本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體是一種含有荷葉的代餐食品及其配制方法。
背景技術(shù)：
荷葉含有蓮堿(roemerine)、原荷葉堿(pronuciferine)和荷葉堿(nuciferine)等多種生物堿及維生素c、多糖，有清熱解毒、涼血、止血的作用。荷葉色青綠，氣芬芳，是傳統(tǒng)藥膳中經(jīng)常選用的原料。荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效。近代研究證實，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用。荷葉的荷葉堿中含有多種有效的化脂生物堿，能有效分解體內(nèi)的脂肪，并且強力排出體外，荷葉堿能密布人體腸壁上，形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積，可起到降脂減肥、預(yù)防動脈硬化等心腦血管疾病的作用。中國人超重狀況令人擔(dān)憂，因肥胖引發(fā)的慢性病危害性更大。盡管肥胖者采用各種方式減肥，效果卻屢屢令人失望，甚至還給身體造成了傷害。營養(yǎng)專家稱，高營養(yǎng)、低熱量的代餐有助于科學(xué)減肥。營養(yǎng)代餐，均衡人體營養(yǎng)，從根本上控制人體對熱量的攝入，一吃就飽，各類人群都可根據(jù)自己的情況來食用，停用后不會暴飲暴食，也就不會造成反彈。營養(yǎng)代餐是國際風(fēng)行的瘦身產(chǎn)品新寵，集方便，時尚，有效等諸多優(yōu)點于一身，受到眾多瘦身人士的喜愛。因此，開發(fā)含有荷葉的減肥代餐食品具有廣闊的商業(yè)前景和良好的經(jīng)濟利益。
本發(fā)明含有荷葉的代餐粉，秉承均衡營養(yǎng)、健康減肥的理念。優(yōu)選食材科學(xué)配方調(diào)制，調(diào)整和均衡供應(yīng)身體健康所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，保證人們在減肥過程中，不饑餓、不乏力、不腹瀉、不反彈，符合世界衛(wèi)生組織推薦的健康減肥理念。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種含有荷葉的代餐食品，該代餐食品具有較好的降脂減肥的功效，更重要的是該含有荷葉的代餐食品口感要好，營養(yǎng)均衡，無苦澀感，食用方便，成本低廉，適宜大眾替代早餐和晚餐飲食。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為：
一種含有荷葉的代餐食品，由荷葉、小麥胚芽、葛根粉、青木瓜、野菊花、生姜等食材配制而成。將原料烘干炒熟、粉碎至180目以下；將原料按比例混合均勻，高溫滅菌，檢驗合格后分裝密封即得。
本發(fā)明的食用方法為：每次取30-50g代餐粉，加入100℃水150-300ml，攪拌成糊狀，直接食用。也可以加入200-400ml水，加熱煮沸1min后食用。
荷葉為多年水生草本植物蓮的葉片。其化學(xué)成分主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發(fā)現(xiàn)，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經(jīng)過炮制后的荷葉粉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發(fā)散、祛瘀止血等作用，對多種病癥均有一定療效。中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。衛(wèi)生部正式公布在藥食同源名單。小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。小麥胚芽是小麥發(fā)芽及生長的器官之一，約占整個麥粒的2.5％，含豐富的維他命e、b1及蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值非常的高。小麥胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養(yǎng)價值最高的部分。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究測定，小麥胚芽的蛋白質(zhì)含量為31％以上，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。含有人體必需的8種氨基酸，特別是賴氨酸的含量占18.5％，比大米、白面高出6～7倍。小麥胚芽中亞油酸的含量占60％，其中80％是多不飽和脂肪酸，而亞油酸正是人體三種必需脂肪酸中最重要的一種，具有降低血脂，防止動脈粥樣硬化的作用。小麥胚芽含有豐富的多種維生素，維生素b1的含量分別是面粉的15倍，大米的12倍、黃豆的28倍、牛肉的33倍、雞蛋的57倍；維生素b2的含量分別是面粉的10倍、大米的8倍、黃豆的1.7倍、牛肉的3倍、雞蛋的2倍。特別是維生素e的含量，高達34.9mg/100g，營養(yǎng)學(xué)家稱它是天然維生素e的倉庫，增強腦細胞活力、延緩衰老的功能。小麥胚芽還含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質(zhì)和微量元素。小麥胚芽中色素的成分是小麥黃酮，它是一種水溶性色素，對心血管疾病具有很好的治療功能。小麥胚芽中的谷胱甘肽，有人稱它為抗癌因子，它對抑制癌癥有顯著的效果。小麥胚芽含有大量的膳食纖維，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及減肥、排毒之功能。小麥胚芽是一種極為珍貴的天然食品營養(yǎng)資源，它對人體健康的神奇作用，已越來越得到世人關(guān)注與青睞。
葛根粉，也稱葛粉，葛根淀粉。葛根內(nèi)含12％的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。葛根具有清膩解熱，祛痰止咳，降血糖的作用，保護心腦血管健康；野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內(nèi)毒素，減少癌病的發(fā)生；解酒、養(yǎng)胃、保肝、護肝；常食葛根粉能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)，提高機體抗病能力，抗衰延年；葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮膚光滑細嫩。葛根粉含有獨特的葛根異黃酮，是一種天然的植物雌性激素，它能夠模仿女性自身分泌的雌激素，促進乳腺細胞的生長，所以葛根粉能夠增加女性乳房的體積。女性乳房除了乳腺，還有大部分的脂肪，而葛根粉能夠起到在乳腺周圍聚集脂肪的作用，讓身體中其它部分的脂肪圍繞乳腺有序的排列，對于乳房起到有效的塑形作用。葛根粉還能夠刺激結(jié)締組織細胞和皮膚細胞的新陳代謝，促進結(jié)締組織增長，使乳房得到強有力的支撐，顯得更加的挺拔，乳房皮膚也會更富有彈性，所以葛根粉能夠幫助女性塑造完美的胸部曲線。葛根粉對于豐胸有良好的作用，是經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實驗驗證的，一般說來，女性朋友服用葛根粉2個月，90％的人乳房會明顯增大，效果最好的人胸圍能夠增加近5厘米。木瓜是抗病保健佳果，又稱萬壽瓜，青木瓜是指未成熟的番木瓜。青木瓜果實含有豐富木瓜酶，維生素c、b及鈣、磷及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。木瓜里內(nèi)含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色)，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達到減肥的目的。木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發(fā)育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，木瓜中維生素c的含量之高竟是蘋果的48倍。加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內(nèi)毒素，對于由內(nèi)到外清爽肌膚，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，讓肌膚顯得更明亮、更清新。所以很多凈化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現(xiàn)純凈、細致、清新健康的外觀。
野菊花藥效在眾菊花中是最為突出的，它不僅可以入中藥，它的葉子和花瓣可以作為食用用于人們飲食中如煲野菊花湯、炒菜等，野菊花還可以作為茶葉具有清熱靜心明目的作用，夏季可以多多食用野菊花，可以平心靜氣，尤其是對每天面對電腦的上班族，可以緩解眼部的疲勞、滋養(yǎng)眼睛和保護視力的作用。野菊花不僅可以食用也可以外敷的作用，將野菊花碾碎具有消毒和消除膿包的作用。另外現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也積極研究野菊花對現(xiàn)代病癥的治療作用，研究顯示野菊花對細菌具有很強的抵抗能力，能夠抵抗外界病毒進入體內(nèi)，具有預(yù)防疾病的作用，對人體的心臟、大腦和血管都具有保護作用。另外經(jīng)常飲用野菊花茶還具有降低和平穩(wěn)血壓的作用，對于高血壓具有一定的治療作用。野菊花含菊醇、野菊花內(nèi)酯、氨基酸、微量元素等多種活性成分。其水提取液對心血管系統(tǒng)有明顯保護作用，能提高心輸出量，增加心肌供氧量，保護缺血心肌的正常生理功能。野菊花水提物及水蒸氣蒸餾法提取的藍綠色揮發(fā)油對多種致病菌、病毒有殺滅或抑制活性，水提取物對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸埃希菌、傷寒桿菌等的抑制活性強于揮發(fā)油；并有抗炎、抗氧化、鎮(zhèn)痛等活性。
生姜指姜屬植物的塊根莖，性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生姜后，人會有身體發(fā)熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。當(dāng)身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后，吃生姜就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。姜辣素對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環(huán)。體外實驗，對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
本發(fā)明的優(yōu)點和創(chuàng)新是：優(yōu)選荷葉、小麥胚芽、葛根粉、青木瓜、野菊花、生姜等六種食材功能互補，君臣佐使相得益彰，按照適當(dāng)?shù)谋壤渲苹旌?，可以調(diào)和口感，平衡營養(yǎng)。在保證身體健康的前提下，既可以減肥瘦身，還可以美容豐胸；不添加無機化學(xué)物質(zhì)，利用原料本身所含的成份抑菌防腐；原料來源豐富，廉價易得，易于加工，利于環(huán)境保護，是理想的綠色產(chǎn)品、健康食品。
具體實施方式
一種含有荷葉的代餐食品，其特征在于，按照重量份計，由荷葉15-25份、小麥胚芽55-65份、葛根粉5-15份、青木瓜5-15份、野菊花1-5份、生姜1-5份配制而成。一種含有荷葉的代餐食品的配制方法，包括下述步驟：①取下述重量份原料備用：荷葉15-25份、小麥胚芽55-65份、葛根粉5-15份、青木瓜5-15份、野菊花1-5份、生姜1-5份；②將步驟①的原料烘干炒熟、粉碎至180目以下；③將步驟②的原料混合均勻，質(zhì)量檢驗合格分裝密封即得。下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步說明，以下記載的僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例，當(dāng)然不能以此來限定本發(fā)明之權(quán)利范圍，因此依本發(fā)明權(quán)利要求所作的等同變化，仍屬本發(fā)明所涵蓋的范圍。
實施例一
①取下述重量份原料備用：荷葉18份、小麥胚芽60份、葛根粉8份、青木瓜8份、野菊花3份、生姜3份；②將步驟①的原料烘干炒熟、粉碎至180目以下；③將步驟②的原料混合均勻，高溫滅菌，質(zhì)量檢驗合格分裝密封即得。
實施例二
①取下述重量份原料備用：荷葉22份、小麥胚芽56份、葛根粉10份、青木瓜10份、野菊花1份、生姜1份；②將步驟①的原料烘干炒熟、粉碎至180目以下；③將步驟②的原料混合均勻，高溫滅菌，質(zhì)量檢驗合格分裝密封即得。
實施例三
①取下述重量份原料備用：荷葉20份、小麥胚芽58份、葛根粉9份、青木瓜9份、野菊花2份、生姜2份；②將步驟①的原料烘干炒熟、粉碎至180目以下；③將步驟②的原料混合均勻，高溫滅菌，質(zhì)量檢驗合格分裝密封即得。
本發(fā)明的食用方法為：每次取30-50g代餐粉，加入100℃水150-300ml，攪拌成糊狀，直接食用。也可以加入200-400ml水，加熱煮沸1min后食用。最后應(yīng)說明的是：以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對其限制；盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解：其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實施例技術(shù)方案的精神和范圍。