獼猴桃油的提取方法及產(chǎn)品的制作方法

專(zhuān)利名稱(chēng)：：獼猴桃油的提取方法及產(chǎn)品的制作方法獼猴桃油的提取方法及產(chǎn)品發(fā)明領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種用于提取和純化獼猴桃種子油的方法以及使用這種方法制造的產(chǎn)品。發(fā)明背景a-亞麻酸(ALA)是一種必需脂肪酸。其為長(zhǎng)鏈脂肪酸如二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的前體。目前已公認(rèn)ALA經(jīng)由數(shù)量上比生成DHA更重要的途徑進(jìn)行代謝。例如，在包括人類(lèi)的哺乳動(dòng)物中大量的ALA被P-氧化，特別是在富含多不飽和脂肪酸的飲食中。ALA在神經(jīng)系統(tǒng)(碳再循環(huán))的飽和與單不飽和脂肪酸以及膽固醇的合成中似乎起到重要作用，估計(jì)ALA經(jīng)由這種途徑代謝的比例比代謝至DHA的比例高幾倍。在過(guò)去的20年中，越來(lái)越多地關(guān)注由ALA獲得的脂肪酸，該脂肪酸為長(zhǎng)鏈co-3脂肪酸，并且其對(duì)于多種組織達(dá)到最佳功能是重要的。由于哺乳動(dòng)物不具有向18-碳多不飽和脂肪酸(PUFA)的曱基端與分子中部之間插入雙鍵的能力，因此ALA是一種必需脂肪酸。ALA在從脂肪酸的羧基末端起第9-10、12-13、15-16位置處具有三個(gè)順式的雙鍵(均為順式，9,12,15-十八三烯酸)。由于第一個(gè)雙鍵位于從脂肪酸曱基(a))端起烏第3個(gè)碳，因此從該分子曱基端起的第一個(gè)雙鍵位置使得ALA可以描述為co-3(或n-3)多不飽和脂肪酸(PUFA)。一種備選的命名法是將ALA描述為18:3①-3或18:3n-3(碳原子:雙鍵，co_3或n-3表示從曱基端起第一個(gè)雙鍵的位置)。亞油酸(co6)對(duì)于生長(zhǎng)、繁殖以及皮膚功能是重要的并且其可以作為花生四烯酸的前體，而花生四烯酸是類(lèi)花生酸(eicosanoids)的主要前體，所述類(lèi)花生酸如凝血噁烷、前列腺素、前列環(huán)素以及白三烯。ALA(a)3)通過(guò)其代謝物DHA作用于膜流動(dòng)性(膜序)而使其成為正常視功能和腦功能必需的，以及經(jīng)由作用于肌醇磷酸、DAG和蛋白激酶C而使其成為信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)必需的，其中所述膜流動(dòng)性可以影響膜結(jié)合酶(Na/K依賴(lài)型ATP酶)的膜受體(如視紫質(zhì))調(diào)節(jié)功能。由于這兩種必需脂肪酸的長(zhǎng)鏈PUFA衍生物主要存在于細(xì)胞膜的磷脂中，因此其對(duì)于膜結(jié)構(gòu)和功能而言是重要的。已經(jīng)存在大量關(guān)于實(shí)際上是以必需脂肪酸存在亦或是以其長(zhǎng)鏈衍生物(在co6家族的情況中為花生四烯酸，以及在-3家族的情況中為EPA和DHA)存在的討論。由于有證據(jù)證明亞油酸是最佳皮膚功能所需的，因此對(duì)亞油酸的特定功能進(jìn)行了描述。獼猴桃含有約為成熟果實(shí)重量3%的種子。當(dāng)進(jìn)行處理時(shí)，這種種子可以獲得約為其重量35%的油。獼猴桃種子油特別富含a亞麻酸和亞油酸，分別以約70%和15%重量/重量存在。其他制造商使用了由獼猴桃分離種子的苛刻方法，其總是導(dǎo)致種子被污染和酸敗。這樣的方法包括傳統(tǒng)的果實(shí)制漿法，其通常包括以下步驟錘磨果實(shí)，然后使用篩子和水將皮和果肉與種子分離。但是，這種提取加工技術(shù)對(duì)于種子的物理狀態(tài)是不利的(unsympathetic)并且其導(dǎo)致大部分種子在該過(guò)程中被損傷。所述損傷基本上為撞擊損傷的形式，其使得種皮趨向于產(chǎn)生裂紋或者在極端的情況下造成種皮破裂。此外，co3極易受到氧化性損傷，所述氧化性損傷可通過(guò)油中的過(guò)氧化物濃度測(cè)量。種皮的損傷促進(jìn)種子含有的油在油提取之前的貯藏期間的氧化降解，從而導(dǎo)致提取后的高過(guò)氧化值。還認(rèn)為種皮的損傷使油暴露于獼猴桃果肉中的酶，當(dāng)?shù)竭_(dá)種子內(nèi)含物時(shí)，可導(dǎo)致油的質(zhì)量快速降低，即使是在該油被提取之前也不例外。分離的油中保留的酶可以不利地影響所得產(chǎn)品的保質(zhì)期?？梢酝ㄟ^(guò)于提取后使用抗氧化劑穩(wěn)定油來(lái)抑制氧化性損傷，但是這通常使得果實(shí)種子的油產(chǎn)品用到了作為穩(wěn)定劑的合成添加劑。因此，需要生產(chǎn)不使用合成防腐劑或抗氧化劑的天然產(chǎn)品，該產(chǎn)品可以無(wú)副作用風(fēng)險(xiǎn)的常規(guī)基礎(chǔ)進(jìn)行消費(fèi)。發(fā)明目的因此，本發(fā)明的目的在于解決前述問(wèn)題并提供一種用于提取和純化獼猴桃種子油的方法以及使用這種方法制造的產(chǎn)品，或者至少為公眾提供有用的選擇。發(fā)明陳述根據(jù)本發(fā)明的一方面，提供了從獼猴桃種子提取油的方法，其包括以下步驟a)對(duì)果實(shí)的外表面滅菌；b)將皮與果肉和種子分離而不損傷種皮；c)通過(guò)輕柔的機(jī)械篩分將所述種子與所述果肉分離；d)將分離的種子進(jìn)行冷卻千燥或冷凍干燥；e)在提取油之前即刻粉碎所述種子；f)使用超臨界C02提取法從所述種子中提取油；g)在提取期間或提取后使用天然抗氧化劑穩(wěn)定所述油。在優(yōu)選的實(shí)施方案中,可以,人Jc/7'wWafife//c/asa或Jc"mW/ac/7em'"^M^的種子才是耳又種子油。優(yōu)選地，通過(guò)使用熱處理，隨后進(jìn)行氯洗和/或臭氧浸漬水洗滌以及新鮮水漂洗來(lái)對(duì)獼猴桃進(jìn)行滅菌。優(yōu)選地，在將皮與果肉分離前，使用水激光器(waterlaser)或類(lèi)似物將果實(shí)切割成半，以防止對(duì)種子造成損傷。優(yōu)選地，可以經(jīng)由雙會(huì)聚壓制帶機(jī)(twinconvergingbeltpress)將種子與果實(shí)的果肉分離。優(yōu)選地，通過(guò)輕柔的篩分處理方式分離種子與果肉。優(yōu)選地，在通過(guò)篩分將種子與果肉分離后，使用果膠酶、篩子和水清洗分離的種子。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，可以將種子在果膠酶溶液中浸泡達(dá)12小時(shí)以分離任何殘存在種子上的果肉，并且隨后在篩子上用水漂洗。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，可以在粉碎種子之前通過(guò)冷凍干燥來(lái)干燥種子，以防止對(duì)所述種子含有的油產(chǎn)生熱損傷和氧化?？蛇x地，還可以通過(guò)本領(lǐng)域已知的其他方法對(duì)種子進(jìn)行干燥，例如常規(guī)的氣干、改進(jìn)的空氣干燥或者流化床干燥。在干燥后，所述種子可以在冷溫下貝i藏或冷凍直到需要在纟是取油過(guò)程之前即刻進(jìn)行粉碎為止。優(yōu)選地，在整個(gè)油提取過(guò)程的自始自終保持果實(shí)、種子和油的溫度低于3(TC。根據(jù)本發(fā)明的進(jìn)一步方面，提供了根據(jù)本發(fā)明方法制造的獼猴桃種子油。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，所述油可以與一種或多種天然抗氧化劑混合。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，與種子油混合的抗氧化劑可以是天然的迷迭香油。可選地，與種子油混合的抗氧化劑可以是天然的維生素E。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，所述油可以在無(wú)氧的大氣中進(jìn)行包裝以使發(fā)生的氧化降至最低。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，可以在油提取和包裝過(guò)程中避免所述油暴露于光線(xiàn)和超過(guò)4'C的溫度。根據(jù)本發(fā)明的進(jìn)一步方面，提供了生產(chǎn)獼猴桃種子油的方法，其中將所述獼猴桃種子油包嚢于非凝膠狀材料制成的軟膠嚢中。根據(jù)本發(fā)明的進(jìn)一步方面，提供了生產(chǎn)獼猴桃種子油的方法，其中根據(jù)本發(fā)明方法制備的種子油通過(guò)在惰性載體上干燥而進(jìn)一步穩(wěn)定。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，所述惰性載體可以為麥芽糖糊精、纖維素和/或環(huán)糊精。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，所述油可以通過(guò)以下步驟干燥到惰性載體上將水與油混合并形成乳劑，然后將所述乳劑與惰性載體混合并通過(guò)本領(lǐng)域已知的方法干燥所得的混合物。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，所述混合物可以通過(guò)冷凍干燥或噴霧干燥來(lái)進(jìn)行干燥。優(yōu)選地，所述混合物通過(guò)冷凍干燥來(lái)進(jìn)行干燥。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，可以干燥所述混合物并且隨后進(jìn)行碾磨以形成粒狀的粉末。根據(jù)本發(fā)明的進(jìn)一步方面，提供了引入所述獼猴桃種子油或干燥的混合物的食品。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，所述食品可以為嬰兒配方、早餐谷物、奶昔(milkshake)混合物等。根據(jù)本發(fā)明的進(jìn)一步方面，提供了根據(jù)本發(fā)明制造的獼猴桃種子油或干燥的混合物在制備用于治療由a亞麻酸或亞油酸缺乏引起的病癥的藥物中的用途。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，所述由a亞麻酸或亞油酸缺乏引起的病癥選自由濕疹、銀屑病、皮炎、雙相型障礙(Bipolardisorder)、嬰兒腦發(fā)育的局部退化以及損傷組成的組。根據(jù)隨后的、僅通過(guò)舉例方式給出的描述，本發(fā)明的進(jìn)一步方面和優(yōu)勢(shì)將變得顯而易見(jiàn)。所公認(rèn)的是根據(jù)不同的解釋?zhuān)g(shù)語(yǔ)"包括"可以具有封閉或開(kāi)放意義的屬性。出于本說(shuō)明書(shū)的目的并且除非另有說(shuō)明，否則術(shù)語(yǔ)"包括"應(yīng)為開(kāi)放的含義。換言之，其意思是不僅僅包括本說(shuō)明書(shū)列出的、直接參考的組分，而且包括其他未指定的組分或元素。當(dāng)涉及方法或過(guò)程中的一個(gè)或多個(gè)步驟使用術(shù)語(yǔ)"包括的(comprised)"或"包括(comprising)"時(shí)，也可以-使用這種基本原理。附圖筒述根據(jù)隨后的、僅通過(guò)舉例方式給出的描述以及通過(guò)參考以下附圖，本發(fā)明的進(jìn)一步方面將變得顯而易見(jiàn)，其中圖1是描述提取獼猴桃種子油的方法的流程圖。詳細(xì)的描述本發(fā)明涉及穩(wěn)定的獼猴桃種子油的生產(chǎn)，其通過(guò)將小心分離種子與果皮和果肉的溫和的加工技術(shù)與超臨界co2提取法相組合來(lái)生成具有較低過(guò)氧化值(由氧化性損傷引起)的高品質(zhì)天然co3油，并且該油的制造未使用合成的防腐劑或抗氧化劑。本發(fā)明可以使用的獼猴桃為獼猴桃屬的任何種。但是，優(yōu)選使用綠色的獼l吳才兆，其稱(chēng)為Jc"mV//(3(這種獼賓美斗兆以前稱(chēng)為^c""i'(i^c/^mV7em^，但是目前已將這個(gè)名稱(chēng)用于黃色的獼猴桃)。作為在油提取前對(duì)獼猴桃進(jìn)行加工以分離獼猴桃種子的方法概要，使用極其輕柔的處理技術(shù)來(lái)處理獼猴桃，所述處理技術(shù)經(jīng)設(shè)計(jì)以使種子在加工過(guò)程中的損傷減至最少。首先，可以使獼猴桃經(jīng)歷預(yù)處理過(guò)程，然后使其經(jīng)歷以下過(guò)程從所述獼猴桃除去毛的脫毛過(guò)程、清洗所述獼猴桃的清洗過(guò)程、將所述獼猴桃選擇性排列以便切割的排列過(guò)程、將所述獼猴桃切割成段的切割過(guò)程(優(yōu)選對(duì)半切割)、分離皮與果肉和種子的壓制過(guò)程以及分離種子與果肉的分離過(guò)程。所述種子一經(jīng)分離即進(jìn)行清洗和干燥(優(yōu)選使用冷凍千燥)并且根據(jù)其有待用于提取油的時(shí)間來(lái)進(jìn)行貯藏(優(yōu)選在冷溫或冷凍條件下)。所述種子直到提取油之前才立即進(jìn)行粉碎是重要的，因?yàn)檫@種做法可使由熱和/或氧化造成的任何損傷減至最少。在粉碎種子后，使用超臨界二氧化碳提取法來(lái)提取油。然后在提取的過(guò)程中或提取后使用天然的抗氧化劑對(duì)油進(jìn)行穩(wěn)定。鑒于上文對(duì)設(shè)備和方法的概況性描述，現(xiàn)在將更詳細(xì)描述在依據(jù)本發(fā)明而形成的優(yōu)選實(shí)施方案中的所述設(shè)備和方法。如果需要可以施行預(yù)處理過(guò)程，所述預(yù)處理過(guò)程可以包括7>知的獼猴桃催熟、檢查、分級(jí)和/或挑揀步驟。如果希望連同獼猴桃種子一起收獲獼猴桃汁，則優(yōu)選催熟、飽滿(mǎn)的或成熟的獼猴桃并且當(dāng)表示成熟度的糖濃度為12±4°白利糖度時(shí)最為理想。超過(guò)這種白利糖度的獼猴桃是可接受的，但其可能過(guò)度成熟或發(fā)酵。具有低于理想狀態(tài)的白利糖度的獼猴桃可以在使用前進(jìn)行人工催熟?？梢粤舫鲎銐虻馁A藏時(shí)間——以使采摘的獼猴桃在0。C冷卻貯藏4-6周后白利糖度從5°升高到10.5。。該果實(shí)在從冷卻貯藏取出后將被催熟達(dá)到12°。當(dāng)獼猴桃催熟時(shí)還可以存在其他的化學(xué)變化，以使理想范圍內(nèi)的成熟獼猴桃通常可以提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。參考圖l,如果進(jìn)行了預(yù)處理過(guò)程，則所述預(yù)處理過(guò)程一經(jīng)完成隨后即對(duì)獼猴桃的外表面進(jìn)行滅菌。其首先優(yōu)選地包括獼猴桃的脫毛處理，所述脫毛處理使用熱處理來(lái)除毛。更特別地是，該熱脫毛過(guò)程可以包括烘箱，在所述烘箱中可以采用高溫烘烤(flame)步驟來(lái)烤焦獼猴桃的毛。優(yōu)選地，在烘烤過(guò)程中，獼猴桃的溫度在毛燃燒期間不升高。較短的烘烤時(shí)間以及對(duì)獼猴桃進(jìn)行預(yù)冷卻可以使獼猴桃的果肉(除了緊鄰果皮的果肉以外)不升至高于3(TC。獼猴桃的毛一經(jīng)通過(guò)熱脫毛處理除去，隨后即可進(jìn)一步對(duì)脫毛的獼猴桃進(jìn)行滅菌。可以將該果實(shí)通過(guò)具有一個(gè)或多個(gè)滾動(dòng)刷的裝置以便從所述獼猴桃除去任何附著的雜質(zhì)，包括燒焦的毛。然后可以采用常規(guī)的洗滌技術(shù)，其中一個(gè)例子是使用一系列的噴嘴。可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊?guī)定和要求采用有助于清洗或減少獼猴桃上的細(xì)菌數(shù)目的洗滌添加劑。例如，所述果實(shí)可以通過(guò)氯洗和/或臭氧浸漬水洗滌，然后用新鮮水漂洗來(lái)進(jìn)行洗滌。然后將滅菌的獼猴桃輸送至漏斗，所述漏斗通常為錐形，以便形成引導(dǎo)獼猴桃單獨(dú)地(即一個(gè)一個(gè)地)進(jìn)入進(jìn)一步的輸送系統(tǒng)的通道，所述輸送系統(tǒng)將該果實(shí)輸送至切割組件。該切割組件包括諸如水激光器或類(lèi)似的切割裝置，以防止對(duì)種子造成損傷。然而，對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)顯而易見(jiàn)的是，其他的切割裝置也適用于本發(fā)明，其包括旋轉(zhuǎn)循環(huán)槳葉、往復(fù)運(yùn)動(dòng)式槳葉、噴流式切割裝置、搖擺式槳葉等等。優(yōu)選地，所述切割裝置基本上將獼猴桃切割成半。此外，所述切割裝置優(yōu)選地沿著獼猴桃的長(zhǎng)度進(jìn)行切割，原因是發(fā)現(xiàn)這種操作可導(dǎo)致種子損傷減少。雖然所述切割裝置被描述為優(yōu)選地將獼猴桃縱向切割成半，但是應(yīng)注意的是也可以將獼猴桃切割成多個(gè)部分或者切割成具有其他尺寸和形狀的部分，而不脫離本發(fā)明的實(shí)質(zhì)和范圍?？蛇x地，可以將所述切割裝置替換為輕柔的破裂裝置(crushingdevice)，該破裂裝置能夠使獼猴桃的皮破壞而不引起顯著的獼猴桃種子損傷或細(xì)胞損傷。例如，可以將獼猴桃引入滾子之間以破壞獼猴桃的皮。例如，可以讓獼猴桃通過(guò)間隔開(kāi)的、;波此偏移相對(duì)的滾子來(lái)破壞獼猴桃的皮。這種方法通過(guò)擠壓果實(shí)而使皮裂開(kāi)，破裂的獼猴桃基本上保持完整，但可以輕易分成較大的片段?？梢圆捎闷渌钠屏逊椒?。在獼猴桃切割之后，隨后將該半球形的獼猴桃片段通過(guò)壓制組件，所述壓制組件經(jīng)設(shè)計(jì)用于分離皮與果肉和種子而不損傷種皮。一般而言，所述壓制組件適合進(jìn)行"軟制漿"的操作。術(shù)語(yǔ)"軟制漿，，涉及制漿或磨碎過(guò)程，其與多數(shù)常規(guī)的果實(shí)制漿技術(shù)相比，相對(duì)地輕柔和溫和。軟制漿的特點(diǎn)是只有較少比例(通常低于5-10%)的種子被粉碎成片。此外，果實(shí)細(xì)胞或組分沒(méi)有明顯的分裂或溶胞作用。排除在軟制漿工藝之外的是化學(xué)和/或酶溶胞方法、熱技術(shù)、涉及細(xì)胞分解的技術(shù)、以及包括過(guò)度磨碎果實(shí)材料的機(jī)械技術(shù)。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，所述壓制組件通過(guò)在雙會(huì)聚壓制帶之間壓制獼猴桃片段而施行獼猴桃的"軟制漿"。所述壓制帶可以是繞著一系列滑輪旋轉(zhuǎn)的無(wú)限循環(huán)(endlessloops)。所述壓制帶隔開(kāi)的距離優(yōu)選地沿獼猴桃行進(jìn)的方向減少。這就導(dǎo)致了當(dāng)獼猴桃沿著所述壓制組件長(zhǎng)度行進(jìn)時(shí)，施加于獼猴桃的壓力增加。這種作用使獼猴桃的軟制漿對(duì)種子不造成明顯的損傷。肉。通常，使用輕柔的機(jī)械篩分技術(shù)來(lái)分離果肉與種子。其優(yōu)選地包括成漿機(jī)(pulpfinisher)的使用，所述成漿機(jī)包括旋轉(zhuǎn)伸縮性推進(jìn)器，該推進(jìn)器在具有預(yù)先確定尺寸的孔的錐形篩網(wǎng)內(nèi)旋轉(zhuǎn)。優(yōu)先選擇的是允許獼猴桃果肉和汁通過(guò)篩網(wǎng)而將大部分(如果不是全部的話(huà))種子保留在由所述篩網(wǎng)界定的內(nèi)腔中的孔徑。優(yōu)選地，在通過(guò)篩分將種子與果肉分離后，使用果膠酶、篩子和水清洗分離的種子。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，可以將種子在果膠酶溶液中浸泡達(dá)12小時(shí)以分離任何殘存在種子上的果肉，并且隨后在篩子上用水漂洗。然后使用冷溫，如通過(guò)冷凍干燥來(lái)干燥分離的種子。使用冷溫來(lái)千燥傷。可選地，還可以通過(guò)本領(lǐng)域已知的其他方法對(duì)種子進(jìn)行干燥，例如常規(guī)的氣干、改進(jìn)的空氣干燥或者流化床干燥。在干燥后，如果所述種子不立即用于油提取，則可以在冷溫下5&藏或冷凍直到需要提取油為止。此外，傷。、^、'、^當(dāng)準(zhǔn)備進(jìn)行提取油的過(guò)程時(shí)，于提取油的過(guò)程之前即刻粉碎所述種子。在需要時(shí)才立即粉碎種子是重要的，因?yàn)檫@種操作防止了所述種子含有的油產(chǎn)生熱損傷和氧化損傷。然后通過(guò)使用本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的方法來(lái)進(jìn)行油提取。但是優(yōu)選地，所使用的油提取過(guò)程是采用液體二氧化碳的超臨界二氧化碳提取法。對(duì)通過(guò)本發(fā)明描述的方式由獼猴桃種子提取的油進(jìn)行分析。分析結(jié)果列于下表<table>tableseeoriginaldocumentpage12</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage13</column></row><table>在提取油的過(guò)程中或之后，接著將該油與天然的抗氧化劑混合以穩(wěn)定所述油。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)用于穩(wěn)定該油的、極有效的天然抗氧化劑是天然的迷迭香油。也可以使用維生素E,但是發(fā)現(xiàn)天然的迷迭香油在穩(wěn)定油方面更有效。進(jìn)行一項(xiàng)穩(wěn)定性研究以測(cè)定使用常規(guī)工藝技術(shù)由種子提取的油的穩(wěn)定性，與使用如本發(fā)明所描述的工藝技術(shù)，即輕緩或軟制漿技術(shù)由種子提取的油的穩(wěn)定性相比較。法從獼猴桃果肉和皮分離種子，然后進(jìn)行冷壓生產(chǎn)的油在不到2天或2天時(shí)，達(dá)到了大于10的過(guò)氧化值。另一方面，通過(guò)使用本發(fā)明的方法從獼猴桃果肉和皮分離種子，然后進(jìn)行冷壓生產(chǎn)的油在不到14天或14天時(shí)，達(dá)到了大于IO的過(guò)氧化值。然后使用超臨界二氧化碳油提取法來(lái)代替冷壓重復(fù)實(shí)驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)通過(guò)常規(guī)方法從獼猴桃果肉和皮分離種子，然后經(jīng)受超臨界二氧化碳油提取法獲得的油，在不到3個(gè)月時(shí)達(dá)到了大于10的過(guò)氧化值。另一方面，通過(guò)使用本發(fā)明的方法從獼猴桃果肉和皮分離種子，然后經(jīng)受超臨界二氧化碳油提取法獲得的油，在6至9個(gè)月達(dá)到了大于10的過(guò)氧化值。然后重復(fù)這后一過(guò)程，但是在超臨界二氧化碳油提取過(guò)程中向油中加入天然的迷迭香油。其得到了在至少24個(gè)月時(shí)過(guò)氧化值低于10的油。這項(xiàng)研究清楚地顯示出令人驚訝的結(jié)果，即使用輕緩的軟制漿技術(shù)來(lái)分離獼猴桃種子，結(jié)合超臨界二氧化碳油提取法，并在油提取過(guò)程中加入作為抗氧化劑的迷迭香可以生產(chǎn)出極其穩(wěn)定的獼猴桃種子油。在本發(fā)明優(yōu)選的實(shí)施方案中，于整個(gè)油提取過(guò)程的自始自終，應(yīng)將獼猴桃、得到的分離的種子以及提取的油保持在低于3(TC的溫度下。但是優(yōu)選地是，應(yīng)避免該油暴露于光線(xiàn)和高于4。C的溫度，此外，所得的油應(yīng)在無(wú)氧的大氣下進(jìn)行包裝以使發(fā)生的氧化作用降至最低。所述油一經(jīng)從獼猴桃提取，即可包裝入由非凝膠狀材料制成的軟膠嚢中。這些膠嚢可以用作食物添加劑等，并且可以根據(jù)需要進(jìn)行制造以滿(mǎn)足特定的飲食需求?？蛇x地，可以通過(guò)將油在惰性載體上干燥來(lái)進(jìn)行進(jìn)一步的穩(wěn)定。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，所述惰性載體可以是麥芽糖糊精、纖維素、和/或環(huán)糊精。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，所述油可以通過(guò)以下步驟干燥到惰性載體上將水與油混合并形成乳劑，然后將所述乳劑與惰性載體混合并通過(guò)本領(lǐng)域已知的方法，如冷凍干燥或噴霧干燥來(lái)干燥所得的混合物。優(yōu)選地，通過(guò)冷凍干燥來(lái)干燥所述混合物。然后可以將干燥的混合物進(jìn)行碾磨以形成粒狀的粉末。在本發(fā)明的又一實(shí)施方案中，可以將提取的獼猴桃種子油或如上所述的干燥混合物引入食品中。此類(lèi)產(chǎn)品的實(shí)例包括嬰兒配方、早餐谷物、奶昔或其他飲用混合物等。應(yīng)理解的是，在本發(fā)明的又一實(shí)施方案中，可以使用提取的獼猴桃種子油或如上所述的千燥混合物來(lái)制備用于治療由a亞麻酸或亞油酸在夾乏引起的病癥的藥物。此類(lèi)病癥的實(shí)例包括濕滲、銀屑病、皮炎、雙相型障礙、嬰兒腦發(fā)育的局部退化以及損傷。實(shí)施例1使用下述方法從J"/mW/aJe//c/oM的果實(shí)中l(wèi)是耳又獼猴桃種子油1.將果實(shí)催熟(取出所有腐爛或有缺陷的果實(shí))2.通過(guò)烘烤、氯洗、臭氧浸漬水洗滌以及新鮮水漂洗來(lái)對(duì)果實(shí)進(jìn)行滅菌3.將果實(shí)單個(gè)分開(kāi)(singulated),然后使用水激光器進(jìn)行切割以使種子受到的損傷降至最低5.分離皮與果實(shí)6.分離果肉與種子，確保種皮受到最小的損傷7.清洗種子確保種皮受到最小的損傷8.使用冷溫干燥來(lái)干燥種子9.將干燥的種子在冷溫下貯藏10.在超臨界油提取過(guò)程之前即刻粉碎種子U.使用超臨界二氧化碳提取法從種子提取油12.使用迷迭香油作為天然抗氧化劑對(duì)油進(jìn)行穩(wěn)定13.然后將穩(wěn)定化的油包嚢入軟膠嚢中。實(shí)施例2使用如實(shí)施例1中步驟1至12所描述的方法從爿"/mW/fl果實(shí)提取獼猴桃種子油。但是，將步驟13替換為用水乳化穩(wěn)定化的油，然后于冷溫下在惰性載體基質(zhì)上進(jìn)行干燥。優(yōu)勢(shì)桃處理以生產(chǎn)油的過(guò)程中使用較低的溫度，來(lái)保護(hù)果實(shí)的敏感成分并且避免通過(guò)氧化生成后生物。此外，由這種過(guò)程得到的油提取物是純天然的，并且其符合關(guān)于多數(shù)食物成分的嚴(yán)格的溶劑測(cè)試要求。另外的益處是該產(chǎn)品符合猶太標(biāo)準(zhǔn)(koshercriteria)。所述獼猴桃種子油提取物的又一顯著的優(yōu)勢(shì)在于其為無(wú)菌的并且由于不存在水、蛋白質(zhì)和糖因而無(wú)需防腐，從而使所得的產(chǎn)品無(wú)菌并且更易于符合標(biāo)準(zhǔn)。由本發(fā)明獲得的產(chǎn)品提供了魚(yú)油的素食備選方案，并且其不同于其他植物來(lái)源的cd3,原因是該產(chǎn)品含有超過(guò)65%的、a亞麻酸(ALA)形式的(o3脂肪酸。由于魚(yú)油對(duì)最終食品的感官性能的影響而使其不受歡迎，因此所述產(chǎn)品還是魚(yú)油使用的極具吸引力的備選方案。此外，由于該產(chǎn)品未使用任何合成的防腐劑或抗氧化劑，使得所得的產(chǎn)品為純天然的。因此，所述產(chǎn)品可以規(guī)則的、甚至每天服用而無(wú)副作用的風(fēng)險(xiǎn)。變化形式在以上的描述中，對(duì)已知等價(jià)的整體或組分進(jìn)行了參考，然后如單獨(dú)提出的一樣，據(jù)此將這樣的等價(jià)引入。盡管已經(jīng)通過(guò)舉例并參考其可能的實(shí)施方案描述了本發(fā)明，但是應(yīng)理解的是可以對(duì)其進(jìn)行完善和/或改進(jìn)而不脫離本發(fā)明的范圍。僅通過(guò)舉例的方式描述了本發(fā)明的各方面，并且應(yīng)理解的是，可以對(duì)其估支出改進(jìn)和添加而不脫離其范圍。權(quán)利要求1.一種用于從獼猴桃種子提取油的方法，其包括以下步驟對(duì)果實(shí)的外表面滅菌；將皮與果肉和種子分離而不損傷種皮；通過(guò)輕柔的機(jī)械篩分將所述種子與所述果肉分離；使用低溫法干燥所分離的種子；在提取油之前即刻粉碎所述種子；使用超臨界二氧化碳提取法從所述種子中提取油；以及在提取期間或提取后向所述油加入天然抗氧化劑。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提取油的方法，其中所述油從^c""Wa6fe//c/os<3或Jc/7.wWac/犯m.wm^的種子中提耳又。3.根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求2所述的提取油的方法，其中所述滅菌步驟包括使用熱處理法，然后進(jìn)行氯洗和/或臭氧浸漬水洗滌以及新鮮水漂洗。4.根據(jù)前述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的提取油的方法，其中在所述分離皮與果肉的步驟之前，使用水激光器來(lái)切割所述果實(shí)。5.根據(jù)前述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的提取油的方法，其中所述將種子和果肉與皮分離的步驟是經(jīng)由雙會(huì)聚壓制帶機(jī)進(jìn)行的。6.根據(jù)前述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的提取油的方法，其中所述方法進(jìn)一步包括在所述種子與所述果肉分離后對(duì)所述種子進(jìn)行清洗的步驟，該清洗步驟是將所述種子在果膠酶溶液中浸泡達(dá)12小時(shí)并隨后在篩子上用水漂洗所述種子。7.根據(jù)前述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的提取油的方法，其中所述種子的干燥是經(jīng)由冷凍干燥進(jìn)行的。8.根據(jù)前述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的提取油的方法，其中在所述超臨界二氧化碳提取法中，向所述獼猴桃油加入天然的迷迭香油。9.根據(jù)權(quán)利要求1至8任一項(xiàng)所述的提取油的方法，其中將所提取的獼猴桃種子油包嚢入膠囊中。10.根據(jù)權(quán)利要求1至8任一項(xiàng)所述的提取油的方法，其中所述油通過(guò)在惰性載體上進(jìn)行千燥來(lái)進(jìn)一步穩(wěn)定。11.一種根據(jù)權(quán)利要求1至IO任一項(xiàng)所述的方法制造的獼猴桃種子油。12.—種含有作為穩(wěn)定劑的迷迭香油的獼猴桃種子油。全文摘要生產(chǎn)獼猴桃種子油的方法，其包括以下步驟首先通過(guò)烘烤(flame)、氯洗或臭氧浸漬水洗滌來(lái)對(duì)采摘的和選定的成熟獼猴桃滅菌，然后使用新鮮水漂洗。隨后使用水激光器切割果實(shí)以使種子受到的損傷降至最低。其次將皮與果實(shí)分離。然后輕柔地將果肉與種子分離以確保種皮受到的損傷降至最低。清洗得到的種子同時(shí)確保種皮受到的損傷降至最低。然后使用冷溫干燥來(lái)干燥種子。在需要將種子用于油提取前，將其在冷溫下保存。在超臨界提取過(guò)程之前即刻進(jìn)行種子的粉碎。使用液體二氧化碳的超臨界提取法從粉碎的種子中提取獼猴桃油。使用天然的抗氧化劑如迷迭香油對(duì)該油進(jìn)行穩(wěn)定化。然后可將穩(wěn)定化的油(a)包囊入軟帽明膠膠囊中或者(b)進(jìn)行乳化并且隨后使用冷溫干燥法干燥至載體基質(zhì)上或者(c)用于生產(chǎn)食品。文檔編號(hào)C11B1/10GK101163783SQ200680013477公開(kāi)日2008年4月16日申請(qǐng)日期2006年5月1日優(yōu)先權(quán)日2005年4月29日發(fā)明者卡爾-沃納·奎林,布魯斯·威廉姆·唐納德森申請(qǐng)人:維特食品加工有限公司