雞腿剝皮的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了雞腿剝皮機，包括支撐板、轉(zhuǎn)動軸、固定模、活動模和定位蓋；支撐板上設(shè)有滑槽，活動模底部設(shè)有與滑槽相對應(yīng)的凸塊；支撐板底部設(shè)有多個支撐柱；轉(zhuǎn)動軸位于支撐板的通孔處；所述轉(zhuǎn)動軸從上至下依次夾持部和轉(zhuǎn)動部，且夾持部的外徑大于轉(zhuǎn)動部的外徑，轉(zhuǎn)動部上設(shè)有盲孔；固定模和活動模上均設(shè)有雞腿形模腔，且雞腿形模腔上設(shè)有刀片；活動模與固定模接觸時，固定模上的雞腿形模腔與活動模上的雞腿形模腔組成一個完整的雞腿型腔；固定模和活動模為半徑和高度均相等的半圓柱；定位蓋上設(shè)有錐度孔，且錐度孔的小端面的半徑與固定模的半徑相等。本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)的雞腿人工剝皮存在剝皮效率低，對工人身體健康影響大的不足。
【專利說明】雞腿剝皮機
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及雞肉與雞皮分離領(lǐng)域，具體涉及一種雞腿剝皮機。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著快餐店的快速發(fā)展例如麥當(dāng)勞、肯德基、德克士，對雞腿的需求量也日益增力口。雞腿在進行生加工前要將雞腿表面的雞皮分離開，然而目前通常是采用人工剝皮即工人手工將雞腿上的雞皮剝掉。人工剝皮存在因工人的熟練程度不同而導(dǎo)致剝皮效果相差較大，且人工剝皮效率較低。雞腿一般從屠宰場運輸?shù)郊庸S時雞腿都是采用低溫冷藏，雞腿到加工廠后通常采用兩種方式對雞腿進行剝皮一種是將雞腿解凍，使人手能適應(yīng)的溫度再進行去皮，導(dǎo)致雞腿剝皮周期變長；另一種是工人帶上防寒手套直接對雞腿進行剝皮，由于防寒手套較厚工人在工作時顯得十分笨拙，剝皮效率低下，且工人長時間處在低溫環(huán)境容易患風(fēng)濕病,影響工人身體健康。
[0003]由此可見現(xiàn)有技術(shù)的雞腿人工剝皮存在剝皮效率低，對工人身體健康影響大的不足。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)的雞腿人工剝皮存在剝皮效率低，對工人身體健康影響大的不足，提供一種雞腿剝皮機，具有雞腿剝皮效率高，且對工人身體健康影響小的特點。
[0005]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:雞腿剝皮機，包括支撐板、轉(zhuǎn)動軸、固定模、活動模和定位蓋；轉(zhuǎn)動軸位于支撐板上，固定模和活動模均位于支撐板上方，且固定模與支撐板固定連接，支撐板上設(shè)有滑槽，活動模底部設(shè)有與滑槽相對應(yīng)的凸塊；支撐板底部設(shè)有多個支撐柱；支撐板中部設(shè)有通孔，轉(zhuǎn)動軸位于支撐板的通孔處；所述轉(zhuǎn)動軸從上至下依次夾持部和轉(zhuǎn)動部，且夾持部的外徑大于轉(zhuǎn)動部的外徑，轉(zhuǎn)動部上設(shè)有盲孔；所述固定模和活動模上均設(shè)有雞腿形模腔，且雞腿形模腔上設(shè)有刀片；活動模與固定模接觸時，固定模上的雞腿形模腔與活動模上的雞腿形模腔組成一個完整的雞腿型腔；所述固定模和活動模為半徑和高度均相等的半圓柱；所述定位蓋上設(shè)有錐度孔，且錐度孔的小端面的半徑與固定模的半徑相等。
[0006]采用本方案中的雞腿剝皮機，包括支撐板、轉(zhuǎn)動軸、固定模、活動模和定位蓋；支撐板起支撐固定模和活動模。活動模通過底部的凸塊在支撐板的滑槽內(nèi)滑動。支撐柱起支撐支撐板的作用。轉(zhuǎn)動軸在支撐板的通孔內(nèi)轉(zhuǎn)動。轉(zhuǎn)動軸的夾持部起夾持雞腿的作用，轉(zhuǎn)動軸的轉(zhuǎn)動起旋轉(zhuǎn)功能，使夾持部夾持的雞腿隨轉(zhuǎn)動軸的轉(zhuǎn)動而轉(zhuǎn)動。固定模和活動模上的雞腿形模腔起容納雞腿的作用。雞腿形模腔上的刀片起剝雞腿上的雞皮的作用。定位蓋起固定固定模和活動模的作用，防止活動模與固定模脫開。
[0007]本發(fā)明的工作原理及有益效果為:將定位蓋從固定模上端拔掉，將活動模向遠離固定模的方向移動，使活動模與固定模分離開，將雞腿的小端向下置于固定模的雞腿形模腔內(nèi)且雞腿的小端插入到轉(zhuǎn)動軸的盲孔內(nèi)。然后使活動模向靠近固定模的方向移動，最終使活動模與固定模相接觸，最后將定位蓋扣在固定模的上端使活動模和固定模緊緊接觸。旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動軸，使雞腿在固定模和活動模的雞腿形模腔內(nèi)旋轉(zhuǎn)，使雞腿的雞皮被雞腿形模腔內(nèi)的刀片剝落。將定位蓋從固定模上端取下，將活動模與固定模分開，將已剝皮的雞腿從固定模的雞腿形模腔中取出。
[0008]雞腿表面的雞皮被雞腿形模腔內(nèi)的刀片剝落，無需人工直接去撕雞皮，減少了工人與雞腿的接觸時間，避免了工人被雞腿表皮低溫凍傷的可能性。由于所有雞腿均是被同一雞腿剝皮機剝皮，故保證了雞腿剝皮后的效果一致，避免了人工剝皮時技術(shù)熟練度的不同導(dǎo)致雞腿剝皮效果不統(tǒng)一的缺陷。
[0009]進一步，所述滑槽為燕尾槽。燕尾槽具有導(dǎo)向性好且能承受多方向力。
[0010]進一步,所述轉(zhuǎn)動部上設(shè)有兩個夾持面。方便旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動軸時,夾持轉(zhuǎn)動軸。
[0011]進一步，所述轉(zhuǎn)動軸上的盲孔內(nèi)嵌設(shè)有錐套。更好的夾持雞腿。
[0012]進一步，所述刀片為弧形刀片。能更加快速的剝雞腿表皮。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0013]圖1為本發(fā)明雞腿剝皮機實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0014]下面通過【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步詳細的說明:
說明書附圖中的附圖標記包括:支撐板1、轉(zhuǎn)動軸2、固定模3、活動模4、燕尾槽5、凸塊6、支撐柱7、通孔8、錐套9、手柄10、定位蓋11、弧形刀片12。
[0015]實施例基本如附圖1所示:雞腿剝皮機，包括支撐板1、轉(zhuǎn)動軸2、固定模3、活動模
4、定位蓋11，固定模3與支撐板I焊接，支撐板I上設(shè)有燕尾槽5，活動模4底部設(shè)有與燕尾槽5相匹配的凸塊6。支撐板I底部設(shè)有四根支撐柱7。支撐板I中部設(shè)有通孔8，轉(zhuǎn)動軸2位于支撐板I的通孔8處。轉(zhuǎn)動軸2從上至下依次為夾持部和轉(zhuǎn)動部，夾持部的外徑大于轉(zhuǎn)動部，轉(zhuǎn)動部直徑比通孔8的直徑小一毫米。夾持部設(shè)有盲孔，且盲孔內(nèi)設(shè)有錐套9，錐套9的錐孔大端面向上。固定模3上設(shè)有雞腿形模腔且雞腿形模腔的壁上設(shè)有弧形型刀片12 ;活動模4上也設(shè)有雞腿形模腔，且雞腿形模腔內(nèi)也設(shè)有弧形刀片12 ;活動模4與固定模3接觸時，固定模3上的雞腿形模腔與活動模4上的雞腿形模腔組成一個完整的雞腿型腔。固定模3和活動模4均為半圓柱體，固定模3和活動模4的高度相等，且固定模3的橫截面中的半圓的半徑與活動模4的橫截面中的半圓的半徑相等。定位蓋11為圓盤狀，定位蓋11上的定位孔為錐度孔，且錐度孔小端的半徑與固定模3的橫截面中的半圓的半徑相坐寸ο
[0016]在具體使用本發(fā)明時，轉(zhuǎn)動軸2的轉(zhuǎn)動部上設(shè)有兩個夾持面，活動模4上設(shè)有手柄10。將定位蓋11從固定模3上端拔掉，通過活動活動模4上的手柄10使活動模4向遠離固定模3的方向移動,將雞腿的小端向下放入固定模3的雞腿形模腔內(nèi)且雞腿的小端插入到錐套9內(nèi)。然后通過活動模4上的手柄10使活動模4向靠近固定模3的方向移動，最終使活動模4與固定模3相接觸，最后將定位蓋11扣在固定模3的上端使活動模4和固定模3緊緊接觸。用扳手夾在轉(zhuǎn)動軸2的夾持面處旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動軸2，使雞腿在固定模3和活動模4的雞腿形模腔內(nèi)旋轉(zhuǎn)，使雞腿的雞皮被雞腿形模腔內(nèi)的弧形刀片12剝落。將定位蓋11從固定模3上端取下，通過活動模4的手柄10使活動模4與固定模3分開，將已剝皮的雞腿從固定模3的雞腿形模腔中取出。
[0017]以上所述的僅是本發(fā)明的實施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護范圍，這些都不會影響本發(fā)明實施的效果和發(fā)明的實用性。
【權(quán)利要求】
1.雞腿剝皮機，其特征在于:包括支撐板、轉(zhuǎn)動軸、固定模、活動模和定位蓋；轉(zhuǎn)動軸位于支撐板上，固定模和活動模均位于支撐板上方，且固定模與支撐板固定連接，支撐板上設(shè)有滑槽，活動模底部設(shè)有與滑槽相對應(yīng)的凸塊；支撐板底部設(shè)有多個支撐柱；支撐板中部設(shè)有通孔，轉(zhuǎn)動軸位于支撐板的通孔處；所述轉(zhuǎn)動軸從上至下依次夾持部和轉(zhuǎn)動部，且夾持部的外徑大于轉(zhuǎn)動部的外徑，轉(zhuǎn)動部上設(shè)有盲孔；所述固定模和活動模上均設(shè)有雞腿形模腔，且雞腿形模腔上設(shè)有刀片；活動模與固定模接觸時，固定模上的雞腿形模腔與活動模上的雞腿形模腔組成一個完整的雞腿型腔；所述固定模和活動模為半徑和高度均相等的半圓柱；所述定位蓋上設(shè)有錐度孔，且錐度孔的小端面的半徑與固定模的半徑相等。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雞腿剝皮機，其特征在于:所述滑槽為燕尾槽。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的雞腿剝皮機，其特征在于:所述轉(zhuǎn)動部上設(shè)有兩個夾持面。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的雞腿剝皮機，其特征在于:所述轉(zhuǎn)動軸上的盲孔內(nèi)嵌設(shè)有錐套。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的雞腿剝皮機，其特征在于:所述刀片為弧形刀片。
【文檔編號】A22C21/00GK104430789SQ201410740614
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月9日
【發(fā)明者】尹興梅 申請人:重慶順源同食品有限公司