本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種花卉豆?jié){。
背景技術(shù)：
豆?jié){享有“植物性牛奶”的美稱，營養(yǎng)豐富，是我國的傳統(tǒng)美食之一。豆?jié){中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸組成比較接近完全蛋白質(zhì)。豆?jié){中的B族維生素含量遠(yuǎn)高于牛奶，且不含有膽固醇和乳糖，飽和脂肪酸含量也低于牛奶。乳糖不耐癥人群使用豆?jié){代替牛奶，獲取同等營養(yǎng)的同時(shí)可以避免牛奶中乳糖帶來的腹瀉癥狀。同時(shí)，豆?jié){中豐富的大豆異大酮、軟磷脂和不飽和脂肪酸等成分可以有效降低人體膽固醇、防止“三高”癥狀和增強(qiáng)免疫力的功能。
近幾年，隨著生活水平的提高，傳統(tǒng)的豆?jié){產(chǎn)品逐漸不能滿足消費(fèi)者大眾化的選擇需求，消費(fèi)者開始對此傳統(tǒng)的飲品有了更進(jìn)一步的產(chǎn)品需求。消費(fèi)者最感興趣的豆?jié){產(chǎn)品開始轉(zhuǎn)向營養(yǎng)和口味的豐富均衡方面，甚至是適用于不同季節(jié)或人群的豆?jié){產(chǎn)品的需求。
玫瑰、百合、茉莉和桃花等花卉含有豐富的氨基酸、維生素及多種活性蛋白酶、核酸、黃酮類化合物等活性物質(zhì)，還含有較高的鐵、鋅、鈣、磷、鎂等人體必需的礦物質(zhì)元素以及有一些人類尚未了解的高效活性物質(zhì)，對增強(qiáng)體質(zhì)和保持健康十分重要。在西方，食用花卉有“窮人醫(yī)生”之稱，被科學(xué)家列入抗癌食譜。百合富含磷、鉀、鈣、鐵、多種維生素及氨基酸等，特別是含有百合苷Α、Β、秋水仙堿等多種生物堿，有較高的醫(yī)療保健價(jià)值和滋補(bǔ)營養(yǎng)作用，食之有一股特殊的清香味。經(jīng)常服食，可扶正固本，健身強(qiáng)體，延年益壽。茉莉花中的茉莉花多糖具有抗腫瘤、抗感染、抗消化性潰瘍等作用。茉莉花中黃酮類化合物具有抗癌、抗腫瘤、抗心腦血管疾病、抗炎鎮(zhèn)痛、免疫調(diào)節(jié)、降血糖、治療骨質(zhì)疏松、抑菌、抗病毒、抗氧化、抗衰老、抗輻射等作用。玫瑰富含維生素A、B、C，還含有十多種氨基酸、可溶性糖、生物堿。其中維生素C的含量最豐富，有“維生素C之王”之稱。此外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鐵、鎂等，且含有豐富的氨基酸，其氨基酸總量高達(dá)10.9％。桃花具有美顏?zhàn)饔?，桃花中含有山萘酚、胡蘿卜素、維生素等成分，其中山萘酚有較好的美容護(hù)膚作用，桃花中還含有豐富的植物蛋白和呈游離狀態(tài)的氨基酸，容易被皮膚吸收，對防治皮膚干燥、粗糙及皺紋等有效，還可增強(qiáng)皮膚的抗病能力，從而防治皮膚病、脂溢性皮炎、化膿性皮炎、壞血病等，對皮膚大有裨益。
鑒于當(dāng)前的消費(fèi)者越來越重視口感和健康功效，本發(fā)明在傳統(tǒng)的豆?jié){中按照一定的配比加入一種或幾種花卉，并輔以紅棗和枸杞等，不但豐富了傳統(tǒng)豆?jié){營養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)，而且解決了傳統(tǒng)豆?jié){口味差，適應(yīng)人群少的缺點(diǎn)，提供了一種營養(yǎng)和口味多元化能夠滿足大眾化的選擇需求的花卉系列豆?jié){。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為克服以上技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種花卉豆?jié){。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
一種花卉豆?jié){，包括以下重量份的原料：豆類15～50份，大米14～30份，風(fēng)干花卉2～5份，水40～60份，所述豆類包括黃豆、紅豆中的一種或兩種，所述風(fēng)干花卉包括茉莉花、百合、玫瑰和桃花中的一種或多種。
作為優(yōu)選，所述的花卉豆?jié){包括以下重量份的原料：大豆18～20份，大米15～35份，百合3～6份，茉莉1～3份，水40～60份。
作為優(yōu)選，所述的花卉豆?jié){包括以下重量份的原料：大豆20份，大米30份，百合4份，茉莉花2份，水40份。
作為優(yōu)選，所述的花卉豆?jié){包括以下重量份的原料：大豆38～40份，大米28～30份，紅豆9～10份，紅棗14～15份，玫瑰2～3份，桃花0.2～0.5份，枸杞2～3份，水40～60份。
作為優(yōu)選，所述的花卉豆?jié){包括以下重量份的原料：大豆38份，大米28份，紅豆10份，紅棗15份，玫瑰2份，桃花0.5份，枸杞3份，水60份。
作為優(yōu)選，所述紅棗用以下方法進(jìn)行處理：根據(jù)配方要求準(zhǔn)確稱取紅棗，烘干后粉碎至60目，然后加入重量比為紅棗重量5％的陳醋、重量比為紅棗重量3％的食鹽、重量比為紅棗重量5％的蜂蜜，采用酵母菌35℃條件下密封70天進(jìn)行發(fā)酵，然后進(jìn)行過濾，收集濾液，然后將濾液裝入濃縮器中，120℃條件下進(jìn)行30分鐘殺菌，將殺菌后的濾液在-0.10Mpa、70℃條件下真空減壓濃縮。
作為優(yōu)選，所述風(fēng)干花卉用以下方法進(jìn)行處理：根據(jù)配方要求準(zhǔn)確稱取風(fēng)干花卉，將稱好的風(fēng)干花卉粉碎至40目，粉碎的花卉中加入體積比為70％的乙醇浸泡4～5天，然后進(jìn)行滲漉，滲漉液的流速為8毫升/分鐘，收集滲漉液，將滲漉液在-0.10Mpa、70℃條件下真空減壓濃縮至無醇味。
作為優(yōu)選，所述花卉豆?jié){中還包括蔬果提取物，所述蔬果提取物是由以下重量份的原料：胡蘿卜10～15份、山藥15～20份、山竹10～15份、雪蓮果10～15份、山楂5～10份、羅漢果5～10份、牛油果10～15份和獼猴桃10～20份，然后加入1～5份陳醋、5～8份蜂蜜，35℃條件下密封70天進(jìn)行發(fā)酵，然后進(jìn)行過濾，收集濾液，然后將濾液裝入濃縮器中，120℃條件下進(jìn)行30分鐘殺菌，將殺菌后的濾液在-0.10Mpa、70℃條件下真空減壓濃縮，即得到所述蔬果提取物。
本發(fā)明的有益效果是：
(1)本發(fā)明在原有的單一性豆?jié){產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，采用復(fù)合配料制成的的2+1系列花卉豆?jié){，并輔以紅棗和枸杞等，改變了原有豆?jié){營養(yǎng)成分單一和口感單一的缺點(diǎn)，不但豐富了傳統(tǒng)豆?jié){營養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)，而且解決了傳統(tǒng)豆?jié){口味差，適應(yīng)人群少的缺點(diǎn)，添加茉莉、百合、玫瑰和菊花等花卉食材，花卉豆?jié){花香濃郁，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多樣化的口感，可以滿足不同人群的需求。
(2)本發(fā)明所涉及的產(chǎn)品中不添加任何防腐劑，是一種完全綠色健康的食品，本發(fā)明所述花卉豆?jié){，經(jīng)常服食，具有扶正固本，健身強(qiáng)體，增強(qiáng)免疫力，延年益壽等養(yǎng)生保健功效。
(3)本發(fā)明所用原料中的紅棗經(jīng)過發(fā)酵處理，紅棗中的蛋白質(zhì)類營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被分解成小分子肽或者氨基酸，維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素會(huì)充分釋放出來，天然花青素、多糖、黃酮等一些天然抗氧化產(chǎn)物也溶解在發(fā)酵液中，而且不容易被人體消化吸收的紅棗皮內(nèi)的營養(yǎng)成分也會(huì)被酶解提取，使其更容易被人體吸收，更有利于充分利用紅棗的營養(yǎng)成分。
(4)本發(fā)明所用原料中的風(fēng)干花卉采用滲漉法進(jìn)行提取，可以將花卉中的植物蛋白、氨基酸、山萘酚、胡蘿卜素、維生素等成分充分提取出來，更容易被人體消化吸收，添加到豆?jié){中，可以在保證豆?jié){口感的基礎(chǔ)上，充分利用花卉的營養(yǎng)成分。
(5)本發(fā)明所用原料中還包括蔬果提取物，可使豆?jié){的營養(yǎng)和口感得到進(jìn)一步豐富，所述蔬果提取物經(jīng)過發(fā)酵處理，果蔬在微生物和酶的作用下，蛋白質(zhì)類營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被分解成小分子肽或者氨基酸，各類營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被溶解在發(fā)酵液中，更容易被人體消化吸收。
(6)本發(fā)明所用原料中大豆與大米搭配制作成豆?jié){，可以促進(jìn)人體對大豆中脂肪(不飽和脂肪酸為主)的吸收。大米還含有豐富的B族維生素，能夠補(bǔ)脾和胃、益氣養(yǎng)陰、清肺潤燥，也可以增強(qiáng)人體的免疫功能。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明的技術(shù)方案做進(jìn)一步具體說明。
實(shí)施例1
一種花卉豆?jié){，包括以下重量份的原料：大豆20份，大米30份，百合4份，茉莉花2份，水40份。所述風(fēng)干花卉用以下方法進(jìn)行處理：根據(jù)配方要求準(zhǔn)確稱取風(fēng)干花卉，將稱好的風(fēng)干花卉粉碎至40目，粉碎的花卉中加入體積比為70％的乙醇浸泡5天，然后進(jìn)行滲漉，滲漉液的流速為8毫升/分鐘，收集滲漉液，將滲漉液在-0.10Mpa、70℃條件下真空減壓濃縮至無醇味。
實(shí)施例2
一種花卉豆?jié){，包括以下重量份的原料：大豆38份，大米28份，紅豆10份，紅棗15份，玫瑰2份，桃花0.5份，枸杞3份，水60份。
所述紅棗用以下方法進(jìn)行處理：根據(jù)配方要求準(zhǔn)確稱取紅棗，烘干后粉碎至60目，然后加入重量比為紅棗重量5％的陳醋、重量比為紅棗重量3％的食鹽、重量比為紅棗重量5％的蜂蜜，采用酵母菌35℃條件下密封70天進(jìn)行發(fā)酵，然后進(jìn)行過濾，收集濾液，然后將濾液裝入濃縮器中，120℃條件下進(jìn)行30分鐘殺菌，將殺菌后的濾液在-0.10Mpa、70℃條件下真空減壓濃縮。
所述風(fēng)干花卉用以下方法進(jìn)行處理：根據(jù)配方要求準(zhǔn)確稱取風(fēng)干花卉，將稱好的風(fēng)干花卉粉碎至40目，粉碎的花卉中加入體積比為70％的乙醇浸泡5天，然后進(jìn)行滲漉，滲漉液的流速為8毫升/分鐘，收集滲漉液，將滲漉液在-0.10Mpa、70℃條件下真空減壓濃縮至無醇味。
實(shí)施例3
一種花卉豆?jié){，包括以下重量份的原料：大豆40份，大米30份，紅豆9份，紅棗14份，玫瑰3份，桃花0.2份，枸杞2份，水55份。
所述紅棗用以下方法進(jìn)行處理：根據(jù)配方要求準(zhǔn)確稱取紅棗，烘干后粉碎至60目，然后加入重量比為紅棗重量5％的陳醋、重量比為紅棗重量3％的食鹽、重量比為紅棗重量5％的蜂蜜，采用酵母菌35℃條件下密封70天進(jìn)行發(fā)酵，然后進(jìn)行過濾，收集濾液，然后將濾液裝入濃縮器中，120℃條件下進(jìn)行30分鐘殺菌，將殺菌后的濾液在-0.10Mpa、70℃條件下真空減壓濃縮。
所述風(fēng)干花卉用以下方法進(jìn)行處理：根據(jù)配方要求準(zhǔn)確稱取風(fēng)干花卉，將稱好的風(fēng)干花卉粉碎至40目，粉碎的花卉中加入體積比為70％的乙醇浸泡5天，然后進(jìn)行滲漉，滲漉液的流速為8毫升/分鐘，收集滲漉液，將滲漉液在-0.10Mpa、70℃條件下真空減壓濃縮至無醇味。
實(shí)施例4
一種花卉豆?jié){，包括以下重量份的原料：大豆20份，大米15份，紅豆20份，紅棗15份，玫瑰3份，桃花0.4份，百合5份，茉莉2份，枸杞2份，水60份、蔬果提取物8份，所述蔬果提取物是由以下重量份的原料：胡蘿卜10份、山藥15份、山竹10份、雪蓮果10份、山楂5份、羅漢果5份、牛油果10份和獼猴桃10份，然后加入1份陳醋、5份蜂蜜，35℃條件下密封70天進(jìn)行發(fā)酵，然后進(jìn)行過濾，收集濾液，然后將濾液裝入濃縮器中，120℃條件下進(jìn)行30分鐘殺菌，將殺菌后的濾液在-0.10Mpa、70℃條件下真空減壓濃縮，即得到所述蔬果提取物。
所述紅棗用以下方法進(jìn)行處理：根據(jù)配方要求準(zhǔn)確稱取紅棗，烘干后粉碎至60目，然后加入重量比為紅棗重量5％的陳醋、重量比為紅棗重量3％的食鹽、重量比為紅棗重量5％的蜂蜜，采用酵母菌35℃條件下密封70天進(jìn)行發(fā)酵，然后進(jìn)行過濾，收集濾液，然后將濾液裝入濃縮器中，120℃條件下進(jìn)行30分鐘殺菌，將殺菌后的濾液在-0.10Mpa、70℃條件下真空減壓濃縮。
所述風(fēng)干花卉用以下方法進(jìn)行處理：根據(jù)配方要求準(zhǔn)確稱取風(fēng)干花卉，將稱好的風(fēng)干花卉粉碎至40目，粉碎的花卉中加入體積比為70％的乙醇浸泡5天，然后進(jìn)行滲漉，滲漉液的流速為8毫升/分鐘，收集滲漉液，將滲漉液在-0.10Mpa、70℃條件下真空減壓濃縮至無醇味。
實(shí)施例5
一種花卉豆?jié){，包括以下重量份的原料：大豆30份，大米20份，紅豆15份，紅棗15份，玫瑰3份，桃花0.4份，百合5份，茉莉2份，枸杞2份，水60份、蔬果提取物6份，所述蔬果提取物是由以下重量份的原料：胡蘿卜15份、山藥20份、山竹15份、雪蓮果15份、山楂10份、羅漢果10份、牛油果15份和獼猴桃0份，然后加入5份陳醋、8份蜂蜜，35℃條件下密封70天進(jìn)行發(fā)酵，然后進(jìn)行過濾，收集濾液，然后將濾液裝入濃縮器中，120℃條件下進(jìn)行30分鐘殺菌，將殺菌后的濾液在-0.10Mpa、70℃條件下真空減壓濃縮，即得到所述蔬果提取物。
所述紅棗用以下方法進(jìn)行處理：根據(jù)配方要求準(zhǔn)確稱取紅棗，烘干后粉碎至60目，然后加入重量比為紅棗重量5％的陳醋、重量比為紅棗重量3％的食鹽、重量比為紅棗重量5％的蜂蜜，采用酵母菌35℃條件下密封70天進(jìn)行發(fā)酵，然后進(jìn)行過濾，收集濾液，然后將濾液裝入濃縮器中，120℃條件下進(jìn)行30分鐘殺菌，將殺菌后的濾液在-0.10Mpa、70℃條件下真空減壓濃縮。
所述風(fēng)干花卉用以下方法進(jìn)行處理：根據(jù)配方要求準(zhǔn)確稱取風(fēng)干花卉，將稱好的風(fēng)干花卉粉碎至40目，粉碎的花卉中加入體積比為70％的乙醇浸泡5天，然后進(jìn)行滲漉，滲漉液的流速為8毫升/分鐘，收集滲漉液，將滲漉液在-0.10Mpa、70℃條件下真空減壓濃縮至無醇味。
實(shí)施例6感官品評實(shí)驗(yàn)
(1)感官評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：
在感官評定實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，邀請10名專業(yè)人員(按照食品感官評定方法選取)進(jìn)行感官品評，評分采用百分制，根據(jù)色澤、組織狀態(tài)、雜質(zhì)、滋味和氣味、風(fēng)味與整體口感等標(biāo)準(zhǔn)，分別對百合茉莉養(yǎng)生豆?jié){和玫瑰紅棗美容豆?jié){進(jìn)行綜合鑒定評分。
百合茉莉養(yǎng)生豆?jié){感官綜合評定標(biāo)準(zhǔn)見表1，玫瑰紅棗美容豆?jié){的感官評分標(biāo)準(zhǔn)見表2。
表1百合茉莉養(yǎng)生豆?jié){感官綜合評定標(biāo)準(zhǔn)
表2玫瑰紅棗美容豆?jié){的感官評分標(biāo)準(zhǔn)
(2)百合茉莉養(yǎng)生豆?jié){產(chǎn)品工藝參數(shù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
通過對百合添加量、茉莉添加量、大米添加量分別做單因素試驗(yàn)，研究其對百合茉莉養(yǎng)生豆?jié){產(chǎn)品感官品質(zhì)的影響，篩選各因素最佳水平，然后設(shè)計(jì)三因素三水平的正交試驗(yàn)。百合茉莉養(yǎng)生豆?jié){正交試驗(yàn)因素與水平設(shè)計(jì)見表3。
表3百合茉莉養(yǎng)生豆?jié){正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)
(3)百合茉莉養(yǎng)生豆?jié){產(chǎn)品的工藝參數(shù)的優(yōu)化研究
在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，對百合茉莉養(yǎng)生豆?jié){的加工工藝做正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)。百合茉莉養(yǎng)生豆?jié){正交試驗(yàn)結(jié)果與分析見表4。
表4百合茉莉養(yǎng)生豆?jié){正交試驗(yàn)結(jié)果與分析
由表4可知，3個(gè)因素中影響百合茉莉養(yǎng)生豆?jié){工藝參數(shù)的最主要因素是百合添加量，其次是大米添加量，最后是茉莉添加量。正交試驗(yàn)的最優(yōu)水平組合為A1B2C2，因此百合茉莉養(yǎng)生豆?jié){的最優(yōu)工藝參數(shù)為百合添加量4份，茉莉添加量2份，大米添加量30份。在此條件下，進(jìn)行3次重復(fù)驗(yàn)證試驗(yàn)，百合茉莉養(yǎng)生豆?jié){的感官評分為87.7分。
(4)玫瑰紅棗美容豆?jié){產(chǎn)品工藝參數(shù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
通過對玫瑰添加量、紅棗添加量、紅豆添加量、桃花添加量、枸杞添加量、大米添加量分別做單因素試驗(yàn)，研究其對玫瑰紅棗美容豆?jié){產(chǎn)品感官品質(zhì)的影響，篩選各因素最佳水平，然后經(jīng)全面考慮，最后確定玫瑰、紅棗、紅豆、枸杞添加量為正交試驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)因素，設(shè)計(jì)四因素三水平的正交試驗(yàn)。
玫瑰紅棗美容豆?jié){正交試驗(yàn)因素與水平設(shè)計(jì)見表5。
表5玫瑰紅棗美容豆?jié){正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)
(5)玫瑰紅棗美容豆?jié){產(chǎn)品的工藝參數(shù)的優(yōu)化研究
在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，對玫瑰紅棗美容豆?jié){產(chǎn)品的加工工藝做正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)。玫瑰紅棗美容豆?jié){產(chǎn)品正交試驗(yàn)結(jié)果與分析見表6。
表6玫瑰紅棗美容豆?jié){產(chǎn)品正交試驗(yàn)結(jié)果與分析
由表6可知，4個(gè)因素中影響玫瑰紅棗美容豆?jié){工藝參數(shù)的最主要因素是玫瑰添加量，其次是紅棗和枸杞添加量，最后是紅豆添加量。正交試驗(yàn)的最優(yōu)水平組合為A2B2C3D2，因此玫瑰紅棗美容豆?jié){的最優(yōu)工藝參數(shù)為玫瑰添加量2份，紅棗添加量15份，枸杞添加量3份，紅豆添加量10份。在此條件下，進(jìn)行3次重復(fù)驗(yàn)證試驗(yàn)，玫瑰紅棗美容豆?jié){的感官評分為92.3分。
為了使豆?jié){飲用和攜帶方便，因此，所述的豆?jié){為袋裝、罐裝或者瓶裝的一種。
實(shí)施例7：實(shí)施例1～5所得花卉豆?jié){的營養(yǎng)成分含量測試
表7.所得花卉豆?jié){的必需氨基酸含量(每百克含量)
表8.所得花卉豆?jié){的礦物質(zhì)及微量元素含量
表9.所得花卉豆?jié){的維生素含量(每百克中的含量)
由表7、表8、表9可以看出，本發(fā)明制得的花卉豆?jié){中富含豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。
本發(fā)明所用原料中的紅棗經(jīng)過發(fā)酵處理，紅棗中的蛋白質(zhì)類營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被分解成小分子肽或者氨基酸，維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素會(huì)充分釋放出來，天然花青素、多糖、黃酮等一些天然抗氧化產(chǎn)物也溶解在發(fā)酵液中，而且不容易被人體消化吸收的紅棗皮內(nèi)的營養(yǎng)成分也會(huì)被酶解提取，使其更容易被人體吸收，更有利于充分利用紅棗的營養(yǎng)成分。
本發(fā)明所用原料中的風(fēng)干花卉采用滲漉法進(jìn)行提取，可以將花卉中的植物蛋白、氨基酸、山萘酚、胡蘿卜素、維生素等成分充分提取出來，本發(fā)明所用蔬果提取物經(jīng)過發(fā)酵處理，果蔬在微生物和酶的作用下，蛋白質(zhì)類營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被分解成小分子肽或者氨基酸，各類營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被溶解在發(fā)酵液中，更容易被人體消化吸收。
實(shí)施例8：實(shí)施例1～5所得花卉豆?jié){的保健功能評價(jià)測試
為了更好的驗(yàn)證本發(fā)明的養(yǎng)生保健效果，采用本發(fā)明實(shí)施例1～5制得的花卉豆?jié){進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察研究，來進(jìn)一步說明本發(fā)明對增強(qiáng)免疫力的保健效果。
實(shí)驗(yàn)方法：按體重將大鼠隨機(jī)分為6組，每組大鼠60只。其中前5組分別喂飼添加實(shí)施例1～5制得的花卉豆?jié){的飼料，另外一組為空白組，喂飼普通大鼠顆粒飼料。每天喂飼兩次，連續(xù)喂養(yǎng)30天。收集大鼠實(shí)驗(yàn)前后免疫機(jī)能數(shù)據(jù)，比較后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，結(jié)果表明P＜0.05，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。實(shí)驗(yàn)后，實(shí)驗(yàn)組和對照組在各項(xiàng)免疫機(jī)能指標(biāo)的比較結(jié)果表明，P＜0.05，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。
具體免疫機(jī)能測試結(jié)果見表10。
表10免疫機(jī)能測試結(jié)果
由表10可以看出，本發(fā)明花卉養(yǎng)生豆?jié){對增強(qiáng)免疫力具有明顯的效果。實(shí)施例1與實(shí)施例4、實(shí)施例5增強(qiáng)免疫力的保健效果有一定差異，說明添加蔬果提取物對增強(qiáng)免疫力有一定的促進(jìn)作用。