一種應(yīng)用生物質(zhì)氣化技術(shù)的食品烘烤箱的制作方法
【專利摘要】本實用新型提供一種應(yīng)用生物質(zhì)氣化技術(shù)的食品烘烤箱，它包括有爐蓋，其中，爐體底部設(shè)有儲灰箱，儲灰箱底部設(shè)有輪子，儲灰箱一側(cè)設(shè)有除灰門，儲灰箱中部側(cè)壁設(shè)有與儲灰箱內(nèi)腔連通的進氣管，儲灰箱頂部中心處設(shè)有配氣板；爐體頂部設(shè)有密封水槽，爐蓋扣合在密封水槽上，燃氣管一側(cè)連接在爐體上部，位于爐體上部的燃氣管上設(shè)有卸壓蓋，燃氣管另一端垂直向下伸至集污罐內(nèi)，集污罐底部設(shè)有支架，燃氣管下部分別與二次配風(fēng)管、烘烤房底部連通。本裝置是一種蒸、烤、熏一體裝置，能極大減輕用戶的勞動強度。
【專利說明】 一種應(yīng)用生物質(zhì)氣化技術(shù)的食品烘烤箱
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及生物質(zhì)爐灶領(lǐng)域，尤其是指一種利用生物質(zhì)氣化燃氣燃燒烘烤食品的成套裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]植物生物質(zhì)能源是一個巨大的太陽能倉庫，是重要的“綠色能源”之一，可以講開發(fā)利用植物生物質(zhì)能源，就是開發(fā)利用太陽能。植物生物質(zhì)能源可以再生，取之不盡，取之不竭。因此，根據(jù)我國國情和當(dāng)今國際社會“新思維、新料學(xué)、新技術(shù)”的發(fā)展態(tài)勢，發(fā)展以植物生物質(zhì)為原料的綠色能源轉(zhuǎn)化技術(shù)，符合本世紀發(fā)展的主題——社會可持續(xù)發(fā)展。
[0003]隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，石油、天然氣、煤炭等一次性能源供需缺口逐年增大，人們迫切需要一種低價、節(jié)能、安全、潔凈的新型燃料進入市場。而作為農(nóng)業(yè)大國每年可利用秸桿約7億噸，大多被放火焚燒付之一炬。這不僅給環(huán)境帶來了極大的污染，更可惜的是浪費了寶貴的植物資源。在加快建設(shè)資源節(jié)約型社會過程中，再生能源生物質(zhì)秸桿等的綜合利用成為萬眾矚目的重大課題。
[0004]2006年I月正式實施《中華人民共和國可再生能源法》，黨和政府將可再生能源的利用已經(jīng)提到了前所未有的高度，各省、市、自治區(qū)相繼出臺了一系列激勵政策，加強生物質(zhì)能源的應(yīng)用。
[0005]經(jīng)過科研人員的不斷努力，生物質(zhì)氣化技術(shù)逐漸趨于實用化，其在食品加工方面的應(yīng)用前景十分廣闊。利用我國傳統(tǒng)食品加工工藝，結(jié)合生物質(zhì)氣化爐和燃燒機的特征，研發(fā)一種生物質(zhì)氣化食品烘烤裝置，具有重要意義。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006]本實用新型的目的在于提供一種結(jié)構(gòu)簡單、節(jié)能、環(huán)保的利用生物質(zhì)氣化燃氣燃燒烘干食品的成套裝備及其操作工藝。
[0007]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型所提供的技術(shù)方案為:一種應(yīng)用生物質(zhì)氣化技術(shù)的食品烘烤箱，它包括有爐蓋、卸壓蓋、爐體、燃氣管、配氣板、進氣管、除灰門、儲灰箱、輪子、集污罐、支架、二次配風(fēng)管，其中，爐體底部設(shè)有儲灰箱，儲灰箱底部設(shè)有輪子，儲灰箱一側(cè)設(shè)有除灰門，儲灰箱中部側(cè)壁設(shè)有與儲灰箱內(nèi)腔連通的進氣管，儲灰箱頂部中心處設(shè)有配氣板；爐體頂部設(shè)有密封水槽，爐蓋扣合在密封水槽上，燃氣管一側(cè)連接在爐體上部，位于爐體上部的燃氣管上設(shè)有卸壓蓋，燃氣管另一端垂直向下伸至集污罐內(nèi)，集污罐底部設(shè)有支架，燃氣管下部分別與二次配風(fēng)管、烘烤房底部連通；所述的烘烤房包括有燃燒機、蒸汽水盒、傳熱板、食物板、蒸汽縫、食物掛鉤，其中，燃燒機位于烘烤房底部，并與燃氣管連通；烘烤房下部設(shè)有漏斗狀的傳熱筒，傳熱筒筒底設(shè)有蒸汽水盒，蒸汽水盒位于燃燒機出熱口正上方；蒸汽水盒上方的傳熱筒內(nèi)設(shè)有傳熱板，傳熱板上方的烘烤房內(nèi)設(shè)有若干層食物板；烘烤房頂蓋上開有若干條蒸汽縫，頂蓋內(nèi)側(cè)設(shè)有食物掛鉤。
[0008]所述的爐體上部一側(cè)設(shè)有卸壓水槽，卸壓蓋扣合在卸壓水槽上。
[0009]所述的食物板為I?8層，傳熱板與最下方的食物板之間的距離為50?300mm。
[0010]所述的烘烤房前面板上設(shè)有雙門或三門。
[0011]本實用新型的優(yōu)點在于:
[0012]I) 一種生物質(zhì)氣化食品烘烤裝置，比較適合于農(nóng)村地區(qū)小規(guī)模食品加工。
[0013]2)生物質(zhì)氣化產(chǎn)生的燃氣通過燃氣管輸送至燃燒機燃燒，產(chǎn)生的熱能將蒸汽水盒內(nèi)的水燒開產(chǎn)生蒸汽，將烘烤箱內(nèi)的食物蒸熟。通過控制蒸汽水盒內(nèi)的水量，水燒干后食物蒸熟，然后自動開始食物烘烤的工作。根據(jù)用戶的喜好，當(dāng)食物烘干到七成左右干燥時，在傳熱板上添加適量的谷殼等，在烘烤箱內(nèi)產(chǎn)生少量煙氣，對食物進行煙熏。因此，本裝置是一種蒸、烤、熏一體裝置，能極大減輕用戶的勞動強度。
[0014]3)烘烤的熱能利用生物質(zhì)氣化技術(shù)，是一種新能源應(yīng)用。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0015]圖1為本實用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]圖2為圖1的剖示圖。
【具體實施方式】
[0017]下面結(jié)合所有附圖對本實用新型作進一步說明，本實用新型的較佳實施例為:參見附圖1和附圖2，本實施例所述的生物質(zhì)氣化食品烘烤箱包括有爐蓋1、卸壓蓋2、爐體3、燃氣管4、配氣板5、進氣管6、除灰門7、儲灰箱8、輪子9、集污罐10、支架11、二次配風(fēng)管12，其中，爐體3底部設(shè)有儲灰箱8，儲灰箱8底部設(shè)有輪子9，儲灰箱8 一側(cè)設(shè)有除灰門7，儲灰箱8中部側(cè)壁設(shè)有與儲灰箱8內(nèi)腔連通的進氣管6，儲灰箱8頂部中心處設(shè)有配氣板5 ;爐體3頂部設(shè)有密封水槽，爐蓋I扣合在密封水槽上，燃氣管4 一側(cè)連接在爐體3上部，爐體3上部的燃氣管4上設(shè)有卸壓水槽，卸壓蓋2扣合在卸壓水槽上。燃氣管4另一端垂直向下伸至集污罐10內(nèi)，集污罐10底部設(shè)有支架11，燃氣管4下部分別與二次配風(fēng)管12、烘烤房17底部連通；所述的烘烤房17包括有燃燒機13、蒸汽水盒14、傳熱板15、食物板16、蒸汽縫18、食物掛鉤19，其中，燃燒機13位于烘烤房17底部，并與燃氣管4連通；烘烤房17下部設(shè)有漏斗狀的傳熱筒，傳熱筒筒底設(shè)有蒸汽水盒14，蒸汽水盒14位于燃燒機13出熱口正上方；蒸汽水盒14上方的傳熱筒內(nèi)設(shè)有傳熱板15，傳熱板15上方的烘烤房17內(nèi)設(shè)有若干層食物板16 ;所述的食物板16為I?8層，傳熱板15與最下方的食物板16之間的距離為50?300mm。烘烤房17頂蓋上開有若干條蒸汽縫18，頂蓋內(nèi)側(cè)設(shè)有食物掛鉤19。烘烤房17前面板上設(shè)有雙門或三門。
[0018]以下結(jié)合中國南方農(nóng)村常見的制作火焙魚來說明本裝備的操作工藝，其它食物的加工可參照此方法進行變通操作。
[0019]⑴將食物腌制一定時間后，放置在食物板上，或掛在食物掛鉤上。注意食物板上應(yīng)鋪墊一層稻草再放置食物，防止食物因為烘烤而沾在食物板上。
[0020]⑵將蒸汽水盒內(nèi)加水，放置在烘烤箱內(nèi)底部中間位置，一般蒸汽水盒加水為Ikg左右，約30分鐘左右水分會蒸發(fā)掉。
[0021]⑶將生物質(zhì)氣化爐點火氣化，待燃燒機燃燒正常后，將氣化爐推至適當(dāng)位置，使得與氣化爐連接的燃燒機位于烘烤箱內(nèi)蒸汽水盒的正下方。注意將烘烤箱上頂部的蒸汽縫蓋上。
[0022]⑷約30分鐘左右后，蒸汽水盒內(nèi)的水會全部蒸發(fā)掉，此時打開蒸汽縫的蓋子，適當(dāng)關(guān)小氣化爐的火力，烘烤開始。
[0023](5)根據(jù)食物烘烤的特點和用戶的要求，可以關(guān)掉氣化爐，在傳熱板上放置適量的木炭，用木炭烘烤已蒸熟的食物。木炭是生物質(zhì)氣化過程中的副產(chǎn)品，不需要增加額外的成本。
[0024](6)烘烤30分鐘左右后，將上、下層的食物板調(diào)換，防止底層食物干燥過快，而上層食物干燥過慢。
[0025](7)烘烤約2?5小時左右，食物約有七成干后，在傳熱板上添加適量的谷殼等生物質(zhì)碎料，生物質(zhì)碎料的用量根據(jù)用戶的個人喜而定，建議盡量少加，食物稍有煙熏的香味即可。
[0026](8)繼續(xù)小火烘烤I?5小時即可。
【權(quán)利要求】
1.一種應(yīng)用生物質(zhì)氣化技術(shù)的食品烘烤箱，其特征在于:它包括有爐蓋(I)、卸壓蓋(2)、爐體(3)、燃氣管(4)、配氣板(5)、進氣管(6)、除灰門(7)、儲灰箱(8)、輪子(9)、集污罐(10)、支架(11)、二次配風(fēng)管(12)，其中，爐體(3)底部設(shè)有儲灰箱(8)，儲灰箱(8)底部設(shè)有輪子(9)，儲灰箱(8) 一側(cè)設(shè)有除灰門(7)，儲灰箱(8)中部側(cè)壁設(shè)有與儲灰箱(8)內(nèi)腔連通的進氣管(6 )，儲灰箱(8 )頂部中心處設(shè)有配氣板(5 );爐體(3 )頂部設(shè)有密封水槽,爐蓋(I)扣合在密封水槽上，燃氣管(4) 一側(cè)連接在爐體(3)上部，位于爐體(3)上部的燃氣管(4)上設(shè)有卸壓蓋(2)，燃氣管(4)另一端垂直向下伸至集污罐(10)內(nèi)，集污罐(10)底部設(shè)有支架(11 )，燃氣管(4)下部分別與二次配風(fēng)管(12)、烘烤房(17)底部連通；所述的烘烤房(17 )包括有燃燒機(13 )、蒸汽水盒(14 )、傳熱板(15 )、食物板(16 )、蒸汽縫(18 )、食物掛鉤(19)，其中，燃燒機(13)位于烘烤房(17)底部，并與燃氣管(4)連通；烘烤房(17)下部設(shè)有漏斗狀的傳熱筒，傳熱筒筒底設(shè)有蒸汽水盒(14)，蒸汽水盒(14)位于燃燒機(13)出熱口正上方；蒸汽水盒(14)上方的傳熱筒內(nèi)設(shè)有傳熱板(15)，傳熱板(15)上方的烘烤房(17)內(nèi)設(shè)有若干層食物板(16);烘烤房(17)頂蓋上開有若干條蒸汽縫(18)，頂蓋內(nèi)側(cè)設(shè)有食物掛鉤(19)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種應(yīng)用生物質(zhì)氣化技術(shù)的食品烘烤箱，其特征在于:爐體(3)上部一側(cè)設(shè)有卸壓水槽，卸壓蓋(2)扣合在卸壓水槽上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種應(yīng)用生物質(zhì)氣化技術(shù)的食品烘烤箱，其特征在于:食物板(16)為I?8層,傳熱板(15)與最下方的食物板(16)之間的距離為50?300mm。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種應(yīng)用生物質(zhì)氣化技術(shù)的食品烘烤箱，其特征在于:烘烤房(17)前面板上設(shè)有雙門或三門。
【文檔編號】C10J3/20GK204104616SQ201420443638
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年8月7日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月7日
【發(fā)明者】陳育新, 陳慶平, 袁柱石 申請人:湖南湘豐技術(shù)有限公司