專利名稱：自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種用于生產(chǎn)雞蛋粉的裝置，尤其涉及一種自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備。
背景技術(shù)：
雞蛋粉是指鮮蛋經(jīng)過打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧干燥而制成的干蛋產(chǎn)品。雞蛋粉營養(yǎng)豐富，熱值高，且是全價(jià)蛋白質(zhì)。其營養(yǎng)成份與人體需要相宜，所以譽(yù)為人類最理想的滋補(bǔ)品。雞蛋粉富含DHA和卵磷脂，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋粉中含有較多的維生素B2和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋粉中蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。在雞蛋粉的加工過程中，通過對鮮蛋中的蛋清、蛋黃進(jìn)行有效分離，分別加工成品質(zhì)優(yōu)良的蛋黃粉、蛋白粉、全蛋粉。蛋黃粉具有乳化性，本身的黃顏色，香味和營養(yǎng)價(jià)值可以一路攜帶到最終產(chǎn)品中。蛋黃粉主要用于蛋黃醬，調(diào)料汁、色拉調(diào)料、蛋糕、蛋奶沙司、面條、方便面、餅干、香腸、蛋卷及烘焙食品等到產(chǎn)品中。蛋白粉具有良好功能性質(zhì)，如高凝膠性、起泡性、乳化性、保水吸收性等，廣泛用于魚、雞、肉丸、油炸食品的掛糊。糖果、掛面、蛋糕、湯料、火腿腸、香腸、蟹肉棒等方面，既增加營養(yǎng)又能提聞廣品的內(nèi)在質(zhì)量，使廣品更富有彈性、增強(qiáng)口感。全蛋粉是一種乳化劑和吸收劑，所以它被食品業(yè)廣泛用于蛋糕、餅干、油炸休閑食品、冰淇淋、方便面、火腿腸等產(chǎn)品中?，F(xiàn)有技術(shù)中，蛋清打碎后，剩下的蛋殼中殘留有少量的蛋清，為節(jié)約成本，對蛋清進(jìn)行人工分離利用，將蛋殼粉碎后放置在濾網(wǎng)上，蛋清透過濾網(wǎng)落入布置在濾網(wǎng)下方的容器內(nèi)，工作效率較低，且蛋清的分離率也不是很理想。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型提供了一種結(jié)構(gòu)簡單、工作效率高的自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備。一種自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備，包括底部帶有蛋清出口的外套；固定在所述外套中且?guī)в羞^濾網(wǎng)眼的內(nèi)膽；轉(zhuǎn)接在所述內(nèi)膽中的支撐筒，該支撐筒底部設(shè)有出料口、外壁繞有螺帶；用于向所述支撐筒內(nèi)輸送物料的進(jìn)料斗。帶有少量蛋清的蛋殼通過進(jìn)料斗進(jìn)入支撐筒中，并由支撐筒底部的出料口進(jìn)入內(nèi)膽中，由于支撐筒的外壁繞有螺帶，在支撐筒轉(zhuǎn)動(dòng)的過程中，蛋殼在螺帶的作用下沿螺帶螺旋運(yùn)動(dòng)，使蛋清與蛋殼分離，剩下的蛋殼在螺帶的作用下螺旋上升。作為優(yōu)選的，所述進(jìn)料斗的底部通過喂料管延伸至支撐筒內(nèi)。[0017]進(jìn)料斗的底部連接有喂料管，使蛋殼能進(jìn)入支撐筒的底部，并在支撐筒轉(zhuǎn)動(dòng)的過程中，由支撐筒底部的出料口進(jìn)入支撐筒與內(nèi)膽之間，在螺帶的作用下使蛋清從蛋殼上分離。作為優(yōu)選的，所述外套、內(nèi)膽以及支撐筒三者同軸布置。外套、內(nèi)膽及支撐筒三者同軸布置，在支撐筒轉(zhuǎn)動(dòng)的過程中，整個(gè)設(shè)備的穩(wěn)定性較好，同時(shí)，設(shè)備工作過程中產(chǎn)生的噪聲較低。作為優(yōu)選的，所述支撐筒安裝在一轉(zhuǎn)軸上，該轉(zhuǎn)軸底部依次貫穿內(nèi)膽和外套與驅(qū)動(dòng)電機(jī)相連。驅(qū)動(dòng)支撐筒轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)布置在外套的底部，并與外套放置在同一支架上，支撐筒的底部設(shè)有安裝口，驅(qū)動(dòng)電機(jī)的轉(zhuǎn)軸伸入該安裝口內(nèi)，安裝口的內(nèi)壁設(shè)有沿轉(zhuǎn)軸軸向布置的條形槽，轉(zhuǎn)軸上設(shè)有與條形槽相互配合的凸帶，便于支撐筒的安裝和清理。作為優(yōu)選的，所述轉(zhuǎn)軸與內(nèi)膽、外套的接觸部位密封配合。轉(zhuǎn)軸與內(nèi)膽、外套的接觸部位密封配合，其目的是防止蛋清從本實(shí)用新型各部件之間的間隙泄漏，提升蛋清的利用率。作為優(yōu)選的，所述過濾網(wǎng)眼分布在內(nèi)膽的側(cè)壁。蛋殼在螺帶作用下，做螺旋上升運(yùn)動(dòng)，附在蛋殼上的蛋清在離心力的作用下與蛋殼分離，并通過內(nèi)膽側(cè)壁的過濾網(wǎng)眼進(jìn)入內(nèi)套中，然后經(jīng)蛋清出口進(jìn)行回收。作為優(yōu)選的，所述螺帶的外沿鄰近內(nèi)膽的內(nèi)側(cè)壁。蛋殼在螺帶的作用下螺旋上升，若螺帶外沿與內(nèi)膽的間隙太大，蛋殼會(huì)從螺帶上掉落至內(nèi)膽的底部，從而堵塞支撐筒的出料口，影響本裝置工作效率的發(fā)揮。作為優(yōu)選的，設(shè)有套設(shè)在所述外套上的蓋板，該蓋板上布置有進(jìn)料口，所述喂料管穿過進(jìn)料口進(jìn)入所述支撐筒內(nèi)。外套的頂部覆蓋有蓋板，所述蓋板為圓錐形，蓋板的頂部設(shè)有可供喂料管穿過的開口 ；在蛋清分離的工作過程中，支撐筒帶動(dòng)螺帶轉(zhuǎn)動(dòng)，蛋殼在螺帶的作用下上升至蓋板內(nèi)，而不影響支撐筒底部的出料。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單、設(shè)計(jì)合理；采用全自動(dòng)化操作，生產(chǎn)效率高，降低生產(chǎn)成本。
圖1為本實(shí)用新型的自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對本實(shí)用新型自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備作進(jìn)一步詳細(xì)描述。如圖1所示，一種自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備，包括底部帶有蛋清出口 5的外套I ;固定在外套I中且?guī)в羞^濾網(wǎng)眼的內(nèi)膽2 ;轉(zhuǎn)接在內(nèi)膽2中的支撐筒3，該支撐筒3底部設(shè)有出料口、外壁繞有螺帶4 ;用于向支撐筒3內(nèi)輸送物料的進(jìn)料斗6。外套1、內(nèi)膽2及支撐筒3三者同軸布置，在支撐筒3轉(zhuǎn)動(dòng)的過程中，使整個(gè)設(shè)備具有較好的穩(wěn)定性。支撐筒3安裝在一轉(zhuǎn)軸上，該轉(zhuǎn)軸底部依次貫穿內(nèi)膽2和外套I與驅(qū)動(dòng)電機(jī)相連，且轉(zhuǎn)軸與內(nèi)膽2、外套I的接觸部位密封配合。驅(qū)動(dòng)電機(jī)布置在外套I的底部，并與外套I放置在同一支架上，支撐筒3的底部設(shè)有安裝口，驅(qū)動(dòng)電機(jī)的轉(zhuǎn)軸伸入該安裝口內(nèi)，安裝口的內(nèi)壁設(shè)有沿轉(zhuǎn)軸軸向布置的條形槽，轉(zhuǎn)軸上設(shè)有與條形槽相互配合的凸帶。進(jìn)料斗6的底部通過喂料管7延伸至支撐筒3內(nèi)，外套I的頂部套有蓋板8，且蓋板8上布置有供喂料管7穿過的進(jìn)料口。含有少量蛋清的蛋殼通過喂料管進(jìn)入支撐筒3的底部，蓋板8為圓錐形，其起作用是防止蛋殼在運(yùn)動(dòng)過程中飛出裝置外。過濾網(wǎng)眼分布在內(nèi)膽2的側(cè)壁，且螺帶4的外沿鄰近內(nèi)膽2的內(nèi)側(cè)壁。蛋殼在螺帶作用下，做螺旋上升運(yùn)動(dòng)，附在蛋殼上的蛋清在離心力的作用下與蛋殼分離，并通過內(nèi)膽2側(cè)壁的過濾網(wǎng)眼進(jìn)入內(nèi)套中，然后經(jīng)蛋清出口 5進(jìn)行回收。本實(shí)用新型自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備工作時(shí)帶有少量蛋清的蛋殼通過進(jìn)料斗6進(jìn)入支撐筒3中，并由支撐筒3底部的出料口進(jìn)入內(nèi)膽2中，然后在螺帶4的作用下沿螺帶4螺旋上升運(yùn)動(dòng)，蛋清在離心力的作用下與蛋殼分離，剩下的蛋殼隨螺帶4上升并積聚在蓋板8內(nèi)，便于清理。以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施舉例，并不用于限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備，其特征在于，包括 底部帶有蛋清出口(5)的外套⑴； 固定在所述外套(I)中且?guī)в羞^濾網(wǎng)眼的內(nèi)膽(2); 轉(zhuǎn)接在所述內(nèi)膽(2)中的支撐筒(3)，該支撐筒(3)底部設(shè)有出料口、外壁繞有螺帶(4)； 用于向所述支撐筒(3)內(nèi)輸送物料的進(jìn)料斗(6)。
2.如權(quán)利要求1所述的自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備，其特征在于，所述進(jìn)料斗(6)的底部通過喂料管(7)延伸至支撐筒(3)內(nèi)。
3.如權(quán)利要求2所述的自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備，其特征在于，所述外套(I)、內(nèi)膽(2)以及支撐筒(3)三者同軸布置。
4.如權(quán)利要求3所述的自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備，其特征在于，所述支撐筒(3)安裝在一轉(zhuǎn)軸上，該轉(zhuǎn)軸底部依次貫穿內(nèi)膽(2)和外套(I)與驅(qū)動(dòng)電機(jī)相連。
5.如權(quán)利要求4所述的自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備，其特征在于，所述轉(zhuǎn)軸與內(nèi)膽(2)、外套(I)的接觸部位密封配合。
6.如權(quán)利要求5所述的自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備，其特征在于，所述過濾網(wǎng)眼分布在內(nèi)膽⑵的側(cè)壁。
7.如權(quán)利要求6所述的自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備，其特征在于，所述螺帶(4)的外沿鄰近內(nèi)膽⑵的內(nèi)側(cè)壁。
8.如權(quán)利要求7所述的自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備，其特征在于，設(shè)有套設(shè)在所述外套(I)上的蓋板(8)，該蓋板(8)上布置有進(jìn)料口，所述喂料管(7)穿過進(jìn)料口進(jìn)入所述支撐筒⑶內(nèi)。
專利摘要本實(shí)用新型公開一種自動(dòng)出渣的蛋清分離設(shè)備，包括底部帶有蛋清出口的外套；固定在所述外套中且?guī)в羞^濾網(wǎng)眼的內(nèi)膽；轉(zhuǎn)接在所述內(nèi)膽中的支撐筒，該支撐筒底部設(shè)有出料口、外壁繞有螺帶；用于向所述支撐筒內(nèi)輸送物料的進(jìn)料斗。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，采用全自動(dòng)化操作，提升蛋清的分離率，節(jié)約成本。
文檔編號A47J43/14GK202891699SQ20122053466
公開日2013年4月24日 申請日期2012年10月18日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月18日
發(fā)明者徐克成 申請人:浙江省長興艾格生物制品有限公司