木瓜牛奶配方的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明木瓜牛奶配方，包括生牛乳和木瓜漿，還包括白砂糖、穩(wěn)定劑、蜂蜜、稀奶油、食鹽、木瓜香精、西瓜香精、冰淇淋香精、磷酸氫二鉀、無菌水。本發(fā)明中添加的木瓜是以木瓜漿的形式添加的。添加木瓜漿能夠?qū)⒛竟蠞{和溶液充分混合，使得混合后的溶液較為均勻。再者，其中加入了多種添加劑，能夠在保鮮和口感方面起到良好的作用。使得本產(chǎn)品木瓜牛奶配方能夠相比傳統(tǒng)的添加木瓜顆粒的飲料有更好的口感，并且能夠保存更長的時間。再者，采用生牛乳進行混合，能夠保持混合后牛奶和木瓜的營養(yǎng)成分。
【專利說明】木瓜牛奶配方
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種含有添加物的乳制品，具體涉及一種木瓜牛奶配方。
【背景技術(shù)】
[0002]木瓜是木瓜樹結(jié)出的果實，可食用，也可藥用，用途廣泛。木瓜有兩大類，光皮木瓜與熱帶水果番木瓜，番木瓜是食用的，光皮木瓜是藥用，番木瓜主要產(chǎn)于云南、廣西，光皮藥用木瓜產(chǎn)于安徽、山東、河南等地。性味:味酸，性溫，無毒。本草綱目記載:木瓜可種可接，可以枝壓。其葉光而厚，其實如小瓜而有鼻。津潤味不木者為木瓜。圓小于木瓜，味木而酢澀者為木桃。木瓜深受女孩的喜愛，對減肥很有幫助，營養(yǎng)豐富，其內(nèi)含有木瓜酶促進乳腺激素分泌，但不等于可以豐胸。木瓜色香味俱佳，有“嶺南果王”之稱，無論作水果之用還是煲湯，都是清心潤肺佳品。木瓜性平味甘，清心潤肺、健胃益脾，用做婦女催乳的湯品時采用未成熟的木瓜，用做潤肺健胃的湯品則采用成熟的木瓜。
[0003]常見的木瓜牛奶配方飲料通常難以長期保存，而且長時間的高溫殺菌使得鮮木瓜及鮮牛奶中營養(yǎng)成分損失較大，特別是對于一些熱敏性的維生素損失更大，使得鮮木瓜牛奶配方的營養(yǎng)價值降低。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種木瓜牛奶配方，能夠兼顧木瓜和牛奶的營養(yǎng)成分，并且能夠較長時間保存。
[0005]為達到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是:木瓜牛奶配方，包括生牛乳和木瓜漿，還包括白砂糖、穩(wěn)定劑、蜂蜜、稀奶油、食鹽、木瓜香精、西瓜香精、冰淇淋香精、磷酸氫二鉀、無菌水；所述生牛乳7001?9001，白砂糖501--601?，穩(wěn)定劑21--31?，木瓜楽301--50匕，蜂蜜1.51--2.5匕，稀奶油0.81--1.21?，食鹽0.081^?0.12匕，木瓜香精1.2[?1.4[，西瓜香精0.1[?0.3[，冰淇淋香精0.01 [?0.03 [，磷酸氫二鉀11--1.2匕，加入無菌水至總體積為9001?11001。
[0006]采用上述技術(shù)方案時，本發(fā)明中添加的木瓜是以木瓜漿的形式添加的。添加木瓜漿能夠?qū)⒛竟蠞{和溶液充分混合，使得混合后的溶液較為均勻。再者，其中加入了多種添加劑，能夠在保鮮和口感方面起到良好的作用。使得本產(chǎn)品木瓜牛奶配方能夠相比傳統(tǒng)的添加木瓜顆粒的飲料有更好的口感，并且能夠保存更長的時間。再者，采用生牛乳進行混合，能夠保持混合后牛奶和木瓜的營養(yǎng)成分。
[0007]進一步，所述生牛乳8001，白砂糖551?，穩(wěn)定劑2.51?，木瓜楽401?，蜂蜜21?，稀奶油1匕，食鹽0.1匕，木瓜香精1.3匕西瓜香精0.2匕冰淇淋香精0.02匕磷酸氫二鉀1.1匕，加入無菌水至總體積為10001。
[0008]進一步，溶液四值為6.8?7.0。通過添加的磷酸氫二鉀調(diào)節(jié)溶液的四值?！揪唧w實施方式】
[0009]實施例1
本發(fā)明木瓜牛奶配方，包括生牛乳和木瓜漿，還包括白砂糖、穩(wěn)定劑、蜂蜜、稀奶油、食鹽、木瓜香精、西瓜香精、冰淇淋香精、磷酸氫二鉀、無菌水；所述生牛乳7001?900匕白砂糖501--601^，穩(wěn)定劑21--3匕，木瓜楽301--50匕，蜂蜜1.51--2.5匕，稀奶油
0.81--1.21?，食鹽0.081--0.12匕，木瓜香精1.2 [?1.41,西瓜香精0.11?0.31,冰淇淋香精0.01 [?0.03 1,磷酸氫二鉀11--1.2匕，調(diào)節(jié)溶液值為6.8?7.0，加入無菌水至總體積為9001?11001。
[0010]采用上述技術(shù)方案時，本發(fā)明中添加的木瓜是以木瓜漿的形式添加的。添加木瓜漿能夠?qū)⒛竟蠞{和溶液充分混合，使得混合后的溶液較為均勻。再者，其中加入了多種添加劑，能夠在保鮮和口感方面起到良好的作用。使得本產(chǎn)品木瓜牛奶配方能夠相比傳統(tǒng)的添加木瓜顆粒的飲料有更好的口感，并且能夠保存更長的時間。再者，采用生牛乳進行混合，能夠保持混合后牛奶和木瓜的營養(yǎng)成分。
[0011]實施例2
本發(fā)明木瓜牛奶配方，包括生牛乳和木瓜漿，還包括白砂糖、穩(wěn)定劑、蜂蜜、稀奶油、食鹽、木瓜香精、西瓜香精、冰淇淋香精、磷酸氫二鉀、無菌水；所述生牛乳700匕白砂糖501^，穩(wěn)定劑2匕，木瓜楽30垃8，蜂蜜1.5匕，稀奶油0.81?，食鹽0.081^，木瓜香精1.2 1,西瓜香精0.11,冰淇淋香精0.01 1,磷酸氫二鉀1匕，調(diào)節(jié)溶液值為6.8，加入無菌水至總體積為 9001。
[0012]采用上述技術(shù)方案時，本發(fā)明中添加的木瓜是以木瓜漿的形式添加的。添加木瓜漿能夠?qū)⒛竟蠞{和溶液充分混合，使得混合后的溶液較為均勻。再者，其中加入了多種添加劑，能夠在保鮮和口感方面起到良好的作用。使得本產(chǎn)品木瓜牛奶配方能夠相比傳統(tǒng)的添加木瓜顆粒的飲料有更好的口感，并且能夠保存更長的時間。再者，采用生牛乳進行混合，能夠保持混合后牛奶和木瓜的營養(yǎng)成分。
[0013]實施例3
本發(fā)明木瓜牛奶配方，包括生牛乳和木瓜漿，還包括白砂糖、穩(wěn)定劑、蜂蜜、稀奶油、食鹽、木瓜香精、西瓜香精、冰淇淋香精、磷酸氫二鉀、無菌水；所述生牛乳9001，白砂糖601^，穩(wěn)定劑3匕，木瓜楽50垃8，蜂蜜2.5匕，稀奶油1.21?，食鹽0.12匕，木瓜香精1.41,西瓜香精0.31,冰淇淋香精0.03 1,磷酸氫二鉀1.2匕，調(diào)節(jié)溶液值為7.0，加入無菌水至總體積為11001。
[0014]采用上述技術(shù)方案時，本發(fā)明中添加的木瓜是以木瓜漿的形式添加的。添加木瓜漿能夠?qū)⒛竟蠞{和溶液充分混合，使得混合后的溶液較為均勻。再者，其中加入了多種添加劑，能夠在保鮮和口感方面起到良好的作用。使得本產(chǎn)品木瓜牛奶配方能夠相比傳統(tǒng)的添加木瓜顆粒的飲料有更好的口感，并且能夠保存更長的時間。再者，采用生牛乳進行混合，能夠保持混合后牛奶和木瓜的營養(yǎng)成分。
[0015]實施例4
本發(fā)明木瓜牛奶配方，包括生牛乳和木瓜漿，還包括白砂糖、穩(wěn)定劑、蜂蜜、稀奶油、食鹽、木瓜香精、西瓜香精、冰淇淋香精、磷酸氫二鉀、無菌水；所述生牛乳8001，白砂糖551^，穩(wěn)定劑2.5匕，木瓜楽40匕8，蜂蜜2匕，稀奶油11?，食鹽0.1匕，木瓜香精1.31,西瓜香精0.2[，冰淇淋香精0.02匕磷酸氫二鉀1.1匕，調(diào)節(jié)溶液四值為6.9，加入無菌水至總體積為1000匕
[0016]采用上述技術(shù)方案時，本發(fā)明中添加的木瓜是以木瓜漿的形式添加的。添加木瓜漿能夠?qū)⒛竟蠞{和溶液充分混合，使得混合后的溶液較為均勻。再者，其中加入了多種添加劑，能夠在保鮮和口感方面起到良好的作用。使得本產(chǎn)品木瓜牛奶配方能夠相比傳統(tǒng)的添加木瓜顆粒的飲料有更好的口感，并且能夠保存更長的時間。再者，采用生牛乳進行混合，能夠保持混合后牛奶和木瓜的營養(yǎng)成分。
[0017]以上所述的僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應當指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本發(fā)明的保護范圍，這些都不會影響本發(fā)明實施的效果和專利的實用性。
【權(quán)利要求】
1.木瓜牛奶配方，包括生牛乳和木瓜漿，其特征是，還包括白砂糖、穩(wěn)定劑、蜂蜜、稀奶油、食鹽、木瓜香精、西瓜香精、冰淇淋香精、磷酸氫二鉀、無菌水；所述生牛乳700L?900L，白砂糖50kg?60kg，穩(wěn)定劑2kg?3kg，木瓜楽30kg?50kg，蜂蜜1.5kg?2.5 kg,稀奶油0.8kg?1.2kg，食鹽0.08kg?0.12 kg,木瓜香精1.2 L?1.4L，西瓜香精0.1L?0.3L，冰淇淋香精0.01 L?0.03 L，磷酸氫二鉀lkg?1.2 kg，加入無菌水至總體積為900L?llOOLo
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的木瓜牛奶配方，其特征是，所述生牛乳800L，白砂糖55kg，穩(wěn)定劑2.5kg，木瓜楽40kg，蜂蜜2kg，稀奶油1kg，食鹽0.1kg，木瓜香精1.3L，西瓜香精0.2L，冰淇淋香精0.02 L，磷酸氫二鉀1.1kg，加入無菌水至總體積為1000L。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的木瓜牛奶配方，其特征是，溶液PH值為6.8?7.0。
【文檔編號】A23C9/156GK104472711SQ201410761207
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年12月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月12日
【發(fā)明者】程強, 張后坤, 楊瀟 申請人:重慶光大(集團)有限公司