專利名稱：一種常溫條件下提高塑性磷脂流動性的方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種常溫條件下提高塑性磷脂流動性的方法。
背景技術：
磷脂是一種植物油加工過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物，同時也是一種生物活性物質，是細胞膜的重要組成部分。磷脂除含有有機磷、膽堿、肌醇、必需脂肪酸等多種活性成分外，還具有防治肝病、降血脂、促進血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏、消除大腦疲勞、提高記憶力等功能，是人體新陳代謝和健康生存的保證。目前的磷脂產(chǎn)品主要分為濃縮磷脂、粉末磷脂、改性磷脂幾大類，其中濃縮磷脂所占比例最大，應用最多，市場上的濃縮磷脂產(chǎn)品多數(shù)呈一種塑性狀態(tài)，流動性很差。工業(yè)生 產(chǎn)應用時，需要將濃縮磷脂進行加熱促進其流動，不僅增加了能源消耗，且容易破壞磷脂的品質。另外，由于常溫狀態(tài)下呈塑性，濃縮磷脂在罐、桶中保存和運輸時使得產(chǎn)品很難往外傾倒，不僅增加了人力、物力的消耗，且生產(chǎn)效率很低。
發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于克服上述技術中存在的不足之處，提供一種常溫條件下提高塑性磷脂流動性的方法。本發(fā)明在大量實驗研究的基礎上，最終確定采用的技術方案概述如下
一種常溫條件下提高塑性磷脂流動性的方法，將塑性磷脂加熱到50 - 80°C，加入以重量百分比計的脂肪酸O. I - 3，植物油O. I - 5，氯化鈣O. 01 - 2，氯化鎂O. 01 — 2中的一種或幾種，然后攪拌使之混合均勻，冷卻至常溫。此時磷脂的流動性明顯提高，塑性磷脂變成了流態(tài)磷脂。加入的脂肪酸、植物油、氯化鈣、氯化鎂幾種物質的作用分別如下
(I)脂肪酸塑性磷脂中加入脂肪酸可以起到調節(jié)磷脂酸價，改變磷脂分子內部結晶順
序，促進磷脂流動的作用。但由于脂肪酸的加入，磷脂質量指標中的酸價會升高，丙酮不溶物會降低，因此脂肪酸的加入需要適量。(2)植物油塑性磷脂中加入植物油可以起到對磷脂的潤滑作用，雖然磷脂中本身
含油，但塑性磷脂中的油和磷脂呈結合狀態(tài)，外加的植物油作為游離態(tài)油脂的加入可以改變油和磷脂的結合狀態(tài)，促進其流動。植物油的加入會降低磷脂的丙酮不溶物含量，因此加入量不宜過高或者過低。⑶氯化鈣和氯化鎂是食品中常用的添加劑，作為二價的金屬離子，能起到延緩磷脂分子結晶的作用。上述幾種成分單獨或者綜合作用，具有改變塑性磷脂晶體結構，提高磷脂流動性的作用。
所加入的原料為以重量百分比計的脂肪酸O. I — 3，植物油O. I — 5，氯化鈣0.01 - 2，氯化鎂O. 01 - 2中的一種或幾種。一種常溫條件下提高塑性磷脂流動性的方法，包括如下步驟
(1)加熱將塑性磷脂加熱到50— 800C ；
(2)加入以重量百分比計的脂肪酸O.I - 3，植物油O. I - 5，氯化鈣O. 01 - 2，氯化鎂O. 01 - 2中的一種或幾種；
(3)攪拌使之混合均勻；
(4)冷卻至常溫。
具體實施方式
下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步的說明。實施例I :
一種常溫條件下提高塑性磷脂流動性的方法，包括如下步驟
(1)加熱將塑性磷脂加熱到65°c；
(2)加入以重量百分比計的脂肪酸1，植物油I.5，氯化鈣O. 2，氯化鎂O. I ；
(3)攪拌使之混合均勻；
(4)冷卻至常溫。實施例2:
一種常溫條件下提高塑性磷脂流動性的方法，包括如下步驟
(1)加熱將塑性磷脂加熱到75°C；
(2)加入以重量百分比計的脂肪酸I.5，植物油1，氯化鈣O. 1，氯化鎂O. I ；
(3)攪拌使之混合均勻；
(4)冷卻至常溫。實施例3
一種常溫條件下提高塑性磷脂流動性的方法，包括如下步驟
(1)加熱將塑性磷脂加熱到80°C；
(2)加入以重量百分比計的脂肪酸2.5，植物油I. 5 ；
(3)攪拌使之混合均勻；
(4)冷卻至常溫。
權利要求
1.一種常溫條件下提高塑性磷脂流動性的方法，其特征在于包括如下步驟 (1)加熱將塑性磷脂加熱到50— 800C ； (2)加入以重量百分比計的脂肪酸O.I - 3，植物油O. I - 5，氯化鈣O. 01 - 2，氯化鎂O. 01 - 2中的一種或幾種； (3)攪拌使之混合均勻； (4)冷卻至常溫。
2.按照權利要求I所述的塑性磷脂指大豆磷脂、菜籽磷脂、葵花磷脂中的一種或幾種，脂肪酸指棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、芥酸中的一種或幾種，植物油指大豆油、菜籽油、葵花油、棕櫚油、花生油、棉籽油中的一種或幾種。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種常溫條件下提高塑性磷脂流動性的方法，其特征在于將塑性磷脂加熱到50－80℃，加入以重量百分比計的脂肪酸0.1－3，植物油0.1－5，氯化鈣0.01－2，氯化鎂0.01－2中的一種或幾種，然后攪拌使之混合均勻，冷卻至常溫。經(jīng)過這種方法處理之后，磷脂的流動性明顯提高，塑性磷脂變成了流態(tài)磷脂。本發(fā)明處理方法簡單，實用性強，具有節(jié)約能源，降低人力、物力的消耗，提高生產(chǎn)效率的作用。
文檔編號C07F9/10GK102911200SQ20121039190
公開日2013年2月6日 申請日期2012年10月16日 優(yōu)先權日2012年10月16日
發(fā)明者趙陽, 薛寶臣, 楊福明 申請人:九三糧油工業(yè)集團有限公司