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高壓脈沖電場輔助酶解提取河蚌蛋白質工藝的制作方法技術資料下載

技術編號:9231112

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河蚌,是貝殼類水牛動物的一種,屬瓣腮綱、珍珠科,是中國特有資源。 河蚌早在醫(yī)學記載就可用于清熱消炎,具有明目、除濕、止消渴的功效,且可滋陰養(yǎng)肝,并具 有降血糖、降血脂、提高免疫力、抗衰老等保健作用。現(xiàn)代研宄表明,河蚌肉高蛋白、低脂肪, 富含人體必需多種氨基酸、不飽和脂肪酸和礦物元素。因此,河蚌肉可作為食材和藥材為人 體利用,具有良好保健功效,具有重要的研宄價值和廣闊的應用前景。 近年來,國內外關于肉類蛋白的研宄較多,但大多集中在牛肉、雞肉、豬肉、魚肉等...
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