一種疊壓式蜂蜜保鮮滅菌殺酵的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種疊壓式蜂蜜保鮮滅菌殺酵機(jī)，屬于液態(tài)飲品的滅菌殺酵處理設(shè)備。本發(fā)明由2-3級(jí)空氣壓縮機(jī)串疊的組合，該組合與高壓制熱器和低壓制冷器連接；高壓制熱器為二層高壓制熱管，低壓制冷器為三層管，通過管中各層管道的不同作用及與空氣壓縮機(jī)等零部件的結(jié)合，執(zhí)行對(duì)蜂蜜保鮮且滅菌殺酵的有效加工。本發(fā)明的裝置不僅具有高節(jié)能，滅菌殺酵加工效率高等特點(diǎn)，而生產(chǎn)過程和加工后的產(chǎn)品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，且不破壞被加工物料的活性成份，不損失原味及芳香。本發(fā)明的產(chǎn)品是一種現(xiàn)代科學(xué)的疊壓極速升溫快速工作，實(shí)現(xiàn)蜂蜜保鮮加工的疊壓高節(jié)能蜂蜜保鮮滅菌殺酵機(jī)。
【專利說明】一種疊壓式蜂蜜保鮮滅菌殺酵機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及液態(tài)飲品的滅菌殺酵處理設(shè)備，具體的說是一種疊壓式高節(jié)能蜂蜜保鮮滅菌殺酵機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]蜂蜜是一種天然保健飲品，其中有豐富的酵母菌，只要蜂蜜中酵母> 1000個(gè)/克，含水量< 17.1 %就會(huì)發(fā)酵，若> 100個(gè)酵母/克，含水量18.1-19.1% (42波美度)，若僅一個(gè)酵母/克，含水量> 19%、(<42波美度)，這就是說幾乎所有原蜜都會(huì)發(fā)酵脹氣，特別是夏天高溫季節(jié)，發(fā)酵尤為強(qiáng)烈，嚴(yán)重影響成品蜂蜜裝瓶上架期，為解決此問題常規(guī)蜂企業(yè)就直接使用高溫滅菌殺酵，不僅耗費(fèi)大量熱能，又破壞了蜂蜜的活性。為此，開發(fā)出一種既能滅菌殺酵，又能保鮮的相關(guān)技術(shù)，已成為當(dāng)務(wù)之亟。
[0003]從包括中國(guó)專利在內(nèi)的有關(guān)資料檢索表明，目前尚未見到采用串疊壓高能效熱源新技術(shù)實(shí)施蜂蜜保鮮且滅菌殺酵設(shè)備的相關(guān)報(bào)道。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的是要提供一種高節(jié)能，滅菌殺酵加工效率高，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，不破壞被加工物料的活性成份，不損失原味及芳香的疊壓極速升溫快速工作，實(shí)現(xiàn)蜂蜜保鮮加工的疊壓高節(jié)能蜂蜜保鮮滅菌殺酵機(jī)。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:一種疊壓式蜂蜜保鮮滅菌殺酵機(jī)，其特征是:有一個(gè)由低壓級(jí)空氣壓縮機(jī)(Ml)、中壓級(jí)空氣壓縮機(jī)(M2)和高壓級(jí)空氣壓縮機(jī)(M3)三級(jí)串疊的組合，空氣壓縮機(jī)串疊組合的一端由管道與高壓制熱器連接，另一端由管道與低壓制冷器連接；高壓制熱器是由不銹鋼雙層管外圍保溫物組成，內(nèi)層管為高壓制熱管，外層與內(nèi)層管之間為蜂蜜滅菌殺酵區(qū)間；低壓制冷器是由不銹鋼三層管外圍保溫物組成，內(nèi)層管為蜂蜜降溫區(qū)間，中層與內(nèi)層管之間為區(qū)間原蜂蜜預(yù)熱區(qū)間，外層管與中層管之間為蒸發(fā)制冷區(qū)間；低壓級(jí)空氣壓縮機(jī)進(jìn)氣管道連接低壓制冷器(三層管)的蒸發(fā)制冷區(qū)間的一端，其出氣管道連接中壓級(jí)空氣壓縮機(jī)進(jìn)氣管道，中壓級(jí)空氣壓縮機(jī)出氣管道連接高壓級(jí)空氣壓縮機(jī)進(jìn)氣管道，高壓級(jí)空氣壓縮機(jī)出氣管道連接至高壓制熱器(二層管)高壓制熱管，高壓制熱器的內(nèi)層管另一端和低壓制冷器的蒸發(fā)制冷區(qū)間(外層與中層管之間)之間由細(xì)管和節(jié)流閥一端連接；節(jié)流閥另一端由細(xì)管連接蒸發(fā)制冷區(qū)的一端，形成疊壓熱源循環(huán)系統(tǒng)；低壓制冷器中的原蜂蜜預(yù)熱區(qū)間進(jìn)口端通過開關(guān)閥(Kl)與蜂蜜進(jìn)口管相連，另一端(出口端)通過管道與高壓制熱器的蜂蜜滅菌殺酵區(qū)間的進(jìn)口端連接，蜂蜜滅菌殺酵區(qū)間另一端(出口端)通過管道與低壓制冷器中的蜂蜜降溫器(區(qū)間)的一端(進(jìn)口端)連接，蜂蜜降溫器的另一端(出口端)通過電磁開關(guān)閥(K2)連接蜂蜜出口管。
[0006]本發(fā)明在滅菌殺酵區(qū)間、預(yù)熱區(qū)間、蜂蜜降溫區(qū)間各安裝I個(gè)溫度指示器Tl、T2、T3 ;溫度控制采用變頻器調(diào)控壓縮機(jī)轉(zhuǎn)速得以調(diào)節(jié)，變頻器一般只控制中、高壓級(jí)氣體壓縮機(jī)轉(zhuǎn)速。同時(shí)還有電磁開關(guān)閥(K2)設(shè)成與蜂蜜出口溫度指示與調(diào)控器T3形成聯(lián)動(dòng)。[0007]所述的由低壓級(jí)空氣壓縮機(jī)(Ml)、中壓級(jí)空氣壓縮機(jī)(M2)和高壓級(jí)空氣壓縮機(jī)(M3)三級(jí)串疊的組合可以只是高低2級(jí)的組合。
[0008]所述的高壓制熱器與低壓制冷器一起通過保溫包裝后安裝在機(jī)體內(nèi)的上部，空氣壓縮機(jī)串疊組合安裝在機(jī)體內(nèi)的下部。
[0009]所述的滅菌殺酵溫度指示器Tl感溫點(diǎn)設(shè)在蜂蜜滅菌殺酵區(qū)間的出口端與蜂蜜降溫區(qū)間的進(jìn)口端之間的管道中間。
[0010]所述的預(yù)熱溫度指示器T2感溫點(diǎn)設(shè)在蜂蜜預(yù)熱區(qū)間出口端與蜂蜜滅菌殺酵區(qū)間進(jìn)口端之間管道中間。
[0011]所述的蜂蜜出口溫度指示與調(diào)控器T3感溫點(diǎn)設(shè)在蜂蜜降溫區(qū)間出口端與蜂蜜出口開關(guān)閥(K2)之間管道中。
[0012]所述的低壓制冷器制冷區(qū)間設(shè)計(jì)可使得余留大量蒸發(fā)空間到壓縮內(nèi)蒸發(fā)制冷起保護(hù)壓縮機(jī)的功能。
[0013]工作時(shí)當(dāng)原蜂蜜(20_25°C )通過進(jìn)口開關(guān)閥(Kl)進(jìn)入低壓制冷器的原蜜預(yù)熱區(qū)間，受到滅菌殺酵后高溫蜂蜜預(yù)熱，同時(shí)也受到低壓制冷器制冷區(qū)間降溫，由于該系統(tǒng)低壓制冷器設(shè)計(jì)蒸發(fā)空間有限其膨脹閥端降溫程度也受到限制，蜂蜜還是得到升溫(40-50°C )預(yù)熱，預(yù)熱后蜂蜜通過進(jìn)入高壓制熱器端被快速升溫(80-9(TC)滅菌殺酵，滅菌殺酵后蜂蜜再進(jìn)入低壓制冷器的蜂蜜降溫區(qū)間降溫，降溫后的蜂蜜(40-50°C)經(jīng)蜂蜜出口電磁開關(guān)閥(K2)出，當(dāng)蜜蜂溫度達(dá)不到設(shè)定值時(shí)，電磁開關(guān)閥(K2)受到蜂蜜出口溫度指示與調(diào)控器T3調(diào)控而。
[0014]本發(fā)明根據(jù)細(xì)菌(含酵母菌)往往不耐間高溫的特性，而采用串疊壓產(chǎn)生巨大壓力壓縮高能氣體形成極速產(chǎn)熱升溫(熱端)與反彈擴(kuò)散產(chǎn)生巨大吸熱降溫(冷端)，而形成巨大溫差技術(shù)，實(shí)現(xiàn)冷熱雙端高節(jié)能利用，形成了一套較成熟的疊壓高能效熱源新技術(shù)，開發(fā)了疊壓高效能保鮮蜂蜜殺酵機(jī)。經(jīng)多年科學(xué)試驗(yàn)和實(shí)踐，目前已達(dá)到十分穩(wěn)定高效節(jié)能滅殺蜂蜜中酵母菌，又保持蜂蜜中活性等，操作簡(jiǎn)便，實(shí)用性強(qiáng)。此外，本發(fā)明還適用于果蔬汁類飲品或其他液態(tài)食品和藥品的高節(jié)能保鮮滅菌的使用。
[0015]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明具有高節(jié)能、高效，安全，穩(wěn)定，操作簡(jiǎn)便，適用面廣，蜂蜜加工保鮮好以及無污染排放等優(yōu)點(diǎn)。由于本技術(shù)采用電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能壓縮氣體式制熱干燥、擴(kuò)張氣體制冷除濕，而壓縮氣體本身釋放熱能量大于擴(kuò)張吸熱的特點(diǎn)，加上充分利用系統(tǒng)冷熱雙端能量，效能利用率極高，從而達(dá)到比普通電熱加風(fēng)水冷分立式滅菌殺酵的工藝設(shè)備滅菌殺酵節(jié)能在60%以上；由于保留大量制冷量進(jìn)入壓縮機(jī)內(nèi)冷卻，對(duì)壓縮機(jī)效率與安全性都能達(dá)到大幅度提高，因無需制熱元件與明火性，不會(huì)出現(xiàn)過熱“燒壞”等現(xiàn)象，十分安全；由于系統(tǒng)能保持密封環(huán)保，可達(dá)到無污染排放滅菌殺酵。本發(fā)明裝置設(shè)計(jì)改變以往滅菌殺酵裝置中以直接通過電熱或燃料(熱轉(zhuǎn)換率只在20-30% )加熱成高溫水進(jìn)行蜂蜜滅菌殺酵，然后再冷水降溫，其不但效能低下，又浪費(fèi)水，本發(fā)明通過將電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能形式，迅速壓縮氣體后釋放大量熱能，升溫快電熱效能高(達(dá)90%以上)，同時(shí)直接利用其制冷端對(duì)滅菌殺酵后蜂蜜(與壓縮機(jī)本身)降溫效果好。達(dá)到理想的保鮮滅菌殺酵與高節(jié)能，高安全性及環(huán)保，比常規(guī)方法節(jié)能在60%以上。
【專利附圖】
【附圖說明】[0016]以下結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步的描述。
[0017]圖1是本發(fā)明蜂蜜疊壓高節(jié)能保鮮殺酵機(jī)原理示意圖。
[0018]圖中I空氣壓縮機(jī)(3組:Ml、M2、M3)，2高壓制熱器，3低壓制冷器，4細(xì)管，5節(jié)流閥，6高壓制熱管，7滅菌殺酵區(qū)間，8降溫區(qū)間，9預(yù)熱區(qū)間，10制冷區(qū)間，11進(jìn)口開關(guān)閥(Kl)，12出口電磁開關(guān)閥(K2)，13(T1)滅菌殺酵區(qū)間溫度指示器，14(Τ2)預(yù)熱區(qū)間溫度指示器，15 (Τ3)蜂蜜降溫區(qū)間溫度指示器，16蜂蜜進(jìn)口管，17蜂蜜出口管。
【具體實(shí)施方式】
[0019]實(shí)施例1:
[0020]請(qǐng)參閱圖1，有一個(gè)由低壓級(jí)空氣壓縮機(jī)(Ml)、中壓級(jí)空氣壓縮機(jī)(M2)和高壓級(jí)空氣壓縮機(jī)(M3)三級(jí)串疊的組合，空氣壓縮機(jī)I串疊組合的一端由管道與高壓制熱器2連接，另一端由管道與低壓制冷器3連接；高壓制熱器是由不銹鋼雙層管外圍保溫物組成，內(nèi)層管為高壓制熱管6，外層與內(nèi)層管之間為蜂蜜滅菌殺酵區(qū)間7 ;低壓制冷器是由不銹鋼三層管外圍保溫物組成，內(nèi)層管為蜂蜜降溫區(qū)間8，中層與內(nèi)層管之間為區(qū)間原蜂蜜預(yù)熱區(qū)間9，外層管與中層管之間為蒸發(fā)制冷區(qū)間10 ;低壓級(jí)空氣壓縮機(jī)進(jìn)氣管道連接低壓制冷器(三層管)的蒸發(fā)制冷區(qū)間的一端，其出氣管道連接中壓級(jí)空氣壓縮機(jī)進(jìn)氣管道，中壓級(jí)空氣壓縮機(jī)出氣管道連接高壓級(jí)空氣壓縮機(jī)進(jìn)氣管道，高壓級(jí)空氣壓縮機(jī)出氣管道連接至高壓制熱器(二層管)高壓制熱管，高壓制熱器的內(nèi)層管另一端和低壓制冷器的蒸發(fā)制冷區(qū)間(外層與中層管之間)之間由細(xì)管4和節(jié)流閥5—端連接；節(jié)流閥另一端由細(xì)管連接蒸發(fā)制冷區(qū)的一端，形成疊壓熱源循環(huán)系統(tǒng)；低壓制冷器中的原蜂蜜預(yù)熱區(qū)間進(jìn)口端通過進(jìn)口開關(guān)閥11與蜂蜜進(jìn)口管16相連，另一端(出口端)通過管道與高壓制熱器的蜂蜜滅菌殺酵區(qū)間的進(jìn)口端連接，蜂蜜滅菌殺酵區(qū)間另一端(出口端)通過管道與低壓制冷器中的蜂蜜降溫器(區(qū)間)的一端(進(jìn)口端)連接，蜂蜜降溫器的另一端(出口端)通過出口電磁開關(guān)閥12連接蜂蜜出口管17。
[0021]本實(shí)施例在滅菌殺酵區(qū)間、預(yù)熱區(qū)間、蜂蜜降溫區(qū)間各安裝I個(gè)溫度指示器分別為13 (Tl)，14 (T2)和15 (T3)，溫度控制采用變頻器調(diào)控壓縮機(jī)轉(zhuǎn)速得以調(diào)節(jié)，變頻器一般只控制中、高壓級(jí)氣體壓縮機(jī)轉(zhuǎn)速。同時(shí)還可電磁開關(guān)閥(K2)設(shè)成與蜂蜜出口溫度指示與調(diào)控器T3形成聯(lián)動(dòng)。
[0022]當(dāng)原蜂蜜(20_25°C )通過進(jìn)口開關(guān)閥(Kl)進(jìn)入低壓制冷器的原蜜預(yù)熱區(qū)間，受到來自高壓制熱器滅菌殺酵后的高溫蜂蜜預(yù)熱，同時(shí)也受到低壓制冷器制冷區(qū)間降溫，由于該系統(tǒng)低壓制冷器設(shè)計(jì)蒸發(fā)空間有限其膨脹閥端降溫程度也限，蜂蜜還是得到升溫(40-50°C)預(yù)熱，預(yù)熱后蜂蜜通過進(jìn)入高壓制熱器端被快速升溫(80-90°C)滅菌殺酵，滅菌殺酵后蜂蜜再進(jìn)入低壓制冷器的蜂蜜降溫區(qū)間降溫，降溫后的蜂蜜(40-50°C)經(jīng)蜂蜜出口電磁開關(guān)閥(K2)出，當(dāng)蜜蜂溫度達(dá)不到設(shè)定值時(shí)，電磁開關(guān)閥(K2)受到蜂蜜出口溫度指示與調(diào)控器T3調(diào)控而關(guān)閉。本實(shí)施例只要一人值班根本無需復(fù)雜操作。
【權(quán)利要求】
1.一種疊壓式蜂蜜保鮮滅菌殺酵機(jī)，其特征是:有一個(gè)由低壓級(jí)空氣壓縮機(jī)、中壓級(jí)空氣壓縮機(jī)和高壓級(jí)空氣壓縮機(jī)三級(jí)串疊的組合，空氣壓縮機(jī)串疊組合的一端由管道與高壓制熱器連接，另一端由管道與低壓制冷器連接；高壓制熱器是由不銹鋼雙層管外圍保溫物組成，內(nèi)層管為高壓制熱管，外層與內(nèi)層管之間為蜂蜜滅菌殺酵區(qū)間；低壓制冷器是由不銹鋼三層管外圍保溫物組成，內(nèi)層管為蜂蜜降溫區(qū)間，中層與內(nèi)層管之間為區(qū)間原蜂蜜預(yù)熱區(qū)間，外層管與中層管之間為蒸發(fā)制冷區(qū)間；低壓級(jí)空氣壓縮機(jī)進(jìn)氣管道連接低壓制冷器的蒸發(fā)制冷區(qū)間的一端，其出氣管道連接中壓級(jí)空氣壓縮機(jī)進(jìn)氣管道，中壓級(jí)空氣壓縮機(jī)出氣管道連接高壓級(jí)空氣壓縮機(jī)進(jìn)氣管道，高壓級(jí)空氣壓縮機(jī)出氣管道連接至高壓制熱器高壓制熱管，高壓制熱器的內(nèi)層管另一端和低壓制冷器的蒸發(fā)制冷區(qū)間之間由細(xì)管和節(jié)流閥一端連接；節(jié)流閥另一端由細(xì)管連接蒸發(fā)制冷區(qū)的一端，形成疊壓熱源循環(huán)系統(tǒng)；低壓制冷器中的原蜂蜜預(yù)熱區(qū)間進(jìn)口端通過開關(guān)閥與蜂蜜進(jìn)口管相連，另一端通過管道與高壓制熱器的蜂蜜滅菌殺酵區(qū)間的進(jìn)口端連接，蜂蜜滅菌殺酵區(qū)間另一端通過管道與低壓制冷器中的蜂蜜降溫器的一端連接，蜂蜜降溫器的另一端通過電磁開關(guān)閥連接蜂蜜出口管。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種疊壓式蜂蜜保鮮滅菌殺酵機(jī)，其特征是:所述的滅菌殺酵區(qū)間、預(yù)熱區(qū)間、蜂蜜降溫區(qū)間各安裝I個(gè)溫度指示器T1、T2、T3。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種疊壓式蜂蜜保鮮滅菌殺酵機(jī)，其特征是:所述的高壓制熱器與低壓制冷器一起通過保溫包裝后安裝在機(jī)體內(nèi)的上部，空氣壓縮機(jī)串疊組合安裝在機(jī)體內(nèi)的下部。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的一種疊壓式蜂蜜保鮮滅菌殺酵機(jī)，其特征是:所述的滅菌殺酵溫度指示器Tl感溫點(diǎn)設(shè)在蜂蜜滅菌殺酵區(qū)間的出口端與蜂蜜降溫區(qū)間的進(jìn)口端之間的管道中間。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的一種疊壓式蜂蜜保鮮滅菌殺酵機(jī)，其特征是:所述的預(yù)熱溫度指示器Τ2感溫點(diǎn)設(shè)在蜂蜜預(yù)熱區(qū)間出口端與蜂蜜滅菌殺酵區(qū)間進(jìn)口端之間管道中間。
6.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的一種疊壓式蜂蜜保鮮滅菌殺酵機(jī)，其特征是:所述的蜂蜜出口溫度指示與調(diào)控器Τ3感溫點(diǎn)設(shè)在蜂蜜降溫區(qū)間出口端與蜂蜜出口開關(guān)閥之間管道中。
【文檔編號(hào)】A61L2/04GK103815518SQ201210482417
【公開日】2014年5月28日 申請(qǐng)日期:2012年11月16日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月16日
【發(fā)明者】繆曉青, 吳珍紅, 繆婧, 繆小明, 楊文超 申請(qǐng)人:繆曉青