一、技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品、果蔬保鮮儲藏領(lǐng)域，具體涉及紅棗的保鮮儲藏。
二、
背景技術(shù)：
紅棗廣泛分布于我國北方和西北，其果實(shí)香甜可口，含有極豐富的營養(yǎng)成分，被譽(yù)為天然的維生素丸。具有抗癌、降血壓、增強(qiáng)免疫力、保肝護(hù)肝、防治心血管病、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功能。在目前的現(xiàn)有技術(shù)中，紅棗儲藏是將鮮棗采摘下來以后，將其晾曬干以后進(jìn)行儲藏。這種方法的缺點(diǎn)是：第一，紅棗表面有一層堅(jiān)硬的角質(zhì)膜，阻止水份的蒸發(fā)，所以鮮棗很難干透；第二，由于未能干透，所以產(chǎn)生霉變，造成不必要的損失；第三，干棗不僅口感差，且營養(yǎng)成分流失嚴(yán)重。
三、
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為了克服現(xiàn)有技術(shù)的上述缺點(diǎn)，本發(fā)明的目的是提供一種既能保持紅棗的鮮美，又能防止紅棗霉變的紅棗保鮮儲藏法
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是：將鮮棗放入溫度為攝氏90-100度的熱水中煮燙3-15分鐘，撈出瀝干水分，待 溫度降至室溫后，放入溫度為攝氏零下25至攝氏零下10度的環(huán)境中保存。
所說的煮燙用熱水的溫度可以為攝氏100度。
所說的煮燙時間可以為5分鐘。
所說的保存的環(huán)境溫度可以為攝氏零下18度。
采用了上述技術(shù)方案，紅棗經(jīng)過近100度的高溫煮燙，殺滅了細(xì)菌，加之采用低溫保藏，所以他不會發(fā)生霉變。食用前從冰凍環(huán)境中取出，在室溫下融化即可。因?yàn)樗麤]經(jīng)過晾干，始終保存著水分，也就保持了紅棗的鮮美。
四、具體實(shí)施方式
將鮮棗放入溫度為攝氏90-100度的熱水中煮燙3-15分鐘，撈出瀝干水分，溫度降至室溫后，放入溫度為攝氏零下25至攝氏零下15度的環(huán)境中保存。
所說的煮燙用熱水的溫度可以為攝氏100度。
所說的煮燙時間可以為5分鐘。
所說的保存的環(huán)境溫度可以為攝氏零下18度。