專利名稱：凍干活性納豆與藻類混合型干粉養(yǎng)生沖劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種利用食療理論，將有機(jī)納豆、小球藻與其他植物料結(jié)合配伍，制成而成的日常養(yǎng)生保健食品。
背景技術(shù)：
大豆經(jīng)過蒸煮，接種納豆菌經(jīng)發(fā)酵加工制做而成，稱為納豆，納豆是目前世界上公認(rèn)的一種溶栓降脂食品，它富含人體所需的蛋白質(zhì)，皂甙、異黃酮、維生素、微量元素等，還含有抗衰老的SOD酶等多種生物活性因子。是日常生活中常用食品，因而愛到學(xué)術(shù)界、企業(yè)界的廣泛重視。納豆是一種低脂、高蛋白的食品，尤其納豆中的納豆激酶有強(qiáng)大的溶栓效果，能高效凈化血液環(huán)境，作用時(shí)間長達(dá)8小時(shí)，而且安全、無副作用，在1980年日本心腦血管專家須見洋行博士的研究發(fā)現(xiàn)，納豆激酶溶解血栓的速度是尿激酶的19倍之多，從而創(chuàng)下了生物活性物質(zhì)納豆激酶預(yù)防心腦血管疾病的歷史先河。本文所述的藻類物質(zhì)是小球藻，小球藻是水生植物，干燥體味道清香，它的細(xì)胞壁是微纖維，能吸收消化道上的重金屬和廢物，從而排出體外，尤其含有葉綠素和葉酸能更好的加強(qiáng)轉(zhuǎn)化其他食物營養(yǎng)成份吸收，同時(shí)也與其他營養(yǎng)成份協(xié)同作用，全面補(bǔ)充人體營養(yǎng)、 調(diào)整完善人體營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，近而達(dá)到免疫力提高，睡眠質(zhì)量好，感冒減少，腸胃功能改善，筋骨舒暢，皮膚更有光澤等。小球藻含有豐富的CGF，是細(xì)胞生長促進(jìn)因子，是由細(xì)胞核中萃取出的珍貴物質(zhì)， 能提高正常細(xì)胞的再生能力、使細(xì)胞、組織、器官重獲新生，綠藻CGF細(xì)胞生長促進(jìn)因子，含有豐富的核蛋白、核酶酸、核糖核酸(RNA)，脫氧核糖核酸(DNA)，多種維生素、氨基酸、多糖、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、酵素、糖蛋白、多種植物荷爾蒙等，是倍受各國科學(xué)家探索研究和推崇的珍貴成份，是綠藻中的翡翠。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種無納豆氨臭味道，不添加防腐劑，保質(zhì)期長，口味舒適度可調(diào)，易攜帶，食用方便的納豆與藻類混合的養(yǎng)生保健食品。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是按重量配比，其配方為納豆5-8份、藻 1-3份、糖10-50份、植物料5-10份；其制作方法為將納豆置于凍干狀態(tài)，然后將其粉碎成 200目至400目的粉；同時(shí)將藻類通過細(xì)胞破壁工藝制成粉；植物料制成超微粉；然后將制得的納豆粉、藻粉、糖粉和植物料超微粉均勻混合即可。糖為木糖醇、麥芽低聚糖或赤砂糖中的一種；藻為小球藻。植物料為山藥、葡萄籽、核桃、白果、大棗、枸杞子、五味子中的一種或任意搭配組合。納豆在傳統(tǒng)的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)環(huán)境等諸多不穩(wěn)定因素的情況下生產(chǎn)，質(zhì)量難以控制，生成的成品保質(zhì)期短，而鮮納豆采用凍干制作后，生物活性不被損失破壞，易保存，食用方便，破碎成200-400目粉體后，不但增加了它的浸出面積，而且更能增加它的保質(zhì)期，有效的清除氨臭味道，減少苦澀，并且利用小球藻的特性，能與其它營養(yǎng)成份協(xié)同作用的原理，激發(fā)倍增納豆中的營養(yǎng)成份，也可降低納豆氨臭味道。把小球藻進(jìn)行超微破壁粉碎，使小球藻的細(xì)胞壁與細(xì)胞核分離，充分提高小球藻的生物活性，便于人體更有效吸收各種營養(yǎng)成份。本發(fā)明的目的及所具有的保健積極效果在于本發(fā)明利用傳統(tǒng)的中醫(yī)藥物理論，五行、五色、五味調(diào)五臟，君、臣、佐、使，中藥配伍原則，使有效營養(yǎng)成份相互作用，互促互補(bǔ)，口感細(xì)膩，舒適綿長，營養(yǎng)成份不但不受破壞損失，反而更豐富。本發(fā)明采用純天然材料，利用藥食同源的理論，不添加防腐劑、增稠劑、無調(diào)味劑和香精，利用植物小分子團(tuán)相互粘連、共攜、共振作用原理，使產(chǎn)品無沉淀，充分溶解于水， 不分層，營養(yǎng)豐富，便于日常服用。本發(fā)明生產(chǎn)工藝簡明，實(shí)用，科學(xué)，易于實(shí)施，原材料多而廣泛，企業(yè)見效快，使豐富的大豆資源與小球藻資源，得到充分利用，形成企業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明旨在保留植物的原生狀態(tài)下，使納豆與小球藻相互依存，相互作用，互促互補(bǔ)，充分提高它們的生物活性，增強(qiáng)人體吸收能力，從而增加人體營養(yǎng)及能量，且該產(chǎn)品還有易攜帶，食用方便，營養(yǎng)健康的特點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例一，按重量配比，取納豆5份，藻1份，糖50份，植物料5份，其中藻采用小球藻，糖采用木糖醇，植物料采用葡萄籽。其制作方法為將納豆置于凍干狀態(tài)，然后將其粉碎成200目至400目的粉；同時(shí)將藻類通過細(xì)胞破壁工藝制成粉；植物料制成超微粉；然后將制得的納豆粉、藻粉、糖粉和植物料超微粉均勻混合即可。實(shí)施例二，其用量按重量份數(shù)組成為納豆粉5份，藻粉1份，糖粉50份，其他植物料5份，其中藻采用小球藻，糖采用麥芽低聚糖，植物料采用山藥、葡萄籽、白果和枸杞子。 制作方法同實(shí)施例一。實(shí)施例三，其用量按重量份數(shù)組成為納豆粉5份，藻粉2份，糖粉50份，其他植物料8份，其中藻采用小球藻，糖采用赤砂糖，植物料采用山藥、葡萄籽和白果。制作方法同實(shí)施例一。實(shí)施例四，其用量按重量份數(shù)組成為納豆粉8份，藻粉1份，糖粉50份，其他植物料5份，其中藻采用小球藻，糖采用木糖醇，植物料采用葡萄籽、大棗。制作方法同實(shí)施例一。實(shí)施例五，其用量按重量份數(shù)組成為納豆粉5份，藻粉3份，糖粉50份，其他植物料5份，其中藻采用小球藻，糖采用木糖醇，植物料采用葡萄籽、核桃。制作方法同實(shí)施例實(shí)施例六，其用量按重量份數(shù)組成為納豆粉8份，藻粉3份，糖粉10份，其他植物料10份，其中藻采用小球藻，糖采用木糖醇，植物料采用山藥、葡萄籽、核桃、白果、大棗、枸杞子和五味子。制作方法同實(shí)施例一。
權(quán)利要求
1.凍干活性納豆與藻類混合型干粉養(yǎng)生沖劑，其特征在于按重量配比，其配方為納豆5-8份、藻1-3份、糖10-50份、植物料5-10份；其制作方法為將納豆置于凍干狀態(tài)，然后將其粉碎成200目至400目的粉；同時(shí)將藻類通過細(xì)胞破壁工藝制成粉；植物料制成超微粉；然后將制得的納豆粉、藻粉、糖粉和植物料超微粉均勻混合即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的凍干活性納豆與藻類混合型干粉養(yǎng)生沖劑，其特征在于糖為木糖醇、麥芽低聚糖或赤砂糖中的一種；藻為小球藻。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的凍干活性納豆與藻類混合型干粉養(yǎng)生沖劑，其特征在于植物料為山藥、葡萄籽、核桃、白果、大棗、枸杞子、五味子中的一種或任意搭配組合。
全文摘要
凍干活性納豆與藻類混合型干粉養(yǎng)生沖劑，其特征在于按重量配比，其配方為納豆5-8份、藻1-3份、糖10-50份、植物料5-10份；其制作方法為將納豆置于凍干狀態(tài)，然后將其粉碎成200目至400目的粉；同時(shí)將藻類通過細(xì)胞破壁工藝制成粉；植物料制成超微粉；然后將制得的納豆粉、藻粉、糖粉和植物料超微粉均勻混合即可；本發(fā)明在保留配方原生狀態(tài)下，使納豆與藻類相互依存，相互作用，互促互補(bǔ)，充分提高它們的生物活性，增強(qiáng)人體吸收能力，從而增加人體營養(yǎng)及能量，并且該產(chǎn)品易攜帶，食用方便，益于營養(yǎng)、健康之特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/09GK102266001SQ201110228240
公開日2011年12月7日 申請日期2011年8月2日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月2日
發(fā)明者趙世偉, 趙世群 申請人:趙世偉