本發(fā)明涉及一種保健飲料，具體地說(shuō)是一種具有潤(rùn)肺止咳功能的保健飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
：中醫(yī)的養(yǎng)生理念講求整體性和系統(tǒng)性，目的是預(yù)防疾病，治未病。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導(dǎo)，遵循陰陽(yáng)五行之變化規(guī)律，對(duì)人體進(jìn)行科學(xué)調(diào)養(yǎng)，保持生命健康活力。近年來(lái)，隨著我國(guó)居民的保健意識(shí)不斷增強(qiáng)，人們不斷通過(guò)各種合理的藥膳或保健食品的調(diào)理來(lái)達(dá)到強(qiáng)身健體或預(yù)防和治療某些慢性疾病的保健效果。咳嗽是呼吸道疾病最常見的一種癥狀，咳嗽是人體一種保護(hù)性防御功能，通過(guò)咳嗽，可以排出呼吸道的分泌物或侵入氣管內(nèi)的衣物，僅有咳嗽而無(wú)痰的稱為干咳，可見于多種疾病。常見的慢性咽炎，咽部干燥，有瘙癢感和不適感，并由此刺激發(fā)出咳聲?？人詴?huì)引起咽后壁粘膜表面粗糙，有許多擴(kuò)張的小血管，嚴(yán)重時(shí)會(huì)有透明的小白泡，不及時(shí)治療的話，漸漸地由慢性咽炎轉(zhuǎn)變成肺結(jié)核?，F(xiàn)有藥物中，有的對(duì)風(fēng)寒咳嗽患者不能使用，有的藥物則味道甘苦，還有的傷及胃腎，不能使患者得到全面的治療，且大多藥物也有較大的副作用，不適于長(zhǎng)期使用。功能性飲料，又稱健康飲料，是指通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品。因而，發(fā)明一種安全無(wú)副作用、適宜人群長(zhǎng)期食用的具有優(yōu)異的保健效果的功能性保健食品就顯得尤為重要。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種潤(rùn)肺止咳的保健飲料，該飲料是以石榴汁、無(wú)花果汁、仙人掌汁、梨汁、百合花提取液、烏梅提取液為主要原料，輔以大蒜多糖、檸檬酸和蜂蜜調(diào)配制成。各原料在營(yíng)養(yǎng)和功效上合理搭配，協(xié)同作用，具有顯著的清熱解毒、潤(rùn)肺止咳和提高機(jī)體免疫力的功效。本發(fā)明還提供了上述潤(rùn)肺止咳保健飲料的制備方法。本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種潤(rùn)肺止咳的保健飲料，它是由以下重量份的原料制成：石榴汁60-80份、無(wú)花果汁50-70份、仙人掌汁20-40份、梨汁20-40份、百合花提取液10-20份、烏梅提取液5-15份、大蒜多糖1-3份、檸檬酸1-3份、蜂蜜5-10份。優(yōu)選的，所述的潤(rùn)肺止咳的保健飲料是由以下重量份的原料制成：石榴汁70份、無(wú)花果汁60份、仙人掌汁30份、梨汁30份、百合花提取液15份、烏梅提取液10份、大蒜多糖2份、檸檬酸2份、蜂蜜8份。上述的潤(rùn)肺止咳的保健飲料的制備方法，它包括以下步驟：(1)挑選個(gè)大、皮薄、果實(shí)豐滿的石榴，撥開外皮，取出果粒，將果粒放入打漿機(jī)中，加入3倍量的涼開水?dāng)嚢璐驖{，打漿后過(guò)篩去除濾渣，即得石榴汁，備用；(2)選取個(gè)大、七到八分熟的無(wú)花果，切成塊狀，加入打漿機(jī)中，放入5倍重量的水?dāng)嚢璐驖{，打漿后過(guò)濾除去濾渣得無(wú)花果汁備用；(3)將新鮮仙人掌清洗去外皮，切碎，于90-95℃熱水中煮5-7min軟化，放入多功能切碎機(jī)中打漿，然后用40-60目尼龍布擠壓過(guò)濾成果汁，在剩余的仙人掌渣中加入2倍于仙人掌渣的清水，攪拌均勻后進(jìn)行二次擠壓過(guò)濾，兩次濾液混合制得粗濾仙人掌汁；將粗濾的仙人掌汁加熱到80-85℃保持2-3min，并迅速冷卻，然后用100-120目尼龍布精濾，制成澄清的仙人掌汁；(4)選取優(yōu)質(zhì)梨子，去除果皮，削成小塊加入打漿機(jī)中并加入3倍重量的水?dāng)嚢璐驖{，然后過(guò)篩濾出濾渣，得到梨汁備用；(5)將百合花和冷水按照料液比為1g：20ml混合浸泡1～2小時(shí)，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，抽濾后得一次提取液和濾渣，然后向?yàn)V渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，抽濾后得二次提取液；將一次提取液和二次提取液混合加熱至沸騰后15分鐘即得百合花提取液；(6)將烏梅清洗干凈后中加入3倍于其重量的水浸泡1～2小時(shí)，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，過(guò)濾后取濾液；然后向?yàn)V渣中再加入5倍于其重量的水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，過(guò)濾取濾液；合并兩次煎煮的濾液即得烏梅提取液；(7)將上述制備的石榴汁、無(wú)花果汁、仙人掌汁、梨汁、百合花提取液、烏梅提取液按照比例混合均勻，然后向其中加入大蒜多糖和蜂蜜調(diào)配，200目篩進(jìn)一步精濾；(8)將精濾后的混合飲料在20-25MPa的高壓均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)15-20min，真空脫氣2-3min，脫氣溫度65℃，80℃以上灌裝后于100℃滅菌5-10s后冷卻，即得成品。本發(fā)明配方中石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能，可防止冠心病、心臟病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽延年之功效。無(wú)花果中含有大量葡萄糖和果糖，含糖量高達(dá)20％。同時(shí)還含有蛋白質(zhì)、各種維生素(如維生素A、C、D等)，無(wú)花果中還含有30多種脂類物質(zhì)，且大部份為中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68％為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸，能補(bǔ)脾益胃，潤(rùn)肺利咽，潤(rùn)腸通便。仙人掌具有降血糖、降血脂、降血壓功效。每天食用一片菜用仙人掌，就能消除體內(nèi)多余的膽固醇、脂肪和糖分，從而抑制動(dòng)脈硬化和肥胖病，起到行氣活血、清熱解毒和促進(jìn)新陳代謝的作用。梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效?；几哐獕?、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處；能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)，還有潤(rùn)肺、消痰、清熱、解毒等功效。百合花富含蛋白質(zhì)、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫(yī)療價(jià)值和食用價(jià)值。烏梅含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。用于肺虛久咳，久痢滑腸，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛，膽道蛔蟲癥。還具有抗氧化、消除疲勞、保護(hù)消化系統(tǒng)、增進(jìn)食欲的功效。本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的保健飲料配方科學(xué)合理，各原材料在功能上相輔相成，協(xié)同增效，具有滋陰潤(rùn)肺，止咳化痰，清熱解毒的功效，非常適于慢性咽炎、咽部干燥，有瘙癢感和不適感的患者食用，且飲用口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，飲用方便，長(zhǎng)期食用其潤(rùn)肺止咳效果顯著高于任何單一組分的效果，具有較好的潤(rùn)肺止咳的保健作用。具體實(shí)施方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明。實(shí)施例1一種潤(rùn)肺止咳的保健飲料，它是由以下重量份的原料制成：石榴汁60份、無(wú)花果汁50份、仙人掌汁20份、梨汁20份、百合花提取液10份、烏梅提取液5份、大蒜多糖1份、檸檬酸1份、蜂蜜5份。上述的潤(rùn)肺止咳的保健飲料是采用下述方法制備的：(1)挑選個(gè)大、皮薄、果實(shí)豐滿的石榴，撥開外皮，取出果粒，將果粒放入打漿機(jī)中，加入3倍量的涼開水?dāng)嚢璐驖{，打漿后過(guò)篩去除濾渣，即得石榴汁，備用；(2)選取個(gè)大、七到八分熟的無(wú)花果，切成塊狀，加入打漿機(jī)中，放入5倍重量的水?dāng)嚢璐驖{，打漿后過(guò)濾除去濾渣得無(wú)花果汁備用；(3)將新鮮仙人掌清洗去外皮，切碎，于90-95℃熱水中煮5-7min軟化，放入多功能切碎機(jī)中打漿，然后用40-60目尼龍布擠壓過(guò)濾成果汁，在剩余的仙人掌渣中加入2倍于仙人掌渣的清水，攪拌均勻后進(jìn)行二次擠壓過(guò)濾，兩次濾液混合制得粗濾仙人掌汁；將粗濾的仙人掌汁加熱到80-85℃保持2-3min，并迅速冷卻，然后用100-120目尼龍布精濾，制成澄清的仙人掌汁；(4)選取優(yōu)質(zhì)梨子，去除果皮，削成小塊加入打漿機(jī)中并加入3倍重量的水?dāng)嚢璐驖{，然后過(guò)篩濾出濾渣，得到梨汁備用；(5)將百合花和冷水按照料液比為1g：20ml混合浸泡1～2小時(shí)，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，抽濾后得一次提取液和濾渣，然后向?yàn)V渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，抽濾后得二次提取液；將一次提取液和二次提取液混合加熱至沸騰后15分鐘即得百合花提取液；(6)將烏梅清洗干凈后中加入3倍于其重量的水浸泡1～2小時(shí)，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，過(guò)濾后取濾液；然后向?yàn)V渣中再加入5倍于其重量的水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，過(guò)濾取濾液；合并兩次煎煮的濾液即得烏梅提取液；(7)將上述制備的石榴汁、無(wú)花果汁、仙人掌汁、梨汁、百合花提取液、烏梅提取液按照比例混合均勻，然后向其中加入大蒜多糖和蜂蜜調(diào)配，200目篩進(jìn)一步精濾；(8)將精濾后的混合飲料在20-25MPa的高壓均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)15-20min，真空脫氣2-3min，脫氣溫度65℃，80℃以上灌裝后于100℃滅菌5-10s后冷卻，即得成品。實(shí)施例2一種潤(rùn)肺止咳的保健飲料，它是由以下重量份的原料制成：石榴汁70份、無(wú)花果汁60份、仙人掌汁30份、梨汁30份、百合花提取液15份、烏梅提取液10份、大蒜多糖2份、檸檬酸2份、蜂蜜8份。上述保健飲料的制備方法同實(shí)施例1。實(shí)施例3一種潤(rùn)肺止咳的保健飲料，它是由以下重量份的原料制成：石榴汁80份、無(wú)花果汁70份、仙人掌汁40份、梨汁40份、百合花提取液20份、烏梅提取液15份、大蒜多糖3份、檸檬酸3份、蜂蜜10份。上述保健飲料的制備方法同實(shí)施例1。上述實(shí)施例1-3所制備的保健飲料進(jìn)行感官質(zhì)量評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)打分標(biāo)準(zhǔn)如表1：表1保健飲料感官品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)由經(jīng)過(guò)篩選和訓(xùn)練的30人專業(yè)感官評(píng)價(jià)員組成評(píng)價(jià)小組對(duì)本發(fā)明保健飲料的整體風(fēng)味、酸度、甜度、苦澀味進(jìn)行評(píng)價(jià)打分，評(píng)價(jià)得分結(jié)果見表2。表2感官評(píng)價(jià)結(jié)果實(shí)施例1實(shí)施例2實(shí)施例3整體風(fēng)味4.64.54.7酸度4.24.54.6甜度4.34.54.5苦澀味4.64.74.7從表2中可以看出，實(shí)施例1-3的整體風(fēng)味得分均在4.5分以上，是口感較好容易接受的飲品。本發(fā)明保健飲料人體試食試驗(yàn)實(shí)驗(yàn)對(duì)象：隨機(jī)選取慢性支氣管炎患者480例，平均分為10組，各組年齡比較無(wú)顯著性差異(p＞0.05)。實(shí)驗(yàn)方法：第1-3組患者分別每日飲用實(shí)施例1-3制備的保健飲料，每日于早晚飯后1小時(shí)飲用100ml；第4-9組患者分別采用同樣的方法和劑量分別飲用相應(yīng)的單一石榴汁、無(wú)花果汁、仙人掌汁、梨汁、百合花提取液和烏梅提取液；對(duì)照組每日飲用相同劑量的常規(guī)制法制得的冰糖雪梨汁。連續(xù)食用60天后觀察結(jié)果。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：見表3。痊愈：咳、痰、喘等臨床癥狀完全消失；有效：咳、痰、喘等臨床癥狀發(fā)病間隔變長(zhǎng)或發(fā)病次數(shù)減少大半；無(wú)效：咳、痰、喘等臨床癥狀無(wú)任何明顯變化。表3實(shí)驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)從上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，本發(fā)明制備的潤(rùn)肺止咳的保健飲料對(duì)患有慢性支氣管炎的人具有很好的治療及調(diào)節(jié)作用，其總有效率達(dá)97.9％以上，其保健功效顯著高于市場(chǎng)常用的潤(rùn)肺止咳產(chǎn)品冰糖雪梨汁，也要比任何單一組分或者所有組分的效果疊加總和都要好。這是由于本發(fā)明方法配方獨(dú)特，用料科學(xué)，各組分協(xié)同增效，具有優(yōu)異的潤(rùn)肺止咳的功效。除此之外，本發(fā)明的保健飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，促進(jìn)了機(jī)體的吸收與利用，還能顯著增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，長(zhǎng)期飲用可顯著改善機(jī)體的健康狀況，適合于當(dāng)今社會(huì)處于亞健康及慢性支氣管炎的人群飲用。當(dāng)前第1頁(yè)1 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