專利名稱：一種兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片，屬微生態(tài)制劑和保健食 品的范疇。
背景技術(shù)：
水蘇糖(Stachyose)是一種功能性低聚糖，不被人體消化吸收卻可以特異性的促 進(jìn)雙歧桿菌、乳酸桿菌等人體腸道益生菌的高效增殖。人體腸道內(nèi)的有益菌群不僅能調(diào)節(jié) 腸道微生態(tài)，緩解便秘等癥狀，還可促進(jìn)人體腸道對(duì)鈣的吸收。人群實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明水蘇糖 對(duì)鈣的吸收有顯著的促進(jìn)作用，在攝入相同鈣量的情況下，可使鈣的吸收增加10% -30%, 進(jìn)而增進(jìn)骨密度和改善骨結(jié)構(gòu)。目前，國內(nèi)已有1篇授權(quán)含水蘇糖的補(bǔ)鈣保健品專利和2 篇授權(quán)含水蘇糖的腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑的專利，如授權(quán)專利號(hào)200510123442. 6 (航天員用復(fù) 合鈣制劑)提供了一種含碳酸鈣、膠原蛋白肽、水蘇糖、維生素D3、預(yù)膠化淀粉、硬脂酸鎂組 成的航天員用復(fù)合鈣制劑；授權(quán)專利號(hào)02145700. X( —種腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑)提供了僅含 兩種菌粉和水蘇糖的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑組合；授權(quán)專利號(hào)200910023698. 8 ( —種水蘇糖酸奶的 制備方法)提供一種采用水蘇糖發(fā)酵益生菌制備酸奶的方法。但是，上述專利產(chǎn)品都只是 達(dá)到單一的補(bǔ)鈣或者調(diào)節(jié)微生態(tài)的保健效果，忽略了水蘇糖在調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的同時(shí)兼具 的其他功能，沒有充分利用到水蘇糖的保健優(yōu)勢及腸道中營養(yǎng)素的相互促進(jìn)吸收作用。本 發(fā)明則綜合利用了水蘇糖作為高效益生元和促進(jìn)鈣吸收的雙重保健功能，開發(fā)出兼具補(bǔ)鈣 和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖咀嚼片。鈣是人體內(nèi)最重要的元素之一。人體所需的鈣主要來源于膳食，但供人們常用的 食品，除奶類外，含鈣量較少。據(jù)資料記載，世界上數(shù)十億人口缺鈣，我國人民缺鈣尤為普 遍，兒童和中老年缺鈣既普遍又嚴(yán)重。這與我國國民向來以素食為主的飲食習(xí)慣有關(guān)，素食 中的鈣質(zhì)受植物中的草酸等干擾，人體不易吸收，導(dǎo)致我國居民處于長期缺鈣狀態(tài)。根據(jù)國 際衛(wèi)生組織提出的成年人每日應(yīng)攝取鈣量800毫克，孕產(chǎn)婦及老年人不應(yīng)低于1500毫克， 少年兒童應(yīng)在1000毫克以上。少兒缺鈣易出現(xiàn)發(fā)育不良、生長緩慢、佝僂病等癥狀；青少年 缺鈣表現(xiàn)為倦怠、反應(yīng)遲鈍等；孕產(chǎn)婦缺鈣表現(xiàn)為胎兒發(fā)育不良、水腫、牙齒松動(dòng)、乏力、 盜汗、產(chǎn)前高血壓綜合癥等；中老年缺鈣表現(xiàn)為骨質(zhì)增生、骨質(zhì)疏松癥、糖尿病、高血壓、 關(guān)節(jié)酸痛、腰痛、便秘、嗜睡等。由此可見，缺鈣將嚴(yán)重影響個(gè)人身心健康發(fā)展乃至整個(gè)國民 的身體素質(zhì)。根據(jù)我國國民單純靠食物不能滿足人體對(duì)鈣質(zhì)的需求這一實(shí)際情況，缺鈣者 需要使用補(bǔ)鈣劑，尤以兒童、孕產(chǎn)婦和老年人群最需要補(bǔ)鈣。研究發(fā)現(xiàn)，水蘇糖可增加大腸內(nèi)鈣結(jié)合蛋白的水平，鈣結(jié)合蛋白的增加可促進(jìn)鈣 的吸收；同時(shí)，腸道內(nèi)雙歧桿菌發(fā)酵水蘇糖產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，引起腸腔內(nèi)PH降低，鈣 的溶解性增加促進(jìn)其進(jìn)入腸細(xì)胞，且短鏈脂肪酸刺激腸上皮細(xì)胞增殖從而更增加了鈣吸收 面積。此外，體內(nèi)血清維生素D水平也密切關(guān)系到與機(jī)體對(duì)鈣的吸收，現(xiàn)代研究證實(shí)，維生 素D使腸上皮細(xì)胞內(nèi)線粒體濃集鈣，造成胞漿鈣濃度下降，間接地促進(jìn)腸粘膜對(duì)鈣的吸收； 同時(shí)，維生素D也可以改變粘膜的通透性，加速鈣的吸收。因此，補(bǔ)鈣的同時(shí)，補(bǔ)充維生素D的攝入有利于鈣的吸收和利用。目前，國內(nèi)外主要鈣制劑種類有碳酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣、醋酸鈣、 碳酸氫鈣、枸櫞酸鈣以及有機(jī)酸鈣和氨基酸鈣等。其中有機(jī)酸鈣和氨基酸鈣盡管具有水溶 性好、不借助胃酸、吸收率高的優(yōu)點(diǎn)，但是其鈣元素含量低，且鈣制劑費(fèi)用高，生產(chǎn)成本高， 目前工業(yè)化應(yīng)用很少。經(jīng)比較研究發(fā)現(xiàn)，臨床醫(yī)生案頭手冊(cè)(PDR) 1993版中推薦的口服鈣 劑(碳酸鈣、枸櫞酸鈣和葡萄糖酸 鈣)中，碳酸鈣因其含鈣量高(碳酸鈣含40%、枸櫞酸鈣 含21%、葡萄糖酸鈣含9% )、安全、有效、價(jià)廉已成為主要的鈣補(bǔ)充劑被美國等西方國家廣 泛應(yīng)用。據(jù)悉1989年美國藥典藥物情報(bào)(USPID)中介紹的16種口服鈣劑中有10種為碳 酸鈣片；1993年美國PDR非處方藥中亦推薦了 6種來自生物體的碳酸鈣片。同時(shí)，中國藥 典(1995年出版)正式收載碳酸鈣原料，并將補(bǔ)鈣作用列為其第一適應(yīng)癥。因此，碳酸鈣是 一種經(jīng)濟(jì)、有效地補(bǔ)充鈣源。近二十年來微生態(tài)學(xué)的崛起和醫(yī)學(xué)革命的發(fā)展，雙歧桿菌研究的重要性越來越多 的受到重視。同時(shí)隨著雙歧桿菌制品在世界范圍內(nèi)的廣泛應(yīng)用，人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到益生菌對(duì) 人體健康的重要性。經(jīng)過眾多專家學(xué)者的不斷探索研究，已確認(rèn)雙歧桿菌是人體腸道內(nèi)最 有益的菌群，雙歧桿菌數(shù)量的減少乃至消失是“不健康”狀態(tài)的標(biāo)志，雙歧桿菌是人體健康 的晴雨表。研究表明，雙歧桿菌具有以下生理功能(1)維護(hù)腸道正常細(xì)菌菌群平衡，抑制病 原菌的生長，防止便秘和胃腸障礙等；(2)在腸道內(nèi)合成維生素、氨基酸和提高機(jī)體對(duì)鈣離 子的吸收；(3)降低血液中膽固醇水平，防治高血壓；(4)抗腫瘤；(5)改善乳制品的耐乳糖 性，提高消化率；(6)增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，預(yù)防抗生素的副作用，抗衰老，延年益壽。雙歧桿 菌制劑的作用是雙向調(diào)整的，可以全面改善人體腸道微生態(tài)系統(tǒng)，既可以治療腹瀉，又可以 緩解便秘等癥狀，使人體機(jī)能恢復(fù)正常狀態(tài)。乳酸桿菌等其他益生菌的生理作用僅次于雙歧桿菌。這些菌可以在腸道內(nèi)增殖， 能合成維生素，輔助消化食物，幫助營養(yǎng)吸收，促進(jìn)機(jī)體代謝；在腸道內(nèi)產(chǎn)酸，協(xié)調(diào)雙歧桿菌 抑制有害菌，克服腐敗過程，減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生和加速有害物質(zhì)的排除。中華人民共和國 衛(wèi)生部2001年4月9日發(fā)布了“可用于保健食品的益生菌菌種名單”(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2001]84 號(hào))，其中就包含雙歧桿菌和乳酸桿菌。提高雙歧桿菌在體內(nèi)的數(shù)量有兩種方法“活菌體 外補(bǔ)養(yǎng)”和“活菌體內(nèi)增殖”。“活菌體外補(bǔ)養(yǎng)”就是口服有一定數(shù)量雙歧桿菌的活菌制劑， “活菌體內(nèi)增殖”即補(bǔ)充能特異性高效促進(jìn)益生菌增殖的益生元，如低聚果糖、低聚半乳糖、 甘露低聚糖、水蘇糖、棉籽糖等，其中水蘇糖的增殖效果最好，被譽(yù)為“超強(qiáng)雙歧因子”。本發(fā) 明同時(shí)利用這兩種提高體內(nèi)雙歧桿菌的方法，雙重保障水蘇糖在人體內(nèi)的充分利用和益生 菌的高效增殖，從而有效改善人體腸道微生態(tài)。經(jīng)相關(guān)文獻(xiàn)庫的檢索，未見這種兼具補(bǔ)鈣和 調(diào)節(jié)微生態(tài)的水蘇糖片的相關(guān)報(bào)道。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于通過直接補(bǔ)充腸道益生菌和益生元，即雙歧桿菌、乳酸桿菌和 水蘇糖，使益生菌在進(jìn)入腸道后可以快速激活并高速增值，在調(diào)節(jié)和改善腸道微生態(tài)系統(tǒng) 的同時(shí)，促進(jìn)人體對(duì)補(bǔ)充鈣源的有效吸收和利用。通過改善胃腸道功能和補(bǔ)鈣的協(xié)調(diào)作用， 最終恢復(fù)人體的正常代謝機(jī)能，促進(jìn)青少年的健康成長和防治老年人的骨質(zhì)疏松等其他由缺鈣引起的癥狀。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明一種兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片各 組分及重量比為
水蘇糖20% -60% ；雙歧桿菌菌粉 10% -45% ；乳酸桿菌菌粉5% -45% ；碳酸鈣1% -30% ；維生素D3 0. 0001% -0. 001% ；添加劑
0-30% ；所述水蘇糖是我國傳統(tǒng)蔬菜草石蠶中經(jīng)物理過程提取的功能性低聚糖，水蘇糖的 純度75% -95% ；所述益生菌粉為市售雙歧桿菌菌粉和乳酸桿菌菌粉均為活菌；所述鈣源 是市售的食品級(jí)碳酸鈣；所述添加劑包括奶粉、天然食用香精、麥芽糊精漿作粘合劑、硬脂 酸鎂作潤滑劑、微晶纖維素作崩解劑，上述添加劑均為食品級(jí)，用一種或多種合用；制片工藝包括以下步驟(1)原輔料的加工與處理所有原輔料經(jīng)檢驗(yàn)合格后， 分別過100目篩，必要時(shí)加以粉碎；首先取益生菌菌粉與水蘇糖先按等量遞加混合法攪拌 混勻，再加入碳酸鈣、維生素 、脫脂奶粉、微晶纖維素充分混合均勻；(2)制軟材取20% 麥芽糊精漿適量加入已混合均勻的藥粉中，攪拌均勻并掌握合適的干濕度；(3)制粒、干 燥用24目篩網(wǎng)制粒，并將顆粒于45-65°C下烘焙成干顆粒，并用14目篩網(wǎng)整粒；(4)壓 片、包裝將潤滑劑硬脂酸鎂過100目篩后與顆?；旌暇鶆颍缓髮⑻烊皇秤孟憔鶆虻膰?霧在顆粒上混勻，置于密閉容器內(nèi)混勻后送至壓片機(jī)壓片；將片劑于45-65°C烘箱中干燥 30-60min,紫外線殺菌20min后送至真空包裝機(jī)包裝，即得兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的 水蘇糖片。采用本技術(shù)方案生產(chǎn)的兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖咀嚼片具有其獨(dú)到 特征，不僅彌補(bǔ)了單純補(bǔ)鈣或單純調(diào)節(jié)微生態(tài)制劑的單一保健缺陷，起到一劑多效的保健 效果，而且大大提高了體內(nèi)水蘇糖的利用價(jià)值。
圖1為本發(fā)明一種兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖咀嚼片的制備流程圖。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1 按重量％比配合水蘇糖 45% ； 雙歧桿菌菌粉 24% ；碳酸鈣 12% ； 乳酸桿菌菌粉 10% ；維生素D3 0.0002% ；余量為添加劑；上述所有原輔料經(jīng)檢驗(yàn)合格后，分別過100目篩。按照設(shè)定的百分比首先取益生 菌菌粉與水蘇糖按等量遞加混合法攪拌混勻，再加入碳酸鈣、維生素D3、脫脂奶粉充分混 合。加入20%麥芽糊精漿適量，濕法制軟材。24目篩網(wǎng)制粒，45°C干燥，整粒。將過100目 篩后的硬脂酸鎂與顆?；旌暇鶆颍缓髮⑻烊皇秤孟憔鶆虻膰婌F在顆粒上混勻，置于密 閉容器均勻后送至壓片機(jī)壓片。將片劑于50°C烘箱中干燥50min，紫外線殺菌20min后送 至真空包裝機(jī)包裝，即得兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖咀嚼片。
實(shí)施例2 按重量％比配合水蘇糖 52% ；雙歧桿菌菌粉 25% ；碳酸鈣 15%乳酸桿菌菌粉 8% ；維生素D3 0. 0003% 余量為添加劑；上述所有原輔料經(jīng)檢驗(yàn)合格后，分別過100目篩。按照設(shè)定的百分比首先取益生 菌菌粉與水蘇糖按等量遞加混合法攪拌混勻，再加入碳酸鈣、維生素D3、脫脂奶粉、微晶纖 維素充分混合均勻。加入20%麥芽糊精漿適量，濕法制軟材。24目篩網(wǎng)制粒，50°C干燥，整 粒。將過100目篩后的硬脂酸鎂與顆?；旌暇鶆颍缓髮⑻烊皇秤孟憔鶆虻膰婌F在顆粒 上混勻，置于密閉容器內(nèi)混勻后送至壓片機(jī)壓片。將片劑于60°C烘箱中干燥40min，紫外線 殺菌20min后真空包裝，即得兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖咀嚼片。實(shí)施例3 按重量％比配合水蘇糖 37% ；雙歧桿菌菌粉 20% ；碳酸鈣 21%乳酸桿菌菌粉 12% ；維生素D3 0. 0004% 余量為添加劑；上述所有原輔料經(jīng)檢驗(yàn)合格后，分別過100目篩。按照設(shè)定的百分比首先取益生 菌菌粉與水蘇糖按等量遞加混合法攪拌混勻，再加入碳酸鈣、維生素D3、脫脂奶粉充分混合 均勻。加入20%麥芽糊精漿適量，濕法制軟材。24目篩網(wǎng)制粒，60°C干燥，整粒。將過100 目篩后的硬脂酸鎂與顆?；旌暇鶆颍缓髮⑻烊皇秤孟憔鶆虻膰婌F在顆粒上混勻，置于 密閉容器內(nèi)混勻后送至壓片機(jī)壓片。將片劑于45°C烘箱中干燥50min，紫外線殺菌20min 后送至真空包裝機(jī)包裝，即得兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖咀嚼片。實(shí)施例4 按重量％比配合水蘇糖 55% ；雙歧桿菌菌粉 15% ；碳酸鈣 18%乳酸桿菌菌粉 5% ；維生素D3 0. 0003% 余量為添加劑；上述所有原輔料經(jīng)檢驗(yàn)合格后，分別過100目篩。按照設(shè)定的百分比首先取益生 菌菌粉與水蘇糖按等量遞加混合法攪拌混勻，再加入碳酸鈣、維生素D3、脫脂奶粉充分混合 均勻。加入20%麥芽糊精漿適量，濕法制軟材。24目篩網(wǎng)制粒，50°C干燥，整粒。將過100 目篩后的硬脂酸鎂與顆?；旌暇鶆?，然后將天然食用香精均勻的噴霧在顆粒上混勻，置于 密閉容器內(nèi)混勻后送至壓片機(jī)壓片。將片劑于45°C烘箱中干燥50min，紫外線殺菌20min 后送至真空包裝機(jī)包裝，即得兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖咀嚼片。
權(quán)利要求
一種兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片，它的成份組成含水蘇糖、雙歧桿菌、乳酸桿菌、碳酸鈣、VD3和添加劑，其特征在于按重量％比配合水蘇糖 20％-60％；雙歧桿菌菌粉10％-45％；乳酸桿菌菌粉5％-45％；碳酸鈣 1％-30％；維生素D30.0001％-0.001％；添加劑 0-30％；所述水蘇糖是我國傳統(tǒng)蔬菜草石蠶中經(jīng)物理過程提取的功能性低聚糖，水蘇糖的純度75％-95％；所述益生菌粉為市售雙歧桿菌菌粉和乳酸桿菌菌粉均為活菌；所述鈣源是市售的食品級(jí)碳酸鈣；所述添加劑包括奶粉、天然食用香精、麥芽糊精漿作粘合劑、硬脂酸鎂作潤滑劑、微晶纖維素作崩解劑，上述添加劑均為食品級(jí)，用一種或多種合用；制片工藝包括以下步驟(1)原輔料的加工與處理所有原輔料經(jīng)檢驗(yàn)合格后，分別過100目篩，必要時(shí)加以粉碎；首先取益生菌菌粉與水蘇糖先按等量遞加混合法攪拌混勻，再加入碳酸鈣、維生素D3、脫脂奶粉、微晶纖維素充分混合均勻；(2)制軟材取20％麥芽糊精漿適量加入已混合均勻的藥粉中，攪拌均勻并掌握合適的干濕度；(3)制粒、干燥用24目篩網(wǎng)制粒，并將顆粒于45-65℃下烘焙成干顆粒，并用14目篩網(wǎng)整粒；(4)壓片、包裝將潤滑劑硬脂酸鎂過100目篩后與顆粒混合均勻，然后將天然食用香精均勻的噴霧在顆粒上混勻，置于密閉容器內(nèi)混勻后送至壓片機(jī)壓片；將片劑于45-65℃烘箱中干燥30-60min，紫外線殺菌20min后送至真空包裝機(jī)包裝，即得兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片，其特征在于按重 量％比配合水蘇糖45% ；雙歧桿菌菌粉24% ；乳酸桿菌菌粉10% ；碳酸鈣12% ；維生素 D30. 0002% ；余量為添加劑。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片，其特征在于按重 量％比配合水蘇糖52% ；雙歧桿菌菌粉25% ；乳酸桿菌菌粉8% ；碳酸鈣15% ；維生素 D30. 0003% ；余量為添加劑。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片，其特征在于按重 量％比配合水蘇糖37% ；水蘇糖雙歧桿菌菌粉 乳酸桿菌菌粉`20% -60% ； 10% -45% ； 5% -45% ； 1% -30% ；碳酸鈣 維生素d3 添加劑`0. 0001% -0. 001% ； 0-30% ；雙歧桿菌菌粉20%乳酸桿菌菌粉12%碳酸鈣21%維生素 D30. 0004% ； 余量為添加劑。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片，其特征在于按重 量％比配合水蘇糖55% ；雙歧桿菌菌粉15% ；乳酸桿菌菌粉5% ；碳酸鈣18% ；維生素 D30.0003% ； 余量為添加劑。
全文摘要
一種兼具補(bǔ)鈣和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片；主要由水蘇糖(Stachyose)、雙歧桿菌菌粉、乳酸桿菌菌粉、碳酸鈣和VD3等組成，組分及其重量比例如下水蘇糖(純度75％-95％)20％-60％；雙歧桿菌菌粉10％-45％；乳酸桿菌菌粉5％-45％；碳酸鈣1％-30％；維生素D30.0001％-0.001％；添加劑0-30％。水蘇糖咀嚼片不僅彌補(bǔ)了單純補(bǔ)鈣或單純調(diào)節(jié)微生態(tài)制劑的單一保健缺陷，而且起到一劑多效的保健效果，大大提高了體內(nèi)水蘇糖的利用價(jià)值。
文檔編號(hào)A61P1/00GK101856369SQ20101018674
公開日2010年10月13日 申請(qǐng)日期2010年5月31日 優(yōu)先權(quán)日2010年5月31日
發(fā)明者唐弟康, 姚紅, 王洪新 申請(qǐng)人:遵義陸圣康源科技開發(fā)有限責(zé)任公司