本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)，特別涉及一種以桉木廢料和稻草為原料的雙孢菇栽培料及其制備方法。
背景技術(shù)：
雙孢菇（Agaricus bisporus），菌絲銀白色，生長(zhǎng)速度中偏快，不易結(jié)菌被，子實(shí)體多單生，圓正、白色、無(wú)鱗片，菌蓋厚、不易開(kāi)傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結(jié)實(shí)，菌柄上有半膜狀菌環(huán)，孢子銀褐色。最常見(jiàn)的食用菌種之一，肉質(zhì)肥厚。原生于歐洲及北美洲，人類(lèi)至少自古希臘時(shí)代起便開(kāi)始食用，人工栽培則約始于17世紀(jì)的法國(guó)等地，現(xiàn)在則已經(jīng)廣泛在世界各地栽培。
雙孢菇屬草腐菌，中低溫性菇類(lèi)，我國(guó)稻草、麥草豐富，氣候比較適合雙孢菇的生長(zhǎng)，具有很大發(fā)展?jié)摿?。很多?guó)家都有栽培，其中我國(guó)總產(chǎn)占第二位，蘑菇罐頭在國(guó)際貿(mào)易量中占首位。雙孢菇的菌肉肥嫩，并含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類(lèi)物質(zhì)，所以味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定每100g干菇中含蛋白質(zhì)36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、鐵188.5mg、鈣131mg、灰分14.2mg、粗纖維6g，此外還含有維生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之稱。
生物特性：
【養(yǎng)料】雙孢菇是一種糞草腐生菌，不能進(jìn)行光合作用，配料時(shí)，在作物秸稈（麥秸草、稻草）中加入適量的農(nóng)家糞（如牛、羊、馬、豬、雞和人糞尿等），還須加入適量的氮、磷、鉀、鈣、硫等無(wú)機(jī)養(yǎng)分。合理的配方是獲得高產(chǎn)的一個(gè)重要基本條件。
【溫度】雙孢菇菌絲體生長(zhǎng)溫度范圍4℃－32℃，最適溫度22℃－25℃；子實(shí)體生長(zhǎng)溫度范圍5℃－25℃，最適溫度14℃－18℃。
【濕度】培養(yǎng)料的含水量以60%左右為宜，覆土的含水量16%－20%。菌絲體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)溫度60%－70%，子實(shí)體生長(zhǎng)階段85%－95%，過(guò)干或過(guò)濕對(duì)菌絲體生長(zhǎng)都不利。
【酸堿度（PH）】雙孢菇宜偏堿性，偏酸對(duì)菌絲體和子實(shí)體生長(zhǎng)都不利，而且容易產(chǎn)生雜菌。菌絲生長(zhǎng)的PH值范圍是5—8，最適7—8，進(jìn)棚前培養(yǎng)料的PH值應(yīng)調(diào)至7.5－8，土粒的PH值應(yīng)在8—8.5。每采收完一期菇噴水時(shí)加少許石灰，以保持PH值，抑制雜菌孳生。
【空氣】雙孢菇是一種好氣性真菌，因此要有良好的通風(fēng)條件。
【光照】雙孢菇的菌絲體和子實(shí)體均不需要光，但在一般散射光的條件下還是可以生長(zhǎng)的，但不能強(qiáng)光照射。子實(shí)體在陰暗的環(huán)境下長(zhǎng)得潔白、肥大，若光線太強(qiáng)，長(zhǎng)出的子實(shí)體表面硬化，畸形菇多，商品價(jià)值差。
雙孢菇的栽培技術(shù)越來(lái)越受到農(nóng)戶的關(guān)注，下列為檢索到的部分相關(guān)專利：
中國(guó)專利1，名稱：雙孢菇栽培料的制作方法及雙孢菇栽培方法；申請(qǐng)?zhí)枺?01510625044.8；申請(qǐng)日：2015-09-28；申請(qǐng)人： 成都鑫萬(wàn)福農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司；地址：610000 四川省成都市金堂縣淮口鎮(zhèn)萬(wàn)福社區(qū)4組1棟1-3樓；摘要：提供雙孢菇栽培料的制作方法及雙孢菇栽培方法，包括栽培料的配制、裝袋得到棒料、滅菌、接種、出菌和出菇步驟，栽培料的配方包括谷糠70%、麥麩10%、生石灰2.5%、石膏粉1%、玉米面8%、胡豆粉6%、薯粉2%、硫酸鐵0.03%、硫酸鋅0.04%、過(guò)磷酸鈣0.08%、葡萄糖0.2%、維生素D0.15%，提供的栽培料中添加了人體必須的微量元素及維生素，提高雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)成分，很利于雙孢菇的成長(zhǎng)；裝袋采用黑色栽培袋，更適合創(chuàng)造出黑暗潮濕的環(huán)境并且產(chǎn)出的雙孢菇還比用白色的塑料膜要白得多并且成色更好，并將棒料放置在更適合雙孢菇的生產(chǎn)環(huán)境，提高了雙孢菇的產(chǎn)量。
中國(guó)專利2，名稱：富硒雙孢菇栽培料及其制備方法；申請(qǐng)?zhí)枺?01410853895.3；申請(qǐng)日：2014-12-29；申請(qǐng)人：河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院；地址：450011 河南省鄭州市金水區(qū)北林路16號(hào)；摘要：提供雙孢菇栽培料的制作方法及雙孢菇栽培方法，包括栽培料的配制、裝袋得到棒料、滅菌、接種、出菌和出菇步驟，栽培料的配方包括谷糠70%、麥麩10%、生石灰2.5%、石膏粉1%、玉米面8%、胡豆粉6%、薯粉2%、硫酸鐵0.03%、硫酸鋅0.04%、過(guò)磷酸鈣0.08%、葡萄糖0.2%、維生素D0.15%，提供的栽培料中添加了人體必須的微量元素及維生素，提高雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)成分，很利于雙孢菇的成長(zhǎng)；裝袋采用黑色栽培袋，更適合創(chuàng)造出黑暗潮濕的環(huán)境并且產(chǎn)出的雙孢菇還比用白色的塑料膜要白得多并且成色更好，并將棒料放置在更適合雙孢菇的生產(chǎn)環(huán)境，提高了雙孢菇的產(chǎn)量。
從上述的文獻(xiàn)中可以看出，目前還未見(jiàn)到有利用桉木廢料和麥草作為主要原料制備雙孢菇栽培料的方法和技術(shù)，利用桉木廢料和麥草制備雙孢菇栽培料，既可以變廢為寶，提供桉木廢料無(wú)害化處理的方法，又能為雙孢菇栽培找到一種新的栽培料，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是針對(duì)以上問(wèn)題，提供一種利用桉木廢料和稻草制備的雙孢菇栽培料及其制備方法，通過(guò)采用混合菌對(duì)栽培料進(jìn)行發(fā)酵，提高雙孢菇抗病能力，加速降解原料有機(jī)物質(zhì)的快速轉(zhuǎn)化，促進(jìn)有機(jī)物降解，充分利用桉木廢料和桉木板中的粗纖維，提高基料利用率，縮減雙孢菇生長(zhǎng)周期：
本發(fā)明的技術(shù)方案如下：
所述雙孢菇栽培料，由下述重量份數(shù)的原料制成：
桉木廢料 80-100份；
雞糞 5-10份；
稻草 40-60份；
花生麩 1-3份；
蠶砂 10-15份。
所述的混合菌，組成為枯草芽孢桿菌、綠色木霉和EM菌：
枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis），是芽胞桿菌屬的一種。單個(gè)細(xì)胞0.7～0.8×2～3微米，著色均勻。無(wú)莢膜，周生鞭毛，能運(yùn)動(dòng)。革蘭氏陽(yáng)性菌，芽孢0.6～0.9×1.0～1.5微米，橢圓到柱狀，位于菌體中央或稍偏，芽孢形成后菌體不膨大。菌落表面粗糙不透明，污白色或微黃色，在液體培養(yǎng)基中生長(zhǎng)時(shí)，常形成皺醭。需氧菌?？衫玫鞍踪|(zhì)、多種糖及淀粉，分解色氨酸形成吲哚，本發(fā)明利用枯草芽孢桿菌分解甘蔗渣和桑桿中的粗纖維，形成雙孢菇發(fā)菌和成長(zhǎng)所需的蛋白和養(yǎng)分。
綠色木霉（Trichoderma viride）是木霉菌的一種，在自然界分布廣泛，常腐生于木材、種子及植物殘?bào)w上。綠色木霉能產(chǎn)生多種具有生物活性的酶系，所產(chǎn)纖維素酶活性最高的菌株之一，所產(chǎn)生的纖維素酶對(duì)作物有降解作用，效果非常好，綠色木霉又是一種資源豐富的拮抗微生物，在植物病理生物防治中具有重要的作用，本發(fā)明利用綠色木霉配合枯草芽孢桿菌分解甘蔗渣和桑桿中的粗纖維，提高原料利用率。
EM菌（Effective Microorganisms）是由大約80種微生物組成，EM菌由日本琉球大學(xué)的比嘉照夫教授1982年研究成功，于80年代投入市場(chǎng)。EM菌是以光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的10個(gè)屬80余個(gè)微生物復(fù)合而成的一種微生活菌制劑。作用機(jī)理是形成EM菌和病原微生物爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，由于em菌在土壤中極易生存繁殖，所以能較快而穩(wěn)定地占據(jù)土壤中的生態(tài)地位，形成有益的微生物菌的優(yōu)勢(shì)群落，從而控制病原微生物的繁殖和對(duì)作物的侵襲。是生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，更有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，本發(fā)明利用EM菌解決發(fā)酵過(guò)程中栽培料易被有害菌污染的問(wèn)題，保證雙孢菇健康成長(zhǎng)。
所述的雙孢菇栽培料的制備方法，包括以下步驟：
（1）將桉木廢料撕解成長(zhǎng)度為2-5cm的桉木條備用；
（2）將桉木條、雞糞、稻草和蠶砂混合，加入栽培料總量的3%-5%的枯草芽孢桿菌和EM菌液，按照重量份數(shù)比1:1混合的混合菌后，放入隧道窯中發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在70℃-85℃，有氧發(fā)酵20-30天；
（3）在第一次發(fā)酵后的栽培料中加入花生麩再次發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在60℃-62℃，有氧發(fā)酵10-15天后得到所述的備用栽培料。
（4）將備用栽培料在80-100℃高溫蒸汽消毒2-5小時(shí)，得到雙孢菇栽培料。
本發(fā)明所用的栽培料原料主要為桉木廢料、稻草和蠶砂。桉木廢料是制作桉木家具或生活制品時(shí)產(chǎn)生的廢料，形狀參差不齊，桉木廢料長(zhǎng)期堆放會(huì)導(dǎo)致土壤肥率流失，所以只能燒掉，利用率不高，本發(fā)明人看中其含有較高的纖維素和木質(zhì)素，且生長(zhǎng)周期較短，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后可以得到栽培雙孢菇所需的營(yíng)養(yǎng)成分；稻草是我國(guó)南方常用與制備雙孢菇栽培料的基料之一，雙孢菇發(fā)菌和生長(zhǎng)需要纖維素，稻草含有豐富的纖維素和礦物質(zhì)，能夠提供雙孢菇成長(zhǎng)所需的養(yǎng)分；蠶砂又名蠶矢，是家蠶的干燥糞便。性味甘溫，入肝、脾、胃經(jīng)，有燥濕、祛風(fēng)、和胃化濁、活血定痛之功，蠶砂含有機(jī)物物83.77-90.44%，灰分9.56-16.23%，總氮量1.91-3.60%，可以降低雙孢菇患病率，且提高雙孢菇質(zhì)量；花生麩和雞糞為雙孢菇生長(zhǎng)提供有機(jī)物和其他所需營(yíng)養(yǎng)成分，增加雙孢菇產(chǎn)量。
本發(fā)明的顯著有益效果是：
利用桉木廢料和南方常用的農(nóng)業(yè)廢料稻草作為栽培料的主要原料，既能變廢為寶，又能充分利用桉木廢料和稻草中所含的大量粗纖維，通過(guò)加入混合菌發(fā)酵栽培料，分解粗纖維形成粗蛋白一類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)有機(jī)物降解，提高原料利用率。本發(fā)明還在栽培料中添加有雞糞和花生麩，能夠縮短雙孢菇發(fā)菌和出菇的時(shí)間；蠶砂能夠防止雙孢菇發(fā)生病害，使雙孢菇栽培過(guò)程中無(wú)需再噴淋防蟲(chóng)防病藥劑；本發(fā)明采用二次發(fā)酵，目的是去除栽培料中多余的木質(zhì)素并消毒和軟化栽培料，制成適應(yīng)雙孢菇生長(zhǎng)的栽培料，使雙孢菇從接種到采收只需要55-70天，栽培成本較低，明顯增加經(jīng)濟(jì)效益。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1：
所述雙孢菇栽培料由下述重量份數(shù)的原料制成：
桉木廢料 80份；
雞糞 5份；
稻草 40份；
花生麩 1份；
蠶砂 10份。
所述的雙孢菇栽培料的制備方法，包括以下步驟：
（1）將桉木廢料撕解成長(zhǎng)度為2cm的桉木條備用；
（2）將桉木條、雞糞、稻草和蠶砂混合，加入栽培料總量的3%的枯草芽孢桿菌、綠色木霉和EM菌液，按照重量份數(shù)比1：1：1混合的混合菌后，放入隧道窯中發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在70℃，有氧發(fā)酵20天；
（3）在第一次發(fā)酵后的栽培料中加入花生麩再次發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在60℃，有氧發(fā)酵10-天后得到所述的備用栽培料；
（4）將備用栽培料在80℃高溫蒸汽消毒2小時(shí)，得到雙孢菇栽培料。
實(shí)施例2：
所述雙孢菇栽培料由下述重量份數(shù)的原料制成：
桉木廢料 90份；
雞糞 8份；
稻草 50份；
花生麩 2份；
蠶砂 13份。
所述的雙孢菇栽培料的制備方法，包括以下步驟：
（1）將桉木廢料撕解成長(zhǎng)度為3cm的桉木條備用；
（2）將桉木條、雞糞、稻草和蠶砂混合，加入栽培料總量的3%的枯草芽孢桿菌、綠色木霉和EM菌液，按照重量份數(shù)比1：1：1混合的混合菌后，放入隧道窯中發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在75℃，有氧發(fā)酵25天；
（3）在第一次發(fā)酵后的栽培料中加入花生麩再次發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在60℃，有氧發(fā)酵10天后得到所述的備用栽培料；
（4）將備用栽培料在90℃高溫蒸汽消毒3小時(shí)，得到雙孢菇栽培料。
實(shí)施例3：
所述雙孢菇栽培料由下述重量份數(shù)的原料制成：
桉木廢料 100份；
雞糞 10份；
稻草 60份；
花生麩 3份；
蠶砂 15份。
所述的雙孢菇栽培料的制備方法，包括以下步驟：
（1）將桉木廢料撕解成長(zhǎng)度為5cm的桉木條備用；
（2）將桉木條、雞糞、稻草和蠶砂混合，加入栽培料總量的5%的枯草芽孢桿菌、綠色木霉和EM菌液，按照重量份數(shù)比1：1：1混合的混合菌后，放入隧道窯中發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在85℃，有氧發(fā)酵30天；
（3）在第一次發(fā)酵后的栽培料中加入花生麩再次發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在62℃，有氧發(fā)酵10-15天后得到所述的備用栽培料；
（4）將備用栽培料在100℃高溫蒸汽消毒5小時(shí)，得到雙孢菇栽培料。