具有食品處理單元的家用制冷器具和運行該器具的方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種家用制冷器具，其包括:用于容納食品的內室，該內室通過內部容器的壁來限界。該家用制冷器具此外還包括存放區(qū)域，食品可放入該存放區(qū)域中。家用制冷器具除此之外還包括食品處理單元。此外，本發(fā)明涉及一種用于運行家用制冷器具的方法。
【背景技術】
[0002]用于容納食品的家用制冷器具例如作為冰箱或冰柜或冷藏-冷凍-組合器具已知。在此，也已知如下家用制冷器具:這些家用制冷器具在內室中具有分離的存放區(qū)域，在該存放區(qū)域中可以調節(jié)至該內室的剩余容積的各種空氣濕氣。這例如可以由此發(fā)生，即，借助于霧化單元引入相應的濕氣霧。由此延長食品例如水果和蔬菜的可存放性。
【發(fā)明內容】
[0003]本發(fā)明的任務在于，實現(xiàn)一種家用制冷器具以及一種用于運行該家用制冷器具的方法，在該方法中或者說借助于該方法改善了放入的食品的存放。
[0004]該任務通過按照獨立權利要求的家用制冷器具和方法解決。
[0005]按照本發(fā)明的家用制冷器具包括用于容納食品的內室，該內室通過內部容器的壁來限界。除此之外，家用制冷器具包括存放區(qū)域，食品可放入該存放區(qū)域中。家用制冷器具除此之外具有食品處理單元。本發(fā)明的基本構思在于，食品處理單元構造用于作用于放入存放區(qū)域中的食品的表面，并且，該食品處理單元相應地設置在家用制冷器具中。食品處理單元如此構造，使得該作用是對食品的農(nóng)藥和/或重金屬的凈化。通過本發(fā)明因此實現(xiàn):與施加霧化流體的不同之處在于，不是延長食品的新鮮程度進而延長可存放性，而是減少或消除在食品上存在的元素或者說如此作用于該食品上，使得至少減小其有害影響。在本發(fā)明中這由此實現(xiàn)，即，凈化這些在食品上存在的元素。所提到的特定元素涉及到農(nóng)藥和/或重金屬。由此，本發(fā)明是特別突出的，因為各種食品當今由于不存在或僅很少規(guī)定的行為方式而部分廣泛地用農(nóng)藥處理以能夠提高產(chǎn)量。因為在不同國家用于處理具有相應藥劑(例如滅蟲劑)的食品的規(guī)定也不同地運用，并且由于越來越多的國際貨物流通因此必要時可能會更強負載的食品也被引入并且由使用者獲得，所以本發(fā)明是特別有利的。因為正是特定有害元素以農(nóng)藥和重金屬的形式可能會對人有極大的損害，因此本發(fā)明是特別有利的。
[0006]最終消費者因此關于在食品上由于不溶于水或難以溶解的農(nóng)藥和/或重金屬殘留物而可能的健康危害也大幅變得不安全。通過本發(fā)明也在功能上為使用者強烈地抗病，因為當使用者不確定是否他所獲得的食品被相應地污染時，通過他的家用制冷器具于是也能夠個別地且自身決定性地抗病。通過本發(fā)明這也能如下實現(xiàn)，即，使用者能夠不在單獨的器具中或者不通過大范圍的自身其它的加工來實現(xiàn)所述相應的成功，而是能夠幾乎通過僅僅將其獲得的食品放入到其家用器具中以及該家用器具相應的運行就實現(xiàn)該結果。
[0007]也已知的是，食品可能具有各種其它污染，例如病菌或其它微生物，這些病菌或其它微生物也可能在食品于冷藏器具中存放時產(chǎn)生，這些病菌或其它微生物此外又能夠被處理，并且不同于農(nóng)藥和重金屬。
[0008]優(yōu)選地設定，存放區(qū)域與剩余的內室相分離。通過該設計方案可以在家用器具中局部地發(fā)生有目的的凈化。因此，不必整個內室配備有相應的食品處理單元，從而在此也不必實現(xiàn)大范圍的凈化。
[0009]優(yōu)選地設定，存放區(qū)域構成為閉合的凈化盒。通過該設計方案可以改善該凈化的效果，并且，一方面也實現(xiàn)了存放區(qū)域之外(然而在內室中)用于存放和冷藏食品的家用器具的個別運行方式，并且，另一方面實現(xiàn)了該存放區(qū)域中食品的凈化。
[0010]可以設定，凈化盒能夠無破壞地松脫并且因此可逆地可重復地從內室取出并且又可放入。然而也可以設定的是，凈化盒可以集成到內室中。
[0011]優(yōu)選地設定，食品處理單元具有紫外線(Ultrav1lett)光源。通過完全特定的紫外線光可以實現(xiàn)在作用于食品表面時的凈化作用。
[0012]也可以設定的是，食品處理單元附加地或取代地具有臭氧生成單元。
[0013]同樣可以設定，食品處理單元附加地或取代地具有脈沖電場(pulsed electricfield)單元。通過這種器具執(zhí)行非熱力學的細胞分解方法。該方法的作用基于被處理的介質的生物細胞的電穿孔。在處理時應用電脈沖，該電脈沖的特征在于高的場強(特別是大于20千伏/厘米)以及短的持續(xù)時間(優(yōu)選在500ms至4ys之間)。在此，在細胞膜中發(fā)生了不可逆的開孔，由此可以釋放細胞內的組成部分或者說使得細胞外的物質進入到細胞中。
[0014]同樣可以設定，食品處理單元具有冷等離子體單元。在此，該應用在35°C以下的溫度下實現(xiàn)。
[0015]同樣可以設定的是，食品處理單元附加地或替代地具有強脈沖光(Intense PulseLight)單元。
[0016]優(yōu)選地設定，食品處理單元具有加水單元，通過該加水單元能夠將含水的液態(tài)流體施加到食品上。因此，也可以實現(xiàn)水輔助的方法，用于凈化食品的農(nóng)藥和/或重金屬。為此，家用制冷器具可以具有水接頭或者也可以具有內部水容器或水箱，該內部水容器或水箱通過使用者可填充。該水箱也構造成能夠無破壞可逆地取出。優(yōu)選地，通過噴灑特定的作用物質混合物和添加物(例如二氧化氯或類似物，該二氧化氯或類似物誘發(fā)起了食品表面上的氧化過程)來實現(xiàn)以農(nóng)藥和/或重金屬形式的所提到的殘留物的分解。通過噴霧形式的添加也可以穿透細長的表面。在此，單種作用物質的配給通過分離的箱也能夠針對產(chǎn)品進行調節(jié)。
[0017]也可以設定的是，加水單元如此構成，使得所述液態(tài)流體可噴灑到食品上和/或可由此沖洗食品。
[0018]優(yōu)選可以設定，構造對食品產(chǎn)生超聲波作用的水浴。也可以設定的是，水浴和高壓處理(或者說壓力變化方法)作用于食品。
[0019]通過特別有利的方式設定，存放區(qū)域具有至少一個探測單元，用于探測農(nóng)藥和/或重金屬的類型和/或量。由此可以通過特別有利的方式通過控制單元來受控地實現(xiàn)食品處理單元的運行。特別地設定，家用制冷器具具有控制單元，通過控制單元使食品處理單元能夠根據(jù)家用制冷器具的運行狀態(tài)和/或食品上農(nóng)藥和/或重金屬的類型和/或量來控制。特別的是，因此可以控制該食品處理單元的持續(xù)時間和/或啟動該食品處理單元的時刻。由此，凈化過程又變得有利。
[0020]特別的是，也可以通過探測單元在執(zhí)行凈化過程之前和/或之后確定了農(nóng)藥和/
或重金屬的類型和/或量。
[0021]此外，本發(fā)明也涉及一種用于運行家用制冷器具的方法，該家用制冷器具包括:用于容納食品的內室，該內室通過內部容器的壁來限界；存放區(qū)域，在該存放區(qū)域中放入食品。通過食品處理單元執(zhí)行凈化過程。為此，該食品處理單元相應地設置在家用制冷器具中，用于作用于放入存放區(qū)域中的食品的表面，其中，通過處理介質和食品處理單元對食品的作用來凈化該食品的農(nóng)藥和/或重金屬。
[0022]按照本發(fā)明的家用制冷器具的有利實施方案應視為按照本發(fā)明的方法的有利實施方案。存放區(qū)域可以在此是內室的部分容積，呈水果或蔬菜或肉形式的食品可以放入到該部分容積中，而不凈化該食品。存放區(qū)域然而也可以是家用制冷器具中的制冰機或制水機。因此，存放區(qū)域也可以完全一般地是家用制冷器具的導水的區(qū)域。
[0023]本發(fā)明另外的特征產(chǎn)生于權利要求、附圖以及【附圖說明】。上述在說明書中所述的特征和特征組合以及以下在