碗式榨汁結(jié)構(gòu)及榨汁方法與流程

本發(fā)明涉及一種榨汁結(jié)構(gòu)及榨汁方法，尤其是一種通過上榨碗和下榨碗配合完成榨汁的榨汁結(jié)構(gòu)，以及通過該榨汁結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)的榨汁方法。

背景技術(shù)：

碗式榨汁原理主要用于橙汁的榨取，榨汁效率高，出汁率高，自帶去皮功能，無需再單獨(dú)設(shè)置去皮工序，在工業(yè)榨汁方面得到廣泛應(yīng)用。由于近年來智能自動(dòng)售賣設(shè)備興起，這種碗式榨汁原理越來越多被運(yùn)用于現(xiàn)榨橙汁自動(dòng)售賣設(shè)備。且隨著人們健康觀念和消費(fèi)觀念的改變，現(xiàn)榨橙汁自動(dòng)售賣設(shè)備有著廣闊的市場前景。

將碗式榨汁原理移植到商用小型設(shè)備上需要對榨碗、果汁收集管等重新進(jìn)行結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)?，F(xiàn)有小型現(xiàn)榨橙汁售賣設(shè)備的榨汁結(jié)構(gòu)采用食品級鋁合金材質(zhì)，存在將鋁元素引入果汁的風(fēng)險(xiǎn)。另外，現(xiàn)有的小型榨汁結(jié)構(gòu)，拆裝不方便；榨汁結(jié)構(gòu)的榨汁碗存在很多的小縫隙，榨汁過程小空隙內(nèi)會積累相當(dāng)多壓得非常密實(shí)的果皮殘?jiān)y以清洗，加之殘留在榨汁結(jié)構(gòu)其他部位的果穰在長時(shí)間無人購買時(shí)，可能滋生細(xì)菌，導(dǎo)致食品安全問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明首先提供一種碗式榨汁結(jié)構(gòu)，解決現(xiàn)有碗式榨汁結(jié)構(gòu)拆裝清洗不方便，易滋生細(xì)菌的問題。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：碗式榨汁結(jié)構(gòu)，包括上榨碗、下榨碗、環(huán)刀、果汁收集管、過濾管、去芯壓榨管，上榨碗包括碗口部和碗底部，上榨碗的碗口部由多個(gè)上櫛片組成，上榨碗的碗底部的外側(cè)連接安裝桿；下榨碗包括碗口部和碗底部，下榨碗的碗口部由與上榨碗的上櫛片數(shù)量一致、且可相互契合的下櫛片組成，下榨碗的碗底部為上法蘭；

果汁收集管的頂部通過連接筋連接下法蘭，果汁收集管的頂部中心處安裝所述環(huán)刀，果汁收集管的下法蘭和環(huán)刀之間形成環(huán)狀的間隙，環(huán)刀外側(cè)為指向所述間隙的斜坡；果汁收集管內(nèi)設(shè)置所述過濾管，過濾管的直徑小于果汁收集管的直徑，過濾管的頂部位于所述環(huán)刀的內(nèi)側(cè)下方；果汁收集管外側(cè)設(shè)置出汁口，果汁收集管的底部設(shè)置密封蓋；過濾管內(nèi)安裝所述去芯壓榨管，去芯壓榨管靠近環(huán)刀的一端設(shè)置敞口狀的管口，去芯壓榨管另一端穿過果汁收集管底部的密封蓋，去芯壓榨管可在過濾管內(nèi)上下移動(dòng)，且去芯壓榨管和果汁收集管底部的密封蓋之間呈密閉狀。

進(jìn)一步的是：所述下榨碗的上法蘭和果汁收集管的下法蘭上分別設(shè)有兩個(gè)相對應(yīng)的安裝孔，果汁收集管兩側(cè)分別設(shè)置支撐座，支撐座上分別設(shè)置定位柱，定位柱上設(shè)置梅花形交叉通孔，梅花形交叉通孔內(nèi)配置插銷；兩個(gè)定位柱可分別插入所述安裝孔內(nèi)，并分別通過插銷緊固。

進(jìn)一步的是：所述上榨碗的碗底部的內(nèi)側(cè)設(shè)置凸出的圓柱，圓柱的直徑與環(huán)刀的直徑相適配。

進(jìn)一步的是：所述下榨碗的碗口部設(shè)置弧形的擋片。

進(jìn)一步的是：所述安裝桿的一端螺紋固定于上榨碗上，安裝桿另一端設(shè)置梅花形交叉通孔，梅花形交叉通孔內(nèi)配置插銷。

進(jìn)一步的是：所述上榨碗和下榨碗上分別設(shè)置24個(gè)上櫛片和24個(gè)下櫛片；上榨碗呈碗口部大、碗底部小的形狀。

進(jìn)一步的是：所述環(huán)刀通過至少一顆螺釘連接于果汁收集管的頂部，環(huán)刀外側(cè)與連接筋相對應(yīng)的位置分別設(shè)置刀片，刀片的刃口朝向環(huán)刀的刃口。

進(jìn)一步的是：所述上榨碗、下榨碗、環(huán)刀、果汁收集管、過濾管、去芯壓榨管均由食品級不銹鋼材質(zhì)制成。

本發(fā)明還提供一種榨汁方法，采用的技術(shù)方案是：榨汁方法，通過上述任意一種碗式榨汁結(jié)構(gòu)進(jìn)行榨汁，包括以下步驟：

步驟一、將果子放入下榨碗內(nèi)；

步驟二、上榨碗下行，果子在下榨碗和上榨碗之間被壓縮，果子被環(huán)刀切破；

步驟三、上榨碗繼續(xù)下行，果皮部分從環(huán)刀周圍環(huán)狀的間隙排出，果肉部分從環(huán)刀擠入過濾管；

步驟四、去芯壓榨管上行，對過濾管內(nèi)的果肉部分進(jìn)行壓榨，果汁從過濾管進(jìn)入果汁收集管內(nèi)；果肉殘?jiān)M(jìn)入去芯壓榨管的敞口狀的管口內(nèi)，累積并最終從去芯壓榨管的底部排出。

具體地，所述果子為橙子、橘子或檸檬。

本發(fā)明的有益效果是：碗式榨汁結(jié)構(gòu)的上榨碗的上櫛片的溝槽淺，可減少果穰殘留，便于清洗。下榨碗的碗底部直接與環(huán)刀相對應(yīng)，果穰不易殘留，也便于清潔。碗式榨汁結(jié)構(gòu)具有結(jié)構(gòu)簡單，拆裝方便，安全衛(wèi)生的優(yōu)點(diǎn)。通過上述碗式榨汁結(jié)構(gòu)的榨汁方法動(dòng)作快效率高，每榨一個(gè)橙子僅需要6～7秒；按重量計(jì)出汁率達(dá)到50％以上，出汁率高，尤其適宜于現(xiàn)榨橙汁的小型設(shè)備。

附圖說明

圖1是本發(fā)明碗式榨汁結(jié)構(gòu)的側(cè)視圖。

圖2是本發(fā)明碗式榨汁結(jié)構(gòu)的爆炸圖。

圖3是本發(fā)明碗式榨汁結(jié)構(gòu)的正視圖

圖4是本發(fā)明碗式榨汁結(jié)構(gòu)的剖面圖。

圖5是上榨碗的側(cè)視圖。

圖6是上榨碗的任一縱剖面圖。

圖7是上榨碗的俯視圖。

圖8是上榨碗的立體圖。

圖9是下榨碗的側(cè)視圖。

圖10是圖9沿A-A的剖面圖。

圖11是下榨碗的仰視圖。

圖12是下榨碗的立體圖。

圖13是果汁收集管和環(huán)刀的側(cè)視圖。

圖14是圖13沿A-A的剖面圖。

圖15是果汁收集管和環(huán)刀的俯視圖。

圖16是果汁收集管和環(huán)刀的立體圖。

圖17是通過碗式榨汁結(jié)構(gòu)進(jìn)行榨汁的方法的過程示意圖。

圖中零部件、部位及編號：上榨碗1、上櫛片11、安裝桿12、圓柱13、下榨碗2、下櫛片21、上法蘭22、擋片23、環(huán)刀3、刀片31、果汁收集管4、連接筋41、下法蘭42、出汁口43、密封蓋44、過濾管5、去芯壓榨管6、管口61、支撐座7、定位柱71、插銷8、安裝板9、上榨碗驅(qū)動(dòng)臂91、去芯壓榨管驅(qū)動(dòng)臂92。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。

如圖1～4所示，本發(fā)明碗式榨汁結(jié)構(gòu)上榨碗1、下榨碗2、環(huán)刀3、果汁收集管4、過濾管5、去芯壓榨管6。上榨碗1上榨碗1包括碗口部和碗底部，如圖5～8所示，上榨碗1的碗口部由多個(gè)上櫛片11組成，上榨碗1的碗底部的外側(cè)連接安裝桿12。上榨碗1呈碗口部大、碗底部小的形狀，使上櫛片11的溝槽盡量淺，減少果穰殘留，便于清洗。安裝桿12用于將上榨碗1安裝于上榨碗驅(qū)動(dòng)臂91上，安裝桿12的一端螺紋固定于上榨碗1上，便于裝卸，安裝桿12另一端設(shè)置梅花形交叉通孔，梅花形交叉通孔內(nèi)配置插銷8，插銷8優(yōu)選能快速地插拔，且插上之后并能自鎖的快速插銷，達(dá)到對上榨碗1快速拆裝的效果。為了使上榨碗1能更加穩(wěn)固地安裝于上榨碗驅(qū)動(dòng)臂91上，上榨碗1和上榨碗驅(qū)動(dòng)臂91之間可設(shè)置一顆定位銷。上榨碗1的碗底部的內(nèi)側(cè)設(shè)置凸出的圓柱13，圓柱13的直徑與環(huán)刀3的直徑相適配，圓柱13可提高壓榨效果。

下榨碗2同樣包括碗口部和碗底部，如圖9～12所示，下榨碗2的碗口部由與上榨碗1的上櫛片11數(shù)量一致、且可相互契合的下櫛片21組成，例如上櫛片11和下櫛片22的數(shù)量均為24個(gè)。下榨碗2的碗底部為上法蘭22，下榨碗2的下櫛片21和上法蘭22之間有一個(gè)臺階結(jié)構(gòu)，下榨碗2的碗底部中心處為空心狀，下榨碗2的上法蘭22上設(shè)有兩個(gè)安裝孔，便于安裝固定下榨碗2。下榨碗2的碗口部設(shè)置弧形的擋片23，擋片23用于避免在下榨碗2放入果子時(shí)，果子掉落的問題。

果汁收集管4和環(huán)刀3連在一起成為一個(gè)部件，如圖13～16所示，果汁收集管4的頂部通過連接筋41連接下法蘭42，果汁收集管4的頂部中心處安裝所述環(huán)刀3，果汁收集管4的下法蘭42和環(huán)刀3之間形成環(huán)狀的間隙。該間隙用于排出果皮部分，所以連接筋41應(yīng)在保證強(qiáng)度要求的情況下盡量地細(xì)，數(shù)量盡量少，避免連接筋41影響或者阻礙果皮部分的排出。具體地，如圖15和圖16所示，果汁收集管4的頂部通過三根連接筋41連接下法蘭42，環(huán)刀3通過至少一顆螺釘連接于果汁收集管4的頂部，環(huán)刀3外側(cè)與連接筋41相對應(yīng)的位置分別設(shè)置刀片31，刀片31的刃口朝向環(huán)刀3的刃口。當(dāng)果子在上榨碗1和下榨碗2受到擠壓，果皮部分由刀片31分別割破，并從下法蘭42和環(huán)刀3之間的間隙排出，避免果皮部分堵塞。環(huán)刀3外側(cè)為指向所述間隙的斜坡，即環(huán)刀3除了環(huán)刀3的刃口其他部分呈圓臺狀，環(huán)刀3通過一顆螺釘連接于果汁收集管4的頂部。果汁收集管4的下法蘭42上設(shè)置兩個(gè)安裝孔，且安裝孔與下榨碗2的上法蘭22上的安裝孔相對應(yīng)。

果汁收集管4內(nèi)設(shè)置所述過濾管5，過濾管5外側(cè)設(shè)置過濾孔，過濾管5的直徑小于果汁收集管4的直徑，果汁收集管4和過濾管5之間形成儲存果汁的空腔，果汁收集管4外側(cè)設(shè)置出汁口43，出汁口43設(shè)置于果汁收集管4的底部。過濾管5的頂部位于所述環(huán)刀3的內(nèi)側(cè)下方，即過濾管5的頂部頂至環(huán)刀3的刃口下方。過濾管5內(nèi)安裝所述去芯壓榨管6，去芯壓榨管6呈中空狀，去芯壓榨管6靠近環(huán)刀3的一端設(shè)置敞口狀的管口61，去芯壓榨管6另一端穿過果汁收集管4底部的密封蓋44。去芯壓榨管6可在過濾管5內(nèi)上下移動(dòng)，榨汁過程中，果肉殘?jiān)安糠止たㄈ肴バ緣赫ス?內(nèi)，將去芯壓榨管6堵住，避免果汁從去芯壓榨管6漏出。同時(shí)，在每次的壓榨擠壓過程中，果肉殘?jiān)安糠止娜バ緣赫ス?不斷地?cái)D出。去芯壓榨管6和果汁收集管4底部的密封蓋44之間呈密閉狀，例如去芯壓榨管6外側(cè)和密封蓋44之間設(shè)置密封環(huán)。去芯壓榨管6的外側(cè)底部設(shè)置卡槽，便于去芯壓榨管6固定連接于去芯壓榨管驅(qū)動(dòng)臂92上。

為了便于安裝拆卸，清洗消毒，果汁收集管4兩側(cè)分別設(shè)置支撐座7，支撐座7固定于安裝板9上，兩個(gè)支撐座7上分別設(shè)置定位柱71，定位柱71上設(shè)置梅花形交叉通孔，梅花形交叉通孔內(nèi)配置插銷8，兩個(gè)定位柱71可分別插入上法蘭22和下法蘭42的安裝孔內(nèi)，并分別通過插銷8緊固。插銷8優(yōu)選能快速地插拔，且插上之后并能自鎖的快速插銷。為了保證食品安全，上榨碗1、下榨碗2、環(huán)刀3、果汁收集管4、過濾管5、去芯壓榨管6均由食品級不銹鋼材質(zhì)制成。

本發(fā)明的榨汁方法，通過上述任意一種碗式榨汁結(jié)構(gòu)進(jìn)行榨汁，包括以下步驟：

步驟一、將果子，例如橙子放入下榨碗2內(nèi)，如圖17-①所示。

步驟二、上榨碗1下行，上櫛片11和下櫛片21契合，果子在下榨碗2和上榨碗1之間被壓縮，果子的底部被環(huán)刀3切破，如圖17-②所示。

步驟三、上榨碗1繼續(xù)下行，果皮部分從環(huán)刀3周圍環(huán)狀的間隙排出，果肉部分從環(huán)刀3擠入過濾管5，如圖17-③～⑤所示。其中，過濾管5內(nèi)果肉部分的頂面和底面分別為果皮。

步驟四、去芯壓榨管6繼續(xù)上行，對過濾罐5內(nèi)的果肉部分進(jìn)行壓榨，果汁從過濾管5進(jìn)入果汁收集管4內(nèi)，如圖17-⑥所示。去芯壓榨管6繼續(xù)上行，過濾管5內(nèi)的果肉殘?jiān)?，包括小部分果皮，進(jìn)入去芯壓榨管6的敞口狀的管口61內(nèi)，將去芯壓榨管6堵住，避免果汁從去芯壓榨管6流出，如圖17-⑦所示。由于上榨碗1的碗底部內(nèi)側(cè)設(shè)置凸出的圓柱13，圓柱13與去芯壓榨管6擠壓作用下，盡可能提高壓榨效果，按重量計(jì)出汁率達(dá)到50％以上。如此往復(fù)，芯壓榨管6敞口狀的管口61內(nèi)的果肉殘?jiān)粩嗟厥艿綌D壓，并最終從去芯壓榨管6的底部排出。榨汁方法尤其適用于橙汁、檸檬汁的現(xiàn)榨。