食品抗氧化劑的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種食品抗氧化劑的制備方法，屬于食品添加劑【技術(shù)領(lǐng)域】。它包括將上述陳皮烘干、粉碎、脫脂，然后加入乙醇回流提取，得到陳皮提取液；將綠茶加水回流提取，得到綠茶提取液；將迷迭香粉碎，浸泡，蒸餾除去迷迭香精油，再放入丙酮回流提取，得到迷迭香提取物；將得到的陳皮提取液、綠茶提取液、迷迭香提取物混合均勻，然后再加入卵磷脂和檸檬酸，混合均勻，噴霧干燥。與現(xiàn)有市場(chǎng)上銷售的天然抗氧化劑相比，本發(fā)明食品抗氧化劑的制備方法性能更好。
【專利說明】食品抗氧化劑的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品添加劑【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種食品抗氧化劑的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]食品抗氧化劑是一類能阻止或延緩食品氧化變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。
[0003]食品抗氧化劑的品種繁多，主要分為天然抗氧化劑和合成抗氧化劑兩大類。其中，目前市場(chǎng)上銷售的天然抗氧化劑大多存在抗氧化性能不夠理想的問題。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明提供一種食品抗氧化劑的制備方法，該食品抗氧化劑的制備方法可以解決現(xiàn)有市場(chǎng)上銷售的天然抗氧化劑存在抗氧化性能不夠理想的問題。
[0005]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
它采用以下重量份的原料:
陳皮50份?60份，綠茶80份?100份，迷迭香45份?50份，卵磷脂10份?15份，朽1檬酸15份?20份；
其包括以下制備步驟:
A、將上述重量份的陳皮烘干、粉碎、脫脂，然后加入5倍?8倍75%乙醇，在50°C?55°C下回流提取3h?4h，得到陳皮提取液；
B、將上述重量份的綠茶加2倍?4倍水，在90°C?95°C下回流提取30min?40min，得到綠茶提取液；
C、將上述重量份的迷迭香粉碎，并放入水中浸泡Ih?3h，先蒸餾除去迷迭香精油，再放入5倍?8倍丙酮在50°C?60°C下回流提取Ih?3h，得到迷迭香提取物；
D、將步驟A、B、C分別得到的陳皮提取液、綠茶提取液、迷迭香提取物混合均勻，然后再加入卵磷脂和檸檬酸，混合均勻，噴霧干燥。
[0006]上述技術(shù)方案中，更具體的技術(shù)方案是:陳皮50份，綠茶100份，迷迭香45份，卵磷脂10份，檸檬酸15份。
[0007]更進(jìn)一步的，陳皮60份，綠茶80份，迷迭香50份，卵磷脂15份，檸檬酸20份。
[0008]更進(jìn)一步的，陳皮56份，綠茶95份，迷迭香47份，卵磷脂12份，檸檬酸18份。
[0009]由于采用上述技術(shù)方案，本發(fā)明得到的有益效果是:
與現(xiàn)有市場(chǎng)上銷售的天然抗氧化劑相比，本發(fā)明制得的食品抗氧化劑的抗氧化性能更好。
【具體實(shí)施方式】
[0010]以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，而本發(fā)明的保護(hù)范圍并非僅僅局限于以下實(shí)施例。
[0011]實(shí)施例1
本食品抗氧化劑采用以下原料:陳皮50g,綠茶10g,迷迭香45g,卵磷脂1g,朽1檬酸
15g ；
其包括以下制備步驟:
A、將上述陳皮烘干、粉碎、脫脂，然后加入5倍75%乙醇，在55°C下回流提取3h，得到陳皮提取液；
B、將上述綠茶加4倍水,在90°C下回流提取40min,得到綠茶提取液；
C、將上述迷迭香粉碎，并放入水中浸泡lh，先蒸餾除去迷迭香精油，再放入8倍丙酮在50°C下回流提取3h，得到迷迭香提取物；
D、將步驟A、B、C分別得到的陳皮提取液、綠茶提取液、迷迭香提取物混合均勻，然后再加入上述卵磷脂和檸檬酸，混合均勻，噴霧干燥。
[0012]本實(shí)施例制得的抗氧化劑活性為91%。
[0013]實(shí)施例2
本食品抗氧化劑采用以下原料:陳皮60g,綠茶80g,迷迭香50g,卵磷脂15g,朽1檬酸
20g。
[0014]其包括以下制備步驟:
A、將上述陳皮烘干、粉碎、脫脂，然后加入8倍75%乙醇，在50°C下回流提取4h，得到陳皮提取液；
B、將上述綠茶加2倍水，在95°C下回流提取30min，得到綠茶提取液；
C、將上述迷迭香粉碎，并放入水中浸泡3h，先蒸餾除去迷迭香精油，再放入5倍丙酮在60°C下回流提取lh，得到迷迭香提取物；
D、將步驟A、B、C分別得到的陳皮提取液、綠茶提取液、迷迭香提取物混合均勻，然后再加入上述卵磷脂和檸檬酸，混合均勻，噴霧干燥。
[0015]本實(shí)施例制得的抗氧化劑活性為93%。
[0016]實(shí)施例3
本食品抗氧化劑采用以下原料:陳皮56g，綠茶95g，迷迭香47g，卵磷脂12g，檸檬酸
18g。
[0017]其包括以下制備步驟:
A、將上述陳皮烘干、粉碎、脫脂，然后加入6倍75%乙醇，在52°C下回流提取3.5h，得到陳皮提取液；
B、將上述綠茶加3倍水，在92°C下回流提取35min，得到綠茶提取液；
C、將上述迷迭香粉碎，并放入水中浸泡2h，先蒸餾除去迷迭香精油，再放入7倍丙酮在55°C下回流提取2h，得到迷迭香提取物；
D、將步驟A、B、C分別得到的陳皮提取液、綠茶提取液、迷迭香提取物混合均勻，然后再加入上述卵磷脂和檸檬酸，混合均勻，噴霧干燥。
[0018]本實(shí)施例制得的抗氧化劑活性為92%。
【權(quán)利要求】
1.一種食品抗氧化劑的制備方法，其特征在于: 采用以下重量份的原料: 陳皮50份?60份，綠茶80份?100份，迷迭香45份?50份，卵磷脂10份?15份，朽1檬酸15份?20份； 其包括以下制備步驟: A、將上述重量份的陳皮烘干、粉碎、脫脂，然后加入5倍?8倍75%乙醇，在50°C?55°C下回流提取3h?4h，得到陳皮提取液； B、將上述重量份的綠茶加2倍?4倍水，在90°C?95°C下回流提取30min?40min，得到綠茶提取液； C、將上述重量份的迷迭香粉碎，并放入水中浸泡Ih?3h，先蒸餾除去迷迭香精油，再放入5倍?8倍丙酮在50°C?60°C下回流提取Ih?3h，得到迷迭香提取物； D、將步驟A、B、C分別得到的陳皮提取液、綠茶提取液、迷迭香提取物混合均勻，然后再加入卵磷脂和檸檬酸，混合均勻，噴霧干燥。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品抗氧化劑的制備方法，其特征在于:陳皮50份，綠茶100份，迷迭香45份，卵磷脂10份，朽1檬酸15份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品抗氧化劑的制備方法，其特征在于:陳皮60份，綠茶80份，迷迭香50份，卵磷脂15份，朽1檬酸20份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品抗氧化劑的制備方法，其特征在于:陳皮56份，綠茶95份，迷迭香47份，卵磷脂12份，朽1檬酸18份。
【文檔編號(hào)】A23L3/3472GK104397827SQ201410726774
【公開日】2015年3月11日 申請(qǐng)日期:2014年12月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月4日
【發(fā)明者】梁亨 申請(qǐng)人:梁亨