【技術(shù)領(lǐng)域】
本發(fā)明涉及食用菌種植技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種富硒秀珍菇的培養(yǎng)料及富硒秀珍菇的培養(yǎng)方法。
背景技術(shù)：
秀珍菇，在真菌分類(lèi)中隸屬于無(wú)隔擔(dān)子菌綱，傘菌目，側(cè)耳科，側(cè)耳屬。秀珍菇是一種高蛋白的營(yíng)養(yǎng)食品，其菌肉肥嫩，味鮮爽口，有鮮甜海鮮味，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量比雙胞蘑菇、香菇、草菇更高，接近肉類(lèi)，比一般蔬菜高3-6倍，富含人體必需的八種氨基酸和多種維生素。由于質(zhì)地細(xì)嫩，纖維含量少，鮮美可口，具有獨(dú)特的風(fēng)味，人們將秀珍菇美其名曰“味精菇”。而且，秀珍菇的產(chǎn)出期在6-8月份，恰在其他食用菌菇產(chǎn)出的空檔季節(jié)，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯，銷(xiāo)售市場(chǎng)十分廣闊，有著巨大的發(fā)展空間。
然而秀珍菇與所有食用菌一樣，是依靠腐生或寄生的方式在含有纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的有機(jī)物上生長(zhǎng)，轉(zhuǎn)化為可食用的蛋白質(zhì)，因此，其產(chǎn)量、品質(zhì)與其種植所用的培養(yǎng)料息息相關(guān)，尋找更適合秀珍菇生長(zhǎng)的培養(yǎng)料，以降低成本、提高秀珍菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一直是研究者研究的課題。
另外，隨著人們逐漸對(duì)健康更加重視，富硒的有機(jī)產(chǎn)品越來(lái)受到人們的追捧。經(jīng)研究表明，種植食用菌的過(guò)程中，利用食用菌可將無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化成有機(jī)硒，可大大提高食用菌的附加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。然而，目前生產(chǎn)富硒秀珍菇的報(bào)道還不多見(jiàn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的發(fā)明目的在于：針對(duì)上述存在的問(wèn)題，提供一種富硒秀珍菇的培養(yǎng)料及富硒秀珍菇的培養(yǎng)方法，本發(fā)明通過(guò)配制更加適于秀珍菇生長(zhǎng)的培養(yǎng)料，能縮短秀珍菇的培養(yǎng)周期，且可以培養(yǎng)出硒含量為198mg/kg的富硒秀珍菇，同時(shí)增加秀珍菇的產(chǎn)量和附加價(jià)值，增加種植戶(hù)效益。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：
一種富硒秀珍菇的培養(yǎng)料，按重量份計(jì)，包括：金沙藤35-45份，富硒蚯蚓糞28-35份，榛仁粕10-15份，羅漢果殼15-20份，發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞9-15份，酵母菌0.01-0.02份，磷酸二氫鈣0.5-0.7份，蔗糖0.8-1.0份，石膏0.8-1.0份；所述富硒蚯蚓糞是在土壤中摻入亞硒酸鈉，養(yǎng)殖蚯蚓1個(gè)月后，噴灑亞硒酸鈉溶液，再養(yǎng)殖蚯蚓20-30天，利用蚯蚓將施入的亞硒酸鈉進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化后得到的蚯蚓糞。
優(yōu)選地，所述富硒秀珍菇的培養(yǎng)料按重量份計(jì)，包括：金沙藤42份，富硒蚯蚓糞32份，榛仁粕12份，羅漢果殼18份，發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞12份，酵母菌0.02份，磷酸二氫鈣0.6份，1.0份，石膏1.0份。
優(yōu)選地，所述在土壤中摻入亞硒酸鈉時(shí)，控制亞硒酸鈉在厚度為30-40cm的土壤中，亞硒酸鈉的濃度為35-45mg/kg；噴灑亞硒酸鈉溶液時(shí)，亞硒酸鈉溶液的質(zhì)量濃度為20-25mg/l，噴灑至表層3-6cm內(nèi)的土壤濕透即可。
優(yōu)選地，所述發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞是將蟲(chóng)子雞養(yǎng)殖過(guò)程中的雞糞收集起來(lái)，采用雞糞發(fā)酵劑發(fā)酵后得到。
本發(fā)明還提供上述富硒秀珍菇培養(yǎng)料的制備方法，包括以下步驟：按重量份稱(chēng)取金沙藤、富硒蚯蚓糞、榛仁粕、羅漢果殼、發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞、酵母菌、磷酸二氫鈣、蔗糖、石膏；將金沙藤、羅漢果殼打碎成長(zhǎng)度為2-5mm的碎塊，與富硒蚯蚓糞、榛仁粕混合得混合料，加水至混合料含水量為55-65％，并調(diào)節(jié)混合料的ph值為7-8，然后加入酵母菌，混勻后建堆發(fā)酵3-5天，最后拌入磷酸氫鈣、蔗糖、石膏、發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞即得。
本發(fā)明還提供利用上述培養(yǎng)料培養(yǎng)富硒秀珍菇的方法，包括以下步驟：
(1)準(zhǔn)備好富硒秀珍菇培養(yǎng)料，將培養(yǎng)料放入溫度為121℃的滅菌鍋中保持2-3小時(shí)進(jìn)行滅菌，備用；
(2)菇房的準(zhǔn)備，打掃干凈菇房，將菇房進(jìn)行通風(fēng)和暴曬3-8天處理；將菇房密封好，利用甲醛和高錳酸鉀混合液對(duì)菇房進(jìn)行熏蒸，l立方米使用甲醛10-12毫升加高錳酸鉀3-5克；然后使用高效綠霉凈稀釋800倍后噴施菇房的地面、墻壁、屋頂和菇房?jī)?nèi)器具，噴灑1次后，密封菇房2天，再?lài)姙⒁淮危芊?天；最后打開(kāi)門(mén)窗，通風(fēng)2天后投入使用；
(3)將富硒秀珍菇培養(yǎng)料送入菇房后，控制室內(nèi)溫度35-37℃，維持6-9小時(shí)進(jìn)行培養(yǎng)料的后發(fā)酵，之后通風(fēng)使培養(yǎng)料的溫度降至室溫；
(4)在富硒秀珍菇培養(yǎng)料上接種秀珍菇菌種，控制菇房溫度在20-25℃，濕度在80％-95％，澆水保持培養(yǎng)料的含水量為55％-65％，使子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育；待菌蓋直徑達(dá)2cm時(shí)，采用質(zhì)量濃度為20-25mg/l的亞硒酸鈉溶液對(duì)菇體進(jìn)行噴霧，噴至菇蕾全濕即可，共噴灑2次，每次間隔3-5天；
(5)當(dāng)子實(shí)體發(fā)育完成時(shí)采收。
綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是：
1、本發(fā)明的富硒秀珍菇培養(yǎng)料是由金沙藤與富硒蚯蚓糞、榛仁粕、羅漢果殼混合后添加酵母菌發(fā)酵后拌入磷酸二氫鈣、蔗糖、石膏、發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞得到的。金沙藤、羅漢果殼為主要的碳素營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，還含有豐富的木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，可以促進(jìn)菌絲的生長(zhǎng)，增加長(zhǎng)勢(shì)；榛仁粕是榨取榛子油后的副產(chǎn)物，含有較多的蛋白質(zhì)，為主要的氮源原料；富硒蚯蚓糞中的硒是錦蚯蚓生物轉(zhuǎn)化后的有機(jī)硒，很容易與秀珍菇菌絲體發(fā)生螯合作用而被捕獲，蚯蚓糞中不僅含較豐富n、p、k，還具有較好的通氣性和較好的持水性，并含有許多有益微生物，培養(yǎng)料中加入蚯蚓糞后，能營(yíng)造適合秀珍菇的生長(zhǎng)條件；發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞也為補(bǔ)充氮源的輔助原料，相比普通的雞糞，蟲(chóng)子雞雞糞所含n元素更高，且有機(jī)氮含量高，發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞的加入能顯著加快秀珍菇的生長(zhǎng)速度。磷酸二氫鈣、蔗糖、石膏不僅為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)劑，還能改善培養(yǎng)料的理化性狀，促進(jìn)菌絲健壯生長(zhǎng)。使用本發(fā)明的富硒秀珍菇培養(yǎng)料能縮短秀珍菇的生長(zhǎng)周期20％，降低生產(chǎn)成本，還能增加秀珍菇的硒含量。
2、本發(fā)明在富硒秀珍菇的培養(yǎng)過(guò)程中，通過(guò)使用硒元素豐富且硒容易被吸收的富硒秀珍菇原料，通過(guò)均衡各種能量源、調(diào)節(jié)透氣保水性等生長(zhǎng)條件，能增長(zhǎng)秀珍菇吸收硒元素和其他元素的能力，不僅加快秀珍菇的生長(zhǎng)速度，且能增加秀珍菇的硒含量；本發(fā)明在培養(yǎng)過(guò)程中，還通過(guò)在秀珍菇成長(zhǎng)的菇蕾形成階段噴灑2次硒溶液，這一階段硒的吸收較快；通過(guò)本發(fā)明的培養(yǎng)，能縮短秀珍菇的培養(yǎng)周期20％，并獲得硒含量達(dá)198mg/kg的秀珍菇，大大增加了秀珍菇的附加值。
【具體實(shí)施方式】
為了更清楚地表達(dá)本發(fā)明，以下通過(guò)具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
實(shí)施例1
富硒秀珍菇培養(yǎng)料的制備方法，包括以下步驟：
①在養(yǎng)殖蚯蚓的土壤中摻入亞硒酸鈉，控制亞硒酸鈉在厚度為30cm的土壤中，亞硒酸鈉的濃度為35mg/kg；養(yǎng)殖蚯蚓1個(gè)月后，噴灑質(zhì)量濃度為25mg/l的亞硒酸鈉溶液，噴灑至表層3-6cm內(nèi)的土壤濕透即可，再養(yǎng)殖蚯蚓20天，利用蚯蚓將亞硒酸鈉進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化后，收集蚯蚓糞得到富硒蚯蚓糞。
②定期將蟲(chóng)子雞的雞糞收集起來(lái)，加水調(diào)節(jié)雞糞含水率為50％，添加市售的金寶貝發(fā)酵劑進(jìn)行堆肥發(fā)酵，金寶貝發(fā)酵劑的添加量為加水后雞糞重量的0.10％，發(fā)酵過(guò)程中勤翻堆保持堆溫在70℃以下，發(fā)酵18天即得發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞；
③按重量份稱(chēng)取金沙藤35份，富硒蚯蚓糞28份，榛仁粕10份，羅漢果殼15份，發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞9份，酵母菌0.01份，磷酸二氫鈣0.5份，蔗糖0.8份，石膏0.8份；將金沙藤、羅漢果殼打碎成長(zhǎng)度為2-5mm的碎塊，與富硒蚯蚓糞、榛仁粕混合得混合料，加水至混合料含水量為55％，并調(diào)節(jié)混合料的ph值為7，然后加入酵母菌，混勻后建堆發(fā)酵3天，最后拌入磷酸氫鈣、蔗糖、石膏、發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞即得。
利用上述培養(yǎng)料培養(yǎng)富硒秀珍菇的方法，包括以下步驟：
(1)準(zhǔn)備好富硒秀珍菇培養(yǎng)料，將培養(yǎng)料放入溫度為121℃的滅菌鍋中保持2小時(shí)進(jìn)行滅菌，備用；
(2)菇房的準(zhǔn)備，打掃干凈菇房，將菇房進(jìn)行通風(fēng)和暴曬3天處理；將菇房密封好，利用甲醛和高錳酸鉀混合液對(duì)菇房進(jìn)行熏蒸，l立方米使用甲醛10毫升加高錳酸鉀3克；然后使用高效綠霉凈稀釋800倍后噴施菇房的地面、墻壁、屋頂和菇房?jī)?nèi)器具，噴灑1次后，密封菇房2天，再?lài)姙⒁淮?，密?天；最后打開(kāi)門(mén)窗，通風(fēng)2天后投入使用；
(3)將富硒秀珍菇培養(yǎng)料送入菇房后，控制室內(nèi)溫度35-37℃，維持6小時(shí)進(jìn)行培養(yǎng)料的后發(fā)酵，之后通風(fēng)使培養(yǎng)料的溫度降至室溫；
(4)在富硒秀珍菇培養(yǎng)料上接種秀珍菇菌種，控制菇房溫度在20-25℃，濕度在80％-95％，澆水保持培養(yǎng)料的含水量為55％-65％，使子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育；待菌蓋直徑達(dá)2cm時(shí)，采用質(zhì)量濃度為20mg/l的亞硒酸鈉溶液對(duì)菇體進(jìn)行噴霧，噴至菇蕾全濕即可，共噴灑2次，每次間隔3天；
(5)當(dāng)子實(shí)體發(fā)育完成時(shí)采收。
實(shí)施例2
富硒秀珍菇培養(yǎng)料的制備方法，包括以下步驟：
①在養(yǎng)殖蚯蚓的土壤中摻入亞硒酸鈉，控制亞硒酸鈉在厚度為40cm的土壤中，亞硒酸鈉的濃度為40mg/kg；養(yǎng)殖蚯蚓1個(gè)月后，噴灑質(zhì)量濃度為23mg/l的亞硒酸鈉溶液，噴灑至表層3-6cm內(nèi)的土壤濕透即可，再養(yǎng)殖蚯蚓25天，利用蚯蚓將亞硒酸鈉進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化后，收集蚯蚓糞得到富硒蚯蚓糞。
②定期將蟲(chóng)子雞的雞糞收集起來(lái)，加水調(diào)節(jié)雞糞含水率為55％，添加市售的金寶貝發(fā)酵劑進(jìn)行堆肥發(fā)酵，金寶貝發(fā)酵劑的添加量為加水后雞糞重量的0.12％，發(fā)酵過(guò)程中勤翻堆保持堆溫在70℃以下，發(fā)酵20天即得發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞；
③按重量份稱(chēng)取金沙藤42份，富硒蚯蚓糞32份，榛仁粕12份，羅漢果殼18份，發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞12份，酵母菌0.02份，磷酸二氫鈣0.6份，1.0份，石膏1.0份；將金沙藤、羅漢果殼打碎成長(zhǎng)度為2-5mm的碎塊，與富硒蚯蚓糞、榛仁粕混合得混合料，加水至混合料含水量為60％，并調(diào)節(jié)混合料的ph值為7.5，然后加入酵母菌，混勻后建堆發(fā)酵4天，最后拌入磷酸氫鈣、蔗糖、石膏、發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞即得。
利用上述培養(yǎng)料培養(yǎng)富硒秀珍菇的方法，包括以下步驟：
(1)準(zhǔn)備好富硒秀珍菇培養(yǎng)料，將培養(yǎng)料放入溫度為121℃的滅菌鍋中保持2-3小時(shí)進(jìn)行滅菌，備用；
(2)菇房的準(zhǔn)備，打掃干凈菇房，將菇房進(jìn)行通風(fēng)和暴曬5天處理；將菇房密封好，利用甲醛和高錳酸鉀混合液對(duì)菇房進(jìn)行熏蒸，l立方米使用甲醛11毫升加高錳酸鉀4克；然后使用高效綠霉凈稀釋800倍后噴施菇房的地面、墻壁、屋頂和菇房?jī)?nèi)器具，噴灑1次后，密封菇房2天，再?lài)姙⒁淮?，密?天；最后打開(kāi)門(mén)窗，通風(fēng)2天后投入使用；
(3)將富硒秀珍菇培養(yǎng)料送入菇房后，控制室內(nèi)溫度35-37℃，維持8小時(shí)進(jìn)行培養(yǎng)料的后發(fā)酵，之后通風(fēng)使培養(yǎng)料的溫度降至室溫；
(4)在富硒秀珍菇培養(yǎng)料上接種秀珍菇菌種，控制菇房溫度在20-25℃，濕度在80％-95％，澆水保持培養(yǎng)料的含水量為60％，使子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育；待菌蓋直徑達(dá)2cm時(shí)，采用質(zhì)量濃度為23mg/l的亞硒酸鈉溶液對(duì)菇體進(jìn)行噴霧，噴至菇蕾全濕即可，共噴灑2次，每次間隔4天；
(5)當(dāng)子實(shí)體發(fā)育完成時(shí)采收。
實(shí)施例3
富硒秀珍菇培養(yǎng)料的制備方法，包括以下步驟：
①在養(yǎng)殖蚯蚓的土壤中摻入亞硒酸鈉，控制亞硒酸鈉在厚度為40cm的土壤中，亞硒酸鈉的濃度為45mg/kg；養(yǎng)殖蚯蚓1個(gè)月后，噴灑質(zhì)量濃度為20mg/l的亞硒酸鈉溶液，噴灑至表層3-6cm內(nèi)的土壤濕透即可，再養(yǎng)殖蚯蚓30天，利用蚯蚓將亞硒酸鈉進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化后，收集蚯蚓糞得到富硒蚯蚓糞。
②定期將蟲(chóng)子雞的雞糞收集起來(lái)，加水調(diào)節(jié)雞糞含水率為60％，添加市售的金寶貝發(fā)酵劑進(jìn)行堆肥發(fā)酵，金寶貝發(fā)酵劑的添加量為加水后雞糞重量的0.15％，發(fā)酵過(guò)程中勤翻堆保持堆溫在70℃以下，發(fā)酵22天即得發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞；
③按重量份稱(chēng)取金沙藤45份，富硒蚯蚓糞35份，榛仁粕15份，羅漢果殼20份，發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞15份，酵母菌0.02份，磷酸二氫鈣0.7份，蔗糖1.0份，石膏1.0份；將金沙藤、羅漢果殼打碎成長(zhǎng)度為2-5mm的碎塊，與富硒蚯蚓糞、榛仁粕混合得混合料，加水至混合料含水量為65％，并調(diào)節(jié)混合料的ph值為8，然后加入酵母菌，混勻后建堆發(fā)酵5天，最后拌入磷酸氫鈣、蔗糖、石膏、發(fā)酵蟲(chóng)子雞雞糞即得。
利用上述培養(yǎng)料培養(yǎng)富硒秀珍菇的方法，包括以下步驟：
(1)準(zhǔn)備好富硒秀珍菇培養(yǎng)料，將培養(yǎng)料放入溫度為121℃的滅菌鍋中保持3小時(shí)進(jìn)行滅菌，備用；
(2)菇房的準(zhǔn)備，打掃干凈菇房，將菇房進(jìn)行通風(fēng)和暴曬8天處理；將菇房密封好，利用甲醛和高錳酸鉀混合液對(duì)菇房進(jìn)行熏蒸，l立方米使用甲醛12毫升加高錳酸鉀5克；然后使用高效綠霉凈稀釋800倍后噴施菇房的地面、墻壁、屋頂和菇房?jī)?nèi)器具，噴灑1次后，密封菇房2天，再?lài)姙⒁淮危芊?天；最后打開(kāi)門(mén)窗，通風(fēng)2天后投入使用；
(3)將富硒秀珍菇培養(yǎng)料送入菇房后，控制室內(nèi)溫度35-37℃，維持9小時(shí)進(jìn)行培養(yǎng)料的后發(fā)酵，之后通風(fēng)使培養(yǎng)料的溫度降至室溫；
(4)在富硒秀珍菇培養(yǎng)料上接種秀珍菇菌種，控制菇房溫度在20-25℃，濕度在80％-95％，澆水保持培養(yǎng)料的含水量為55％-65％，使子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育；待菌蓋直徑達(dá)2cm時(shí)，采用質(zhì)量濃度為25mg/l的亞硒酸鈉溶液對(duì)菇體進(jìn)行噴霧，噴至菇蕾全濕即可，共噴灑2次，每次間隔5天；
(5)當(dāng)子實(shí)體發(fā)育完成時(shí)采收。
秀珍菇的培養(yǎng)試驗(yàn)：
本申請(qǐng)人從事食用菌種植工作十多年，在種植過(guò)程中發(fā)現(xiàn)秀珍菇的富硒水平、生長(zhǎng)速度與培養(yǎng)料的配方有很大關(guān)系，最后得出了本發(fā)明的技術(shù)方法。為了更好地突出本發(fā)明的技術(shù)效果，現(xiàn)將培養(yǎng)過(guò)程中相關(guān)試驗(yàn)情況記錄總結(jié)如下：
采用實(shí)施例1-3的方法配制富硒培養(yǎng)料，并設(shè)置3個(gè)對(duì)比組，每個(gè)組按照不同的配方制作培養(yǎng)料，分別用于種植秀珍菇，各組的情況如下：
實(shí)驗(yàn)組1-3：采用實(shí)施例1-3相同的方式配制培養(yǎng)料和培養(yǎng)秀珍菇；
對(duì)比組1：培養(yǎng)料的配方和制作方法與實(shí)施例2基本相同，不同之處在于培養(yǎng)料中使用普通的蚯蚓糞代替富硒蚯蚓糞；秀珍菇的培養(yǎng)方法與實(shí)施例2相同；
對(duì)比組2：培養(yǎng)料的配方和制作方法與實(shí)施例2基本相同，不同之處在于培養(yǎng)料中使用普通的雞糞代替蟲(chóng)子雞雞糞，且沒(méi)有使用麥麩代替榛仁粕；秀珍菇的培養(yǎng)方法與實(shí)施例2相同；
對(duì)比組3：培養(yǎng)料的配方和制作方法與實(shí)施例2基本相同，不同之處在于培養(yǎng)料中使用普通的蚯蚓糞代替富硒蚯蚓糞；秀珍菇的培養(yǎng)方法與實(shí)施例2的不同之處在于，噴灑亞硒酸鈉的時(shí)機(jī)在菌絲生長(zhǎng)過(guò)程中，也噴灑2次；
對(duì)比組4：培養(yǎng)料配方為：木屑78％，麥麩19％，糖1％，石膏1％，尿素0.5％，過(guò)磷酸鈣0.5％；秀珍菇的培養(yǎng)方法與實(shí)施例2相同；
在試驗(yàn)過(guò)程中觀察菌絲的生長(zhǎng)情況，并在秀珍菇收獲后，統(tǒng)計(jì)各組的生長(zhǎng)周期、每組隨機(jī)抽樣檢測(cè)秀珍菇總硒含量，結(jié)果見(jiàn)表1。
表1各實(shí)驗(yàn)組中秀珍菇的總硒含量和生長(zhǎng)周期
從表1的結(jié)果可以看出，采用本發(fā)明的方案，所得秀珍菇的生長(zhǎng)周期縮短約20％，且總硒含量也高于其他組。
上述說(shuō)明是針對(duì)本發(fā)明較佳可行實(shí)施例的詳細(xì)說(shuō)明，但實(shí)施例并非用以限定本發(fā)明的專(zhuān)利申請(qǐng)范圍，凡本發(fā)明所提示的技術(shù)精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應(yīng)屬于本發(fā)明所涵蓋專(zhuān)利范圍。