噴施茶樹葉面1次，直到采完秋茶止。所得茶鮮葉的SOD酶活量大于800U/g。
2、生產(chǎn)SOD綠茶
SOD茶鮮葉采后進(jìn)行殺青，殺青溫度控制在95-100℃，SOD茶鮮葉殺青后攤涼至常溫。攤涼的SOD茶葉，根據(jù)消費(fèi)者的需要，根據(jù)常規(guī)工藝，可采用直接烘干或揉茶、做形、烘干等綠茶生產(chǎn)工藝制造成SOD綠茶(商品茶)。但無論采用哪種SOD綠茶生產(chǎn)工藝，其烘干、做形的溫度控制在80-90℃，時(shí)間1-2小時(shí)。
3、生產(chǎn)SOD紅茶采用常規(guī)紅茶生產(chǎn)工藝，將SOD茶鮮葉制成紅茶，但發(fā)酵后的SOD茶葉，烘干溫度應(yīng)控制在80-90℃。
SOD綠茶殺青、烘干和SOD紅茶烘干上限溫度必須嚴(yán)格控制，如果超過100℃殺青、超過90℃烘干，會(huì)使SOD綠茶、SOD紅茶所含的SOD酶失去很多活力。即SOD綠茶、SOD紅茶含SOD酶活量很低。而傳統(tǒng)綠茶殺青、烘干和傳統(tǒng)紅茶烘干上限溫度可以超過100℃，常以殺青、烘于時(shí)，茶葉不出現(xiàn)焦味的溫度為上限。因此，在SOD綠茶制造中的殺青、烘干和SOD紅茶烘干工藝中，優(yōu)選使用可調(diào)恒溫機(jī)械，以便更好地控制溫度。而傳統(tǒng)綠茶制造中的殺青；烘干和紅茶烘干工藝，不必使用可調(diào)恒溫機(jī)械，常用普通殺青、烘干機(jī)械。
下面將以實(shí)施例的方式對(duì)本發(fā)明進(jìn)行描述，但應(yīng)當(dāng)理解的是，下述實(shí)施例只是說明性的，并不是對(duì)本發(fā)明范圍的限定，本領(lǐng)域熟練技術(shù)人員可以在不脫離本發(fā)明精神和范圍下進(jìn)行各種改變，本發(fā)明的范圍由權(quán)利要求書限定。
實(shí)施例二00三年春在重慶永川市箕山的62畝茶園地，應(yīng)用SOD茶葉生產(chǎn)工藝生產(chǎn)SOD茶鮮葉和SOD綠茶，其具體操作步驟方法是1、生產(chǎn)SOD茶鮮葉。
(1)2003年2月5日至2003年2月18日，日平均溫度10℃，茶樹處于萌發(fā)前期。于2月18日(采春茶前7天)，每畝用益微SOD粉劑50克兌水噴施茶樹葉面1次。
(2)2003年2月18日至2003年2月25日，日平均溫度17.3℃，茶樹處于萌發(fā)期。于2月25日(采完第一次春茶)，每畝用益微SOD菌劑50克兌水噴施茶樹葉面1次。
(3)2003年2月25日至2003年3月7日，日平均溫度13.1℃，茶樹處于萌發(fā)盛期。于3月7日每畝用益微SOD粉劑200克兌水噴施茶樹葉面(強(qiáng)化接種益微SOD菌種)1次。
(4)2003年3月7日至2003年4月7日，日平均溫度20.5℃，茶樹處于采茶明前茶期。于4月7日每畝用益微SOD粉劑100克兌水噴施茶樹葉面1次。
(5)使用益微SOD固體菌劑，液體菌劑，粉劑和益微SOD制品方法①用量益微SOD固體菌劑、液體菌劑、粉劑、SOD制品畝用量在前述用量范圍中，根據(jù)氣候，茶樹年齡，茶樹長(zhǎng)勢(shì)，茶樹修剪后的葉面積大小和噴施間隔時(shí)間長(zhǎng)短，確定其具體用量。例如遇霜凍或干旱、干熱風(fēng)等，益微SOD畝用量，采用前述用量的上限量。
②益微SOD固體菌劑、液體菌劑、粉劑、SOD制品兌水比例無嚴(yán)格限定，兌水量按照能噴濕(濕而不滴水)1畝茶樹葉面的水量為準(zhǔn)。
③益微SOD固體菌劑、液體菌劑，粉劑，SOD制品不與殺細(xì)菌農(nóng)藥混用。
④益微SOD固體菌劑、液體菌劑、粉劑，SOD制品兌水噴施茶樹葉面，晴天以下午晚一些時(shí)間噴施為宜，以減少紫外光對(duì)益微SOD菌的傷害。噴施后超過8小時(shí)遇雨，不再補(bǔ)噴。否則，需重噴1次。
⑤益微SOD固體菌劑，粉劑，SOD制品兌水噴施茶樹葉面，先將其菌劑兌少量水反復(fù)搓揉，使之成菌懸液后再加入噴霧器兌水?dāng)嚢杈鶆蜻M(jìn)行噴施。
⑥益微SOD固體菌劑、液體菌劑、粉劑、益微SOD制品在通風(fēng)、透氣、避免陽光直射和潮濕的條件下常溫儲(chǔ)存。
⑦益微SOD固體菌劑、液體菌劑、粉劑、益微SOD制品兌水噴施茶樹葉面，現(xiàn)配現(xiàn)用。
2、生產(chǎn)SOD綠茶。
(1)SOD茶鮮葉殺青。每天上午采的SOD茶鮮葉于12點(diǎn)送SOD制茶車間，下午2點(diǎn)進(jìn)行殺青。下午采的SOD茶鮮葉，6點(diǎn)送制茶車間，晚8點(diǎn)進(jìn)行殺青。殺青采用汽熱殺青，以98℃40秒時(shí)間，通過蒸氣殺青輸送帶，又以86℃1分20秒通過熱氣吹風(fēng)帶，再以28℃28秒通過自然吹風(fēng)帶攤涼。
(2)自然形烘干。攤涼后的SOD茶葉放入恒溫烘干機(jī)，以80℃恒溫，經(jīng)過1小時(shí)烘干，制成自然型SOD綠茶。
(3)做形烘干。攤涼的SOD茶葉放入揉茶機(jī)進(jìn)行初揉25分鐘后，以100℃5分鐘時(shí)間進(jìn)行烘二青。經(jīng)烘二青的SOD茶葉自然攤涼5分鐘，又放入揉茶機(jī)進(jìn)行復(fù)揉5分鐘。然后以80℃8分鐘時(shí)間在理?xiàng)l機(jī)中進(jìn)行理?xiàng)l，理?xiàng)l后的SOD茶葉讓其自然冷卻。冷卻后的SOD茶葉又放入理?xiàng)l機(jī)，以90℃5分鐘時(shí)間再次理?xiàng)l。再次理?xiàng)l的SOD茶葉放入恒溫烘干機(jī)，以90℃恒溫，經(jīng)過5分鐘烘干，制成成形SOD綠茶。
檢測(cè)結(jié)果1本發(fā)明用于重慶永川市箕山62畝茶園生產(chǎn)的SOD茶鮮葉和SOD綠茶，2003年3月8日，經(jīng)重慶市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所和重慶醫(yī)科大學(xué)隨機(jī)抽樣(在茶葉蜀永品種和茶葉福鼎701品種的SOD茶鮮葉、SOD綠茶中分別取樣)檢測(cè)，SOD茶鮮葉和SOD綠茶(干茶葉)含SOD酶活量是(1)蜀永茶鮮葉酶活量為1064U/g.
(2)701茶鮮葉酶活量為982U/g(3)蜀永干茶葉酶活量為2049U/g(4)701干茶葉酶活量為2059U/g(5)蜀永干茶葉熱處理液酶活量為332U/ml(6)701干茶葉熱處理液酶活量為390U/ml上述檢測(cè)結(jié)果取自重慶醫(yī)科大學(xué)檢驗(yàn)系檢測(cè)報(bào)告和重慶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所檢驗(yàn)報(bào)告。
2，本發(fā)明用于重慶永川市箕山62畝茶園生產(chǎn)的SOD綠茶(干茶葉)，2003年3月8日，在重慶市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所和重慶醫(yī)科大學(xué)隨機(jī)抽樣的茶葉蜀永品種SOD綠茶樣本中，取50克SOD綠茶送中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)測(cè)試，SOD綠茶含SOD酶活量是(1)蜀永干茶葉2436U/g(2)蜀永干茶葉經(jīng)100℃10分鐘熱處理546U/g蜀永干茶葉經(jīng)100℃10分鐘熱處理，系蜀永干茶葉1克加10ml蒸餾水置恒溫箱100℃中，10分鐘后取其茶渣，檢測(cè)其酶活量。其目的是檢測(cè)蜀永干茶葉的耐溫抗熱性，測(cè)試結(jié)果表明其耐溫抗熱性良好。
權(quán)利要求
1.一種SOD茶鮮葉，其特征在于，每克茶葉中SOD酶活量大于800U。
2.一種SOD綠茶，其特征在于，每克茶葉中SOD酶活量大于1000U。
3.一種SOD紅茶，其特征在于，每克茶葉中SOD酶活量大于3000U。
4.一種SOD茶鮮葉的生產(chǎn)方法，其特征在于將益微SOD制劑或益微SOD制品芽孢桿菌菌種施于茶樹葉面上。
5.根據(jù)權(quán)利要求4的方法，其特征在于，所述芽孢桿菌菌種是益微SOD制劑或益微SOD制品。
6.根據(jù)權(quán)利要求4或5的方法，其特征在于，在采春茶前5-7天，畝用益微SOD固體菌劑500-1000克或益微SOD液體菌劑500-1000毫升，或益微SOD粉劑50-100克或益微SOD制品25-50克兌水噴施茶樹葉面1次；在采完第一次春茶后，用同樣劑量的益微SOD固體菌劑，益微SOD液體菌劑，或益微SOD粉劑或益微SOD制品兌水噴施茶樹葉面1次；繼后間隔7-10天，加大益微SOD固體菌劑，益微SOD液體菌劑、或益微SOD粉劑的畝用劑量，對(duì)茶樹進(jìn)行強(qiáng)化接種益微SOD菌種1次，其加大用量是益微SOD固體菌劑2000-2500克或益微SOD液體2000-2500毫升，或益微SOD粉劑200-250克或益微SOD制品100-125克；在強(qiáng)化接種1次后，間隔15-30天，畝用益微SOD固體菌劑500-1000克或益微SOD液體500-1000毫升，或益微SOD粉劑50-100克或益微SOD制品25-50克兌水噴施茶樹葉面1次，直到采完秋茶止；所得茶鮮葉的SOD酶活量大于800U/g。
7.一種SOD綠茶的生產(chǎn)方法，采用SOD鮮茶葉為原料，經(jīng)常規(guī)綠茶生產(chǎn)工藝制得，其特征在于，殺青溫度在95-100℃；烘干、做形溫度在80-90℃，時(shí)間為1-2小時(shí)。
8.一種SOD紅茶的生產(chǎn)方法，采用SOD鮮茶葉為原料，經(jīng)常規(guī)紅茶生產(chǎn)工藝制得，其特征在于烘干溫度在80-90℃。
9.一種茶葉防病、增產(chǎn)和提高品質(zhì)的方法，包括將芽孢桿菌菌種施于茶樹葉面上。
10.根據(jù)權(quán)利要求9的方法，其中，芽孢桿菌菌種為益微SOD制劑或益微SOD制品。
全文摘要
本發(fā)明涉及茶葉及其生產(chǎn)方法，更準(zhǔn)確地說涉及SOD鮮茶葉、紅茶和綠茶及其生產(chǎn)方法。另外，本發(fā)明還涉及茶葉防病、增產(chǎn)和提高品質(zhì)的方法。所述方法包括將益微SOD制劑和益微SOD制品芽孢桿菌菌種施于茶樹葉面上。由上述方法制得的各種茶葉富含SOD酶活量。
文檔編號(hào)A23F3/06GK1483337SQ0311781
公開日2004年3月24日 申請(qǐng)日期2003年5月1日 優(yōu)先權(quán)日2003年5月1日
發(fā)明者李中華 申請(qǐng)人:李中華