1.一種殼聚糖鹽酸鹽的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)殼聚糖的預處理：稱取工業(yè)級殼聚糖到鹽酸溶液中，攪拌，溶解，加堿溶液調(diào)節(jié)pH，析出沉淀，分別依次加水、有機溶劑洗滌，得食品級殼聚糖；
2)向步驟1)所述食品級殼聚糖中邊攪拌邊加入鹽酸乙醇溶液反應，過濾得濾液和濾渣，所述濾液備用，洗滌所述濾渣、烘干、粉碎，得所述殼聚糖鹽酸鹽。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種殼聚糖鹽酸鹽的制備方法，其特征在于，步驟1)中，所述工業(yè)級殼聚糖與所述鹽酸溶液的質(zhì)量體積比為1g∶10ml。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種殼聚糖鹽酸鹽的制備方法，其特征在于，步驟1)中所述鹽酸溶液濃度為1％，所述堿溶液選用5％NaOH，所述有機溶劑選用95％乙醇。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種殼聚糖鹽酸鹽的制備方法，其特征在于，步驟1)中所述pH為8-9。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種殼聚糖鹽酸鹽的制備方法，其特征在于，步驟2)中所述食品級殼聚糖與所述鹽酸乙醇溶液的質(zhì)量體積比為1∶4；所述鹽酸乙醇溶液包括鹽酸溶液和乙醇，所述鹽酸溶液與所述乙醇體積比2∶5。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種殼聚糖鹽酸鹽的制備方法，其特征在于，步驟2)中反應的溫度為常溫。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種殼聚糖鹽酸鹽的制備方法，其特征在于，步驟2)中洗滌所述濾渣的溶劑選用乙醇，所述濾液和所述乙醇參與再次制備所述殼聚糖鹽酸鹽的反應，依此循環(huán)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種殼聚糖鹽酸鹽的制備方法，其特征在于，步驟2)中所述濾渣與所述乙醇的質(zhì)量體積比為1g∶1.8ml～2.1ml。