一種連續(xù)浸入式果蔬食品速凍隧道的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種連續(xù)浸入式果蔬食品速凍隧道，其包括箱體，所述箱體底部設(shè)置有支架，所述箱體頂部左右兩側(cè)分別設(shè)置有進(jìn)料口和出料口；所述箱體內(nèi)設(shè)置有兩塊液體導(dǎo)流板，兩塊所述液體導(dǎo)流板的寬度均小于所述箱體的內(nèi)徑；兩塊所述液體導(dǎo)流板將所述箱體內(nèi)部從上至下依次分為冷凍液體緩沖層、物料凍結(jié)層和液體冷卻層；所述液體冷卻層設(shè)置有排管式蒸發(fā)器，所述液體冷卻層右端設(shè)置有液體推進(jìn)渦輪，所述液體推進(jìn)渦輪通過設(shè)置在所述箱體外側(cè)的渦輪電動機(jī)驅(qū)動；所述液體冷卻層和物料凍結(jié)層裝滿液體冷媒。本實用新型縮短了物料的凍結(jié)時間、提高物料凍結(jié)質(zhì)量、提高產(chǎn)能及效率，保留了果蔬原有的外形，免去了單體速凍果蔬的切分損耗和費(fèi)用。
【專利說明】一種連續(xù)浸入式果蔬食品速凍隧道
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種連續(xù)浸入式果蔬食品速凍隧道。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的果蔬及食品速凍隧道都采用風(fēng)冷的換熱速凍方式進(jìn)行單體速凍，但是采用這種速凍隧道，物料的凍結(jié)時間長，物料凍結(jié)質(zhì)量差，因而效率比較低，費(fèi)用比較高。
實用新型內(nèi)容
[0003]本實用新型要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種連續(xù)浸入式果蔬食品速凍隧道。
[0004]為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型提供了如下的技術(shù)方案:
[0005]本實用新型一種連續(xù)浸入式果蔬食品速凍隧道，其包括箱體，所述箱體底部設(shè)置有支架，所述箱體頂部左右兩側(cè)分別設(shè)置有進(jìn)料口和出料口 ；所述箱體內(nèi)設(shè)置有兩塊液體導(dǎo)流板，兩塊所述液體導(dǎo)流板的寬度均小于所述箱體的內(nèi)徑；兩塊所述液體導(dǎo)流板將所述箱體內(nèi)部從上至下依次分為冷凍液體緩沖層、物料凍結(jié)層和液體冷卻層；所述液體冷卻層設(shè)置有排管式蒸發(fā)器，所述液體冷卻層右端設(shè)置有液體推進(jìn)渦輪，所述液體推進(jìn)渦輪通過設(shè)置在所述箱體外側(cè)的渦輪電動機(jī)驅(qū)動；所述液體冷卻層和物料凍結(jié)層裝滿液體冷媒。
[0006]進(jìn)一步地，兩塊所述液體導(dǎo)流板分別為上層液體導(dǎo)流板和下層液體導(dǎo)流板，所述上層液體導(dǎo)流板兩端均設(shè)置有擋板，所述下層液體導(dǎo)流板與所述箱體形成的空隙處設(shè)置有物料濾網(wǎng)。
[0007]進(jìn)一步地，所述液體冷媒為不凍液冷媒制冷劑。
[0008]使用時，液體冷卻層和物料凍結(jié)層裝滿冷媒的不凍液，開動液體推進(jìn)渦輪，冷媒在液體冷卻層和物料凍結(jié)層進(jìn)行上下左右的順時針流動，當(dāng)冷媒不斷循環(huán)通過制冷機(jī)供冷的低溫排管式蒸發(fā)器時放出熱量而降溫，當(dāng)冷媒達(dá)到物料凍結(jié)所需要的溫度時，物料從進(jìn)料口放下浸入物料凍結(jié)層隧道，利用水流沖向出料口，根據(jù)冷媒的溫度情況依次投放物料進(jìn)行排隊凍結(jié)，達(dá)到凍結(jié)質(zhì)量的先投入的先由出料口撈出浙水包裝。
[0009]本實用新型所達(dá)到的有益效果是:
[0010]本實用新型采用了液體作為傳熱的冷媒(如NaCl溶液、CaCl2溶液、乙二醇等)，采用液體做冷媒與空氣冷媒相比可以大幅度的提高被凍結(jié)物料的換熱系數(shù)，如此可以縮短物料的凍結(jié)時間、提高物料凍結(jié)質(zhì)量、提高產(chǎn)能及效率，可以速凍體積較大的物料進(jìn)行果蔬的整體凍結(jié)，還保留了果蔬原有的外形，免去了單體速凍果蔬的切分損耗和費(fèi)用。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0011]附圖用來提供對本實用新型的進(jìn)一步理解，并且構(gòu)成說明書的一部分，與本實用新型的實施例一起用于解釋本實用新型，并不構(gòu)成對本實用新型的限制。在附圖中:
[0012]圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0013]以下結(jié)合附圖對本實用新型的優(yōu)選實施例進(jìn)行說明，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的優(yōu)選實施例僅用于說明和解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。
[0014]如圖1所示，本實用新型一種連續(xù)浸入式果蔬食品速凍隧道，其包括箱體1，所述箱體I底部設(shè)置有支架2，所述箱體I頂部左右兩側(cè)分別設(shè)置有進(jìn)料口 3和出料口 4 ;所述箱體I內(nèi)設(shè)置有兩塊液體導(dǎo)流板，兩塊所述液體導(dǎo)流板的寬度均小于所述箱體I的內(nèi)徑；兩塊所述液體導(dǎo)流板將所述箱體內(nèi)部從上至下依次分為冷凍液體緩沖層5、物料凍結(jié)層6和液體冷卻層7 ;所述液體冷卻層7設(shè)置有排管式蒸發(fā)器8，所述液體冷卻層7右端設(shè)置有液體推進(jìn)渦輪9，所述液體推進(jìn)渦輪9通過設(shè)置在所述箱體I外側(cè)的渦輪電動機(jī)10驅(qū)動；所述液體冷卻層7和物料凍結(jié)層6裝滿液體冷媒。
[0015]兩塊所述液體導(dǎo)流板分別為上層液體導(dǎo)流板11和下層液體導(dǎo)流板12，所述上層液體導(dǎo)流板11兩端均設(shè)置有擋板13，所述下層液體導(dǎo)流板12與所述箱體形成的空隙處設(shè)置有物料濾網(wǎng)14。
[0016]所述液體冷媒為不凍液冷媒制冷劑。
[0017]使用時，液體冷卻層7和物料凍結(jié)層6裝滿冷媒的不凍液，開動液體推進(jìn)渦輪9，冷媒在液體冷卻層7和物料凍結(jié)層6進(jìn)行上下左右的順時針流動，當(dāng)冷媒不斷循環(huán)通過制冷機(jī)供冷的低溫排管式蒸發(fā)器8時放出熱量而降溫，當(dāng)冷媒達(dá)到物料凍結(jié)所需要的溫度時，物料從進(jìn)料口 3放下浸入物料凍結(jié)層6，利用水流沖向出料口 4，根據(jù)冷媒的溫度情況依次投放物料進(jìn)行排隊凍結(jié)，達(dá)到凍結(jié)質(zhì)量的先投入的先由出料口 4撈出浙水包裝。
[0018]本實用新型采用了液體作為傳熱的冷媒(如NaCl溶液、CaCl2溶液、乙二醇等)，采用液體做冷媒與空氣冷媒相比可以大幅度的提高被凍結(jié)物料的換熱系數(shù)，如此可以縮短物料的凍結(jié)時間、提高物料凍結(jié)質(zhì)量、提高產(chǎn)能及效率，可以速凍體積較大的物料進(jìn)行果蔬的整體凍結(jié)，還保留了果蔬原有的外形，免去了單體速凍果蔬的切分損耗和費(fèi)用。
[0019]最后應(yīng)說明的是:以上所述僅為本實用新型的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本實用新型，盡管參照前述實施例對本實用新型進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種連續(xù)浸入式果蔬食品速凍隧道，其特征在于，包括箱體，所述箱體底部設(shè)置有支架，所述箱體頂部左右兩側(cè)分別設(shè)置有進(jìn)料口和出料口 ；所述箱體內(nèi)設(shè)置有兩塊液體導(dǎo)流板，兩塊所述液體導(dǎo)流板的寬度均小于所述箱體的內(nèi)徑；兩塊所述液體導(dǎo)流板將所述箱體內(nèi)部從上至下依次分為冷凍液體緩沖層、物料凍結(jié)層和液體冷卻層；所述液體冷卻層設(shè)置有排管式蒸發(fā)器，所述液體冷卻層右端設(shè)置有液體推進(jìn)渦輪，所述液體推進(jìn)渦輪通過設(shè)置在所述箱體外側(cè)的渦輪電動機(jī)驅(qū)動；所述液體冷卻層和物料凍結(jié)層裝滿不凍液冷媒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的連續(xù)浸入式果蔬食品速凍隧道，其特征在于，兩塊所述液體導(dǎo)流板分別為上層液體導(dǎo)流板和下層液體導(dǎo)流板，所述上層液體導(dǎo)流板兩端均設(shè)置有擋板，所述下層液體導(dǎo)流板與所述箱體形成的空隙處設(shè)置有物料濾網(wǎng)。
【文檔編號】A23B4/08GK203952279SQ201420370655
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2014年7月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月4日
【發(fā)明者】張勇, 張健, 李培新 申請人:新疆麥立德保鮮技術(shù)開發(fā)有限責(zé)任公司