本發(fā)明涉及饸烙面技術領域，更具體的說是涉及一種粗糧饸烙面的制作方法。
背景技術：
隨著人們生活水平的提高，健康意識也有了顯著的提升，而粗糧的攝入能提高人體的多項機能，但是，作為日常小吃的饸烙面卻沒有加入粗糧。
因此，如何提供一種不僅保證了面餅的口感而且健康，營養(yǎng)價值高的粗糧饸烙面的制作方法是本領域技術人員亟需解決的問題。
技術實現要素：
有鑒于此，本發(fā)明提供了一種不僅保證了面餅的口感而且健康，營養(yǎng)價值高的粗糧饸烙面的制作方法。
為實現上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案：
一種粗糧饸烙面的制作方法，其特征在于，所需材料包括：粗糧面粉、底菜、漂花菜和高湯；其中所述粗糧面粉由3份蕎面、1份燕麥面、0.5份高粱面和小麥面5.5份混合而成；所述底菜包括胡蘿卜、蒜苗、豆腐、蔥、生姜、大蒜；所述漂花菜包括蒜苗、海帶、黃花菜和木耳。
優(yōu)選的，在上述一種粗糧饸烙面的制作方法中，具體制備方法為：
(1)和面：將所述粗糧面粉倒入和面機中，放入適量食用鹽、溫水，調成微硬的面團；
(2)搓條：將步驟(1)中的所述面團搓成5*13公分的條子；
(3)壓饸烙面：將步驟(2)中的所述條子讓入饸烙機的模桶中，用活塞壓下，放入燒開的水中煮熟，然后盛入涼水中，放置2分鐘，撈出備用；
(4)底菜：把胡蘿卜切碎，與蒜苗、豆腐、蔥、生姜和大蒜混合放入鍋中，用食用菜籽油燒熟；
(5)漂花菜：雞蛋炒熟成餅狀，然后將其切成菱形片，把蒜苗、海帶、黃花菜和木耳洗凈切碎；
(6)高湯：把菜籽油(油量可根據湯量而定)燒熟，大蔥末、生姜末熗入燒熟的菜籽油鍋中，幾十秒后，倒入適量用大料熬好的香醋，并且倒入開水，加入適量食鹽和佐料；
(7)成品：將冰好的饸烙面再置入開水鍋中，一會撈出盛入餐具，放入底菜、漂花菜、油辣椒并且澆上高湯即可食用。
經由上述的技術方案可知，與現有技術相比，本發(fā)明通過利用粗糧制備饸烙面，不僅保證了面餅的口感而且健康，營養(yǎng)價值高。
具體實施方式
下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
本發(fā)明實施例公開了一種不僅保證了面餅的口感而且健康，營養(yǎng)價值高的粗糧饸烙面的制作方法。
請參閱本發(fā)明公開的一種粗糧饸烙面的制作方法，具體包括：
所需材料包括：粗糧面粉、底菜、漂花菜和高湯；其中所述粗糧面粉由3份蕎面、1份燕麥面、0.5份高粱面和小麥面5.5份混合而成；所述底菜包括胡蘿卜、蒜苗、豆腐、蔥、生姜、大蒜；所述漂花菜包括蒜苗、海帶、黃花菜和木耳。
本發(fā)明通過利用粗糧制備饸烙面，不僅保證了面餅的口感而且健康，營養(yǎng)價值高。
為了進一步優(yōu)化上述技術方案，具體制備方法為：
(1)和面：將所述粗糧面粉倒入和面機中，放入適量食用鹽、溫水，調成微硬的面團；
(2)搓條：將步驟(1)中的所述面團搓成5*13公分的條子；
(3)壓饸烙面：將步驟(2)中的所述條子讓入饸烙機的模桶中，用活塞壓下，放入燒開的水中煮熟，然后盛入涼水中，放置2分鐘，撈出備用；
(4)底菜：把胡蘿卜切碎，與蒜苗、豆腐、蔥、生姜和大蒜混合放入鍋中，用食用菜籽油燒熟；
(5)漂花菜：雞蛋炒熟成餅狀，然后將其切成菱形片，把蒜苗、海帶、黃花菜和木耳洗凈切碎；
(6)高湯：把菜籽油(油量可根據湯量而定)燒熟，大蔥末、生姜末熗入燒熟的菜籽油鍋中，幾十秒后，倒入適量用大料熬好的香醋，并且倒入開水，加入適量食鹽和佐料；
(7)成品：將冰好的饸烙面再置入開水鍋中，一會撈出盛入餐具，放入底菜、漂花菜、油辣椒并且澆上高湯即可食用。
本說明書中各個實施例采用遞進的方式描述，每個實施例重點說明的都是與其他實施例的不同之處，各個實施例之間相同相似部分互相參見即可。對于實施例公開的裝置而言，由于其與實施例公開的方法相對應，所以描述的比較簡單，相關之處參見方法部分說明即可。
對所公開的實施例的上述說明，使本領域專業(yè)技術人員能夠實現或使用本發(fā)明。對這些實施例的多種修改對本領域的專業(yè)技術人員來說將是顯而易見的，本文中所定義的一般原理可以在不脫離本發(fā)明的精神或范圍的情況下，在其它實施例中實現。因此，本發(fā)明將不會被限制于本文所示的這些實施例，而是要符合與本文所公開的原理和新穎特點相一致的最寬的范圍。