啤酒抗氧化劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種啤酒抗氧化劑，屬于抗氧化劑【技術領域】。它由以下重量份的組分制成：五椏果30份～35份，亞硫酸鈉5份～10份，偏亞硫酸鈉10份～15份，三聚磷酸鈉8份～12份，檸檬酸5份～8份。與現(xiàn)有市場上銷售的抗氧化劑相比，本發(fā)明啤酒抗氧化劑主要是針對啤酒在生產(chǎn)和貯存過程中使用的，其抗氧化性能更好。
【專利說明】啤酒抗氧化劑
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及抗氧化劑【技術領域】，尤其涉及一種啤酒抗氧化劑。
【背景技術】
[0002]食品抗氧化劑是一類能阻止或延緩食品氧化變質、提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。
[0003]啤酒在生產(chǎn)過程和貯存過程中，往往會因為氧化過程，導致其腐敗、變酸、老化等現(xiàn)象。這時，就需要在其中添加抗氧化劑，用以阻止或減緩其因氧化而造成的不良現(xiàn)象。然而，目前很多抗氧化劑的針對性不強，特別是對于啤酒，其抗氧化性能的效果并不是非常好。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明提供一種啤酒抗氧化劑，該啤酒抗氧化劑可以解決目前很多抗氧化劑的針對性不強，對啤酒的抗氧化性能的效果并不是非常好的問題。
[0005]為了解決上述技術問題，本發(fā)明所采用的技術方案是:
它由以下重量份的組分制成:
五椏果30份?35份，亞硫酸鈉5份?10份，偏亞硫酸鈉10份?15份，三聚磷酸鈉8份?12份，梓檬酸5份?8份。
[0006]上述技術方案中，更具體的技術方案是:五椏果30份，亞硫酸鈉10份，偏亞硫酸鈉10份，三聚磷酸鈉12份,朽1檬酸5份。
[0007]更進一步的，五椏果35份，亞硫酸鈉5份，偏亞硫酸鈉15份，三聚磷酸鈉8份，檸檬酸8份。
[0008]更進一步的，五椏果33份，亞硫酸鈉8份，偏亞硫酸鈉12份，三聚磷酸鈉10份，檸檬酸7份。
[0009]由于采用上述技術方案，本發(fā)明得到的有益效果是:
與現(xiàn)有市場上銷售的抗氧化劑相比，本發(fā)明啤酒抗氧化劑主要是針對啤酒在生產(chǎn)和貯存過程中使用的，其抗氧化性能更好。
【具體實施方式】
[0010]以下結合具體實施例對本發(fā)明作進一步詳述，而本發(fā)明的保護范圍并非僅僅局限于以下實施例。
[0011]實施例1
本啤酒抗氧化劑由以下組分制成:五椏果300g，亞硫酸鈉100g，偏亞硫酸鈉100g，三聚磷酸鈉120g，檸檬酸50g。
[0012]其制備方法是:將五椏果粉碎，加入5倍乙烷，在60°C下回流提取4h，得到五椏果提取液，然后向其中加入亞硫酸鈉，偏亞硫酸鈉，三聚磷酸鈉，檸檬酸，充分攪拌均勻，干燥，制得。
[0013]本實施例制得的抗氧化劑在啤酒生產(chǎn)過程中和貯存過程中的抗氧化化活性均達到為95%以上。
[0014]實施例2
本啤酒抗氧化劑由以下組分制成:五極果350g,亞硫酸鈉50g,偏亞硫酸鈉150g,三聚磷酸鈉80g，檸檬酸80g。
[0015]其制備方法是:將五椏果粉碎，加入8倍乙烷，在55°C下回流提取6h，得到五椏果提取液，然后向其中加入亞硫酸鈉，偏亞硫酸鈉，三聚磷酸鈉，檸檬酸，充分攪拌均勻，干燥，制得。
[0016]本實施例制得的抗氧化劑在啤酒生產(chǎn)過程中和貯存過程中的抗氧化化活性均達到為95%以上。
[0017]實施例3
本啤酒抗氧化劑由以下組分制成:五椏果330g，亞硫酸鈉80g，偏亞硫酸鈉120g，三聚磷酸鈉100g，檸檬酸70g。
[0018]其制備方法是:將五椏果粉碎，加入6倍乙烷，在58°C下回流提取5h，得到五椏果提取液，然后向其中加入亞硫酸鈉，偏亞硫酸鈉，三聚磷酸鈉，檸檬酸，充分攪拌均勻，干燥，制得。
[0019]本實施例制得的抗氧化劑在啤酒生產(chǎn)過程中和貯存過程中的抗氧化化活性均達到為95%以上。
【權利要求】
1.一種啤酒抗氧化劑，其特征在于由以下重量份的組分制成: 五椏果30份?35份，亞硫酸鈉5份?10份，偏亞硫酸鈉10份?15份，三聚磷酸鈉8份?12份，梓檬酸5份?8份。
2.根據(jù)權利要求1所述的啤酒抗氧化劑，其特征在于:五椏果30份，亞硫酸鈉10份，偏亞硫酸鈉10份，三聚磷酸鈉12份，檸檬酸5份。
3.根據(jù)權利要求1所述的啤酒抗氧化劑，其特征在于:五椏果35份，亞硫酸鈉5份，偏亞硫酸鈉15份，三聚磷酸鈉8份，檸檬酸8份。
4.根據(jù)權利要求1所述的啤酒抗氧化劑，其特征在于:五椏果33份，亞硫酸鈉8份，偏亞硫酸鈉12份，三聚磷酸鈉10份，檸檬酸7份。
【文檔編號】C12C5/02GK104450350SQ201410726750
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月4日 優(yōu)先權日:2014年12月4日
【發(fā)明者】梁亨 申請人:梁亨