專利名稱：一種旋轉(zhuǎn)式烤肉爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
下面的實用新型涉及一種旋轉(zhuǎn)式烤肉爐。具體地并非專有地涉及一種能夠在商業(yè)食品店中以轉(zhuǎn)動的方式烤制雞塊或其它食品的爐子。
與已有的旋轉(zhuǎn)式烤肉爐以及類似的器具有關(guān)的另一個問題是串肉扦本身一定要循環(huán)使用和在每次使用后必須進行清潔。
本實用新型的另一個目的是提供一種用于食物的旋轉(zhuǎn)式烤肉爐，其具有提高的生產(chǎn)能力并使烤制食品美味可口。
本實用新型還有的目的是提供一種旋轉(zhuǎn)式烤肉爐，其中，當(dāng)食品烤制好了，可以自動地從爐子取下串肉扦。
本實用新型還有的目的是提供一種旋轉(zhuǎn)式烤肉爐，其烤制的食品采用與食品一起售賣的串肉扦。
本文公開了一種旋轉(zhuǎn)式烤肉爐，其包括一熱源；一安裝在所述熱源附近的連續(xù)傳送帶；多個串肉扦夾具，其沿所述傳送帶設(shè)置，當(dāng)被傳送經(jīng)過所述熱源時，各個夾持所述串肉扦的所述夾具靠近所述熱源；連接到各串肉扦夾具的單獨的轉(zhuǎn)動機構(gòu)，當(dāng)所述串肉扦經(jīng)過所述熱源時可轉(zhuǎn)動各所述串肉扦；和一靠近所述傳送帶的串肉扦脫開機構(gòu)，當(dāng)使用中所述串肉扦夾具經(jīng)過所述串肉扦脫開機構(gòu)時，串肉扦脫開機構(gòu)與各串肉扦夾具協(xié)同動作使其上的所述串肉扦脫離。
所述傳送帶最好包括一對平行的鏈，各個鏈?zhǔn)菬o限循環(huán)的。
所述單獨轉(zhuǎn)動機構(gòu)最好是小齒輪，所述爐子還包括一固定齒條，所述小齒輪與所述齒條嚙合導(dǎo)致轉(zhuǎn)動。
各串肉扦夾具最好包括帶有兩個臂的桿，第一臂固定到所述鏈的一個鏈環(huán)，第二臂可相對第一臂作樞軸轉(zhuǎn)動。
所述爐子最好還包括串肉扦脫開機構(gòu)，其具有可接觸串肉扦夾具的固定支承表面，允許串肉扦與其接觸，使串肉扦作銷軸轉(zhuǎn)動。
另外。各所述串肉扦夾具還包括可被單獨推桿推動的夾子，所述推桿以橫向于各鏈的運動范圍的方向移動，所述推桿與傳送帶一端的支承表面協(xié)同動作使串肉扦脫離。
圖3是
圖1中烤爐的傳送帶部分使用時的另一個示意性側(cè)視圖；圖4是圖2和3中烤爐的傳送帶部分的示意性端面視圖；圖5是第一種串肉扦夾具的示意性透視圖；圖6是具有不同類型串肉扦夾具的烤爐的傳送帶部分的示意性端面視圖；圖7是圖6的不同串肉扦夾具的示意性視圖。
各個串肉扦11暫時固定在一對循環(huán)傳送鏈12上。當(dāng)熱源向上輻射熱能時，就烤熱在各串肉扦11上的一個或多個食物，所流出的肥油可穿過或經(jīng)過加熱元件下落到位于下面的托盤中。
加熱元件16可以是電加熱的。作為一種選擇，可以采用氣體火焰或氣體加熱輻射爐。
各傳送鏈12圍繞單獨的端部鏈輪13轉(zhuǎn)動。即在爐子的各個端部設(shè)置了一對鏈輪13，與橫軸36相連接并一起轉(zhuǎn)動。
串肉扦夾具23沿一條或二條鏈12以平均間隔設(shè)置。串肉扦安裝在旋轉(zhuǎn)軸上，各個軸從小齒輪18延伸，各小齒輪18與縱向齒條17配合。即，當(dāng)鏈12移動時，串肉扦夾具和小齒輪通過齒條。小齒輪因與齒條17互相嚙合而轉(zhuǎn)動。
串肉扦的遠(yuǎn)端位于V形托座37中，有許多托座設(shè)置在相對的鏈12上的相對各個串肉扦夾具23的位置。重力使串肉扦的端部保持在V形托座中。
在圖2和3中，齒條17和小齒輪示意性地顯示出與鏈12分開。然而，在實際上，串肉扦夾具23和小齒輪18是位于共同的水平軸28上。串肉扦夾具23沿圖2中箭頭指示的方向移動。在所示的實施例中，如圖5中更清楚的顯示，各串肉扦夾具形狀類似衣夾，包括第一和第二臂24和25，各個臂被內(nèi)部螺旋彈簧26偏壓到一個閉合和夾緊的位置。串肉扦凹進部分27設(shè)置在各個臂閉合或夾緊的端部之間，串肉扦從這個凹進部分延伸。如圖5所示，串肉扦夾具23和小齒輪18以固定的方式安裝在共同的軸28上，以便一起轉(zhuǎn)動。固定在軸28上的還有滾輪22，其如圖4所示，在導(dǎo)軌21上滾動，以便在使用中保持軸28的水平性。
再次參考圖2，在傳送帶的各端部設(shè)置了單獨的支承表面19，串肉扦夾具23的第二臂25與其接觸。在圖2的右手端(拾取端)，由于第二臂25與支承表面19的相互作用，串肉扦夾具23打開并使得凹進部分27圍繞串肉扦11的端部閉合。當(dāng)傳送帶緩慢地從圖2的右邊移動到左邊，固定在串肉扦的食物將被烤制。這就是，傳送帶被緩慢驅(qū)動使烤制加工的時間與用于各鏈輪之間傳送一次串肉扦所需的時間一致。
在圖2的爐子的左手端(發(fā)送端)，另一個支承表面19與第二臂25相互作用使串肉扦11脫離，沿圖3中箭頭A指示的方向下落。一接受食物的容器或托盤(未示出)設(shè)置在箭頭的下面。
可以看出，串肉扦夾具23因小齒輪18與齒條17的相互作用而轉(zhuǎn)動。該轉(zhuǎn)動保證了固定在串肉扦上的食物的平穩(wěn)烤制。在這個實施例中，很重要的地方是鏈12要仔細(xì)地安裝在鏈輪13上，以確保串肉扦夾具接近支承表面19和與支承表面19接觸進行適當(dāng)?shù)牟僮?。如果鏈不正確地安裝在鏈輪上，串肉扦夾具接近支承表面可能出現(xiàn)以串肉扦或相反方向接近，這樣可能發(fā)生殼體相碰。這可以通過圖6和7中的實施例來了解，其中設(shè)置了不同類型的串肉扦夾具23。在這個實施例中，夾子29以平行各個鏈11的活動范圍的方向被觸動。推桿被具有隨動表面33的促動器32推動。當(dāng)表面33經(jīng)過凸輪時靠在固定的凸輪表面34上，一緩沖彈簧35位于促動器32和推桿31之間來吸收任何可能的沖擊力。
夾子29包括彈簧30，以保持夾子處于與串肉扦11的端部閉合的位置。另外，將凸輪表面設(shè)置在傳送帶的兩端，以類似于第一個實施例中支承表面19的方式促動夾子29。
串肉扦11最好是與食物一起賣給顧客的一次性竹制串肉扦。食物一般是食客可以直接從串肉扦食用的雞翼，串肉扦可以扔掉，重復(fù)利用或作其它用途。
應(yīng)當(dāng)理解，對于所屬領(lǐng)域的技術(shù)人員來講很明顯的修改和變化不應(yīng)當(dāng)被認(rèn)為脫離本發(fā)明的范圍。例如，不設(shè)置水平方位的熱源，可以設(shè)置垂直或傾斜的熱輻射器；傳送帶可以在垂直或傾斜的表面?zhèn)鬏斒称?，而不是在所介紹的實施例中的水平面。另外不設(shè)置齒條和齒輪副，串肉扦可以通過鏈和鏈輪組來轉(zhuǎn)動，即，齒條可以被鏈代替而小齒輪可以被鏈輪代替。
權(quán)利要求1.一種旋轉(zhuǎn)式烤肉爐，其特征在于包括一熱源；一安裝在所述熱源附近的連續(xù)傳送帶；多個串肉扦夾具，其沿所述傳送帶設(shè)置，當(dāng)被傳送經(jīng)過所述熱源時各個所述夾具夾持串肉扦靠近所述熱源；連接到各個所述串肉扦夾具的單獨轉(zhuǎn)動機構(gòu)，當(dāng)所述串肉扦經(jīng)過所述熱源時，可以轉(zhuǎn)動各個所述串肉扦；和一靠近所述傳送帶的串肉扦脫開機構(gòu)，當(dāng)使用中所述串肉扦夾具經(jīng)過所述串肉扦脫開機構(gòu)時，與各串肉扦夾具協(xié)同動作使其上的所述串肉扦脫離。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的爐子，其特征在于，所述傳送帶包括一對平行的鏈，各個鏈?zhǔn)菬o限循環(huán)的。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的爐子，其特征在于，所述各轉(zhuǎn)動機構(gòu)是小齒輪，所述爐子還包括一固定齒條，所述小齒輪與所述齒條嚙合導(dǎo)致轉(zhuǎn)動。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的爐子，其特征在于，所述各轉(zhuǎn)動機構(gòu)是鏈輪，所述爐子還包括一輔助鏈，所述鏈輪與所述輔助鏈嚙合導(dǎo)致轉(zhuǎn)動。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的爐子，其特征在于，所述各串肉扦夾具包括帶有兩個臂的桿，第一臂固定到一個所述鏈的鏈環(huán)，第二臂可相對第一臂作樞軸轉(zhuǎn)動。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的爐子，其特征在于，各所述串肉扦夾具包括可被各推桿推動的夾子，所述推桿沿橫向于各個鏈的活動范圍的方向移動，所述推桿與位于所述傳送帶一端的支承表面配合動作使串肉扦脫離。
7.根據(jù)權(quán)利要求4、5或6所述的爐子，其特征在于，所述爐子還包括串肉扦脫開機構(gòu)，其在傳送帶的一端有一固定的支承表面，所述表面與所述串肉扦夾具接觸可使串肉扦脫離。
專利摘要一種旋轉(zhuǎn)式烤肉爐包括一熱源和靠近熱源安裝的連續(xù)的傳送帶。多個串肉扦夾具沿傳送帶設(shè)置，當(dāng)被傳送經(jīng)過熱源時各夾具夾持的串肉扦靠近熱源。設(shè)置的轉(zhuǎn)動裝置當(dāng)串肉扦經(jīng)過熱源時使串肉扦轉(zhuǎn)動。設(shè)置的串肉扦脫開機構(gòu)可使串肉扦在旋轉(zhuǎn)式烤肉爐的端部脫離傳送帶。
文檔編號A47J37/04GK2524504SQ0220478
公開日2002年12月11日 申請日期2002年2月8日 優(yōu)先權(quán)日2001年10月26日
發(fā)明者張浚剛 申請人:張浚剛