一種面食加工設(shè)備的制作方法

本發(fā)明屬于制作或處理面團的設(shè)備，尤其涉及一種制備面團用的混合或搓揉機械。

背景技術(shù)：

面食是中華民族的傳統(tǒng)美食，無論是饅頭、面條還是水餃，制作的第一步都是和面，傳統(tǒng)的和面非常耗費人力，無法實現(xiàn)大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)，因此市面上出現(xiàn)了和面洗面機。

公告號為CN103749579A的專利文件公開了一種和面洗面機，具有一個用于盛裝物料的桶體，桶體底部裝有與動力輸入軸相連接的攪拌總成，攪拌總成由連接板和攪拌齒構(gòu)成，攪拌齒固定在連接板上；桶體上部裝有和面板總成或洗面板總成，且和面板總成與攪拌總成之間留有間隙，洗面板總成與攪拌總成之間可以交叉通過，和面板總成由和面板架、和面板連接構(gòu)成，和面板架上部制有插入插槽的插桿，和面板下端制有凸出的攪面齒；洗面板總成由洗面板架和洗面板連接構(gòu)成，洗面板架上部制有插入插槽的插桿，洗面板下邊一側(cè)制有與攪拌齒對應(yīng)嚙合的刮面齒。和面時將物料按比例放入桶體后，啟動設(shè)備即可；和面完畢后將和面板總成換下，將洗面板總成安裝好后，啟動設(shè)備即可開始洗面，此時通過洗面板總成與攪拌總成之間可以交叉通過的設(shè)計，模擬手工揉面或搓面，洗面質(zhì)量得到極大提高。

該結(jié)構(gòu)的和面洗面機雖然解決了傳統(tǒng)8字形攪拌齒效率較低且洗面不夠徹底的問題，但該和面洗面機只有固定的工作模式，只能制作出一種面，但是對于不同的美食，所用面的硬度、濕度都有不同的需求，和面時所要保持的溫度自然也不同，且如果需要對該和面洗面機進行清洗的話，需要逐一取下后才能清洗干凈，極不方便，若不清洗或長時間使用，殘留在設(shè)備上，容易滋生細菌，危害人們的身體健康。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種面食加工設(shè)備，該設(shè)備能夠控制和面水溫以制備出不同面，且清洗起來比較簡單快捷。

為了達到上述目的，本發(fā)明的基礎(chǔ)方案提供一種面食加工設(shè)備，包括有用于盛裝物料的桶體，桶體底部裝有攪拌總成，攪拌總成包括有連接板，連接板上固定有攪拌齒；桶體頂部裝有和面板總成或洗面板總成，所述桶體頂部還裝有清洗總成，所述清洗總成頂部開有進水口，進水口底端連接有進水管，進水管底端連接有清洗水箱，所述清洗水箱為非磁性材料且與攪拌總成之間能交叉通過，清洗水箱底端一側(cè)固定有彈簧，所述彈簧的活動端連接有能被磁性物質(zhì)吸引的彈塊，所述清洗水箱接近彈塊的一側(cè)開有出水口，所述彈塊的直徑大于出水口；所述連接板一端的攪拌齒頂部設(shè)有能與彈塊相斥的磁鐵；所述桶體內(nèi)壁設(shè)有空腔，所述空腔設(shè)有加熱裝置，桶體底部開有排廢口，所述排廢口處設(shè)有控制閥。

本基礎(chǔ)方案的原理在于：和面時，先往空腔內(nèi)加入水，然后根據(jù)所需面的硬度和濕度，啟動加熱裝置，調(diào)節(jié)空腔內(nèi)水的溫度以達到所需的溫度，接著將物料按比例倒入桶體內(nèi)，啟動設(shè)備即可開始和面；洗面時，將和面板總成換下，將洗面板總成安裝好后，啟動設(shè)備即可開始洗面，洗面板總成與攪拌總成之間的交叉通過可模擬手工揉面或搓面，提高洗面質(zhì)量；清洗時，將洗面板總成換下，將清洗總成安裝好后，往水箱內(nèi)注入水，啟動加熱裝置和設(shè)備，當攪拌齒上的磁鐵轉(zhuǎn)到與彈塊相對的位置時，出水口出水，攪拌總成配合進行清洗，將設(shè)備清洗干凈后將廢水排出桶體內(nèi)。

本基礎(chǔ)方案的有益效果在于：

1、可以通過調(diào)節(jié)和面時的溫度，和出不同硬度和濕度的面，且液體能夠使桶體在一段時間內(nèi)保持合適的溫度，避免因溫差變化過大而導(dǎo)致和出的面不均勻或質(zhì)地不同；

2、加熱裝置與清洗總成配合起來，使清洗更加徹底和便捷；

3、和面、洗面和清洗一體化，可以簡化流程，提高工作效率。

方案二：此為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選，所述桶體兩側(cè)開有插槽，所述和面板總成、洗面板總成和清洗總成插接在對應(yīng)位置的插槽內(nèi)，方便安裝、拆卸和更換。

方案三：此為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選，所述桶體底部為傾斜的底部，使清洗時廢水更容易排出。

方案四：此為方案三的優(yōu)選，所述桶體底部的傾斜度為10°~25°，這個傾斜度能夠使清洗后的廢水更容易排出，又不會導(dǎo)致和面或洗面時因物料積聚在桶體底部而難以將面和均勻或洗面不干凈。

方案五：此為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選，所述清洗水箱底端為向上折起的彎邊，該彎起能夠使攪拌齒上的磁鐵與清洗水箱內(nèi)的彈塊處于同一水平線上，方便控制出水口的打開和關(guān)閉。

方案六：此為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選，所述出水口為2個，一個出水口開向攪拌齒上的磁鐵，另一個出水口開向桶體底部，通過這兩個出水口，能夠較好地控制桶體內(nèi)清洗時的水量，避免造成水資源的浪費。

方案七：此為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選，所述磁鐵表面設(shè)有保護膜，防止物料在攪拌過程中粘附在磁鐵上，影響磁鐵的磁力。

方案八：此為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選，所述彈簧為壓簧，當磁鐵轉(zhuǎn)離與彈塊相對的位置時，壓簧能夠給彈塊提供一個恢復(fù)力，從而將出水口密封住。

方案九：此為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選，所述液體為自來水，自來水容易獲取，且能夠使桶體內(nèi)的溫度在一定時間內(nèi)保持在適宜的溫度范圍內(nèi)。

方案十：此為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選，所述彈簧為不銹鋼材質(zhì)，彈簧經(jīng)常浸沒在水中，不銹鋼材質(zhì)的彈簧能夠防止生銹，延長彈簧的使用壽命。

附圖說明

圖1為本發(fā)明一種面食加工設(shè)備的實施例結(jié)構(gòu)示意圖（清洗設(shè)備）；

圖2為本發(fā)明一種面食加工設(shè)備的實施例結(jié)構(gòu)示意圖（和面設(shè)備）；

圖3為本發(fā)明一種面食加工設(shè)備的實施例結(jié)構(gòu)示意圖（洗面設(shè)備）。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本發(fā)明作進一步詳細的說明：

說明書附圖中的附圖標記包括：桶體1、空腔2、加熱裝置3、排廢口4、控制閥5、插槽6、和面板總成7、洗面板總成8、攪拌總成9、攪拌齒10、連接板11、磁鐵12、清洗總成13、進水口14、進水管15、清洗水箱16、彈簧17、彈塊18和出水口19。

實施例基本如附圖1、附圖2和附圖3所示：

一種面食加工設(shè)備，由桶體1、攪拌總成9、和面板總成7、洗面板總成8和清洗總成13組成，桶體1內(nèi)壁設(shè)有空腔2，空腔2內(nèi)裝有自來水，空腔2內(nèi)還安裝有加熱裝置3，用于加熱空腔2內(nèi)的水；桶體1下端呈傾斜狀，傾斜度為15°，在傾斜的桶體1下端開有排廢口4，排廢口4由控制閥5控制。桶體1兩側(cè)開有插槽6，和面板總成7、洗面板總成8和清洗總成13都可插接在插槽6內(nèi)。攪拌總成9與動力輸入軸相連接，攪拌總成9由連接板11和攪拌齒10組成，攪拌齒10固定在連接板11上，位于連接板11右側(cè)接近清洗水箱16的攪拌齒10上焊接有磁鐵12，磁鐵12上套有保護膜，防止磁鐵12被物料粘附而影響磁性。和面板總成7與攪拌總成9之間具有間隙，洗面板總成8與攪拌總成9之間可以交叉通行。清洗總成13上端開有進水口14，進水口14下端固定連接著進水管15，進水管15將水輸送至清洗水箱16中，清洗水箱16為非磁性材料且下端為向上折起的彎邊且設(shè)有兩組彈簧17，彈簧17為壓簧且為不銹鋼材質(zhì)，彈簧17的右端焊接有能被磁性物質(zhì)吸引的彈塊18，出水口19有兩個，一個開口向右，一個開口向下，上方的彈塊18將開口向右的出水口19密封住，下方的彈塊18將開口向下的出水口19密封住。

具體工作時，當需要和面時，將面粉和水按一定的比例倒入桶體1內(nèi)，將和面板總成7插入插槽6內(nèi)，往空腔2內(nèi)加入自來水并啟動加熱裝置3，根據(jù)所用面所需的硬度和濕度，將空腔2內(nèi)的水溫加熱至該硬度和濕度所對應(yīng)的溫度，然后啟動設(shè)備，攪拌總成9開始運動，與和面板總成7配合起來對物料進行攪拌和勻，將物料和成具備想要硬度和濕度的面團。

和面完成后需要洗面時，將洗面板總成8安裝在插槽6內(nèi)，啟動設(shè)備，當洗面板總成8和攪拌總成9交叉通過的的時候能夠?qū)γ鎴F形成揉搓擠壓，并帶動水運動，把面團表面的淀粉沖洗干凈，最后打開控制閥5，通過排廢口4將桶體1內(nèi)的水排出。

當洗面完成后需要對設(shè)備進行清洗時，將清洗總成13插入插槽6內(nèi)，將水引入進水口14中，水通過進水口14經(jīng)由進水管15進入到清洗水箱16內(nèi)，這時往空腔2內(nèi)加入自來水并啟動加熱裝置3，將空腔2內(nèi)的自來水加熱至一定的溫度，空腔2內(nèi)的自來水將熱量傳至桶體1內(nèi)，此時啟動設(shè)備，攪拌總成9開始運動，當攪拌齒10上的磁鐵12與清洗水箱16內(nèi)的彈塊18位置相對時，彈塊18在磁鐵12的作用下向左運動壓縮彈簧17，使出水口19處于打開的狀態(tài)，水從出水口19中流出，在攪拌總成9的作用下對桶體1進行清洗；當磁鐵12轉(zhuǎn)離與彈塊18的相對位置時，磁鐵12對彈塊18的磁力消失，彈塊18在彈簧17的作用下恢復(fù)原位置，將出水口19密封住。當清洗完成時，打開排廢口4的控制閥5，將清洗后的水從桶體1內(nèi)排出。

以上所述的僅是本發(fā)明的實施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識在此未作過多描述。應(yīng)當指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護范圍，這些都不會影響本發(fā)明實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護范圍應(yīng)當以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準，說明書中的具體實施方式等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。