專利名稱：檳榔抗暈靈果糕的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及功能食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及的是一種檳榔抗暈靈果糕的制備方法。
背景技術(shù)：
不少人在多種場(chǎng)合會(huì)不同程度的出現(xiàn)頭暈現(xiàn)象，除了坐車、船、飛機(jī)可能發(fā)生眩暈外，在精神緊張，用腦過度、疲勞、運(yùn)動(dòng)、旅游、登高、以及生病等情況均有可能導(dǎo)致眩暈發(fā)生。目前用于抗暈產(chǎn)品為口服西藥片劑“茶苯海明片”(北京益民藥業(yè)有限公司生產(chǎn))，張博士暈車貼(西安強(qiáng)生藥業(yè)公司生產(chǎn))。茶苯海明西藥片劑口服后常見不良反應(yīng)有遲鈍、嗜睡、注意力不集中、疲乏、頭暈、胃腸不適。罕見幻覺、視力下降、排尿困難、皮疹等反應(yīng)。禁忌(1)對(duì)其它類乙醇胺類藥物過敏者禁用。(2)孕婦、新生兒及早產(chǎn)兒禁用。張博士暈車貼禁忌孕婦、皮膚過敏、皮膚破損者禁用。使用方法為開車前半小時(shí)貼于肚臍處，車站、碼頭、機(jī)場(chǎng)公共場(chǎng)所實(shí)施不便，又難以本人獨(dú)立操作。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足提供一種檳榔抗暈靈果糕的制備方法。本發(fā)明的技術(shù)方案如下一種檳榔抗暈靈果糕的制備方法，組方原料重量為鮮木瓜10kg、蠶豆殼3. 5kg、 干菊花I. 5kg、獲茶I. 5kg、白胡椒I. 5kg、五味子I. 5kg、生姜片3kg、高良姜2kg、紫蘇粉 I. 5kg、廣藿香1kg、馬齒覓2kg、白]E I. 5kg、葛根2kg、桑葉I. 5kg、檳榔3kg、淫羊藿I. 5kg、 白茅根3kg、蘆根3kg、薄荷油20g、薄荷腦60g、蘋果酸700g、果膠I. 5kg、注萄糖粉分為二份一份 8. Okg,另一份 14kg ；將白胡椒、生姜、高良姜同飴糖漿混合低溫超微粉碎，100目過濾，得姜椒漿液；渣同其余木瓜、蠶豆殼、干菊花、茯苓、五味子、紫蘇粉、廣藿香、馬齒莧、白芷、葛根、桑葉、檳榔、淫羊藿、白茅根、蘆根，傾入真空濃縮鍋反復(fù)浸提三次，每次維系30分鐘，真空度保持 780汞柱，分三次注水浸提量注水量分別為50kg、40kg、30kg，除渣壓榨合并漿液100目過濾，濃縮至容量30升后分取100毫升加入一份蘋果酸350g攪拌溶解，備用；關(guān)停真空泵， 保溫，鍋內(nèi)加入另一份蘋果酸350g，充分?jǐn)嚢枋谷芙猓偌尤虢?jīng)干拌混勻的膠粉葡萄糖粉 8kg和果膠I. 5kg，高速攪拌并煮沸2分鐘充分溶解后再依次加入白砂糖、另一份葡萄糖粉 14Kg、果葡糖漿、飴糖漿，啟動(dòng)真空泵，濃縮至可溶性固體為75%，關(guān)停真空泵，使料溫上升至98-105°C，可溶性固體78% -80%,加入所述備用的蘋果酸溶液，調(diào)整pH至3. 2，持續(xù)攪拌5分鐘，泵輸出后加入薄荷油、薄荷腦，保持溫度90°C進(jìn)行澆注，溫度過高會(huì)產(chǎn)生氣泡沫。 濃縮熬煮加工過程中應(yīng)保持pH在4. 5以下，防止果膠分解，并維持pH在3. 6以上，避免預(yù)凝膠和減少白砂糖的轉(zhuǎn)化；脫水干燥，溫度保持在42-45°C，時(shí)間24-38小時(shí)，糕體水分小于18%,冷卻后再進(jìn)行包裝。檳榔抗暈靈果糕產(chǎn)品酸甜適口，風(fēng)味獨(dú)特，即可作為休閑食品隨時(shí)食用，又能防治暈車、暈船，特別是防治眩暈所致的頭昏腦脹、惡心嘔吐相當(dāng)有效，開袋即食，口含、嘴嚼不居形式，用量隨意加減，一般情況下二粒(約14克)可維持3小時(shí)旅程無眩暈、嘔吐現(xiàn)象發(fā)生，且無任何禁忌及不良反應(yīng)。I.純粹藥食同源原料制取，無任何毒副作用。
2.攜帶食用方便，起效快。
3.造型美觀Φ 12cm厚10cm，半透明，彈性好有咬勁而不粘牙。
4.無人為添加色素、香精，產(chǎn)品色、香、味俱佳，無藥苦味。
5.醒腦提神，愉悅心情，消除疲勞，清新口氣。
6.老幼皆宜，無用量限制。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明。檳榔抗暈靈果糕制備方法如下組方原料用量鮮木瓜10kg、蠶豆殼3. 5kg、干菊花I. 5kg、獲茶I. 5kg、白胡椒
I.5kg、五味子I. 5kg、生姜片3kg、高良姜2kg、紫蘇粉I. 5kg、廣藿香1kg、馬齒覓2kg、白]E
I.5kg、葛根2kg、桑葉I. 5kg、檳榔3kg、淫羊藿I. 5kg、白茅根3kg、蘆根3kg、薄荷油20g、薄荷腦60g、蘋果酸700g(分為二等份)、果膠I. 5kg、葡萄糖粉22kg(分為二份一份8. Okg/1, 另一份14kg/2)、白砂糖13. 5kg、治糖楽；30kg、果葡糖楽;10kg。按組方原料用量稱重并分別放置于注有標(biāo)記編號(hào)容器內(nèi)，重復(fù)清洗兩遍以除盡附著灰塵為度。將白胡椒、生姜、高良姜同飴糖漿混合低溫超微粉碎，100目過濾，得姜椒漿液; 渣同其余木瓜、蠶豆殼、干菊花、茯苓、五味子、紫蘇粉、廣藿香、馬齒莧、白芷、葛根、桑葉、檳榔、淫羊藿、白茅根、蘆根，傾入真空濃縮鍋反復(fù)浸提三次，每次維系30分鐘，真空度保持 780汞柱，分三次注水浸提，注水量分別為50kg、40kg、30kg，除渣壓榨合并漿液100目過濾，濃縮至容量30升后分取100毫升加入一份蘋果酸350g攪拌溶解備用。關(guān)停真空泵，實(shí)施保溫后，鍋內(nèi)加入另一份蘋果酸350g，充分?jǐn)嚢枋谷芙?，再加入?jīng)干拌混勻的膠粉葡萄糖粉8kg和果膠I. 5kg，高速攪拌并煮沸2分鐘充分溶解后再依次加入白砂糖、另一份葡萄糖粉14Kg、果葡糖漿、飴糖漿，啟動(dòng)真空泵，濃縮至可溶性固體為75% (約15分鐘)，關(guān)停真空泵，使料溫上升至98-105°C，可溶性固體78% -80%,加入酸溶液，調(diào)整pH至3. 2，持續(xù)攪拌5分鐘，泵輸出后加入薄荷油、薄荷腦，保持溫度90°C進(jìn)行澆注，溫度過高會(huì)產(chǎn)生氣泡沫。 濃縮熬煮加工過程中應(yīng)保持pH在4. 5以下，防止果膠分解，并維持pH在3. 6以上，避免預(yù)凝膠和減少白砂糖的轉(zhuǎn)化。脫水干燥，溫度保持在42-45°C，時(shí)間24-38小時(shí)，糕體水分小于 18%,冷卻后再進(jìn)行包裝。人群預(yù)防暈車實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)材料檳榔抗暈靈果糕選擇患“運(yùn)動(dòng)癥”發(fā)生頭暈?zāi)垦＃次竾I吐男、女性45人，其中男性4人，年齡 16—37歲，女性41人，年齡18—59歲，分別於短途、長(zhǎng)途乘坐汽車、火車旅程中嘴嚼或含化檳榔抗暈靈果糕，防止暈車情況發(fā)生進(jìn)行了人體實(shí)驗(yàn)。
一 短途由汽車客運(yùn)站配合安排專人、實(shí)施隨車售票，等車逐一詢落實(shí)有暈車史乘客發(fā)放廢物帶同時(shí)配送抗暈靈果糕4粒(供往返車程)，提示入座即食，并詳細(xì)登記姓名、住址、此前發(fā)生癥狀、乘車時(shí)間及聯(lián)系方式。歷時(shí)二月累計(jì)短途單獨(dú)、集中實(shí)驗(yàn)33例，其中男性I人，女性32人，實(shí)驗(yàn)單程78公里，專車統(tǒng)一為空調(diào)大巴32座。A組男性I例，年齡16歲，體重47公斤，暈車癥狀，自幼坐車即發(fā)生眩暈、惡心、 反胃、嘔吐，雖不常乘車，但每次坐車必暈，擔(dān)心頭暈從不目視窗外，乘車前禁食，反胃后吐酸水、膽液，感覺搜腸刮肚、惡心不止、下車后天旋地轉(zhuǎn)、站立不穩(wěn)。實(shí)驗(yàn)方法開車前30分鐘嚼食抗暈靈一粒(7g/粒)，含一粒，旅途神情自若，二小時(shí)車程78 公里，乘客上、下車輛停、開首次感受清晰。B組發(fā)生暈車人中女性居多，實(shí)驗(yàn)短途女性32人中，暈車經(jīng)歷大同小異，其中20 例對(duì)門窗緊閉，空氣不流通、道路坎坷、彎道多，反應(yīng)尤為強(qiáng)烈。表現(xiàn)為開車后10分鐘即產(chǎn)生氣自臍下沖上，出現(xiàn)惡心反胃、嘔吐現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)方法20人均入座后即嘴嚼或含化抗暈靈2粒，同一路況、車型、里程、時(shí)間、14例無任何反應(yīng)，6例出現(xiàn)頭昏，未出現(xiàn)嘔吐，對(duì)照距發(fā)車時(shí)間分別為15、10、8、5分鐘，無反應(yīng)14人均為開車前22-25分鐘。分析原因?yàn)樗幬锇l(fā)揮預(yù)防暈車作用時(shí)間不足表明，檳榔抗暈靈果糕用于預(yù)防暈車發(fā)生食用時(shí)間應(yīng)保持開車前30分鐘。C組選擇7例頻繁乘車，5例非經(jīng)常性，12例女性中，多數(shù)曾分別采禁食，臍貼藥膏緊腹，服抗暈藥緩解癥狀，副作用引發(fā)身體不適或無效陷于無法可施以至于看到汽車、火車即產(chǎn)生發(fā)怵、憎惡心里反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)方法10例于發(fā)車前25分鐘，同時(shí)嘴嚼含化抗暈靈果糕2粒，2例發(fā)車前20分鐘同法進(jìn)食2粒，中途10例開車后20分鐘出現(xiàn)輕微頭昏反應(yīng)，但精神輕松，對(duì)車外過往行人、車輛、 建筑物產(chǎn)生欲望情趣，下車后神情無異。晚進(jìn)食2例，開車10分鐘后即發(fā)生異常，無反胃欲吐現(xiàn)象，下車后靜止感覺輕度目眩，視物不清，10分鐘后即消失，再次證明發(fā)揮藥物作用最佳時(shí)間應(yīng)保持在開車前30分鐘食用。治愈暈車實(shí)驗(yàn)選擇年齡30—55歲，連續(xù)暈車反應(yīng)綜合癥狀具有代表性女性12人，每人配送檳榔抗暈靈果糕56粒，日食用4粒，二周后統(tǒng)一集結(jié)乘車，8例于發(fā)車前30分鐘繼續(xù)食用2粒， 4例停食，結(jié)果表明未使用4例均暈車反應(yīng)強(qiáng)烈，反胃嘔吐不止，表明檳榔抗暈靈果糕預(yù)防暈車作用明顯而無治愈效果?？箷烄`持續(xù)作用時(shí)間實(shí)驗(yàn)A組男性2人，年齡25—40歲，女性3人，年齡29—38歲，均為道路綠化長(zhǎng)期雇用工，交通工具汽車，路況全程新建未通車高速公路，行駛車程360公里，時(shí)間6小時(shí)，暈車綜合反應(yīng)為開車20-30分鐘即產(chǎn)生昏暈、惡心反胃、嘔吐后數(shù)天四肢無力，以致寒冬季節(jié)郊外施工寧騎單車而不敢坐車。實(shí)驗(yàn)方法男、女性5人，各配送檳榔抗暈靈果糕10粒，開車錢30分鐘食用2粒，150分鐘后均無暈車跡象，選擇男、女性各I人停食，其余男性I人，女性2人即刻復(fù)食I粒，30分鐘后停食女性頭暈?zāi)垦０l(fā)作，未吐。60分鐘后停食男性始有反復(fù)，至達(dá)目的地，續(xù)食3人與乘車前精神無異，停食2例出現(xiàn)輕微反應(yīng)，下車即能投入工作。實(shí)驗(yàn)表明開車前食用檳榔抗暈靈果糕2粒，作用持續(xù)360分鐘有效，180分鐘抗暈車效果明顯。B組:男性I人，年齡36歲，女性3人，年齡28—34歲，均為外出務(wù)工人員，交通工具；火車，旅程2300公里，時(shí)間27小時(shí)。實(shí)驗(yàn)方法男性I人，年齡36歲，女性3人，年齡28—34歲各配帶抗暈靈一袋(30粒)，排隊(duì)檢票時(shí)即開袋食用2粒，開車后180分鐘，均表現(xiàn)正常，選擇唯一男性I人、女性I人停食， 其余繼續(xù)食用I粒，20分鐘始發(fā)眩暈即進(jìn)食I粒，30分鐘后恢復(fù)。60分鐘后停食男性感覺不適，即嘴嚼I粒，20分鐘后不適感消失。實(shí)驗(yàn)表明檳榔抗暈靈果糕用于乘坐火車食用量 14克，預(yù)防暈車作用持續(xù)時(shí)間200分鐘，較汽車延續(xù)20—30分鐘。C 組男性I人，年齡42歲，女性4人，年齡39—43歲，其中一人身孕60天，為遠(yuǎn)赴新疆采拾棉花農(nóng)工，交通工具火車，旅程3800公里，時(shí)間43小時(shí)，暈車經(jīng)理綜合為怕反胃后嘔吐，乘車前均不進(jìn)食，眩暈后吐酸水、膽液，不吐頭暈，茶飯不思，懷孕女性喝酸醋欲望強(qiáng)烈，慣例抵達(dá)目的地恢復(fù)需1--3天，往年曾相繼采用抗暈貼劑，口服西藥片劑，惡心反胃癥狀緩解，出現(xiàn)肚臍周邊紅腫，不時(shí)用手抓撓。西藥制劑4小時(shí)一片劑量，反復(fù)使用后兩小時(shí)增加到3片，嘔吐癥狀才得以改善，旅途40余小時(shí)一直經(jīng)受頭暈、麻木、腸胃不適藥物反應(yīng)痛苦煎熬。試驗(yàn)方法不分性別，每人配備抗暈靈果糕280克(40粒)，檢票時(shí)自主嚼食，含化兩粒，行車三小時(shí)后無任何不適反應(yīng)，即時(shí)分別補(bǔ)食I粒，并保持間隔三小時(shí)進(jìn)食2粒，旅途飲水、進(jìn)食未受任何影響，男、女5人無一例外，精神狀況良好，旅程用量102克，食用16次，至達(dá)目的地當(dāng)日即投入正常勞作。45天后返程，初食時(shí)間不變，含嚼隨意，次后白天保持5小時(shí)用量 2粒，夜間6小時(shí)次用量3粒，均正常休息6—7小時(shí)未受任何影響。唯一男性終到前三個(gè)小時(shí)，連續(xù)進(jìn)食6粒,感覺精神振奮,未發(fā)生任何不良反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明檳榔抗暈靈果糕加大使用量可持續(xù)延長(zhǎng)預(yù)防暈車作用時(shí)間，不產(chǎn)生副作用，無禁忌，食用安全無副作用，男女老少皆宜。應(yīng)當(dāng)理解的是，對(duì)本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來說，可以根據(jù)上述說明加以改進(jìn)或變換， 而所有這些改進(jìn)和變換都應(yīng)屬于本發(fā)明所附權(quán)利要求的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種檳榔抗暈靈果糕的制備方法，其特征在于，組方原料重量為鮮木瓜10kg、蠶豆殼3. 5kg、干菊花I. 5kg、獲茶I. 5kg、白胡椒I. 5kg、五味子I. 5kg、生姜片3kg、高良姜2kg、 紫蘇粉I. 5kg、廣藿香1kg、馬齒覓2kg、白]E I. 5kg、葛根2kg、桑葉I. 5kg、檳榔3kg、淫羊藿 I. 5kg、白茅根3kg、蘆根3kg、薄荷油20g、薄荷腦60g、蘋果酸700g、果膠I. 5kg、葡萄糖粉 22kg、白砂糖13. 5kg、飴糖漿30kg、果葡糖漿10kg，蘋果酸分為二等份；葡萄糖粉分為二份 一份 8. Okg,另一份 14kg ；將白胡椒、生姜、高良姜同飴糖漿混合低溫超微粉碎，100目過濾，得姜椒漿液；渣同其余木瓜、蠶豆殼、干菊花、茯苓、五味子、紫蘇粉、廣藿香、馬齒莧、白芷、葛根、桑葉、檳榔、淫羊藿、白茅根、蘆根，傾入真空濃縮鍋反復(fù)浸提三次，每次維系30分鐘，真空度保持780汞柱，分三次注水浸提注水量分別為50kg、40kg、30kg，除渣壓榨合并漿液100目過濾，濃縮至容量30升后分取100毫升加入一份蘋果酸350g攪拌溶解備用；關(guān)停真空泵保溫，鍋內(nèi)加入另一份蘋果酸350g，充分?jǐn)嚢枋谷芙?，再加入?jīng)干拌混勻的膠粉葡萄糖粉8kg和果膠I. 5kg，高速攪拌并煮沸2分鐘充分溶解后再依次加入白砂糖、另一份葡萄糖粉14Kg、 果葡糖漿、飴糖漿，啟動(dòng)真空泵，濃縮至可溶性固體為75%，關(guān)停真空泵，使料溫上升至 98-105°C，可溶性固體78% -80%,加入所述備用的蘋果酸溶液，調(diào)整pH至3. 2，持續(xù)攪拌5 分鐘，泵輸出后加入薄荷油、薄荷腦，保持溫度90°C進(jìn)行澆注，溫度過高會(huì)產(chǎn)生氣泡沫。濃縮熬煮加工過程中應(yīng)保持PH在4. 5以下，防止果膠分解，并維持pH在3. 6以上，避免預(yù)凝膠和減少白砂糖的轉(zhuǎn)化；脫水干燥，溫度保持在42-45°C，時(shí)間24-38小時(shí)，糕體水分小于18%， 冷卻后再進(jìn)行包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種檳榔抗暈靈果糕的制備方法，組方原料重量為鮮木瓜10kg、蠶豆殼3.5kg、干菊花1.5kg、茯苓1.5kg、白胡椒1.5kg、五味子1.5kg、生姜片3kg、高良姜2kg、紫蘇粉1.5kg、廣藿香1kg、馬齒莧2kg、白芷1.5kg、葛根2kg、桑葉1.5kg、檳榔3kg、淫羊藿1.5kg、白茅根3kg、蘆根3kg、薄荷油20g、薄荷腦60g、蘋果酸700g、果膠1.5kg、葡萄糖粉22kg、白砂糖13.5kg、飴糖漿30kg、果葡糖漿10kg，蘋果酸分為二等份；葡萄糖粉分為二份一份8.0kg，另一份14kg；開袋即食，口含、嘴嚼不居形式，用量隨意加減，一般情況下二粒(約14克)可維持3小時(shí)旅程無眩暈、嘔吐現(xiàn)象發(fā)生，且無任何禁忌及不良反應(yīng)。
文檔編號(hào)A61K36/9068GK102578351SQ20121004683
公開日2012年7月18日 申請(qǐng)日期2012年2月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月28日
發(fā)明者馮志云 申請(qǐng)人:馮志云