一種利用可見光透射吸收光譜鑒別植物油種類的方法
【專利說明】一種利用可見光透射吸收光譜鑒別植物油種類的方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種光譜檢測技術(shù)，特別涉及一種利用可見光透射吸收光譜鑒別植物油種類的方法，屬于光譜檢測技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0003]植物油作為人類膳食油脂的主要來源之一，因其脂肪酸組成的差異直接影響到不同植物油營養(yǎng)的高低，價(jià)格也千差萬別。存在高額差價(jià)就會(huì)存在以次充好的摻假植物油，因此，對(duì)植物油的檢測和識(shí)別就顯得十分重要。
[0004]傳統(tǒng)的物理化學(xué)方法檢測周期長，人工成本高，嚴(yán)重制約了植物油的真?zhèn)舞b別速度，除此之外，氣相色譜法、紅外光譜法及紫外光譜法的檢測結(jié)果與可見光光譜法檢測結(jié)果相比，可見光光譜法的檢測結(jié)果更加直觀，同時(shí)檢測結(jié)果也非常精準(zhǔn)，尤其在檢測花生油和橄欖油方面。本發(fā)明提出的吸收“峰” “谷” “指紋”檢測方法是其他方法“指紋”庫中所不具有的，該方法具有明顯的獨(dú)創(chuàng)性。中國專利(公開號(hào):CN 201310110633.3)提出一種摻偽茶油的檢測方法，該方法不但能對(duì)茶油的摻偽種類進(jìn)行鑒別，更能檢測出摻偽量，有效防止用價(jià)格低廉的食用油冒充高質(zhì)高價(jià)格的茶油，但是該方法首先要建立折光率、碘值、皂化值和油酸含量摻偽檢測模型，通過樣品的檢測確定摻偽種類，然后再通過紫外光譜全波掃描，確定摻偽量模型，這種檢測方法同樣存在操作繁瑣，工藝復(fù)雜等弊端。中國專利(公開號(hào):CN104034673 A)提供一種植物油紫外-可見吸收光譜的檢測方法，該吸收光譜測定方法雖然可以做到快速、所需樣量少、無需溶劑的定性檢測，但是其測量精準(zhǔn)度和直觀性遠(yuǎn)達(dá)不到可見光波段透射光譜的測定方法，同樣在做定量分析時(shí)也表現(xiàn)不足。為此提出一種利用可見光透射吸收光譜鑒別植物油種類的方法。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明的目的是提供一種光譜檢測方法，能實(shí)現(xiàn)植物油快速定性和定量分析檢測。本發(fā)明一種利用可見光透射吸收光譜鑒別植物油種類的方法，按照以下步驟進(jìn)行:
A、打開分光光度計(jì)和計(jì)算機(jī)，計(jì)算機(jī)通過軟件與分光光度計(jì)連接；
B、將石英比色皿放入分光光度計(jì)中，調(diào)節(jié)合適的狹縫孔徑，進(jìn)行光譜基準(zhǔn)處理；
C、分別將菜籽油、特級(jí)初榨橄欖油、稻米油、玉米油、花生油、葵花油、大豆油和茶油放入石英比色皿中，通過分光分度計(jì)分別測量不同種類的植物油在320nm-780nm可見光波段內(nèi)的透射吸收光譜，建立標(biāo)準(zhǔn)植物油可見光透射吸收光譜的“指紋”數(shù)據(jù)庫；
D、將待測植物油放入石英比色皿中，測量在320nm-780nm內(nèi)可見光波段內(nèi)的透射吸收光譜，并與標(biāo)準(zhǔn)植物油透射吸收光譜的“指紋”數(shù)據(jù)庫進(jìn)行比較，通過比較找到與之最相符的植物油透射吸收光譜，選特定波長進(jìn)行數(shù)據(jù)比較，鑒別植物油的種類或是否摻偽。
[0006]所述的石英比色皿光譜基準(zhǔn)處理之前，先調(diào)節(jié)合適的狹縫，狹縫slit值取8、12、20 或 32。
[0007]所述的狹縫slit值確定之后，在測量過程中slit值固定不變。
[0008]所述的標(biāo)準(zhǔn)植物油可見光透射吸收光譜的“指紋”數(shù)據(jù)庫中，花生油在可見光波段425nm、450nm、479nm處會(huì)出現(xiàn)三處透射“低谷”；特級(jí)初榨橄欖油在可見光波段414nm、455nm、484nm、600nm、671nm處出現(xiàn)四處透射“低谷”，其中671nm處的特級(jí)初榨橄欖油透射率最為獨(dú)特；
菜籽油、稻米油、玉米油、葵花油、大豆油以及茶油在可見光波段內(nèi)不同光波長的透射率是不同的，表現(xiàn)在譜型上是不同種類的植物油透射譜的譜型差異。
[0009]所述的花生油、特級(jí)初榨橄欖油的可見光透射吸收光譜的“低谷”指紋特性可用于植物油鑒別的定量分析。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于能很好利用不同植物油在320nm-780nm波段內(nèi)的可見光透射譜的譜型上存在明顯的“指紋”差異，對(duì)不同植物油進(jìn)行準(zhǔn)確鑒別，而且檢測過程中不需要借助其他有機(jī)溶劑，分析鑒別速度快、直觀、精度高，另外還能同時(shí)對(duì)植物油進(jìn)行定性和定量的分析測量，在食品安全檢測領(lǐng)域內(nèi)具有獨(dú)特的地位和價(jià)值。
[0011]
【附圖說明】
[0012]圖l:200-1400nm波段內(nèi)八種植物油的透射光譜
圖中標(biāo)號(hào):1、大豆油的透射譜；2、葵花油的透射譜；3、茶油的透射譜；4、菜籽油的透射譜；5、玉米油的透射譜；6、稻米油的透射譜；7、特級(jí)初榨橄欖油的透射譜；8、花生油的透射
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[0013]圖2:200-1400nm波段內(nèi)六種植物油的透射光譜
圖中標(biāo)號(hào):1、金龍魚牌大豆油的透射譜；2、西部人牌葵花油的透射譜；3、宜春野山茶油的透射譜；4、悅生和牌菜籽油的透射譜；5、金龍魚牌玉米油的透射譜；6、天賜谷韻牌稻米油的透射譜。
[0014]圖3:200-1400nm波段內(nèi)兩種植物油的透射光譜
圖中標(biāo)號(hào):7、特級(jí)初榨橄欖油的透射譜；8、花生油的透射譜。
[0015]圖4:200-1400nm波段內(nèi)不同品牌的葵花油和稻米油的透射光譜
圖中標(biāo)號(hào):1、西部人牌葵花油的透射譜；2、金龍魚牌葵花油的透射譜；3、金龍魚牌稻米油的透射譜；4、天賜谷韻牌稻米油的透射譜。
[0016]圖5:320-780nm波段內(nèi)菜籽油透射譜與不同品牌特級(jí)初榨橄欖油透射譜、吸收譜圖中標(biāo)號(hào):1、悅生和牌菜籽油的可見光透射普；2、阿格利斯牌特級(jí)初榨橄欖油的可見光透射譜；3、范尼奧牌特級(jí)初榨橄欖油的可見光透射譜；4、薩巴哈比特級(jí)初榨橄欖油的可見光透射譜；5、阿格利斯牌特級(jí)初榨橄欖油的可見光吸收譜；6、范尼奧牌特級(jí)初榨橄欖油的可見光吸收譜；7、薩巴哈比特級(jí)初榨橄欖油的可見光吸收譜。
[0017]
圖6:320-780nm波段內(nèi)摻入不同含量菜籽油(悅生和牌)的特級(jí)初榨橄欖油透射譜。
[0018]圖中:最上面的譜線為菜籽油的透射譜，最下面的譜線為薩巴哈比特級(jí)初榨橄欖油的透射譜，中間譜線從上往下依次是:體積比例為1:20橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:17橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:16橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:15橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:14橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:13橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:12橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:11橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:10橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:9橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:8橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:7橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:6橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:5橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:4橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:3橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:2橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為1:1橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為2:1橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為3:1橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為4:1橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為5:1橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為6:1橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為7:1橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為8:1橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為9:1橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為10:1橄欖油與菜籽油的透射譜、比例為11:1橄欖油與菜籽油的透射譜。
[0019]
【具體實(shí)施方式】
[0020]實(shí)施例1
本發(fā)明一種利用可見光透射吸收光譜鑒別植物油種類的方法，按照以下步驟進(jìn)行:打開分光光度計(jì)和計(jì)算機(jī)，計(jì)算機(jī)通過軟件與分光光度計(jì)連接；將石英比色皿放入分光光度計(jì)中，調(diào)節(jié)合適的狹縫孔徑，進(jìn)行光譜基準(zhǔn)處理；分別將菜籽油、橄欖油、稻米油、玉米油、花生油、葵花油、大豆油和茶油放入石英比色皿中，通過分光分度計(jì)分別測量不同種類的植物油在320nm-780nm可見光波段內(nèi)的透射吸收光譜，建立標(biāo)準(zhǔn)植物油可見光透射吸收光譜的“指紋”數(shù)據(jù)庫；將待測植物油放入石英比色皿中，測量在320nm-780nm內(nèi)可見光波段內(nèi)的透射吸收光譜，并與標(biāo)準(zhǔn)植物油透射吸收光譜的“指紋”數(shù)據(jù)庫進(jìn)行比較，通過比較找到與之最相符的植物油透射吸收光譜，選特定波長進(jìn)行數(shù)據(jù)比較，鑒別植物油的種類或是否摻偽。石英比色皿光譜基準(zhǔn)處理之前，先調(diào)節(jié)合適的狹縫，狹縫孔徑slit取值為20，在測量過程中slit值固定不變。
[0021]參見圖1，200?140011111波段內(nèi)八種植物油的透射光譜，可見光32011111?7801111