本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種快速補(bǔ)充體能的代餐餅干。
背景技術(shù)：
餅干、點(diǎn)心，是一種常見的，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。然而，隨著餅干品種的日益增加，加上現(xiàn)代人健康意識(shí)的增強(qiáng)，在足口味喜好還要對(duì)身體健康有利；推出了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化餅干，市場(chǎng)上常見的品種是強(qiáng)化了礦物質(zhì)和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素a、維生素d等。但是這些直接添加營(yíng)養(yǎng)制劑的餅干，實(shí)際其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很難被人體吸收。
許多特殊工作崗位的人員：如急救科醫(yī)生、搶險(xiǎn)隊(duì)員、救火隊(duì)員、運(yùn)動(dòng)員、航天員、飛行員、潛水員、運(yùn)動(dòng)員、高溫高濕環(huán)境作業(yè)人員等崗位的人員都是需要經(jīng)常從事高負(fù)荷腦力、體力活動(dòng)的人員，該制劑促進(jìn)體能貯備、補(bǔ)充體能、促進(jìn)體能恢復(fù)，可望為從事特殊崗位工作的人員的日常保健提供一種有效的手段。這些特殊崗位都是高強(qiáng)度的腦力、體力勞動(dòng)，因此日常的身體保健工作非常有必要，因而提供一種能迅速被吸收并且提供能量的天然無(wú)添加餅干，以達(dá)到補(bǔ)充體能的能量補(bǔ)充食品是十分有意義的。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種快速補(bǔ)充體能的代餐餅干。該餅干方便攜帶,在口感上，甜度和軟硬適中，具備人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠快速補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)員或者特殊工種人員的能量補(bǔ)充需求，可作為代餐餅干。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
一種快速補(bǔ)充體能的代餐餅干，由以下原料組成：蘋婆籽粉15-20份、杏仁粉7-10份、皂角仁粉10-16份、魔芋干粉3-6份、西洋參提取物1-1.5份、白花豆粉1-3.0份、面粉40-50份、復(fù)合植物油7-9份、小蘇打1-3份、水8-10份、白砂糖6-8份。
復(fù)合植物油為白芝麻油與橄欖油按照質(zhì)量比1:1混合；
所述的快速補(bǔ)充體能的代餐餅干的制備方法，具體步驟為：
1、將蘋婆籽粉、杏仁粉、皂角仁粉、魔芋干粉混合加水在90℃下熬煮40min；
2、然后再加入西洋參提取物、白花豆粉、面粉、復(fù)合植物油、小蘇打、白砂糖，混合，揉成光滑面團(tuán)；
3、將面團(tuán)包上保鮮膜放在冰箱中冷藏20min，取出，將面團(tuán)切片，用餅干模均勻壓出圖形；
4、模壓成型的餅干，放入烤盤后用叉子在上面戳些孔；
5、擺入烤盤，恒溫烤10min；即得成品。
蘋婆籽，蘋婆種仁富含淀粉，含有脂類、蛋白質(zhì)、糖類和多種維生素。熟時(shí)色如蛋黃，風(fēng)味猶如板栗，質(zhì)地比板栗細(xì)嫩可口。其具有養(yǎng)肝膽，明目去翳，止咳退熱，解利風(fēng)邪，消煩降火的功能。
皂角仁具有補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、明目、祛痰開竅、利尿、提神補(bǔ)氣之效。據(jù)分析，100克皂角仁總能量336千卡，相當(dāng)于豆類的能量；總碳水化合物為61克，屬高碳水化合物食物；氨基酸總量3.13克，除胱氨酸外，還富含16種氨基酸；富含多種維生素；
魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強(qiáng)大的膨脹力，有超過(guò)任何一種植物膠的粘韌度，能都填充胃腸，消除饑餓感；
白花豆中富含肌醇，而肌醇是一種水溶性維生素，是b族維生素的一種，廣泛參與體內(nèi)的新陳代謝，促進(jìn)蛋白合成，加速脂肪氧化供能，有助于延緩運(yùn)動(dòng)性疲勞發(fā)生和促進(jìn)疲勞恢復(fù)。
本發(fā)明的顯著優(yōu)點(diǎn)在于：
（1）本發(fā)明中以蘋婆籽、杏仁、皂角仁含有豐富的氨基酸物質(zhì)，而多種氨基酸是神經(jīng)遞質(zhì)如去甲腎上腺素、腎上腺素、多巴胺的前體物，這些神經(jīng)遞質(zhì)對(duì)調(diào)節(jié)能量合成、提高骨骼肌和心肌活動(dòng)能力有重要作用。如蘋婆籽中富含的酪氨酸不僅對(duì)腦功能有重要影響，對(duì)調(diào)節(jié)體能也有作用，補(bǔ)充酪氨酸能明顯提高應(yīng)激條件下機(jī)體的運(yùn)動(dòng)能力和作業(yè)效率。
（2）本發(fā)明利用魔芋的添加，特別是魔芋中凝膠成分可以促使各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的融合，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的吸收。
（3）本發(fā)明餅干原料純天然，無(wú)化學(xué)添加，制備工藝簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)均衡，不易致胖，容易消化吸收，能夠快速恢復(fù)體能。
具體實(shí)施方式
為進(jìn)一步公開而不是限制本發(fā)明，以下結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明。
實(shí)施例1
一種快速補(bǔ)充體能的代餐餅干，由以下原料組成：蘋婆籽粉15份、杏仁粉7份、皂角仁粉10份、魔芋干粉3份、西洋參提取物1份、白花豆粉2份、面粉40份、復(fù)合植物油7份、小蘇打1份、水8份、白砂糖6份。
復(fù)合植物油為白芝麻油與橄欖油按照質(zhì)量比1:1混合；
所述的快速補(bǔ)充體能的代餐餅干的制備方法，具體步驟為：
1、將蘋婆籽粉、杏仁粉、皂角仁粉、魔芋干粉混合加水在90℃下熬煮40min；
2、然后再加入西洋參提取物、白花豆粉、面粉、復(fù)合植物油、小蘇打、白砂糖，混合，揉成光滑面團(tuán)；
3、將面團(tuán)包上保鮮膜放在冰箱中冷藏20min，取出，將面團(tuán)切片，用餅干模均勻壓出圖形；
4、模壓成型的餅干，放入烤盤后用叉子在上面戳些孔；
5、擺入烤盤，恒溫烤10min；即得成品。
實(shí)施例2
一種快速補(bǔ)充體能的代餐餅干，由以下原料組成：蘋婆籽粉18份、杏仁粉8份、皂角仁粉13份、魔芋干粉4份、西洋參提取物1份、白花豆粉1份、面粉45份、復(fù)合植物油7份、小蘇打2份、水8份、白砂糖6份。
復(fù)合植物油為白芝麻油與橄欖油按照質(zhì)量比1:1混合；
所述的快速補(bǔ)充體能的代餐餅干的制備方法，具體步驟為：
1、將蘋婆籽粉、杏仁粉、皂角仁粉、魔芋干粉混合加水在90℃下熬煮40min；
2、然后再加入西洋參提取物、白花豆粉、面粉、復(fù)合植物油、小蘇打、白砂糖，混合，揉成光滑面團(tuán)；
3、將面團(tuán)包上保鮮膜放在冰箱中冷藏20min，取出，將面團(tuán)切片，用餅干模均勻壓出圖形；
4、模壓成型的餅干，放入烤盤后用叉子在上面戳些孔；
5、擺入烤盤，恒溫烤10分鐘；即得成品。
實(shí)施例3
一種快速補(bǔ)充體能的代餐餅干，由以下原料組成：蘋婆籽粉20份、杏仁粉10份、皂角仁粉16份、魔芋干粉5份、西洋參提取物1.5份、白花豆粉3.0份、面粉50份、復(fù)合植物油9份、小蘇打3份、水10份、白砂糖8份。
復(fù)合植物油為白芝麻油與橄欖油按照質(zhì)量比1:1混合；
所述的快速補(bǔ)充體能的代餐餅干的制備方法，具體步驟為：
1、將蘋婆籽粉、杏仁粉、皂角仁粉、魔芋干粉混合加水在90℃下熬煮40min；
2、然后再加入西洋參提取物、白花豆粉、面粉、復(fù)合植物油、小蘇打、白砂糖，混合，揉成光滑面團(tuán)；
3、將面團(tuán)包上保鮮膜放在冰箱中冷藏20min，取出，將面團(tuán)切片，用餅干模均勻壓出圖形；
4、模壓成型的餅干，放入烤盤后用叉子在上面戳些孔；
5、擺入烤盤，恒溫烤10分鐘；即得成品。
實(shí)驗(yàn)例
陳某，女，20歲，健身愛(ài)好者，在做健身時(shí)常常一下子就感覺(jué)肚子餓，疲勞，沒(méi)有活力，肌肉酸痛，后面運(yùn)動(dòng)前食用了本發(fā)明的餅干后，感覺(jué)精力充沛，沒(méi)有中途感覺(jué)肚子餓或疲備的現(xiàn)象，且也沒(méi)有肌肉酸痛。
林某，男，53歲，戶外體力勞動(dòng)人員，在搬家公司從事貨物搬運(yùn)工作，每天需要工作十多個(gè)小時(shí)，常感覺(jué)疲勞、饑餓，后來(lái)在早上十點(diǎn)以及傍晚四點(diǎn)食用本發(fā)明餅干，感覺(jué)飽腹，精力轉(zhuǎn)好。
姚某，女，34歲，家政人員，每天清晨開始需要從事繁雜家務(wù)清潔工作，經(jīng)常在午飯前感覺(jué)四肢無(wú)力，疲憊不堪，后來(lái)在早餐后兩個(gè)小時(shí)食用本發(fā)明餅干，就發(fā)現(xiàn)無(wú)以前四肢無(wú)力的情況，精神變好。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，凡依本發(fā)明申請(qǐng)專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明的涵蓋范圍。