一種新型關(guān)東煮裝置制造方法
【專利摘要】本實用新型是一種新型關(guān)東煮裝置，裝置包括支架，在支架內(nèi)設(shè)置有預(yù)熱清洗區(qū)、控水區(qū)、低溫區(qū)和高溫區(qū)，預(yù)熱清洗區(qū)、低溫區(qū)和高溫區(qū)下方均單獨通電加熱控制，預(yù)熱清洗區(qū)包括設(shè)置在支架內(nèi)的預(yù)熱鍋膽，在預(yù)熱鍋膽的內(nèi)部插入設(shè)置有一濾鍋，控水區(qū)包括控水鍋膽，經(jīng)過預(yù)熱后的食材通過濾鍋提出后放入控水鍋膽內(nèi)控水，低溫區(qū)包括低溫鍋膽，在低溫鍋膽內(nèi)設(shè)置有數(shù)個圓形煮鍋和低溫現(xiàn)煮操作區(qū)，高溫區(qū)包括高溫鍋膽，在高溫鍋膽內(nèi)設(shè)置有數(shù)個方形煮鍋和高溫現(xiàn)煮操作區(qū)。本實用新型設(shè)計合理，操作方便，對需要清洗的食材進行清洗，對冷凍的食材進行預(yù)熱，并且蔬菜和肉類分開加熱，單獨控制，最大限度的提高了食物的潔凈的程度，提高經(jīng)濟效益。
【專利說明】一種新型關(guān)東煮裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于食品機械設(shè)備，具體的說是涉及一種干凈衛(wèi)生的新型關(guān)東煮裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]關(guān)東煮，因其口味適宜及湯汁的鮮美、便于攜帶等特點深受廣大消費者的喜愛，在國內(nèi)無論是商場、超市還是路邊攤，都有關(guān)東煮，以往的關(guān)東煮都只是將現(xiàn)有的食材拿出來直接放入到煮鍋內(nèi)進行蒸煮，但是像一些肉類在炎熱的夏天都是冰凍起來的，那么在放入蒸鍋的時候不僅帶入了粘在食材上的冰，降低了湯汁的口感，而且還延長了煮料的時間，浪費能源，增加經(jīng)濟投入，并且一些蔬菜能長時間擺放會沾染灰塵等雜質(zhì)，不衛(wèi)生，很容易使食用者產(chǎn)生疾病。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]為了解決上述問題，本實用新型提供了一種干凈衛(wèi)生、對冷凍食材提前預(yù)熱、清洗的關(guān)東煮的裝置。
[0004]為了達到上述目的，本實用新型是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
[0005]本實用新型是一種新型關(guān)東煮裝置，裝置包括支架，在支架內(nèi)由左向右依次設(shè)置有預(yù)熱清洗區(qū)、控水區(qū)、低溫區(qū)和高溫區(qū)，預(yù)熱清洗區(qū)、低溫區(qū)和高溫區(qū)下方均單獨通電加熱控制，預(yù)熱清洗區(qū)包括設(shè)置在支架內(nèi)的預(yù)熱鍋膽，在預(yù)熱鍋膽的內(nèi)部插入設(shè)置有一濾鍋，控水區(qū)包括控水鍋膽，經(jīng)過預(yù)熱后的食材通過濾鍋提出后放入控水鍋膽內(nèi)控水，低溫區(qū)包括低溫鍋膽，在低溫鍋膽內(nèi)設(shè)置有數(shù)個圓形煮鍋和低溫現(xiàn)煮操作區(qū)，高溫區(qū)包括高溫鍋膽，在高溫鍋膽內(nèi)設(shè)置有數(shù)個方形煮鍋和高溫現(xiàn)煮操作區(qū)。
[0006]本實用新型的進一步改進在于:在濾鍋的上方邊緣設(shè)置有一圈巖棉隔熱層，在濾鍋的上方設(shè)置有提手。
[0007]本實用新型的進一步改進在于:預(yù)熱鍋膽與控水鍋膽之間通過傾斜連接板連接，在傾斜連接板上設(shè)置有防水層。
[0008]本實用新型的進一步改進在于:在每個圓形煮鍋和每個方形煮鍋內(nèi)均設(shè)置有帶有擋塊、且每個圓形煮鍋和每個方形煮鍋形狀相同的過濾網(wǎng)。
[0009]本實用新型的進一步改進在于:在低溫區(qū)和高溫區(qū)的外側(cè)設(shè)置有透明擋板。
[0010]本實用新型的有益效果是:本實用新型冷凍食材及需要清洗的食材首先放入到預(yù)熱清洗區(qū)內(nèi)，清洗時不加熱，而對于一些冷凍的食材則可以打開加熱的底座，對預(yù)熱鍋膽進行加熱，去除食材表面的冰渣，清洗和加熱后分別通過濾鍋拿出后放入到控水區(qū)進行控水，減少水分，避免減輕湯汁的鮮美，濾鍋上有隔熱層避免工人燙傷，且濾鍋上有提手，方便工人將濾鍋放入和拿出，預(yù)熱清洗區(qū)與控水區(qū)之間通過傾斜連接板連接，水分會隨著傾斜連接板直接流入到控水區(qū)內(nèi)統(tǒng)一處理，經(jīng)過控水后的食材根據(jù)蔬菜及肉類的蒸煮時間的不同分別放入低溫區(qū)內(nèi)和高溫區(qū)內(nèi)進行煮熟，一些蔬菜放在低溫區(qū)，肉類或需要大火長時間加熱的食材則放入到高溫區(qū)煮熟，在高溫區(qū)和低溫區(qū)的圓形煮鍋和方形煮鍋內(nèi)都有帶有擋塊的過濾網(wǎng)，食材放在過濾網(wǎng)內(nèi)，避免因為蒸煮掉落的食材對湯汁的味道有所影響，最大可能的保持湯汁的原味，并且兩個區(qū)域都有現(xiàn)煮的操作區(qū)，對于不同口味的人群可以選擇現(xiàn)煮的方式，高溫區(qū)和低溫區(qū)外側(cè)也就是靠近消費者的一側(cè)有擋板，避免燙傷同時還能避免消費者的說話時噴出的口水污染食材。
[0011 ] 本實用新型設(shè)計合理，操作方便，對需要清洗的食材進行清洗，對冷凍的食材進行預(yù)熱，并且蔬菜和肉類分開加熱，單獨控制，最大限度的提高了食物的潔凈的程度，減少投入，最大程度的滿足不同客戶的需要，提高經(jīng)濟效益。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0012]圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013]圖2是本實用新型的俯視圖。
[0014]其中:1-支架，2-預(yù)熱鍋膽，3-濾鍋，4-巖棉隔熱層，5-提手，6-控水鍋膽，7-傾斜連接板，8-防水層8，9-低溫鍋膽，10-圓形煮鍋，11-低溫現(xiàn)煮操作區(qū)，12-高溫鍋膽，13-方形煮鍋，14-高溫現(xiàn)煮操作區(qū)，15-擋塊，16-過濾網(wǎng)，17-透明擋板。
【具體實施方式】
[0015]為了加深對本實用新型的理解，下面將結(jié)合附圖和實施例對本實用新型作進一步詳細描述，該實施例僅用于解釋本實用新型，并不對本實用新型的保護范圍構(gòu)成限定。
[0016]如圖1-2所示，本實用新型是一種新型關(guān)東煮裝置，所述裝置包括支架1，所述支架I是一個可以支撐煮食材的煮鍋的支架，在所述支架I內(nèi)由左向右依次設(shè)置有預(yù)熱清洗區(qū)、控水區(qū)、低溫區(qū)和高溫區(qū)，所述控水區(qū)處于整個裝置的低處，所述預(yù)熱清洗區(qū)、低溫區(qū)和高溫區(qū)下方均單獨通電加熱控制，所述預(yù)熱清洗區(qū)、低溫區(qū)和高溫區(qū)分別通過設(shè)置的通電線圈的底座進行單獨的控制加熱，預(yù)熱清洗區(qū)在清洗的時候可不加熱，只是單獨的用預(yù)熱鍋膽裝水對食材清洗，所述預(yù)熱清洗區(qū)包括設(shè)置在所述支架I內(nèi)的預(yù)熱鍋膽2，所述預(yù)熱鍋膽可以從支架上拿出，將水倒出，在所述預(yù)熱鍋2的內(nèi)部插入設(shè)置有一濾鍋3，在所述濾鍋3的上方邊緣設(shè)置有一圈巖棉隔熱層4，在所述濾鍋3的上方設(shè)置有提手5，將需要清洗的食材或需要預(yù)熱解凍的食材放入到濾鍋3內(nèi)，將濾鍋放入到預(yù)熱鍋膽2內(nèi)進行清洗或預(yù)熱，提手5方便將食材提出，將食材放入到濾鍋內(nèi)，食材不會散落，并且方便撈出，干凈衛(wèi)生，不需要人工下水去撈起食材，撈出的食材放入到控水區(qū)內(nèi)進行控水處理，所述控水區(qū)包括控水鍋膽6，經(jīng)過預(yù)熱后的食材通過所述濾鍋3提出后放入所述控水鍋膽6內(nèi)控水，所述預(yù)熱鍋膽2與所述控水鍋膽6之間通過傾斜連接板7連接，在所述傾斜連接板7上設(shè)置有防水層8，控水鍋膽6的下方有排水管，控出的水直接空排水管排出，控水區(qū)低于預(yù)熱清洗區(qū)，避免水分殘留在支架的平面上，水分直接從控水鍋膽內(nèi)的排水管流出，經(jīng)過控水后的食材按照需求分別放入到低溫區(qū)和高溫區(qū)進行煮熟，所述低溫區(qū)包括低溫鍋膽9，在所述低溫鍋膽9內(nèi)設(shè)置有數(shù)個圓形煮鍋10和低溫現(xiàn)煮操作區(qū)11，所述高溫區(qū)包括高溫鍋膽12，在所述高溫鍋膽12內(nèi)設(shè)置有數(shù)個方形煮鍋13和高溫現(xiàn)煮操作區(qū)14，在每個所述圓形煮鍋10和每個所述方形煮鍋13內(nèi)均設(shè)置有帶有擋塊15、且每個所述圓形煮鍋10和每個所述方形煮鍋13形狀相同的過濾網(wǎng)16，擋塊15不僅能阻擋過濾網(wǎng)調(diào)入到圓形或方形的煮鍋內(nèi)，而且還方便工作人員將過濾網(wǎng)拿起，將里面剩余的渣料倒掉，將蔬菜等容易熟的放在低溫區(qū)，而肉類等不易熟的放入在高溫區(qū)的方形煮鍋內(nèi)，圓形煮鍋10的內(nèi)部分別放入了圓形的過濾網(wǎng)，而方形煮鍋的內(nèi)部也放入了方形的過濾網(wǎng)，避免煮熟的食材掉落入湯汁內(nèi)，影響湯汁的味道，高溫區(qū)和低溫區(qū)都有現(xiàn)煮操作區(qū)，根據(jù)客人的口味現(xiàn)做現(xiàn)賣，在所述低溫區(qū)和所述高溫區(qū)的外側(cè)設(shè)置有透明擋板17，在透明擋板17上還有通透的孔，可以使兩面的說話者都能聽到對方的話，并且不至于說話的同時對食材噴上口水，干凈衛(wèi)生，在支架的最右側(cè)還有煮好的食材的擺放區(qū)。
[0017]本實用新型冷凍食材及需要清洗的食材首先放入到預(yù)熱清洗區(qū)內(nèi)，清洗時不加熱，而對于一些冷凍的食材則可以打開加熱的底座，對預(yù)熱鍋膽進行加熱，去除食材表面的冰渣，清洗和加熱后分別通過濾鍋拿出后放入到控水區(qū)進行控水，減少水分，避免減輕湯汁的鮮美，濾鍋上有隔熱層避免工人燙傷，且濾鍋上有提手，方便工人將濾鍋放入和拿出，預(yù)熱清洗區(qū)與控水區(qū)之間通過傾斜連接板連接，水分會隨著傾斜連接板直接流入到控水區(qū)內(nèi)統(tǒng)一處理，經(jīng)過控水后的食材根據(jù)蔬菜及肉類的蒸煮時間的不同分別放入低溫區(qū)內(nèi)和高溫區(qū)內(nèi)進行煮熟，一些蔬菜放在低溫區(qū)，肉類或需要大火長時間加熱的食材則放入到高溫區(qū)煮熟，在高溫區(qū)和低溫區(qū)的圓形煮鍋和方形煮鍋內(nèi)都有帶有擋塊的過濾網(wǎng)，食材放在過濾網(wǎng)內(nèi)，避免因為蒸煮掉落的食材對湯汁的味道有所影響，最大可能的保持湯汁的原味，并且兩個區(qū)域都有現(xiàn)煮的操作區(qū)，對于不同口味的人群可以選擇現(xiàn)煮的方式，高溫區(qū)和低溫區(qū)外側(cè)也就是靠近消費者的一側(cè)有擋板，避免燙傷同時還能避免消費者的說話時噴出的口水污染食材。
【權(quán)利要求】
1.一種新型關(guān)東煮裝置，所述裝置包括支架(I)，其特征在于:在所述支架(I)內(nèi)由左向右依次設(shè)置有預(yù)熱清洗區(qū)、控水區(qū)、低溫區(qū)和高溫區(qū)，所述預(yù)熱清洗區(qū)、低溫區(qū)和高溫區(qū)下方均單獨通電加熱控制，所述預(yù)熱清洗區(qū)包括設(shè)置在所述支架(I)內(nèi)的預(yù)熱鍋膽(2)，在所述預(yù)熱鍋膽(2)的內(nèi)部插入設(shè)置有一濾鍋(3)，所述控水區(qū)包括控水鍋膽(6)，經(jīng)過預(yù)熱后的食材通過所述濾鍋(3)提出后放入所述控水鍋膽(6)內(nèi)控水，所述低溫區(qū)包括低溫鍋膽(9 )，在所述低溫鍋膽(9 )內(nèi)設(shè)置有數(shù)個圓形煮鍋(10 )和低溫現(xiàn)煮操作區(qū)(11)，所述高溫區(qū)包括高溫鍋膽(12)，在所述高溫鍋膽(12)內(nèi)設(shè)置有數(shù)個方形煮鍋(13)和高溫現(xiàn)煮操作區(qū)(14)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種新型關(guān)東煮裝置，其特征在于:在所述濾鍋(3)的上方邊緣設(shè)置有一圈巖棉隔熱層(4 )，在所述濾鍋(3 )的上方設(shè)置有提手(5 )。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種新型關(guān)東煮裝置，其特征在于:所述預(yù)熱鍋膽(2)與所述控水鍋膽(6)之間通過傾斜連接板(7)連接，在所述傾斜連接板(7)上設(shè)置有防水層(8)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種新型關(guān)東煮裝置，其特征在于:在每個所述圓形煮鍋(10)和每個所述方形煮鍋(13)內(nèi)均設(shè)置有帶有擋塊(15)、且每個所述圓形煮鍋(10)和每個所述方形煮鍋(13)形狀相同的過濾網(wǎng)(16)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種新型關(guān)東煮裝置，其特征在于:在所述低溫區(qū)和所述高溫區(qū)的外側(cè)設(shè)置有透明擋板(17)。
【文檔編號】A47J27/14GK203914516SQ201420249993
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2014年5月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月16日
【發(fā)明者】許蘭 申請人:江蘇三陽環(huán)保工程有限公司