專利名稱：一種堅果食品及加工方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種有殼葵花及花生加工領域，確切的說是一種堅果食品及加 工方法。
背景技術：
目前有殼葵花或花生加工行業(yè)，多用炒制和底溫烘干有殼葵花或花生，或 添加香料調味劑類煮制烘干，以上方法加工存在著炒制的容易焦，吃了上火， 口感過差。低溫烘干生吃的，廣大消費者很不適應生吃口感，而添加香料調味 劑類煮制烘干的，又失去了堅果原有的醇厚香味和風味，加工時間比較長等缺 陷。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提出一種有殼葵花及花生，吃起沒有焦味，吃了不易上火， 沒有堅果生吃感，并且不加入任何添加劑，原汁原味醇香健康，加工時間短的 一種堅果食品及加工方法。
本發(fā)明是通過如下技術方案來實現(xiàn) 一種堅果食品及加工方法，它主要包 括有殼葵花或花生為原料，經(jīng)篩選、清洗、脫水、撒入容器盤、干燥、包裝。 將有殼葵花或花生篩選、清洗，并用離心脫水機脫去表面水分，不加入任何添 加劑，在用網(wǎng)狀或孔狀物將有殼葵花或花生撒入容器盤，放入熱風干燥箱中進 行烘干，有殼葵花在65'C—155""C下烘干2—3小時，有殼花生在70'C — 160'C下烘干2—3小時，出箱后恒溫包裝。
本發(fā)明的有益效果按該方法加工的有殼葵花或花生，沒有任何焦味，吃 了不易上火，沒有堅果生吃感，原汁原味不加入任何添加劑，醇香酥脆，有回甜感，真正做到天然食品健康民眾，且節(jié)約能耗，降低了生產(chǎn)成本，大大提高
了加工效益。
具體實施例方式
實施例l，將有殼葵花篩選、清洗，并用離心脫水機脫去表面水分，不加入 任何添加劑，用網(wǎng)狀或孔狀物將有殼葵花撒入容器盤，放入熱風干燥箱中進行
烘干，在65"C—155"C下烘干2—3小時，出箱后恒溫包裝。
實施例2，將有殼花生篩選、清洗，并用離心脫水機脫去表面水分，不加入 任何添加劑，用網(wǎng)狀或孔狀物將有殼花生撒入容器盤，放入熱風干燥箱中進行 烘干，在70'C—160'C下烘千2—3小時，出箱后恒溫包裝。
權利要求
1. 一種堅果食品及加工方法，它主要包括有殼葵花或花生為原料，經(jīng)篩選、清洗、脫水、撒入容器盤、干燥、包裝；其特征在于它是以有殼葵花或有殼花生為原料。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種堅果食品及加工方法，屬于有殼葵花及花生加工領域；旨在有殼葵花及花生，吃起沒有焦味，吃了不易上火，沒有堅果生吃感，并且不加入任何添加劑，原汁原味醇香健康，加工時間短。它主要包括有殼葵花或花生為原料，經(jīng)篩選、清洗、脫水、撒入容器盤、干燥、包裝。將有殼葵花或花生篩選、清洗，并用離心脫水機脫去表面水分，不加入任何添加劑，在用網(wǎng)狀或孔狀物將有殼葵花或花生撒入容器盤，放入熱風干燥箱中進行烘干，有殼葵花在65℃-155℃下烘干2-3小時，有殼花生在70℃-160℃下烘干2-3小時，出箱后恒溫包裝。可供休閑食用。
文檔編號A23L1/36GK101283817SQ20081006875
公開日2008年10月15日 申請日期2008年5月22日 優(yōu)先權日2008年5月22日
發(fā)明者王道生 申請人:王道生