專利名稱：從茼蒿中提取黃色素的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品技術(shù)領(lǐng)域的食用色素提取方法，具體是一種從茼蒿中提 取黃色素的方法。
背景技術(shù)：
食用色素通常分為合成色素和天然色素兩大類?；瘜W(xué)合成色素由于其具有色 澤鮮艷、性質(zhì)穩(wěn)定、著色力強、堅牢度大、使用方便、成本低廉等諸多優(yōu)點，迅 速得到推廣與應(yīng)用。然而化學(xué)合成色素多數(shù)屬于煤焦油或苯胺色素，不但沒有營 養(yǎng)價值，而且絕大多數(shù)對人體有害。近年來，國內(nèi)外陸續(xù)發(fā)現(xiàn)化學(xué)合成色素的毒 害作用不僅表現(xiàn)為一般毒性和致瀉性，有些品種還具有致癌性。目前，合成色素 中的很多品種被相繼禁止使用，其余尚可使用的種類，其用量及使用范圍也都受 到了嚴(yán)格的限制。在歐美等經(jīng)濟發(fā)達(dá)國家已經(jīng)明令禁止在食品、藥品中使用化學(xué) 合成色素。
天然食用色素是源于天然資源的食用色素，是從果蔬、動物及礦物質(zhì)中提取 得到或天然存在色素的合成復(fù)制品。天然食用色素營養(yǎng)價值較高,易于吸收，本 身兼具一定保健功能，對于癌癥、心臟病、眼科疾病等具有很好的預(yù)防效果。并 且環(huán)境兼容性好，無毒無害。但天然色素的傳統(tǒng)提取工藝不適合現(xiàn)代工業(yè)的要求， 無法大量生產(chǎn)。
茼蒿(6y iTsa/ ^ eyz7"歷cor/ arz》歷)為菊科植物，其根、莖、葉、花都可作 藥，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺、 清痰、穩(wěn)定情緒、防止記憶力減退的功效。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助 于寬中理氣，消食開胃，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑 利腸的目的。幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯等食用。茼蒿黃色素主要分布在 花中，含量較高。
經(jīng)對現(xiàn)有的技術(shù)文獻(xiàn)檢索發(fā)現(xiàn)，中國專利公開(公告)號CN101054474， 專利名稱"茼蒿天然食用色素及其制備方法和應(yīng)用"，該方法用沸水提取茼蒿干花中的色素，色素結(jié)構(gòu)易被高溫破壞，簡單過濾干燥所得粉劑雜質(zhì)較多，純度不 高。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種從茼蒿中提取黃色素的 方法。本發(fā)明提取過程中能保證色素結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，去除大量雜質(zhì)，同時具有操作簡 單、成本低、得率高等優(yōu)點。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的，包括以下步驟 第一步，將新鮮茼蒿晾干，加入蒸餾水，浸提，過濾，獲得粗提液； 第二步，在粗提液中加入等量乙醇，混合均勻后靜置，離心，取上清液； 第三步，將上清液減壓濃縮至浸膏狀；
第四步，在浸膏中加入蒸餾水溶解，用大孔吸附樹脂吸附，用大量蒸餾水洗 脫后用乙醇洗脫，收集乙醇洗脫液減壓濃縮至干，即得茼蒿黃色素。 所述第一步中，蒸餾水的加入量為茼蒿重量的20-40倍。 所述的浸提，浸提溫度為30-50°C，浸提次數(shù)為2-3次，浸提時間為5-8小時。
所述的乙醇，其濃度為60%-90%。 所述第二步中，靜置時間為24小時以上。
所述第三步中，減壓濃縮為將溶液抽真空減壓到-O. 1個大氣壓，置于50。C 以下的旋轉(zhuǎn)水浴，使溶液得到濃縮。
所述的大孔吸附樹脂，為華東理工大學(xué)上海華震科技有限公司根據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 生產(chǎn)的HZ818型，HZ841型，HZ820型。
所述的大孔吸附樹脂，用量是濃縮液干物質(zhì)的質(zhì)量的150倍以上。
所述的大孔吸附樹脂，其吸附時間為24小時以上。
所述的乙醇洗脫液，其濃度為70%-95%。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比有如下優(yōu)點本發(fā)明方法中全過程采用50°C及以下 的溫度，避免色素結(jié)構(gòu)被超過60°C的高溫破壞；制得的色素經(jīng)過精制，除去了 茼蒿中85%-97%的糖類和蛋白質(zhì)，純度為90%以上，得率達(dá)到5%以上。
具體實施例方式
下面對本發(fā)明的實施例作詳細(xì)說明本實施例在以本發(fā)明技術(shù)方案為前提下 進(jìn)行實施，給出了詳細(xì)的實施方式和具體的操作過程，但本發(fā)明的保護(hù)范圍不限于下述的實施例。 實施例1取茼蒿晾干，稱取10g，加入400ml水，于5(TC下浸提8小時，重復(fù)3次， 過濾，濾液合并，在濾液中加入90%乙醇1000ml，靜置24小時，離心，取上清 液于45'C減壓濃縮回收溶劑得浸膏2.0g，用100ml蒸餾水溶解浸膏，用 300gHZ818型大孔樹脂吸附24小時，用1000ml蒸餾水洗脫后用1000ml95y。乙醇 洗脫，將乙醇洗脫液減壓濃縮至干，得茼蒿色素0.61g。實施例2取茼蒿晾干，稱取10g，加入300ml水，于45'C下浸提6小時，重復(fù)3次， 過濾，濾液合并，在濾液中加入90y。乙醇850ml，靜置24小時，離心，取上清液 于45。C減壓濃縮回收溶劑得浸膏1. 8g。用100ml蒸餾水溶解浸膏，用300gHZ820 型大孔樹脂吸附24小時，用800ml蒸餾水洗脫后用800ml90。/。乙醇洗脫，將乙醇 洗脫液減壓濃縮至干，得茼蒿色素0.58g。實施例3取茼蒿晾干，稱取10g，加入200ml水，于30。C下浸提5小時，重復(fù)2次， 過濾，濾液合并，在濾液中加入80%乙醇400ml,靜置24小時，離心，取上清液 于45°0減壓濃縮回收溶劑得浸膏1. 7g。用100ml蒸餾水溶解浸膏，用300gHZ841 型大孔樹脂吸附24小時，用700ml蒸餾水洗脫后用700ml85。/。乙醇洗脫，將乙醇 洗脫液減壓濃縮至干，得茼蒿色素0.53g。實施例4取茼蒿晾干，稱取10g，加入350ml水，于4(TC下浸提7小時，重復(fù)2次， 過濾，濾液合并，在濾液中加入85。/。乙醇700ml，靜置24小時，離心，取上清液 于45'C減壓濃縮回收溶劑得浸膏2. lg。用100ml蒸餾水溶解浸膏，用300gHZ818 型大孔樹脂吸附24小時，用1000ml蒸餾水洗脫后用1000111195%乙醇洗脫，將乙 醇洗脫液減壓濃縮至干，得茼蒿色素0. 60g。實施例5取茼蒿晾干，稱取10g，加入250ml水，于35'C下浸提6小時，重復(fù)3次， 過濾，濾液合并，在濾液中加入60。/。乙醇700ml，靜置24小時，離心，取上清液 于45。C減壓濃縮回收溶劑得浸膏2. Og。用100ml蒸餾水溶解浸膏，用300gHZ818 型大孔樹脂吸附24小時，用1000ml蒸餾水洗脫后用1000ml95。/。乙醇洗脫，將乙 醇洗脫液減壓濃縮至干，得茼蒿色素0.56g。
權(quán)利要求
1.一種從茼蒿中提取黃色素的方法，其特征在于，包括如下步驟第一步，將新鮮茼蒿晾干，加入蒸餾水，30℃-50℃浸提，過濾，獲得粗提液；第二步，在粗提液中加入等量乙醇，混合均勻后靜置，離心，取上清液；第三步，將上清液減壓濃縮至浸膏狀；第四步，在浸膏中加入蒸餾水溶解，用大孔吸附樹脂吸附，用大量蒸餾水洗脫后用乙醇洗脫，收集乙醇洗脫液減壓濃縮至干，即得茼蒿黃色素。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的從茼蒿中提取黃色素的方法，其特征是，所述第 一步中，蒸餾水的加入量為茼蒿重量的20倍-40倍。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的從茼蒿中提取黃色素的方法，其特征是，所 述第一步中，浸提次數(shù)為2次-3次，浸提時間為5小時-8小時。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的從茼蒿中提取黃色素的方法，其特征是，所述第 二步中，乙醇濃度為60%-90%。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的從茼蒿中提取黃色素的方法，其特征是，所 述第二步中，靜置時間為24小時以上。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的從茼蒿中提取黃色素的方法，其特征是，所述第 三步中，減壓濃縮為將溶液抽真空減壓到-O. 1個大氣壓，置于50。C以下的旋轉(zhuǎn) 水浴，使溶液得到濃縮。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的從茼蒿中提取黃色素的方法，其特征是，所述第 四步中，大孔吸附樹脂為HZ818型、HZ841型、HZ820型中的一種。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1或7所述的從茼蒿中提取黃色素的方法，其特征是，所 述第四步中，大孔吸附樹脂用量是濃縮液干物質(zhì)的質(zhì)量的150倍以上。
9. 根據(jù)權(quán)利要求1或7所述的從茼蒿中提取黃色素的方法，其特征是，所 述第四步中，大孔吸附樹脂吸附時間為24小時以上。
10. 根據(jù)權(quán)利要求1或7所述的從茼蒿中提取黃色素的方法，其特征是，所 述第四步中，乙醇洗脫液濃度為70%-95%。
全文摘要
本發(fā)明公開一種天然色素提取技術(shù)領(lǐng)域的從茼蒿中提取黃色素的方法，步驟為第一步，將新鮮茼蒿晾干，加入茼蒿重量的蒸餾水，浸提，過濾，獲得粗提液；第二步，在粗提液中加入等量乙醇，混合均勻后靜置，離心，取上清液；第三步，將上清液減壓濃縮至浸膏狀；第四步，在浸膏中加入蒸餾水溶解，用大孔吸附樹脂吸附，用大量蒸餾水洗脫后用乙醇洗脫，收集乙醇洗脫液減壓濃縮至干，即得茼蒿黃色素。本發(fā)明利用天然無毒的植物茼蒿提取天然黃色素，為減少合成色素的使用，開發(fā)天然色素提供技術(shù)依據(jù)。
文檔編號C09B61/00GK101215423SQ20081003246
公開日2008年7月9日 申請日期2008年1月10日 優(yōu)先權(quán)日2008年1月10日
發(fā)明者代光輝, 荻 胥 申請人:上海交通大學(xué)