專利名稱：天然刺玖果微粉或全果微粉生產(chǎn)方法
天然刺玖果微粉或全果微粉生產(chǎn)方法。
本發(fā)明屬于一種將天然鮮果加工成微粉固態(tài)物的加工方法，具體的說是加工天然刺玖果微粉和天然刺玖果全果微粉的生產(chǎn)方法。
天然刺玖果、學(xué)名為野薔薇，又名野刺玖果。是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的經(jīng)濟(jì)植物。經(jīng)中科院生物物理研究所等國(guó)內(nèi)權(quán)威研究單位認(rèn)定該果含有黃酮類、有機(jī)酸、香豆素類、甾醇、三類、復(fù)烯烴類、皂甙、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪油、揮發(fā)油和十七種氨基酸。其中蘇氨酸、結(jié)頁氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸及賴氨酸等七種人體必需而又不能自身合成的氨基酸。此外還含有二十八種元素，其中有生物活性比較明確的鋅、鐵、硒等14種人體必需的微量元素。而鋅含量為19.43毫克。同時(shí)還含有VA、VB、VC、VE、VB2、VD、β胡蘿卜素等十多種維生素。其中尤以VC最為突出。天然刺玖果制品有顯著的抗衰老、抗疲勞、抗輻射、耐缺氧、除血栓、降血壓、防癌、治癌強(qiáng)身壯陽，健腦增智，延年益壽作用。對(duì)于兒童因缺鋅導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良、智力低下以及中老年人心腦血管疾病，婦女生育功能疾病，男性功能低下均有顯著療效。天然刺玖果是一種不可多得的食用、藥用同源的寶貴天然資源。
本發(fā)明目的在于公開一種天然刺玖果微粉和全果微粉生產(chǎn)方法，在不影響其營(yíng)養(yǎng)成份下，將天然刺玖鮮果加工成易貯存、服用，而且又不被在加工過程中受到工業(yè)污染的微粉固態(tài)。
本發(fā)明所述的生產(chǎn)方法由以下工序組成(1).將成熟的刺玖鮮果常溫下水漂洗，涼干；(2).在70～80℃溫度的熱風(fēng)下，烘干至含水量小于10％；(3).經(jīng)錘式粉碎機(jī)粉碎至塊徑小于4mm；(4).用8目篩分去籽，果肉內(nèi)含籽率小于15％；(5).用對(duì)噴式超微超音速氣流粉碎機(jī)粉碎，形成以下粉碎方式和粉碎環(huán)境。全密封系統(tǒng)，低溫約-40℃，由物料之間超音速相互碰撞完成粉碎過程；(6).無菌包裝；通過以下方式形成天然刺玖果全果微粉。
一種天然刺玖果全果微粉生產(chǎn)方法，其工藝是(1).將成熟的刺玖鮮果常溫下水漂洗，涼干；(2).在70～80℃溫度的熱風(fēng)下，烘干至含水量小于10％；(3).經(jīng)錘式粉碎機(jī)粉碎至塊徑小于4mm；(4).用對(duì)噴式超微超音速氣流粉碎機(jī)粉碎，形成以下粉碎方式和粉碎環(huán)境。全密封系統(tǒng)，低溫約-40℃，由物料之間超音速相互碰撞完成粉碎過程；(5).無菌包裝。
本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)1.對(duì)噴式超微超音速氣流粉碎，是物料之間以超音速相對(duì)碰撞，微粉粒度小而均勻，提高食品分散程度，增加了溶解性和人體吸收度。
2.對(duì)噴式超微超音速氣流粉碎，是在全密封系統(tǒng)內(nèi)實(shí)現(xiàn)的，物粒不受環(huán)境污染，無其它粉塵雜質(zhì)混入，其產(chǎn)品不需高溫滅菌，提高產(chǎn)品保存期。
3.在對(duì)噴粉碎過程，僅有物粒之間碰撞接觸，不受金屬件或其它物件磨擦和碰撞，因而所形成的微粉不受工業(yè)污染和設(shè)備磨損物污染。
4.在微粉加工工序中，由負(fù)壓自然形成深低溫環(huán)境，可保存無料中有效成分不被分解和損失，保持天然刺玖果全部營(yíng)養(yǎng)，并提高該食品或保健品的有效活性。
5.本發(fā)明加工微粉過程僅在幾秒內(nèi)完成，生產(chǎn)效率高，成本低。
本發(fā)明采用全新工藝加工微粉食品，是一個(gè)實(shí)現(xiàn)綠色食品無污染加工的新途徑。
權(quán)利要求
1.一種天然刺玖果微粉生產(chǎn)方法，由以下工序組成(1).將成熟的刺玖鮮果常溫下水漂洗，涼干；(2).在70～80℃溫度的熱風(fēng)下，烘干至含水量小于10％；(3).經(jīng)錘式粉碎機(jī)粉碎至塊徑小于4mm；(4).用8目篩分去籽，果肉內(nèi)含籽率小于15％；(5).用對(duì)噴式超微超音速氣流粉碎機(jī)粉碎，形成以下粉碎方式和粉碎環(huán)境。全密封系統(tǒng)，低溫約-40℃，由物料之間超音速相互碰撞完成粉碎過程；(6).無菌包裝。
2.一種天然刺玖果全果微粉生產(chǎn)方法，是在權(quán)利要求1所述的天然刺玖果微粉生產(chǎn)方法下，去掉工藝(4)實(shí)現(xiàn)的。(1).將成熟的刺玖鮮果常溫下水漂洗，涼干；(2).在70～80℃溫度的熱風(fēng)下，烘干至含水量小于10％；(3).經(jīng)錘式粉碎機(jī)粉碎至塊徑小于4mm；(4).用對(duì)噴式超微超音速氣流粉碎機(jī)粉碎，形成以下粉碎方式和粉碎環(huán)境。全密封系統(tǒng)，低溫約-40℃，由物料之間超音速相互碰撞完成粉碎過程；(5).無菌包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開一種天然刺玖果微粉或全果微粉的生產(chǎn)方法。是將漂洗、晾干、烘(風(fēng))干、錘式粉碎過的刺玖果干粒，經(jīng)對(duì)噴式超微超音速氣流粉碎，在全密封系統(tǒng)內(nèi)，物料相互高速碰撞，在深低溫下，形成微粉。本發(fā)明具有高效低成本無污染等優(yōu)點(diǎn)，采用全新工藝，保留天然植物全部有效成分，其產(chǎn)品易吸收、高營(yíng)養(yǎng)，是一種難得的食藥同源珍貴食品新資源。
文檔編號(hào)A23L2/385GK1155401SQ9610261
公開日1997年7月30日 申請(qǐng)日期1996年1月23日 優(yōu)先權(quán)日1996年1月23日
發(fā)明者高云飛, 董志杰, 張必寬, 李偉 申請(qǐng)人:李偉