用于配制沖泡型飲料的方法、沖泡容器和配制設(shè)備與流程

本發(fā)明涉及一種用于配制沖泡型飲料的方法、一種適合用于執(zhí)行所述方法的沖泡容器和一種用于制備沖泡型飲料的、構(gòu)成用來使用這種沖泡容器或用來執(zhí)行所述方法的配制設(shè)備。

背景技術(shù)：

在本發(fā)明的上下文中，將沖泡型飲料理解為任何類型的如下飲料，所述飲料從沖泡型干燥物質(zhì)開始通過與冷的或熱的沖泡液體接觸能夠進行配制。典型的沖泡型飲料例如是茶，其通過用熱水沏泡茶葉或草藥來配制。

在經(jīng)典類型的已知的自動化的茶配制設(shè)備中，使用由液體可穿透材料構(gòu)成的袋，在所述袋中提供量出的份量的茶葉。袋泡茶適當(dāng)?shù)毓潭ㄔ谠O(shè)備中并且然后在壓力下由常用的熱水穿流。也已經(jīng)已知茶配制設(shè)備，其中使用分別具有量出的份量的茶葉的液體密封的容器殼體。在這些茶配制設(shè)備中，容器殼體被穿孔并且隨后才由熱水穿流。這兩種已知的茶配制設(shè)備都以快速的通流方法工作，其中茶葉與水處于接觸的時間是非常短的。

已知的是：為了最佳展開香氣，不同的茶種類需要幾分鐘的相對較長的持續(xù)時間的浸泡。因此，在茶葉和浸泡水之間的接觸時間必須足夠長。在已知的茶配制設(shè)備中則不是這種情況。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

通過本發(fā)明要實現(xiàn)一種適合在自動化的配制設(shè)備中執(zhí)行的用于配制沖泡型飲料的方法，其中確保在沖泡型干燥物質(zhì)和沖泡液體之間足夠長的接觸時間。

本發(fā)明基于的目的的解決方案在于根據(jù)本發(fā)明的如在獨立權(quán)利要求1的特征部分中表征的配制方法。

根據(jù)本發(fā)明的方法的實質(zhì)在于一種用于配制沖泡型飲料的方法，其中將量出的份量的沖泡型干燥物質(zhì)與量出的份量的沖泡液體接觸，并且由此產(chǎn)生沖泡型飲料。在沖泡容器中提供沖泡型干燥物質(zhì)，所述沖泡容器首先以癟塌的形態(tài)存在并且能擴展成膨脹的形態(tài)。將沖泡液體引入沖泡容器中，其中沖泡容器膨脹。在接觸持續(xù)時間期間，在沖泡容器中，沖泡型干燥物質(zhì)與沖泡液體保持接觸來形成沖泡型飲料。然后，通過擠壓，沖泡容器至少部分地恢復(fù)成其癟塌的形態(tài)并且在此沖泡型飲料至少部分地從沖泡容器中排出。

根據(jù)本發(fā)明的主要思想，在已經(jīng)包含沖泡型干燥物質(zhì)且將在沖泡液體引入其中的可膨脹的沖泡容器中進行沖泡型飲料的配制，也就是說，沖泡型干燥物質(zhì)與沖泡液體的接觸，其中沖泡容器相應(yīng)地擴展。由此能夠達到在沖泡型干燥物質(zhì)和沖泡液體之間的對應(yīng)于需要長度的接觸時間。

本發(fā)明的另一目的在于提供一種沖泡容器，所述沖泡容器適合用于執(zhí)行根據(jù)本發(fā)明的方法。

本發(fā)明的另一目的的解決方案在于根據(jù)本發(fā)明的如所述沖泡容器在獨立權(quán)利要求2中表征的沖泡容器。根據(jù)本發(fā)明的沖泡容器的優(yōu)選的實施方式和改進方案是相應(yīng)的從屬權(quán)利要求的主題。

根據(jù)本發(fā)明的沖泡容器的實質(zhì)在于以下：用于容納用于配制沖泡型飲料的沖泡型干燥物質(zhì)的、尤其用于執(zhí)行根據(jù)本發(fā)明的方法的沖泡容器構(gòu)成是液體密封的，以容納沖泡液體。此外，所述沖泡容器構(gòu)成用于通過引入沖泡液體而從癟塌的形態(tài)擴展成膨脹的形態(tài)。并且此外，所述沖泡容器配備有在超出沖泡容器中的過壓時打開的出口閥。

有利地，沖泡容器具有底部件和蓋部件以及在其之間的可膨脹的壁部件，其中在底部件設(shè)置出口閥。在此，可膨脹的壁部件能夠構(gòu)成是風(fēng)箱狀的或彈性可伸展或可翻轉(zhuǎn)的。

在此，有利的是：蓋部件構(gòu)成是可刺穿的。

適宜地，沖泡容器由食品相容性材料、例如鋁構(gòu)成。沖泡容器也能夠至少部分地由透明的和/或可生物降解的材料構(gòu)成。

本發(fā)明的另一目的在于提供一種配制設(shè)備，所述配制設(shè)備適合于執(zhí)行根據(jù)本發(fā)明的方法。

本發(fā)明的另一目的的解決方案在于根據(jù)本發(fā)明的如所述配制設(shè)備在獨立權(quán)利要求6中表征的配制設(shè)備。根據(jù)本發(fā)明的配制設(shè)備的優(yōu)選的實施方式和改進方案是相應(yīng)的從屬權(quán)利要求的主題。

根據(jù)本發(fā)明的配制設(shè)備的實質(zhì)在于以下：用于沖泡型飲料的、尤其用于執(zhí)行根據(jù)本發(fā)明的方法的配制設(shè)備具有：用于包含沖泡型干燥物質(zhì)的沖泡容器的固持件、用于沖泡液體的儲液器、用于將計量的份量的沖泡液體從儲液器引入到?jīng)_泡容器中的注入機構(gòu)，和用于將配制好的沖泡型飲料從沖泡容器引出的排出口。沖泡容器構(gòu)成是液體密封的，以容納沖泡液體，并且此外用于通過引入沖泡液體從癟塌的形態(tài)擴展成膨脹的形態(tài)，并且此外配備有在超出沖泡容器中的過壓時打開的出口閥，其中排出口與沖泡容器的出口閥相通。注入機構(gòu)具有用于刺穿沖泡容器的、可能移動地驅(qū)動的填充針。此外，設(shè)有擠出機構(gòu)，所述擠出機構(gòu)構(gòu)成用于擠壓沖泡容器，并且由此用于將處于沖泡容器中的配制好的沖泡型飲料從沖泡容器通過出口閥排空到排出口中。

有利地，配制設(shè)備具有用于加熱待引入到?jīng)_泡容器中的沖泡液體的、優(yōu)選構(gòu)成為連續(xù)直通式加熱器的加熱機構(gòu)。

適宜地，配制設(shè)備配備有用于注入機構(gòu)和擠出機構(gòu)的電子控制裝置。

有利地，控制裝置具有操縱機構(gòu)，借助所述操縱機構(gòu)能以連續(xù)或逐級方式手動調(diào)節(jié)在沖泡容器中的沖泡型干燥物質(zhì)和沖泡液體之間的期望的接觸持續(xù)時間，并且控制裝置構(gòu)成用于在所調(diào)節(jié)的接觸持續(xù)時間流逝之后激活擠出機構(gòu)。

有利地，控制裝置具有操縱機構(gòu)，借助所述操縱機構(gòu)能以連續(xù)或逐級方式手動調(diào)節(jié)待注入到?jīng)_泡容器中的沖泡液體的期望的份量，并且控制裝置構(gòu)成用于將所調(diào)節(jié)的份量的沖泡液體注入到?jīng)_泡容器中。

根據(jù)另一設(shè)計方案，沖泡容器設(shè)有信息載體，并且配制設(shè)備設(shè)有用于讀取信息載體的、與控制裝置共同工作的傳感器，其中信息載體包含關(guān)于沖泡液體份量、溫度和/或接觸持續(xù)時間的數(shù)據(jù)，并且控制裝置構(gòu)成用于根據(jù)這些數(shù)據(jù)控制配制過程。

附圖說明

在下文中結(jié)合附圖詳細(xì)闡述本發(fā)明。附圖示出：

圖1示出在癟塌的初始狀態(tài)中的根據(jù)本發(fā)明的沖泡容器的實施例的剖視圖；

圖2示出根據(jù)本發(fā)明的配制設(shè)備的示意總視圖并且

圖3-8在根據(jù)本發(fā)明的方法的六個特征階段中的根據(jù)本發(fā)明的配制設(shè)備的實施例的各示意子視圖。

具體實施方式

在下文中根據(jù)茶的配制的典型的應(yīng)用實例闡述本發(fā)明，其中使用呈茶葉形式的沖泡型干燥物質(zhì)和呈常用的熱水形式的沖泡液體。

在特定的沖泡容器中準(zhǔn)備用于配制沖泡型飲料、例如即茶所需的沖泡型干燥物質(zhì)、即茶葉。

在圖1中圖示的、整體用10表示的液體密封構(gòu)成的沖泡容器由基本上平的盤狀的底部件11、同樣基本上平的盤狀的蓋部件12和連接底部件11與蓋部件12的風(fēng)箱狀構(gòu)成的壁部件13。在底部件11的中央設(shè)置出口閥14，所述出口閥構(gòu)成為過壓閥，所述過壓閥在超出沖泡容器中的預(yù)設(shè)的內(nèi)部壓力時打開并且在內(nèi)部壓力較低時再次關(guān)閉。測量出的份量的沖泡型干燥物質(zhì)T、在此例如即茶處于沖泡容器10中。

在圖1中圖示在其癟塌的初始狀態(tài)中的沖泡容器10，其中底部件11和蓋部件12必須相互靠近，沖泡容器因此具有相對扁平的形態(tài)。在該癟塌的初始狀態(tài)或癟塌的初始形態(tài)中，沖泡容器10基本上對應(yīng)于傳統(tǒng)的袋泡茶。

根據(jù)本發(fā)明的沖泡容器10的主要特征是：沖泡容器構(gòu)成為能從其癟塌的初始形態(tài)擴展成膨脹的狀態(tài)或膨脹的形態(tài)，其中沖泡容器10在膨脹的狀態(tài)下的容量或體積為在其癟塌的狀態(tài)下的體積的數(shù)倍。通過所述沖泡容器的壁部件13的風(fēng)箱狀的構(gòu)成實現(xiàn)沖泡容器10的這種可擴展性。如下面還詳細(xì)闡述的那樣，通過將沖泡液體引入到?jīng)_泡容器10中進行沖泡容器10從其癟塌的初始形態(tài)擴展或吹脹成其膨脹的形態(tài)。在此，沖泡容器10在軸向方向上類似如柱形的燈籠那樣擴展。在圖6中示出在完全膨脹的狀態(tài)中的沖泡容器10。

沖泡容器10由食品相容性材料、例如鋁構(gòu)成，所述材料必要時也能夠被覆層。但沖泡容器10也能夠至少部分地由可生物降解的材料構(gòu)成或也能夠構(gòu)成是完全或部分透明的。根據(jù)所使用的材料，沖泡容器10本身維持在其癟塌的形態(tài)中。但所述沖泡容器能夠設(shè)有可折斷的保持機構(gòu)，以便將所述沖泡容器維持在其癟塌的形態(tài)中。隨后，該保持機構(gòu)在用沖泡液體填充時折斷。

沖泡容器10的可膨脹性也能夠通過以下方式實現(xiàn)：在底部件和蓋部件之間的壁部件構(gòu)成是可彈性擴展或翻轉(zhuǎn)，代替風(fēng)箱狀。

在圖2中示意示出用于沖泡型飲料的配制設(shè)備，在所述配制設(shè)備中使用剛剛描述類型的沖泡容器10。

整體用100表示的配制設(shè)備在殼體101中包括配制柱體110，在所述配制柱體下方的用于完成配制的沖泡型飲料的容納器皿121的容納室120、用于沖泡液體F的儲液器130、填充針140、擠出活塞150、將儲液器130與填充針140連接的部分柔性的液體管道160、液體泵170、連續(xù)直通式加熱器180和具有操縱機構(gòu)191的電子控制裝置190。填充針140和擠出活塞150借助僅通過用雙箭頭151符號表示的馬達驅(qū)動器能夠在配制柱體110中共同向下和向上運動。控制裝置190控制填充針140和擠出活塞150的運動以及控制液體泵170和連續(xù)直通式加熱器180。從配制設(shè)備的運行方式的下面的描述中得出其他細(xì)節(jié)。

基于更上面描述的、填充有茶葉或一般的沖泡型干燥物質(zhì)的沖泡容器10，在剛剛描述的配制設(shè)備中如下進行用于沖泡型飲料的根據(jù)本發(fā)明的配制方法：

在準(zhǔn)備步驟(圖2和3)中，仍處于其癟塌的初始狀態(tài)中的沖泡容器10通過未示出的入口窗引入到?jīng)_泡設(shè)備100的配制柱體110中。配制柱體110具有底部111，開口112處于所述底部中，所述開口形成用于配制好的沖泡型飲料的排出口。沖泡容器10位于在底部111上，后者因此形成沖泡容器10的固持件。在引入到配制柱體110中的沖泡容器10中，排出開口112位于所述沖泡容器的出口閥14之下，使得所述排出開口與所述出口閥相通。

在借助控制裝置190的操縱機構(gòu)191通知啟動命令之后，控制裝置190促使填充針140和擠出活塞150向下調(diào)節(jié)至沖泡容器10上，直至填充針140刺穿沖泡容器10的蓋部件12，其中沖泡容器10的蓋部件12當(dāng)然構(gòu)成為，使得所述蓋部件能夠由填充針140刺穿。在此，擠出活塞150貼靠蓋部件12(圖4)。

在下一步驟中，控制裝置190促使：量出的份量的沖泡液體F從儲液器130經(jīng)由管道160通過填充針140泵入到?jīng)_泡容器10中。由此，沖泡容器10在軸向方向上逐步膨脹，直至所述沖泡容器最終達到其完全膨脹的形態(tài)。在沖泡容器10膨脹期間，填充針140和擠出活塞150隨沖泡容器10的膨脹而向上移動。這能夠通過控制裝置190主動進行或通過膨脹的沖泡容器10被動進行。圖5示出例如膨脹至一半的沖泡容器10，圖6示出在其完全膨脹的形態(tài)中的沖泡容器10。

為了在填充沖泡容器10期間沖泡液體不能夠從沖泡容器10排出并且能夠污染包圍的配制柱體110，重要的是：填充針140密封地刺穿沖泡容器10的蓋部件12或設(shè)有密封穿刺部位的其他密封機構(gòu)(例如O型環(huán))。

在用沖泡液體F填充沖泡容器10期間和在其隨后的時間片期間，在填充容器10中進行沖泡型干燥物質(zhì)T與沖泡液體F接觸，其中隨后最終在沖泡容器10中產(chǎn)生制成的沖泡型飲料。在茶的配制的上下文中，在水注入到?jīng)_泡容器之后的階段也稱作泡沏。

在經(jīng)過所述時間片之后，從沖泡容器10取出制成的沖泡型飲料?？刂蒲b置190為此促使：擠出活塞150(與填充針140一起)向下運動。在此，擠出活塞150壓到?jīng)_泡容器10的蓋部件12上并且頂壓所述蓋部件。由此，在沖泡容器10的內(nèi)部中又產(chǎn)生提高的內(nèi)部壓力，所述內(nèi)部壓力引起在底部件11中出口閥14打開，使得制成的沖泡型飲料通過出口閥14和排出口112從沖泡容器10排出并且傾注到容納器皿121中而不與配制設(shè)備本身接觸。在此，沖泡型干燥物質(zhì)、在此即茶葉殘留在沖泡容器中。圖7說明在排空沖泡容器10期間的情況。

當(dāng)沖泡型飲料完全地從沖泡容器10排出時，所述沖泡容器在此又占據(jù)其原始的、癟塌的初始形態(tài)。隨后，擠出活塞150和填充針140還在最后的步驟中移動到其原始位置中(圖8)。

借助這些步驟結(jié)束根據(jù)本發(fā)明的配制方法的完整的循環(huán)。現(xiàn)在，能夠借助新鮮的沖泡容器或如果希望則用相同的沖泡容器重復(fù)循環(huán)。最后，沖泡容器10隨后手動地從配制設(shè)備100取出或經(jīng)由未示出的推出機構(gòu)自動推出或推出到收集容器中。

控制裝置190構(gòu)成為，使得經(jīng)由操縱機構(gòu)191能以連續(xù)地或逐級方式調(diào)節(jié)接觸持續(xù)時間，在所述接觸持續(xù)時間期間沖泡容器10中的沖泡型干燥物質(zhì)T與沖泡液體F接觸或保持接觸。同樣地，控制裝置190能夠如下構(gòu)成：經(jīng)由其操縱機構(gòu)191能夠連續(xù)地或逐級地調(diào)節(jié)輸送到?jīng)_泡容器10中的沖泡液體F的份量。此外，控制裝置190也能夠如下構(gòu)成：經(jīng)由其操縱機構(gòu)191能夠連續(xù)地或逐級地調(diào)節(jié)溫度，連續(xù)直通式加熱器180將沖泡液體加熱到所述溫度。借助變化的接觸持續(xù)時間和變化的份量的沖泡液體或必要時沖泡液體的變化的溫度能夠優(yōu)化沖泡型飲料的配制或適應(yīng)于個人口味。

根據(jù)本發(fā)明的另一方面，沖泡容器10也能夠設(shè)有信息載體，所述信息載體能夠包含關(guān)于例如沖泡液體的最佳份量和/或沖泡液體的最佳溫度和/或最佳的接觸持續(xù)時間的數(shù)據(jù)。然后，在配制設(shè)備中能夠設(shè)有與控制裝置190共同工作的傳感器191，所述傳感器能夠讀取包含在信息載體上的數(shù)據(jù)，其中隨后，控制裝置190根據(jù)這些數(shù)據(jù)自主地控制配制過程。例如條形碼或RFID元件會考慮作為信息載體。

根據(jù)本發(fā)明的另一方面，控制裝置190也能夠具有機構(gòu)193，所述機構(gòu)將所述控制裝置連接到因特網(wǎng)WWW并且經(jīng)由所述因特網(wǎng)實現(xiàn)操縱和遠(yuǎn)程控制。

顯然地，按意義而言也，能夠無需剛剛描述的配制設(shè)備來執(zhí)行根據(jù)本發(fā)明的配制方法。

在上面，在茶的配制的上下文中闡述本發(fā)明。然而，按意義而言，根據(jù)本發(fā)明的方法和根據(jù)本發(fā)明的配制設(shè)備也能夠用于配制其他飲料，通過沖泡型干燥物質(zhì)與沖泡液體的接觸能制備所述飲料。在此，沖泡型干燥物質(zhì)也能夠溶解于沖泡液體中，其中按意義而言，接觸應(yīng)理解為沖泡型干燥物質(zhì)在沖泡液體中的溶解過程。