本發(fā)明涉及苜蓿制品，具體涉及一種利用苜蓿粉制備的調(diào)味粉。
背景技術(shù)：
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苜蓿是苜蓿屬植物的通稱，苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克鮮品含蛋白質(zhì)5.9克，碳水化合物9.7克，胡蘿卜素3.28毫克，維生素C92毫克，維生素B20.36毫克，鈣332毫克，磷115毫克，鐵8毫克，另外還含有止血作用的維生素K。苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，然而在我國(guó)以及世界大多數(shù)國(guó)家，都是用來(lái)種植作為動(dòng)物的飼料，用于領(lǐng)域較為狹窄。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
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本發(fā)明提供一種以苜蓿為主要原料，配合相關(guān)原料成分，制備成一種調(diào)味粉，該調(diào)味粉可以有效提升食品的鮮味，可以降低食物中的雜味。
本發(fā)明采用以下的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：
一種利用苜蓿粉制備的調(diào)味粉，由以下重量份的組分制成：苜蓿粉40-50份、八角10-15份、冰片10-15份、金銀花5-10份、黃芪10-15份、石斛粉2-5份、黨參3-8份、甘草5-10份、桂皮8-10份、柚子皮5-8份、牛油果3-5份、干辣椒粉8-15份、深海鹽3-6份、甘蔗4-8份、蟹黃2-5份、添加劑1-1.5份；
上述利用苜蓿粉制備的調(diào)味粉的制備方法，包括以下工藝步驟：
(1)將苜蓿粉入鍋炒制至溫度為50-55℃時(shí)停止炒制，放入到40℃的溫度中保溫備用；
(2)將上述重量份的八角、金銀花、黃芪、甘草、桂皮、柚子皮、牛油果、干辣椒粉，添加5倍量的水浸泡至軟化，浸泡后的水收集，浸泡后的八角、金銀花、黃芪、甘草、桂皮、柚子皮、牛油果、甘蔗、茶烘干、粉碎并攪拌均勻，制得混合料備用；
(3)將石斛和黨參混合后攪拌進(jìn)行升溫炒制，至溫度為50-55℃時(shí)停止炒制，放入到保溫的苜蓿粉中混合備用；
(4)將上述重量份的苜蓿粉、混合料通過(guò)攪拌機(jī)攪拌混合，添加上述重量份的冰片、深海鹽、蟹黃和添加劑，再添加(2)中的浸泡后收集的水，攪拌調(diào)制成粘稠狀，通過(guò)烤箱烤制呈餅狀，然后再進(jìn)粉碎機(jī)粉碎成粉末狀即可。
所述添加劑由維生素C 1-1.5份、抗氧化劑0.8-1.2份、檸檬酸0.8-1.2份、蘋(píng)果酸0.6-1.0份、乳酸菌0.5-0.8份、甜味劑0.8-1.2份、苯甲酸鈉0.3-0.5份、山梨酸鉀0.2-0.4份制成。
本發(fā)明的有益效果為，提供一種利用苜蓿粉制備的調(diào)味粉，以苜蓿為主要原料，與其他原料成分，按照本發(fā)明提供的方法，制成調(diào)味品，該調(diào)味粉可以有效提升食品的鮮味，可以降低食物中的雜味。
具體實(shí)施方式：
為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
具體實(shí)施例1
一種利用苜蓿粉制備的調(diào)味粉，由以下重量份的組分制成：苜蓿粉40份、八角10份、冰片10份、金銀花5份、黃芪10份、石斛粉2份、黨參3份、甘草5份、桂皮8份、柚子皮5份、牛油果3份、干辣椒粉8份、深海鹽3份、甘蔗4份、蟹黃2份、添加劑1份；
上述利用苜蓿粉制備的調(diào)味粉的制備方法，包括以下工藝步驟：
(1)將苜蓿粉入鍋炒制至溫度為50℃時(shí)停止炒制，放入到40℃的溫度中保溫備用；
(2)將上述重量份的八角、金銀花、黃芪、甘草、桂皮、柚子皮、牛油果、干辣椒粉，添加5倍量的水浸泡至軟化，浸泡后的水收集，浸泡后的八角、金銀花、黃芪、甘草、桂皮、柚子皮、牛油果、甘蔗、茶烘干、粉碎并攪拌均勻，制得混合料備用；
(3)將石斛和黨參混合后攪拌進(jìn)行升溫炒制，至溫度為50℃時(shí)停止炒制，放入到保溫的苜蓿粉中混合備用；
(4)將上述重量份的苜蓿粉、混合料通過(guò)攪拌機(jī)攪拌混合，添加上述重量份的冰片、深海鹽、蟹黃和添加劑，再添加(2)中的浸泡后收集的水，攪拌調(diào)制成粘稠狀，通過(guò)烤箱烤制呈餅狀，然后再進(jìn)粉碎機(jī)粉碎成粉末狀即可。
所述添加劑由維生素C 1份、抗氧化劑0.8份、檸檬酸0.8份、蘋(píng)果酸0.6份、乳酸菌0.5份、甜味劑0.8份、苯甲酸鈉0.3份、山梨酸鉀0.2份制成。
具體實(shí)施例2
一種利用苜蓿粉制備的調(diào)味粉，由以下重量份的組分制成：苜蓿粉45份、八角13份、冰片13份、金銀花8份、黃芪13份、石斛粉3份、黨參5份、甘草8份、桂皮9份、柚子皮7份、牛油果4份、干辣椒粉10份、深海鹽4份、甘蔗6份、蟹黃3份、添加劑1.2份；
上述利用苜蓿粉制備的調(diào)味粉的制備方法，包括以下工藝步驟：
(1)將苜蓿粉入鍋炒制至溫度為53℃時(shí)停止炒制，放入到40℃的溫度中保溫備用；
(2)將上述重量份的八角、金銀花、黃芪、甘草、桂皮、柚子皮、牛油果、干辣椒粉，添加5倍量的水浸泡至軟化，浸泡后的水收集，浸泡后的八角、金銀花、黃芪、甘草、桂皮、柚子皮、牛油果、甘蔗、茶烘干、粉碎并攪拌均勻，制得混合料備用；
(3)將石斛和黨參混合后攪拌進(jìn)行升溫炒制，至溫度為53℃時(shí)停止炒制，放入到保溫的苜蓿粉中混合備用；
(4)將上述重量份的苜蓿粉、混合料通過(guò)攪拌機(jī)攪拌混合，添加上述重量份的冰片、深海鹽、蟹黃和添加劑，再添加(2)中的浸泡后收集的水，攪拌調(diào)制成粘稠狀，通過(guò)烤箱烤制呈餅狀，然后再進(jìn)粉碎機(jī)粉碎成粉末狀即可。
所述添加劑由維生素C 1.2份、抗氧化劑1份、檸檬酸1份、蘋(píng)果酸0.8份、乳酸菌0.6份、甜味劑1.0份、苯甲酸鈉0.4份、山梨酸鉀0.3份制成。
具體實(shí)施例3
一種利用苜蓿粉制備的調(diào)味粉，由以下重量份的組分制成：苜蓿粉50份、八角15份、冰片15份、金銀花10份、黃芪15份、石斛粉5份、黨參8份、甘草10份、桂皮10份、柚子皮8份、牛油果5份、干辣椒粉15份、深海鹽6份、甘蔗8份、蟹黃5份、添加劑1.5份；
上述利用苜蓿粉制備的調(diào)味粉的制備方法，包括以下工藝步驟：
(1)將苜蓿粉入鍋炒制至溫度為55℃時(shí)停止炒制，放入到40℃的溫度中保溫備用；
(2)將上述重量份的八角、金銀花、黃芪、甘草、桂皮、柚子皮、牛油果、干辣椒粉，添加5倍量的水浸泡至軟化，浸泡后的水收集，浸泡后的八角、金銀花、黃芪、甘草、桂皮、柚子皮、牛油果、甘蔗、茶烘干、粉碎并攪拌均勻，制得混合料備用；
(3)將石斛和黨參混合后攪拌進(jìn)行升溫炒制，至溫度為55℃時(shí)停止炒制，放入到保溫的苜蓿粉中混合備用；
(4)將上述重量份的苜蓿粉、混合料通過(guò)攪拌機(jī)攪拌混合，添加上述重量份的冰片、深海鹽、蟹黃和添加劑，再添加(2)中的浸泡后收集的水，攪拌調(diào)制成粘稠狀，通過(guò)烤箱烤制呈餅狀，然后再進(jìn)粉碎機(jī)粉碎成粉末狀即可。
所述添加劑由維生素C 1.5份、抗氧化劑1.2份、檸檬酸1.2份、蘋(píng)果酸1.0份、乳酸菌0.8份、甜味劑1.2份、苯甲酸鈉0.5份、山梨酸鉀0.4份制成。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。