技術總結
本發(fā)明公開了一種利用海藻酸錳和紅花石蒜鱗莖發(fā)酵制備乙醇發(fā)酵液的方法，包括以下步驟，第一步，將紅花石蒜鱗莖浸泡在40°～50°的白酒中，在常溫條件下浸泡5～7天，取出紅花石蒜鱗莖，浸泡后的白酒備用；第二步，將取出的紅花石蒜鱗莖搗碎，加入淀粉酶和纖維素酶，在70～80℃條件下蒸煮40～60min；第三步，按照質量比9：1將海藻酸錳加入第一步中浸泡后的白酒中，加熱至40～50℃，加入第二步蒸煮后的紅花石蒜鱗莖；第四步，加入糖化酶的同時接種酵母發(fā)酵，得到乙醇發(fā)酵液。本發(fā)明糖化產生的葡萄糖能供細菌生長繁殖，發(fā)酵糖化同時進行，糖化生產的葡萄糖一生產就被酵母充分利用，提高效率，且有利于防止染菌。
技術研發(fā)人員：周世容
受保護的技術使用者：周世容
文檔號碼：201611171583
技術研發(fā)日：2016.12.17
技術公布日：2017.02.22