一種糖醋香瓜皮的制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種糖醋香瓜皮的制備方法，包括以下制備步驟:（1）、原料處理：使用的原料為香瓜皮皮，將香瓜皮皮洗凈，切成寬度為0.8-1cm的長(zhǎng)條狀；（2）、糖醋液配制：按酸辣醬：醋：白糖=1:0.8:0.15的比例配制糖醋液；（3）、煮沸：將步驟（2）中的糖醋液入鍋內(nèi)進(jìn)行煮沸處理，（4）、浸漬：將經(jīng)步驟（3）處理后的糖醋液冷卻后將步驟（1）中的瓜條放入，封閉浸漬5-7天；（5）、殺菌包裝：殺菌后迅速冷卻包裝，保證瓜皮脆度。本發(fā)明的糖醋香瓜皮的制備方法，制得的糖醋香瓜皮酸甜、嫩脆可口，清香味濃，此外還達(dá)到了變廢為寶、減少環(huán)境污染的有益效果。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種糖醋香瓜皮的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種糖醋香瓜皮的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]香瓜皮內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、蘋(píng)果酸、維生素、甜菜茄、粗纖維和礦物質(zhì)等。人們?cè)谑秤孟愎蟽?nèi)瓤后，選擇將香瓜皮丟棄，實(shí)數(shù)浪費(fèi)、可惜。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]針對(duì)上述存在的技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的目的是:提出了一種變廢為寶，酸甜可口的糖醋香瓜皮的制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)解決方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種糖醋香瓜皮的制備方法，包括以下制備步驟:
(1)、原料處理:使用的原料為香瓜皮皮，將香瓜皮皮洗凈，切成寬度為0.8-lcm的長(zhǎng)條狀；
(2)、糖醋液配制:按酸辣醬:醋:白糖=1:0.8:0.15的比例配制糖醋液；
(3)、煮沸:將步驟(2)中的糖醋液入鍋內(nèi)進(jìn)行煮沸處理，
(4)、浸潰:將經(jīng)步驟(3)處理后的糖醋液冷卻后將步驟(1)中的瓜條放入，封閉浸潰5-7 天；
(5)、殺菌包裝:殺菌后迅速冷卻包裝，保證瓜皮脆度。
[0005]由于上述技術(shù)方案的運(yùn)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn):
本發(fā)明的糖醋香瓜皮的制備方法，制得的糖醋香瓜皮酸甜、嫩脆可口，清香味濃，此外還達(dá)到了變廢為寶、減少環(huán)境污染的有益效果。
【具體實(shí)施方式】
[0006]本發(fā)明所述的一種糖醋香瓜皮的制備方法，包括以下制備步驟:
(1)、原料處理:使用的原料為香瓜皮皮，將香瓜皮皮洗凈，切成寬度為0.8cm，長(zhǎng)度為5cm的長(zhǎng)條狀；
(2)、糖醋液配制:按酸辣醬:醋:白糖=1:0.8:0.15的比例配制糖醋液；
(3)、煮沸:將步驟(2)中的糖醋液入鍋內(nèi)進(jìn)行煮沸處理，
(4)、浸潰:將經(jīng)步驟(3)處理后的糖醋液冷卻后將步驟(1)中的瓜條放入，封閉浸潰5-7 天；
(5)、殺菌包裝:殺菌后迅速冷卻包裝，保證瓜皮脆度。
[0007]經(jīng)過(guò)上述工藝的制備，制得的糖醋香瓜皮酸甜、嫩脆可口，清香味濃，此外還達(dá)到了變廢為寶、減少環(huán)境污染的有益效果。
[0008]上述實(shí)施例只為說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種糖醋香瓜皮的制備方法，其特征在于，包括以下制備步驟:(1)、原料處理:使用的原料為香瓜皮，將香瓜皮洗凈，切成寬度為0.8-lcm的長(zhǎng)條狀； (2)、糖醋液配制:按酸辣醬:醋:白糖=1:0.8:0.15的比例配制糖醋液； (3)、煮沸:將步驟(2)中的糖醋液入鍋內(nèi)進(jìn)行煮沸處理， (4)、浸潰:將經(jīng)步驟(3)處理后的糖醋液冷卻后將步驟(I)中的瓜條放入，封閉浸潰5-7 天； (5)、殺菌包裝:殺菌后迅速冷卻包裝，保證瓜皮脆度。
【文檔編號(hào)】A23L1/218GK104397642SQ201410757339
【公開(kāi)日】2015年3月11日 申請(qǐng)日期:2014年12月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月12日
【發(fā)明者】唐培忠 申請(qǐng)人:蘇州青青生態(tài)種植園