專利名稱：一種改善肉雞肉質(zhì)的添加劑預混料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飼料添加劑預混料生產(chǎn)領(lǐng)域，具體涉及一種改善肉雞肉質(zhì)的添加劑預混料。
背景技術(shù)：
近年，隨著社會經(jīng)濟快速發(fā)展，人民生活水平日益提高，消費者對雞肉品質(zhì)提出更高要求，不僅要求安全衛(wèi)生、營養(yǎng)價值高，而且還要求肉質(zhì)和風味好，但在肉雞育種過程中，為提高肉雞的生長性能，忽視了對肉質(zhì)性狀的選育，造成肉雞肉質(zhì)變得粗老、風味變差、腹脂沉積增多，降低了消費者對肉質(zhì)的滿意程度。雞肉肉質(zhì)主要指與雞肉鮮肉及加工肉的外觀和適口性有關(guān)的一些特性，包括肉色、PH值、系水力、嫩度、肌內(nèi)脂肪、品嘗評定和風味等。近年研究認為可以通過營養(yǎng)調(diào)控來改善雞肉肉質(zhì)，包括調(diào)整飼料原料組成，添加生物活性物質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等能夠促進肉雞生長，緩解機體氧化應(yīng)激，減少脂質(zhì)氧化，提高肌內(nèi)脂肪含量，改善雞肉嫩度、提高雞肉系水力、PH值，提高風味物質(zhì)(肌苷酸、谷氨酸)等沉積、延 長宰后貨架期等。目前公開應(yīng)用于調(diào)控肉雞肉質(zhì)的營養(yǎng)素，主要是單一成分的營養(yǎng)素或者2-3種營養(yǎng)素的簡單組合，只能針對肉質(zhì)中的一兩個指標起到調(diào)控作用，還未提出一套綜合的應(yīng)用技術(shù)，解決雞肉品質(zhì)下降的問題。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種高效、安全、環(huán)保的改善肉雞肉質(zhì)的飼料添加劑預混料，以促進肉雞生長、緩解機體氧化應(yīng)激、改善雞肉嫩度、促進風味物質(zhì)沉積、延長雞肉貨架期，為消費者提供優(yōu)質(zhì)的雞肉產(chǎn)品。本發(fā)明提供的一種改善肉雞肉質(zhì)的添加劑預混料，由添加劑和載體組成，所述添加劑的成分為異黃酮、維生素E、維生素B2、硒代蛋氨酸和谷氨酸鈉；所述添加劑的添加量為異黃酮5 30mg/kg、維生素E 2(T80mg/kg、維生素B2 2 10mg/kg、硒代蛋氨酸5 30mg/kg、谷氨酸鈉10(T600mg/kg ;所述載體是石粉或沸石粉或膨潤土。進一步，本發(fā)明提出所述改善肉雞肉質(zhì)的添加劑預混料在制備用于肉仔雞、黃羽肉雞的飼料中的應(yīng)用。本發(fā)明提供的改善肉雞肉質(zhì)的添加劑預混料的使用方法，與其他飼料添加劑預混料相類似，本預混料分別按照25-50kg/噸、5-10kg/噸、l-2kg/噸的比例添加至4%預混料、20%濃縮飼料、全價配合飼料中即可。本發(fā)明所述的改善肉雞肉質(zhì)的添加劑預混料具有以下優(yōu)點
(1)本添加劑預混料具有無毒副作用、有益于肉雞生長和人類健康，以及具有制備和使用方法簡單、方便的優(yōu)點；
(2)本添加劑預混料具有促進肉雞生長、改善飼料利用，提高機體抗氧化能力等方面生物學功能；(3 )本添加劑預混料可以改善肉雞肉質(zhì)、提高雞肉肌間脂肪含量、改善雞肉嫩度、提高雞肉系水力、pH值，提高肌苷酸、谷氨酸等風味物質(zhì)沉積等效果。
具體實施例方式實施例I
快大型肉雞用改善肉質(zhì)添加劑預混料，其中添加劑異黃酮、維生素E、維生素B2、硒代蛋氨酸、谷氨酸鈉的用量分別是異黃酮30mg/kg,維生素E80mg/kg,維生素B2 10mg/kg,硒代蛋氨酸25mg/kg、谷氨酸鈉500mg/kg,添加劑預混料的載體是石粉或沸石粉或膨潤土。將本添加劑預混料按照I. 5kg/噸的比例添加到雞飼料中。本添加劑預混料適合快大型肉雞用。以該添加劑預混料進行快大型黃羽肉雞試驗。選用600只平均體重的42日齡快大型黃羽肉雞公雞，隨機分為2個組，每組6個重復，每重復50只雞，分別飼喂基礎(chǔ)日糧(對照組)和基礎(chǔ)日糧+1. 5kg/噸改善肉雞肉質(zhì)添加劑預混料(試驗組)，飼喂至63日齡時結(jié)束試驗。試驗期間，試雞自由采食和飲水，其它飼養(yǎng)管理按照常規(guī)飼養(yǎng)管理規(guī)程進行。各處理組均采用玉米一豆柏型基礎(chǔ)飼料，試驗飼料配制參考《雞飼養(yǎng)標準》(NY/T 33-2004)進行。試驗結(jié)果見表1、2。表I添加改善肉雞肉質(zhì)添加劑預混料對快大型黃羽肉雞生長性能的影響
權(quán)利要求
1.一種改善肉雞肉質(zhì)的添加劑預混料，其特征在于所述添加劑預混料由添加劑和載體組成，所述添加劑的成分為異黃酮、維生素E、維生素B2、硒代蛋氨酸和谷氨酸鈉。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的改善肉雞肉質(zhì)的添加劑預混料，其特征在于所述添加劑的添加量為異黃酮5 30mg/kg、維生素E 2(T80mg/kg、維生素B2 2"l0mg/kg、硒代蛋氨酸5 30mg/kg、谷氨酸鈉 100 600mg/kg。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的改善肉雞肉質(zhì)的添加劑預混料，其特征在于所述載體是石粉或沸石粉或膨潤土。
4.權(quán)利要求I所述改善肉雞肉質(zhì)的添加劑預混料在制備用于肉仔雞、黃羽肉雞的配合飼料中的應(yīng)用。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的應(yīng)用，其特征在于所述的添加劑預混料按照25-50kg/噸的比例添加于4%預混料中。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的應(yīng)用，其特征在于所述的添加劑預混料按照5-10kg/噸的比例添加于20%濃縮飼料中。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的應(yīng)用，其特征在于所述的添加劑預混料按照l_2kg/噸的比例添加于全價配合飼料中。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種改善肉雞肉質(zhì)的添加劑預混料，該添加劑預混料由添加劑和載體組成，所述添加劑的成分為異黃酮、維生素E、維生素B2、硒代蛋氨酸和谷氨酸鈉；所述添加劑的添加量為異黃酮5~30mg/kg、維生素E20~80mg/kg、維生素B22~10mg/kg、硒代蛋氨酸5~30mg/kg、谷氨酸鈉100~600mg/kg；所述載體是石粉或沸石粉或膨潤土。本發(fā)明添加劑預混料富含生物活性物質(zhì)、維生素、有機微量元素，可以提高機體抗應(yīng)激能力、促進生長、替代抗生素，提高肉雞飼料消化率，改善肉質(zhì)風味。將本發(fā)明添加劑預混料應(yīng)用于肉仔雞，黃羽肉雞等雞飼料中，可促進肉雞生長、改善飼料報酬，提高機體抗應(yīng)激能力，提高雞肉品質(zhì)，并改善雞肉風味、延長宰后貨架期，是一類綠色、安全的飼料添加劑預混料。
文檔編號A23K1/16GK102870967SQ20121035133
公開日2013年1月16日 申請日期2012年9月20日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月20日
發(fā)明者周桂蓮, 陳芳, 林映才, 蔣宗勇, 蔣守群 申請人:廣東省農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所