烹飪方法、烹飪裝置和烹飪器具與流程

本發(fā)明涉及烹飪器具領(lǐng)域，具體而言，涉及一種烹飪方法、一種烹飪裝置和一種烹飪器具。

背景技術(shù)：

隨著烹飪器具的發(fā)展，烹飪器具的使用越來(lái)越廣泛，功能也越來(lái)越多，雖然能夠滿足用戶的大部分烹飪需求，但是在烹飪過(guò)程中，由于不夠智能化與人性化，隨之暴露出來(lái)很多問(wèn)題，甚至危及用戶的安全，比如以下兩個(gè)例子：

(1)用戶誤以為烹飪器具內(nèi)有食物，而對(duì)烹飪器具發(fā)出烹飪指令，使烹飪器具在空載狀態(tài)下工作，從而導(dǎo)致烹飪器具內(nèi)部急劇升溫甚至起火，危害用戶安全。

(2)當(dāng)用戶對(duì)烹飪器具發(fā)出烹飪指令后，烹飪器具以固定的烹飪模式對(duì)食物進(jìn)行烹飪，并不能根據(jù)食物的烹飪狀態(tài)實(shí)時(shí)調(diào)整烹飪模式，導(dǎo)致不必要的時(shí)間與能源浪費(fèi)，而且達(dá)不到最佳的烹飪效果，嚴(yán)重影響用戶體驗(yàn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)或相關(guān)技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題之一。

為此，本發(fā)明的一個(gè)目的在于提出了一種烹飪方法。

本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提出了一種烹飪裝置。

本發(fā)明的再一個(gè)目的在于提出了一種烹飪器具。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，根據(jù)本發(fā)明的第一方面的實(shí)施例，提出了一種烹飪方法，包括：在獲取烹飪指令后，獲取待烹飪的食物的初始重量值；根據(jù)初始重量值判斷是否執(zhí)行烹飪指令；在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，并根據(jù)烹飪狀態(tài)信息調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，其中，加熱曲線包括烹飪時(shí)間參數(shù)和烹飪功率參數(shù)。

在該技術(shù)方案中，通過(guò)獲取食物的初始重量值，然后判斷此初始重量值下的食物能否承載烹飪指令控制的烹飪功率，因此減少烹飪器具的干燒現(xiàn)象，從而降低了烹飪器具的安全隱患，此外，通過(guò)在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，并根據(jù)食物的烹飪狀態(tài)信息，調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，以對(duì)烹飪功率與烹飪時(shí)間進(jìn)行智能化與人性化控制，從而達(dá)到最優(yōu)的烹飪效果，包括最優(yōu)的能源利用率，最優(yōu)的時(shí)間安排以及最優(yōu)的食物口感，實(shí)現(xiàn)了烹飪器具智能化與人性化的對(duì)食物進(jìn)行烹飪效果。

具體地，當(dāng)烹飪器具收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，執(zhí)行烹飪食物的操作前，首先獲取食物的初始重量值(此時(shí)的初始重量值是相對(duì)于烹飪過(guò)程中食物水分流失或者物質(zhì)變化后的烹飪重量值)，然后根據(jù)此初始重量值下的食物能否承載烹飪指令控制的烹飪功率，比如，烹飪指令控制的烹飪功率很大，而食物的初始重量值很小，烹飪器具同樣會(huì)產(chǎn)生類似干燒的效果，此時(shí)，烹飪器具拒絕執(zhí)行用戶發(fā)出的烹飪指令，以此降低烹飪器具的安全隱患，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，根據(jù)食物的烹飪狀態(tài)信息，調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率以及加熱時(shí)間完成對(duì)食物的烹飪效果，此時(shí)，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)烹飪器具檢測(cè)到的食物的烹飪狀態(tài)與預(yù)期的烹飪狀態(tài)不符時(shí)，可以智能的調(diào)整烹飪功率與烹飪時(shí)間，以達(dá)到最優(yōu)的烹飪效果，包括最優(yōu)的能源利用率，最優(yōu)的時(shí)間安排以及最優(yōu)的食物口感，實(shí)現(xiàn)了烹飪器具智能化與人性化的對(duì)食物進(jìn)行烹飪效果。

首先，在烹飪器具對(duì)食物的加熱時(shí)間與加熱功率進(jìn)行調(diào)整時(shí)，優(yōu)先考慮的是食物的烹飪效果，即食物的口感等食用效果，其次，當(dāng)調(diào)整加熱時(shí)間與調(diào)整加熱功率都能達(dá)到食物預(yù)期的食用效果時(shí)，可以根據(jù)用戶的意愿選擇調(diào)整兩項(xiàng)中的一項(xiàng)或者兩項(xiàng)結(jié)合，比如，用戶早晨上班時(shí)間，烹飪器具可以通過(guò)增加烹飪器具的加熱功率與減少加熱時(shí)間達(dá)到預(yù)期的烹飪效果，從而節(jié)省滿足用戶對(duì)時(shí)間的需求，再次，在周末時(shí)間，烹飪器具可以通過(guò)減少烹飪器具的加熱功率與增加加熱時(shí)間達(dá)到預(yù)期的烹飪效果，從而滿足用戶對(duì)節(jié)能的需求，以此提升用戶的使用體驗(yàn)。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，根據(jù)初始重量值判斷是否執(zhí)行烹飪指令，具體包括：確定烹飪指令對(duì)應(yīng)的重量閾值；判斷初始重量值是否大于或等于重量閾值；在判定初始重量值大于或等于重量閾值時(shí)，執(zhí)行烹飪指令；在判定初始重量值小于重量閾值時(shí)，不執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息。

在該技術(shù)方案中，由于烹飪器具設(shè)置了許多不同的烹飪模式，烹飪器具在不同的烹飪模式下的烹飪功率不同，不同的烹飪功率適用于不同重量閾值內(nèi)的食物，比如，當(dāng)烹飪器具的烹飪功率很大，而烹飪食物的初始重量值很小，烹飪器具在烹飪過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生類似干燒的效果，從而給烹飪器具帶來(lái)安全隱患，此時(shí)，烹飪器具不執(zhí)行烹飪指令，同時(shí)生成警報(bào)提示信息提醒用戶或者執(zhí)行用戶發(fā)出的烹飪指令，同時(shí)生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以達(dá)到提升用戶使用體驗(yàn)的效果。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，并根據(jù)烹飪狀態(tài)信息調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，具體包括：在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，周期性地檢測(cè)食物的溫度參數(shù)變化值；在檢測(cè)到溫度參數(shù)變化值大于零且小于預(yù)設(shè)溫度參數(shù)變化值時(shí)，提高烹飪功率參數(shù)至預(yù)設(shè)加熱功率值；在檢測(cè)到溫度參數(shù)變化值等于零時(shí)，停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息，其中，烹飪狀態(tài)信息包括溫度參數(shù)變化值。

在該技術(shù)方案中，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，周期性檢測(cè)食物的溫度參數(shù)變化值，根據(jù)食物的溫度參數(shù)變化值，調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的烹飪功率參數(shù)至預(yù)設(shè)加熱功率值，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物進(jìn)行烹飪，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的溫度參數(shù)變化值大于零且小于預(yù)設(shè)溫度參數(shù)變化值時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的加熱功率達(dá)不到預(yù)期的烹飪效果，此時(shí)，提高烹飪功率參數(shù)至預(yù)設(shè)加熱功率值，以達(dá)到預(yù)期的烹飪效果。

再比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物的烹飪效果，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的溫度參數(shù)變化值近似為零時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的烹飪器具內(nèi)已經(jīng)沒(méi)有可以承載加熱功率的負(fù)載，烹飪器具停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以提高烹飪器具的使用安全性。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，并根據(jù)烹飪狀態(tài)信息調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，具體包括：在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，周期性地檢測(cè)食物的濕度參數(shù)變化值；在檢測(cè)到濕度參數(shù)變化值小于預(yù)設(shè)濕度參數(shù)變化值時(shí)，停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息，其中，烹飪狀態(tài)信息包括濕度參數(shù)變化值。

在該技術(shù)方案中，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，周期性檢測(cè)食物的濕度參數(shù)變化值，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物進(jìn)行烹飪，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的濕度參數(shù)變化值小于預(yù)設(shè)濕度參數(shù)變化值時(shí)，說(shuō)明此時(shí)烹飪器具內(nèi)沒(méi)有食物或者食物已經(jīng)具備加熱負(fù)載的特性，烹飪器具停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以提高烹飪器具的使用安全性。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，并根據(jù)烹飪狀態(tài)信息調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，具體包括：在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，周期性地檢測(cè)食物的揮發(fā)物的類型，和對(duì)應(yīng)的濃度變化值；在檢測(cè)到揮發(fā)物的濃度變化值小于預(yù)設(shè)濃度變化值，和/或揮發(fā)物包括碳化粉塵顆粒時(shí)，停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息，其中，烹飪狀態(tài)信息包括食物的揮發(fā)物的類型和對(duì)應(yīng)的濃度變化值。

在該技術(shù)方案中，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，周期性檢測(cè)食物的揮發(fā)物的類型，和對(duì)應(yīng)的濃度變化值，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物進(jìn)行烹飪，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的揮發(fā)物包括碳化粉塵顆粒時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的食物已經(jīng)達(dá)到焦糊狀態(tài)，或者，檢測(cè)到揮發(fā)物的濃度變化值小于預(yù)設(shè)濃度變化值此時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的烹飪器具內(nèi)已經(jīng)沒(méi)有食物，烹飪器具停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以提高烹飪器具的使用安全性。

具體地，可以通過(guò)紅外線器探測(cè)烹飪器具內(nèi)揮發(fā)物的種類以及揮發(fā)物的濃度，比如碳化物可以吸收2.6-2.9μm與4.1-4.5μm波段內(nèi)的紅外線，通過(guò)檢測(cè)指定波段內(nèi)的紅外線的被吸收量，確定揮發(fā)物的濃度。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，在獲取烹飪指令前，具體包括：獲取食物的名稱信息和烹飪菜單信息；根據(jù)名稱信息和烹飪菜單信息確定匹配的一個(gè)烹飪指令。

在該技術(shù)方案中，通過(guò)根據(jù)食物的名稱信息和烹飪菜單信息確定匹配的一個(gè)烹飪指令，當(dāng)烹飪器具收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，根據(jù)獲取的食物的名稱信息和烹飪菜單信息確定匹配的一個(gè)烹飪指令，使用此烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線對(duì)食物進(jìn)行烹飪，提高了烹飪效率以及用戶的使用體驗(yàn)。

具體地，首先在烹飪器具內(nèi)預(yù)存食物種類信息以及烹飪方式信息，根據(jù)預(yù)存食物種類信息以及烹飪方式信息生成指定的烹飪指令，烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線包括烹飪時(shí)間參數(shù)和烹飪功率參數(shù)，當(dāng)用戶需要對(duì)肉類食物進(jìn)行煎炸時(shí)，用戶可以向烹飪器具輸入肉類指令以及煎炸指令，烹飪器具根據(jù)用戶輸入的肉類煎炸指令，選擇與其匹配的烹飪指令，在此烹飪指令下對(duì)食物進(jìn)行烹飪，從而達(dá)到提高烹飪器具的烹飪效率以及提升用戶的使用體驗(yàn)效果。

根據(jù)本發(fā)明的第二方面，提出了一種烹飪裝置，包括：第一獲取單元，用于在獲取烹飪指令后，獲取待烹飪的食物的初始重量值；判斷單元，用于根據(jù)初始重量值判斷是否執(zhí)行烹飪指令；控制單元，用于在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，并根據(jù)烹飪狀態(tài)信息調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，其中，加熱曲線包括烹飪時(shí)間參數(shù)和烹飪功率參數(shù)。

在該技術(shù)方案中，當(dāng)烹飪器具收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，執(zhí)行烹飪食物的操作前，首先獲取食物的初始重量值(此時(shí)的初始重量值是相對(duì)于烹飪過(guò)程中食物水分流失或者物質(zhì)變化后的重量值)，然后根據(jù)此初始重量值下的食物能否承載烹飪指令控制的烹飪功率，比如，烹飪指令控制的烹飪功率很大，而食物的初始重量值很小，烹飪器具同樣會(huì)產(chǎn)生類似干燒的效果，此時(shí)，烹飪電器拒絕執(zhí)行用戶發(fā)出的烹飪指令，以此降低烹飪器具的安全隱患，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，根據(jù)食物的烹飪狀態(tài)信息，調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率以及加熱時(shí)間完成對(duì)食物的烹飪效果，此時(shí)，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)烹飪器具檢測(cè)到的食物的烹飪狀態(tài)與預(yù)期的烹飪狀態(tài)不符時(shí)，可以智能的調(diào)整烹飪功率與烹飪時(shí)間，以達(dá)到最優(yōu)的烹飪效果，包括最優(yōu)的能源利用率，最優(yōu)的時(shí)間安排以及最優(yōu)的食物口感，實(shí)現(xiàn)了烹飪器具智能化與人性化的對(duì)食物進(jìn)行烹飪效果。

具體地，在烹飪器具對(duì)食物的加熱時(shí)間與加熱功率進(jìn)行調(diào)整時(shí)，優(yōu)先考慮的是食物的烹飪效果，即食物的口感等食用效果，其次，當(dāng)調(diào)整加熱時(shí)間與調(diào)整加熱功率都能達(dá)到食物預(yù)期的食用效果時(shí)，可以根據(jù)用戶的意愿調(diào)整兩項(xiàng)中的一項(xiàng)或者兩項(xiàng)結(jié)合，比如，用戶早晨上班時(shí)間，烹飪器具可以通過(guò)增加烹飪器具的加熱功率與減少加熱時(shí)間達(dá)到預(yù)期的烹飪效果，從而節(jié)省滿足用戶對(duì)時(shí)間的需求，再比如，在周末時(shí)間，烹飪器具可以通過(guò)減少烹飪器具的加熱功率與增加加熱時(shí)間達(dá)到預(yù)期的烹飪效果，從而滿足用戶對(duì)節(jié)能的需求，以此提升用戶的使用體驗(yàn)。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，判斷單元還包括：確定子單元，用于確定烹飪指令對(duì)應(yīng)的重量閾值；判斷單元還用于：判斷初始重量值是否大于或等于重量閾值；烹飪裝置還包括：執(zhí)行子單元，用于在判定初始重量值大于或等于重量閾值時(shí)，執(zhí)行烹飪指令；執(zhí)行子單元還用于：在判定初始重量值小于重量閾值時(shí)，不執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息。

在該技術(shù)方案中，由于烹飪器具設(shè)置了許多不同的烹飪模式，烹飪器具在不同的烹飪模式下的烹飪功率不同，不同的烹飪功率適用于不同重量閾值內(nèi)的食物，比如，當(dāng)烹飪器具的烹飪功率很大，而烹飪食物的初始重量值很小，烹飪器具在烹飪過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生類似干燒的效果，從而給烹飪器具帶來(lái)安全隱患，此時(shí)，烹飪器具不執(zhí)行烹飪指令，同時(shí)生成警報(bào)提示信息提醒用戶或者執(zhí)行用戶發(fā)出的烹飪指令，同時(shí)生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以達(dá)到提升用戶使用體驗(yàn)的效果。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，檢測(cè)單元還包括：第一檢測(cè)子單元，用于在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，周期性地檢測(cè)食物的溫度參數(shù)變化值；調(diào)節(jié)子單元，用于在檢測(cè)到溫度參數(shù)變化值大于零且小于預(yù)設(shè)溫度參數(shù)變化值時(shí)，提高烹飪功率參數(shù)至預(yù)設(shè)加熱功率值；執(zhí)行子單元，用于在檢測(cè)到溫度參數(shù)變化值等于零時(shí)，停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息，其中，烹飪狀態(tài)信息包括溫度參數(shù)變化值。

在該技術(shù)方案中，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，周期性檢測(cè)食物的溫度參數(shù)變化值，根據(jù)食物的溫度參數(shù)變化值，調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的烹飪功率參數(shù)至預(yù)設(shè)加熱功率值，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物進(jìn)行烹飪，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的溫度參數(shù)變化值大于零且小于預(yù)設(shè)溫度參數(shù)變化值時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的加熱功率達(dá)不到預(yù)期的烹飪效果，此時(shí)，提高烹飪功率參數(shù)至預(yù)設(shè)加熱功率值，以達(dá)到預(yù)期的烹飪效果。

再比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物的烹飪效果，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的溫度參數(shù)變化值近似為零時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的烹飪器具內(nèi)已經(jīng)沒(méi)有可以承載加熱功率的負(fù)載，烹飪器具停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以提高烹飪器具的使用安全性。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，檢測(cè)單元還包括：第二檢測(cè)子單元，用于在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，周期性地檢測(cè)食物的濕度參數(shù)變化值；執(zhí)行子單元，用于在檢測(cè)到濕度參數(shù)變化值小于預(yù)設(shè)濕度參數(shù)變化值時(shí)，停止執(zhí)行烹飪指令和/或生成警報(bào)提示信息，其中，烹飪狀態(tài)信息包括濕度參數(shù)變化值。

在該技術(shù)方案中，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，周期性檢測(cè)食物的濕度參數(shù)變化值，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物進(jìn)行烹飪，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的濕度參數(shù)變化值小于預(yù)設(shè)濕度參數(shù)變化值時(shí)，說(shuō)明此時(shí)烹飪器具內(nèi)沒(méi)有食物或者食物已經(jīng)具備加熱負(fù)載的特性，烹飪器具停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以提高烹飪器具的使用安全性。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，檢測(cè)單元還包括：第三檢測(cè)子單元，用于在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，周期性地檢測(cè)食物的揮發(fā)物的類型，和對(duì)應(yīng)的濃度變化值；執(zhí)行子單元，用于在檢測(cè)到揮發(fā)物的濃度變化值小于預(yù)設(shè)濃度變化值，和/或揮發(fā)物包括碳化粉塵顆粒時(shí)，停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息，其中，烹飪狀態(tài)信息包括食物的揮發(fā)物的類型和對(duì)應(yīng)的濃度變化值。

在該技術(shù)方案中，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，周期性檢測(cè)食物的揮發(fā)物的類型，和對(duì)應(yīng)的濃度變化值，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物進(jìn)行烹飪，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的揮發(fā)物包括碳化粉塵顆粒時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的食物已經(jīng)達(dá)到焦糊狀態(tài)，或者，檢測(cè)到揮發(fā)物的濃度變化值小于預(yù)設(shè)濃度變化值此時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的烹飪器具內(nèi)已經(jīng)沒(méi)有食物，烹飪器具停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以提高烹飪器具的使用安全性。

具體地，可以通過(guò)紅外線器探測(cè)烹飪器具內(nèi)揮發(fā)物的種類以及揮發(fā)物的濃度，比如碳化物可以吸收2.6-2.9μm與4.1-4.5μm波段內(nèi)的紅外線，通過(guò)檢測(cè)指定波段內(nèi)的紅外線的被吸收量，確定揮發(fā)物的濃度。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，還包括：第二獲取單元，用于獲取食物的名稱信息和烹飪菜單信息；匹配單元，用于根據(jù)名稱信息和烹飪菜單信息確定匹配的一個(gè)烹飪指令。

在該技術(shù)方案中，通過(guò)根據(jù)食物的名稱信息和烹飪菜單信息確定匹配的一個(gè)烹飪指令，當(dāng)烹飪器具收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，根據(jù)獲取的食物的名稱信息和烹飪菜單信息確定匹配的一個(gè)烹飪指令，使用此烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線對(duì)食物進(jìn)行烹飪，提高了烹飪效率以及用戶的使用體驗(yàn)。

具體地，首先在烹飪器具內(nèi)預(yù)存食物種類信息以及烹飪方式信息，根據(jù)預(yù)存食物種類信息以及烹飪方式信息生成指定的烹飪指令，烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線包括烹飪時(shí)間參數(shù)和烹飪功率參數(shù)，當(dāng)用戶需要對(duì)肉類食物進(jìn)行煎炸時(shí)，用戶可以向烹飪器具輸入肉類指令以及煎炸指令，烹飪器具根據(jù)用戶輸入的肉類煎炸指令，選擇與其匹配的烹飪指令，在此烹飪指令下對(duì)食物進(jìn)行烹飪，從而達(dá)到提高烹飪器具的烹飪效率以及提升用戶的使用體驗(yàn)效果。

根據(jù)本發(fā)明的第三方面，提出了一種烹飪器具，包括：容納部，用于盛放待烹飪的食物；重量傳感器，用于確定待烹飪的食物的初始重量值；加熱控制模塊，連接至重量傳感器，用于根據(jù)初始重量值判斷是否執(zhí)行烹飪指令；烹飪狀態(tài)傳感器，靠近容納部設(shè)置，用于檢測(cè)執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中食物的烹飪狀態(tài)信息，并根據(jù)烹飪狀態(tài)信息調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線。

在該技術(shù)方案中，通過(guò)設(shè)置盛放待烹飪的食物的容納部，當(dāng)烹飪器具收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，執(zhí)行烹飪食物的操作前，首先獲取容納部?jī)?nèi)食物的初始重量值(此時(shí)的初始重量值是相對(duì)于烹飪過(guò)程中食物水分流失或者物質(zhì)變化后的重量值)，然后加熱控制模塊根據(jù)此初始重量值下的食物能否承載烹飪指令控制的烹飪功率，比如，當(dāng)烹飪指令控制的烹飪功率很大，而食物的初始重量值很小，烹飪器具同樣會(huì)產(chǎn)生類似干燒的效果，加熱控制模塊會(huì)選擇拒絕執(zhí)行用戶發(fā)出的烹飪指令，以此降低烹飪器具的安全隱患，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，烹飪狀態(tài)傳感器檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，加熱控制模塊根據(jù)食物的烹飪狀態(tài)信息，調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率以及加熱時(shí)間完成對(duì)食物的烹飪效果，此時(shí)，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)烹飪器具檢測(cè)到的食物的烹飪狀態(tài)與預(yù)期的烹飪狀態(tài)不符時(shí)，可以智能的調(diào)整烹飪功率與烹飪時(shí)間，以達(dá)到最優(yōu)的烹飪效果，包括最優(yōu)的能源利用率，最優(yōu)的時(shí)間安排以及最優(yōu)的食物口感，實(shí)現(xiàn)了烹飪器具智能化與人性化的對(duì)食物進(jìn)行烹飪效果。

其中，重量傳感器配合容納部設(shè)置至少包括以下實(shí)施方式：

在烹飪器具為烤箱或微波爐時(shí)，重量傳感器可以設(shè)于微波爐的外部底側(cè)的稱重部件，或設(shè)于微波爐內(nèi)側(cè)用于承載食物的旋轉(zhuǎn)托盤與箱體之間的承接部，或設(shè)于烤箱的外部底側(cè)的稱重部件。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，烹飪狀態(tài)傳感器包括溫度傳感器、濕度傳感器和氣體傳感器中的至少一種。

在該技術(shù)方案中，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，周期性檢測(cè)食物的溫度、濕度或者氣體參數(shù)中的至少一種參數(shù)的變化值，比如，以濕度傳感器為例，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物進(jìn)行烹飪，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的濕度參數(shù)變化值小于預(yù)設(shè)濕度參數(shù)變化值時(shí)，說(shuō)明此時(shí)烹飪器具內(nèi)沒(méi)有食物或者食物已經(jīng)具備加熱負(fù)載的特性，烹飪器具停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以提高烹飪器具的使用安全性。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，烹飪器具為微波爐、烤箱、電飯煲、電餅鐺和電壓力鍋中的一種。

在該技術(shù)方案中，微波爐、烤箱、電飯煲、電餅鐺和電壓力鍋，因使用第一方面烹飪器具的烹飪方法以及第三方面烹飪器具的結(jié)構(gòu)，從而具有上述第一方面烹飪器具的烹飪方法以及第三方面烹飪器具的結(jié)構(gòu)的全部有益效果，在此不再贅述。

附圖說(shuō)明

圖1示出了本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的烹飪方法的示意流程圖；

圖2示出了本發(fā)明的又一個(gè)實(shí)施例的烹飪方法的示意流程圖；

圖3示出了本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的烹飪裝置的示意框圖；

圖4本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的烹飪器具的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

為了能夠更清楚地理解本發(fā)明的上述目的、特征和優(yōu)點(diǎn)，下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步的詳細(xì)描述。需要說(shuō)明的是，在不沖突的情況下，本申請(qǐng)的實(shí)施例及實(shí)施例中的特征可以相互組合。

在下面的描述中闡述了很多具體細(xì)節(jié)以便于充分理解本發(fā)明，但是，本發(fā)明還可以采用其他不同于在此描述的其他方式來(lái)實(shí)施，因此，本發(fā)明的保護(hù)范圍并不受下面公開(kāi)的具體實(shí)施例的限制。

圖1示出了本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的烹飪方法的示意流程圖。

如圖1所示，根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烹飪方法，包括：步驟S102，在獲取烹飪指令后，獲取待烹飪的食物的初始重量值；步驟S104，根據(jù)初始重量值判斷是否執(zhí)行烹飪指令；步驟S106，在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，并根據(jù)烹飪狀態(tài)信息調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，其中，加熱曲線包括烹飪時(shí)間參數(shù)和烹飪功率參數(shù)。

在該實(shí)施例中，當(dāng)烹飪器具收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，執(zhí)行烹飪食物的操作前，首先獲取食物的初始重量值(此時(shí)的初始重量值是相對(duì)于烹飪過(guò)程中食物水分流失或者物質(zhì)變化后的重量值)，然后根據(jù)此初始重量值下的食物能否承載烹飪指令控制的烹飪功率，比如，烹飪指令控制的烹飪功率很大，而食物的初始重量值很小，烹飪器具同樣會(huì)產(chǎn)生類似干燒的效果，此時(shí)，烹飪器具拒絕執(zhí)行用戶發(fā)出的烹飪指令，以此降低烹飪器具的安全隱患，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，根據(jù)食物的烹飪狀態(tài)信息，調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率以及加熱時(shí)間完成對(duì)食物的烹飪效果，此時(shí)，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)烹飪器具檢測(cè)到的食物的烹飪狀態(tài)與預(yù)期的烹飪狀態(tài)不符時(shí)，可以智能的調(diào)整烹飪功率與烹飪時(shí)間，以達(dá)到最優(yōu)的烹飪效果，包括最優(yōu)的能源利用率，最優(yōu)的時(shí)間安排以及最優(yōu)的食物口感，實(shí)現(xiàn)了烹飪器具智能化與人性化的對(duì)食物進(jìn)行烹飪效果。

具體地，在烹飪器具對(duì)食物的加熱時(shí)間與加熱功率進(jìn)行調(diào)整時(shí)，優(yōu)先考慮的是食物的烹飪效果，即食物的口感等食用效果，其次，當(dāng)調(diào)整加熱時(shí)間與調(diào)整加熱功率都能達(dá)到食物預(yù)期的食用效果時(shí)，可以根據(jù)用戶的意愿選擇兩項(xiàng)中的一項(xiàng)或者兩項(xiàng)結(jié)合，比如，用戶早晨上班時(shí)間，烹飪器具可以通過(guò)增加烹飪器具的加熱功率與減少加熱時(shí)間達(dá)到預(yù)期的烹飪效果，從而滿足用戶對(duì)時(shí)間的需求，再比如，在周末時(shí)間，烹飪器具可以通過(guò)減少烹飪器具的加熱功率與增加加熱時(shí)間達(dá)到預(yù)期的烹飪效果，從而滿足用戶對(duì)節(jié)能的需求，以此提升用戶的使用體驗(yàn)。

在上述實(shí)施例中，優(yōu)選地，根據(jù)初始重量值判斷是否執(zhí)行烹飪指令，具體包括：確定烹飪指令對(duì)應(yīng)的重量閾值；判斷初始重量值是否大于或等于重量閾值；在判定初始重量值大于或等于重量閾值時(shí)，執(zhí)行烹飪指令；在判定初始重量值小于重量閾值時(shí)，不執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息。

在該實(shí)施例中，由于烹飪器具設(shè)置了許多不同的烹飪模式，烹飪器具在不同的烹飪模式下的烹飪功率不同，不同的烹飪功率適用于不同重量閾值內(nèi)的食物，比如，當(dāng)烹飪器具的烹飪功率很大，而烹飪食物的初始重量值很小，烹飪器具在烹飪過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生類似干燒的效果，從而給烹飪器具帶來(lái)安全隱患，此時(shí)，烹飪器具不執(zhí)行烹飪指令，同時(shí)生成警報(bào)提示信息提醒用戶或者執(zhí)行用戶發(fā)出的烹飪指令，同時(shí)生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以達(dá)到提升用戶使用體驗(yàn)的效果。

在上述實(shí)施例中，優(yōu)選地，在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，并根據(jù)烹飪狀態(tài)信息調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，具體包括：在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，周期性地檢測(cè)食物的溫度參數(shù)變化值；在檢測(cè)到溫度參數(shù)變化值大于零且小于預(yù)設(shè)溫度參數(shù)變化值時(shí)，提高烹飪功率參數(shù)至預(yù)設(shè)加熱功率值；在檢測(cè)到溫度參數(shù)變化值等于零時(shí)，停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息，其中，烹飪狀態(tài)信息包括溫度參數(shù)變化值。

在該實(shí)施例中，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，周期性檢測(cè)食物的溫度參數(shù)變化值，根據(jù)食物的溫度參數(shù)變化值，調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的烹飪功率參數(shù)至預(yù)設(shè)加熱功率值，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物進(jìn)行烹飪，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的溫度參數(shù)變化值大于零且小于預(yù)設(shè)溫度參數(shù)變化值時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的加熱功率達(dá)不到預(yù)期的烹飪效果，此時(shí)，提高烹飪功率參數(shù)至預(yù)設(shè)加熱功率值，以達(dá)到預(yù)期的烹飪效果。

再比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物的烹飪效果，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的溫度參數(shù)變化值近似為零時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的烹飪器具內(nèi)已經(jīng)沒(méi)有可以承載加熱功率的負(fù)載，烹飪器具停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以提高烹飪器具的使用安全性。

在上述實(shí)施例中，優(yōu)選地，在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，并根據(jù)烹飪狀態(tài)信息調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，具體包括：在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，周期性地檢測(cè)食物的濕度參數(shù)變化值；在檢測(cè)到濕度參數(shù)變化值小于預(yù)設(shè)濕度參數(shù)變化值時(shí)，停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息，其中，烹飪狀態(tài)信息包括濕度參數(shù)變化值。

在該實(shí)施例中，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，周期性檢測(cè)食物的濕度參數(shù)變化值，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物進(jìn)行烹飪，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的濕度參數(shù)變化值小于預(yù)設(shè)濕度參數(shù)變化值時(shí)，說(shuō)明此時(shí)烹飪器具內(nèi)沒(méi)有食物或者食物已經(jīng)具備加熱負(fù)載的特性，烹飪器具停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以提高烹飪器具的使用安全性。

在上述實(shí)施例中，優(yōu)選地，在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，并根據(jù)烹飪狀態(tài)信息調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，具體包括：在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，周期性地檢測(cè)食物的揮發(fā)物的類型，和對(duì)應(yīng)的濃度變化值；在檢測(cè)到揮發(fā)物的濃度變化值小于預(yù)設(shè)濃度變化值，和/或揮發(fā)物包括碳化粉塵顆粒時(shí)，停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息，其中，烹飪狀態(tài)信息包括食物的揮發(fā)物的類型和對(duì)應(yīng)的濃度變化值。

在該實(shí)施例中，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，周期性檢測(cè)食物的揮發(fā)物的類型，和對(duì)應(yīng)的濃度變化值，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物進(jìn)行烹飪，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的揮發(fā)物包括碳化粉塵顆粒時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的食物已經(jīng)達(dá)到焦糊狀態(tài)，或者，檢測(cè)到揮發(fā)物的濃度變化值小于預(yù)設(shè)濃度變化值此時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的烹飪器具內(nèi)已經(jīng)沒(méi)有食物，烹飪器具停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以提高烹飪器具的使用安全性。

具體地，可以通過(guò)紅外線器探測(cè)烹飪器具內(nèi)揮發(fā)物的種類以及揮發(fā)物的濃度，比如碳化物可以吸收2.6-2.9μm與4.1-4.5μm波段內(nèi)的紅外線，通過(guò)檢測(cè)指定波段內(nèi)的紅外線的被吸收量，確定揮發(fā)物的濃度。

圖2示出了本發(fā)明的又一個(gè)實(shí)施例的烹飪方法的示意流程圖。

如圖2所示，在上述實(shí)施例中，優(yōu)選地，在獲取烹飪指令前，具體包括：步驟S202，獲取食物的名稱信息和烹飪菜單信息；步驟S204，根據(jù)名稱信息和烹飪菜單信息確定匹配的一個(gè)烹飪指令。

在該實(shí)施例中，通過(guò)根據(jù)食物的名稱信息和烹飪菜單信息確定匹配的一個(gè)烹飪指令，當(dāng)烹飪器具收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，根據(jù)獲取的食物的名稱信息和烹飪菜單信息確定匹配的一個(gè)烹飪指令，使用此烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線對(duì)食物進(jìn)行烹飪，提高了烹飪效率以及用戶的使用體驗(yàn)。

具體地，首先在烹飪器具內(nèi)預(yù)存食物種類信息以及烹飪方式信息，根據(jù)預(yù)存食物種類信息以及烹飪方式信息生成指定的烹飪指令，烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線包括烹飪時(shí)間參數(shù)和烹飪功率參數(shù)，當(dāng)用戶需要對(duì)肉類食物進(jìn)行煎炸時(shí)，用戶可以向烹飪器具輸入肉類指令以及煎炸指令，烹飪器具根據(jù)用戶輸入的肉類煎炸指令，選擇與其匹配的烹飪指令，在此烹飪指令下對(duì)食物進(jìn)行烹飪，從而達(dá)到提高烹飪器具的烹飪效率以及提升用戶的使用體驗(yàn)效果。

圖3示出了本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的烹飪裝置的示意框圖。

如圖3所示，根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烹飪裝置300，包括：第一獲取單元302，用于在獲取烹飪指令后，獲取待烹飪的食物的初始重量值；判斷單元306，用于根據(jù)初始重量值判斷是否執(zhí)行烹飪指令；控制單元308，用于在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，并根據(jù)烹飪狀態(tài)信息調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，其中，加熱曲線包括烹飪時(shí)間參數(shù)和烹飪功率參數(shù)。

在該技術(shù)方案中，當(dāng)烹飪器具收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，執(zhí)行烹飪食物的操作前，首先獲取食物的初始重量值(此時(shí)的初始重量值是相對(duì)于烹飪過(guò)程中食物水分流失或者物質(zhì)變化后的重量值)，然后根據(jù)此初始重量值下的食物能否承載烹飪指令控制的烹飪功率，比如，烹飪指令控制的烹飪功率很大，而食物的初始重量值很小，烹飪器具同樣會(huì)產(chǎn)生類似干燒的效果，此時(shí)，烹飪電器拒絕執(zhí)行用戶發(fā)出的烹飪指令，以此降低烹飪器具的安全隱患，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，根據(jù)食物的烹飪狀態(tài)信息，調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率以及加熱時(shí)間完成對(duì)食物的烹飪效果，此時(shí)，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)烹飪器具檢測(cè)到的食物的烹飪狀態(tài)與預(yù)期的烹飪狀態(tài)不符時(shí)，可以智能的調(diào)整烹飪功率與烹飪時(shí)間，以達(dá)到最優(yōu)的烹飪效果，包括最優(yōu)的能源利用率，最優(yōu)的時(shí)間安排以及最優(yōu)的食物口感，實(shí)現(xiàn)了烹飪器具智能化與人性化的對(duì)食物進(jìn)行烹飪效果。

具體地，在烹飪器具對(duì)食物的加熱時(shí)間與加熱功率進(jìn)行調(diào)整時(shí)，優(yōu)先考慮的是食物的烹飪效果，即食物的口感等食用效果，其次，當(dāng)調(diào)整加熱時(shí)間與調(diào)整加熱功率都能達(dá)到食物預(yù)期的食用效果時(shí)，可以根據(jù)用戶的意愿調(diào)整兩項(xiàng)中的一項(xiàng)或者兩項(xiàng)結(jié)合，比如，用戶早晨上班時(shí)間，烹飪器具可以通過(guò)增加烹飪器具的加熱功率與減少加熱時(shí)間達(dá)到預(yù)期的烹飪效果，從而節(jié)省滿足用戶對(duì)時(shí)間的需求，再比如，在周末時(shí)間，烹飪器具可以通過(guò)減少烹飪器具的加熱功率與增加加熱時(shí)間達(dá)到預(yù)期的烹飪效果，從而滿足用戶對(duì)節(jié)能的需求，以此提升用戶的使用體驗(yàn)。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，判斷單元306還包括：確定子單元3062，用于確定烹飪指令對(duì)應(yīng)的重量閾值；判斷單元306還用于：判斷初始重量值是否大于或等于重量閾值；判斷單元306還包括：執(zhí)行子單元312，用于在判定初始重量值大于或等于重量閾值時(shí)，執(zhí)行烹飪指令；執(zhí)行子單元312還用于：在判定初始重量值小于重量閾值時(shí)，不執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息。

在該技術(shù)方案中，由于烹飪器具設(shè)置了許多不同的烹飪模式，烹飪器具在不同的烹飪模式下的烹飪功率不同，不同的烹飪功率適用于不同重量閾值內(nèi)的食物，比如，當(dāng)烹飪器具的烹飪功率很大，而烹飪食物的初始重量值很小，烹飪器具在烹飪過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生類似干燒的效果，從而給烹飪器具帶來(lái)安全隱患，此時(shí)，烹飪器具不執(zhí)行烹飪指令，同時(shí)生成警報(bào)提示信息提醒用戶或者執(zhí)行用戶發(fā)出的烹飪指令，同時(shí)生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以達(dá)到提升用戶使用體驗(yàn)的效果。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，檢測(cè)單元310還包括：第一檢測(cè)子單元3102，用于在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，周期性地檢測(cè)食物的溫度參數(shù)變化值；調(diào)節(jié)子單元3108，用于在檢測(cè)到溫度參數(shù)變化值大于零且小于預(yù)設(shè)溫度參數(shù)變化值時(shí)，提高烹飪功率參數(shù)至預(yù)設(shè)加熱功率值；執(zhí)行子單元312，用于在檢測(cè)到溫度參數(shù)變化值等于零時(shí)，停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息，其中，烹飪狀態(tài)信息包括溫度參數(shù)變化值。

在該技術(shù)方案中，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，周期性檢測(cè)食物的溫度參數(shù)變化值，根據(jù)食物的溫度參數(shù)變化值，調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的烹飪功率參數(shù)至預(yù)設(shè)加熱功率值，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物進(jìn)行烹飪，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的溫度參數(shù)變化值大于零且小于預(yù)設(shè)溫度參數(shù)變化值時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的加熱功率達(dá)不到預(yù)期的烹飪效果，此時(shí)，提高烹飪功率參數(shù)至預(yù)設(shè)加熱功率值，以達(dá)到預(yù)期的烹飪效果。

再比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物的烹飪效果，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的溫度參數(shù)變化值近似為零時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的烹飪器具內(nèi)已經(jīng)沒(méi)有可以承載加熱功率的負(fù)載，烹飪器具停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以提高烹飪器具的使用安全性。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，檢測(cè)單元310還包括：第二檢測(cè)子單元3104，用于在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，周期性地檢測(cè)食物的濕度參數(shù)變化值；執(zhí)行子單元312，用于在檢測(cè)到濕度參數(shù)變化值小于預(yù)設(shè)濕度參數(shù)變化值時(shí)，停止執(zhí)行烹飪指令和/或生成警報(bào)提示信息，其中，烹飪狀態(tài)信息包括濕度參數(shù)變化值。

在該技術(shù)方案中，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，周期性檢測(cè)食物的濕度參數(shù)變化值，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物進(jìn)行烹飪，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的濕度參數(shù)變化值小于預(yù)設(shè)濕度參數(shù)變化值時(shí)，說(shuō)明此時(shí)烹飪器具內(nèi)沒(méi)有食物或者食物已經(jīng)具備加熱負(fù)載的特性，烹飪器具停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以提高烹飪器具的使用安全性。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，檢測(cè)單元310還包括：第三檢測(cè)子單元3106，用于在執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中，周期性地檢測(cè)食物的揮發(fā)物的類型，和對(duì)應(yīng)的濃度變化值；執(zhí)行子單元312，用于在檢測(cè)到揮發(fā)物的濃度變化值小于預(yù)設(shè)濃度變化值，和/或揮發(fā)物包括碳化粉塵顆粒時(shí)，停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息，其中，烹飪狀態(tài)信息包括食物的揮發(fā)物的類型和對(duì)應(yīng)的濃度變化值。

在該技術(shù)方案中，在烹飪器具執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，周期性檢測(cè)食物的揮發(fā)物的類型，和對(duì)應(yīng)的濃度變化值，比如，當(dāng)烹飪器具接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具以指定的加熱功率對(duì)食物進(jìn)行烹飪，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的揮發(fā)物包括碳化粉塵顆粒時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的食物已經(jīng)達(dá)到焦糊狀態(tài)，或者，檢測(cè)到揮發(fā)物的濃度變化值小于預(yù)設(shè)濃度變化值此時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的烹飪器具內(nèi)已經(jīng)沒(méi)有食物，烹飪器具停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以提高烹飪器具的使用安全性。

具體地，可以通過(guò)紅外線器探測(cè)烹飪器具內(nèi)揮發(fā)物的種類以及揮發(fā)物的濃度，比如碳化物可以吸收2.6-2.9μm與4.1-4.5μm波段內(nèi)的紅外線，通過(guò)檢測(cè)指定波段內(nèi)的紅外線的被吸收量，確定揮發(fā)物的濃度。

在上述技術(shù)方案中，優(yōu)選地，還包括：第二獲取單元304，用于獲取食物的名稱信息和烹飪菜單信息；匹配單元314，用于根據(jù)名稱信息和烹飪菜單信息確定匹配的一個(gè)烹飪指令。

在該技術(shù)方案中，通過(guò)根據(jù)食物的名稱信息和烹飪菜單信息確定匹配的一個(gè)烹飪指令，當(dāng)烹飪器具收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，根據(jù)獲取的食物的名稱信息和烹飪菜單信息確定匹配的一個(gè)烹飪指令，使用此烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線對(duì)食物進(jìn)行烹飪，提高了烹飪效率以及用戶的使用體驗(yàn)。

具體地，首先在烹飪器具內(nèi)預(yù)存食物種類信息以及烹飪方式信息，根據(jù)預(yù)存食物種類信息以及烹飪方式信息生成指定的烹飪指令，烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線包括烹飪時(shí)間參數(shù)和烹飪功率參數(shù)，當(dāng)用戶需要對(duì)肉類食物進(jìn)行煎炸時(shí)，用戶可以向烹飪器具輸入肉類指令以及煎炸指令，烹飪器具根據(jù)用戶輸入的肉類煎炸指令，選擇與其匹配的烹飪指令，在此烹飪指令下對(duì)食物進(jìn)行烹飪，從而達(dá)到提高烹飪器具的烹飪效率以及提升用戶的使用體驗(yàn)效果。

圖4示出了本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的烹飪器具的結(jié)構(gòu)示意圖。

如圖4所示，根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例的烹飪器具400，包括：容納部402，用于盛放待烹飪的食物；重量傳感器404，用于確定待烹飪的食物的初始重量值；加熱控制模塊406，連接至重量傳感器404，用于根據(jù)初始重量值判斷是否執(zhí)行烹飪指令；烹飪狀態(tài)傳感器408，靠近容納部402設(shè)置，用于檢測(cè)執(zhí)行烹飪指令的過(guò)程中食物的烹飪狀態(tài)信息，并根據(jù)烹飪狀態(tài)信息調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線。

在該實(shí)施例中，通過(guò)設(shè)置盛放待烹飪的食物的容納部402，當(dāng)烹飪器具400收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，執(zhí)行烹飪食物的操作前，首先獲取容納部402內(nèi)食物的初始重量值(此時(shí)的初始重量值是相對(duì)于烹飪過(guò)程中食物水分流失或者物質(zhì)變化后的重量值)，然后加熱控制模塊406根據(jù)此初始重量值下的食物能否承載烹飪指令控制的烹飪功率，比如，當(dāng)烹飪指令控制的烹飪功率很大，而食物的初始重量值很小，烹飪器具400同樣會(huì)產(chǎn)生類似干燒的效果，加熱控制模塊406會(huì)選擇拒絕執(zhí)行用戶發(fā)出的烹飪指令，以此降低烹飪器具400的安全隱患，在烹飪器具400執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，烹飪狀態(tài)傳感器408檢測(cè)食物的烹飪狀態(tài)信息，加熱控制模塊406根據(jù)食物的烹飪狀態(tài)信息，調(diào)整烹飪指令對(duì)應(yīng)的加熱曲線，比如，當(dāng)烹飪器具400接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具400以指定的加熱功率以及加熱時(shí)間完成對(duì)食物的烹飪效果，此時(shí)，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)烹飪器具400檢測(cè)到的食物的烹飪狀態(tài)與預(yù)期的烹飪狀態(tài)不符時(shí)，可以智能的調(diào)整烹飪功率與烹飪時(shí)間，以達(dá)到最優(yōu)的烹飪效果，包括最優(yōu)的能源利用率，最優(yōu)的時(shí)間安排以及最優(yōu)的食物口感，實(shí)現(xiàn)了烹飪器具400智能化與人性化的對(duì)食物進(jìn)行烹飪效果。

其中，重量傳感器配合容納部設(shè)置至少包括以下實(shí)施方式：

在烹飪器具為烤箱或微波爐時(shí)，重量傳感器可以設(shè)于微波爐的外部底側(cè)的稱重部件，或設(shè)于微波爐內(nèi)側(cè)用于承載食物的旋轉(zhuǎn)托盤與箱體之間的承接部，或設(shè)于烤箱的外部底側(cè)的稱重部件。

在上述實(shí)施例中，優(yōu)選地，烹飪狀態(tài)傳感器408包括溫度傳感器、濕度傳感器和氣體傳感器中的至少一種。

在該實(shí)施例中，在烹飪器具400執(zhí)行烹飪指令對(duì)烹飪食物進(jìn)行烹飪的過(guò)程中，周期性檢測(cè)食物的溫度、濕度或者氣體參數(shù)中的至少一種參數(shù)的變化值，比如，以濕度傳感器為例，當(dāng)烹飪器具400接收到用戶發(fā)出的烹飪指令后，烹飪器具400以指定的加熱功率對(duì)食物進(jìn)行烹飪，如果在烹飪過(guò)程中，當(dāng)食物的濕度參數(shù)變化值小于預(yù)設(shè)濕度參數(shù)變化值時(shí)，說(shuō)明此時(shí)烹飪器具400內(nèi)沒(méi)有食物或者食物已經(jīng)具備加熱負(fù)載的特性，烹飪器具400停止執(zhí)行烹飪指令，和/或生成警報(bào)提示信息提醒用戶，以提高烹飪器具400的使用安全性。

其他種類傳感器的檢測(cè)模式以及檢測(cè)效果，具有第一方面?zhèn)鞲衅鞯囊磺刑匦?，且在第一方面已?jīng)詳細(xì)說(shuō)明，在此不再贅述。

在上述實(shí)施例中，優(yōu)選地，烹飪器具400為微波爐、烤箱、電飯煲、電餅鐺和電壓力鍋中的一種。

在該實(shí)施例中，微波爐、烤箱、電飯煲、電餅鐺和電壓力鍋，因使用第一方面烹飪器具的烹飪方法以及第三方面烹飪器具的結(jié)構(gòu)，從而具有上述第一方面烹飪器具的烹飪方法以及第三方面烹飪器具的結(jié)構(gòu)的全部有益效果，在此不再贅述。

本發(fā)明實(shí)施例的烹飪方法中的步驟可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行順序調(diào)整、合并和刪減。

本發(fā)明實(shí)施例的烹飪裝置和器具中的單元和模塊可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行合并、劃分和刪減。

本領(lǐng)域普通技術(shù)人員可以理解上述實(shí)施例的各種方法中的全部或部分步驟是可以通過(guò)程序來(lái)指令相關(guān)的硬件來(lái)完成，該程序可以存儲(chǔ)于一計(jì)算機(jī)可讀存儲(chǔ)介質(zhì)中，存儲(chǔ)介質(zhì)包括只讀存儲(chǔ)器(Read-Only Memory，ROM)、隨機(jī)存儲(chǔ)器(Random Access Memory，RAM)、可編程只讀存儲(chǔ)器(Programmable Read-only Memory，PROM)、可擦除可編程只讀存儲(chǔ)器(Erasable Programmable Read Only Memory，EPROM)、一次可編程只讀存儲(chǔ)器(One-time Programmable Read-Only Memory，OTPROM)、電子抹除式可復(fù)寫只讀存儲(chǔ)器(Electrically-Erasable Programmable Read-Only Memory，EEPROM)、只讀光盤(Compact Disc Read-Only Memory，CD-ROM)或其他光盤存儲(chǔ)器、磁盤存儲(chǔ)器、磁帶存儲(chǔ)器、或者能夠用于攜帶或存儲(chǔ)數(shù)據(jù)的計(jì)算機(jī)可讀的任何其他介質(zhì)。

以上結(jié)合附圖詳細(xì)說(shuō)明了本發(fā)明的技術(shù)方案，考慮到相關(guān)技術(shù)中提出的預(yù)防干燒和提升烹飪效果的技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提出了一種新的烹飪方法、烹飪裝置與烹飪器具，通過(guò)本發(fā)明的技術(shù)方案，在烹飪開(kāi)始階段與烹飪過(guò)程中，檢測(cè)烹飪的食物的狀態(tài)，達(dá)到了預(yù)防烹飪器具空載烹飪的效果，提高了烹飪器具的烹飪效果。

以上僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。