一種輔助降血壓代餐粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于保健品領(lǐng)域，公開了一種輔助降血壓代餐粉及其制備方法。所述輔助降血壓代餐粉，由以下按重量份數(shù)計組分組成：黃豆50～80份、木耳10～30份、香菇10～30份、決明子5～15份、山楂20～40份、土豆30～50份、山藥50～80份、玉米50～80份、葛根30～50份以及靈芝25～35份。本發(fā)明所制備的降血壓代餐粉既能滿足高血壓患者低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖分、低鹽分和高蛋白質(zhì)、高維生素以及適量的微量元素的日常攝食營養(yǎng)成分及能量需求，而且能通過藥效成分調(diào)節(jié)血壓，綜合起到降壓保健作用；同時所選用的直接食用材料，安全有效，無毒副作用，有利于高血壓患者隨時食用，能有效預(yù)防血壓升高。
【專利說明】一種輔助降血壓代餐粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于保健品領(lǐng)域，具體涉及一種輔助降血壓代餐粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 高血壓是人體神經(jīng)活動受阻，引起的大腦皮層及皮層下血管神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)障 礙，以致全身小動脈痙攣，產(chǎn)生的動脈血壓升高。目前，隨著人們飲食模塊以及生活方式的 改變，高熱量高脂肪的不健康飲食，缺乏運動導(dǎo)致肥胖以及日常生活壓力的增大，高血壓病 的患病率也隨之增大。主要表現(xiàn)有陣發(fā)性眩暈、胸悶不舒暢、頭痛等癥狀。其發(fā)病原因復(fù) 雜，如何有效地預(yù)防高血壓病已日益為人們所關(guān)注。一旦患上高血壓，人們需要通過藥物抑 制病情，長期使用藥物治病會產(chǎn)生副作用和依賴性，對人身體健康會造成一定的影響。而食 療法安全有效、毒副作用小。如何通過日常用餐調(diào)理控制血壓升高已成為人們研究的熱點。 由于高血壓患者需要低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖分、低鹽分和高蛋白質(zhì)、高纖維素以及 適量的微量元素的日常攝食營養(yǎng)需求，因此，我們嘗試制備了一個有效控制血壓升高的保 健品一一輔助降血壓代餐粉。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003] 為了克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點和不足，本發(fā)明的首要目的在于提供一種輔助降血壓代 餐粉。
[0004] 本發(fā)明的另一目的在于提供上述輔助降血壓代餐粉的制備方法。
[0005] 本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：
[0006] -種輔助降血壓代餐粉，由以下按重量份數(shù)計組分組成：
[0007] 黃豆 50?80 木丄丨： 10?30 香燕 10?30
[0008] 決明子 5?15 山楂 20?40 土豆 30?50 山藥 50?80 玉米 50?80 葛根 30?50 靈芝 25?35。
[0009] 所述輔助降血壓代餐粉的制備方法，包括以下步驟：
[0010] ⑴將木耳洗凈、切丁，熱燙，烘干，冷卻，粉碎，過篩，備用；
[0011] (2)將香菇洗凈、切丁，炒干，冷卻，粉碎，過篩，過篩，備用；
[0012] (3)將玉米取粒，洗凈備用；
[0013] (4)將山藥、葛根、土豆分別去皮洗凈，切??；隨后將50?80重量份山藥、30?50 重量份葛根、30?50重量份土豆與50?80重量份玉米粒混合，加入水浸泡，煮沸，不斷攪 拌并采用文火煎煮，熬成糊汁，冷卻；再拌入10?30重量份木耳粉、10?30重量份香菇粉 串料混合均勻，干燥，冷卻至室溫，粉碎，過篩，得到混合干粉，備用；
[0014] (5)將黃豆、靈芝分別洗凈后，烘干，冷卻，粉碎，過篩，備用；
[0015] (6)將決明子和山楂分別洗凈、陰干，再將5?15重量份陰干后決明子和20? 40重量份陰干后山楂置于容器中，加少量水搗成糊；隨后加入50?80重量份黃豆粉以及 25?35重量份靈芝粉，拌勻，烘干，粉碎，過篩，得到混合干粉，備用；
[0016] (7)將步驟⑷中混合干粉和步驟（6)中的混合干粉混合均勻，過篩，分裝，得到輔 助降血壓代餐粉；其中步驟（4)中混合干粉原料香菇與步驟（6)中混合干粉原料靈芝的重 量比為（10?30) : (25?35)。
[0017] 步驟⑴中所述熱燙的溫度為95?KKTC，優(yōu)選KKTC;熱燙時間為2?4min，優(yōu) 選 3min。
[0018] 步驟（1)中所述烘干溫度為70?85°C，優(yōu)選80°C;烘干的時間為60?90min。步 驟（1)中所述冷卻溫度為室溫；所述篩的目數(shù)為80目。
[0019] 步驟（2)中所述炒干為采用文火將香菇中水分含量炒至在15% (重量百分比）以 下。
[0020] 步驟⑵中所述冷卻溫度為室溫；所述篩的目數(shù)為80目。
[0021] 步驟⑷中所述水為純凈水，去離子水或食用級水；所述山藥、葛根、土豆以及玉 米的總質(zhì)量與水的體積比2g:lmL;所述浸泡時間為30?40min。
[0022] 步驟⑷中所述煎煮的時間為15?25min;所述冷卻溫度為35?45°C。
[0023] 步驟⑷中所述干燥溫度為70?80°C，優(yōu)選80°C;干燥時間為120?180min，優(yōu) 選 120min。
[0024] 步驟⑷中所述篩的目數(shù)為80目。
[0025] 步驟（5)中所述所述烘干溫度為70?80°C，優(yōu)選80°C;烘干時間為60?90min， 優(yōu)選60min。
[0026] 步驟（5)中所述冷卻溫度為室溫；所述篩的目數(shù)為80目。
[0027] 步驟（6)中所述所述烘干溫度為45?50°C，優(yōu)選50°C;烘干時間為6?7h，優(yōu)選 6h〇
[0028] 步驟（6)中所述水為純凈水，去離子水或食用級水；所述決明子和山楂總質(zhì)量與 水的體積比為40g: (20?30)mL。
[0029] 步驟（6)中所述篩的目數(shù)為80目。
[0030] 本發(fā)明中，玉米、葛根、山藥、土豆中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)及維生素，作為代餐 粉配方中主要的碳水化合物來源，提供一定的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，使服用者產(chǎn)生 飽腹感；黃豆中含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、大量微量元素及維生素，是高血壓患者的有益食品； 香菇、木耳中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量元素，一定程度上協(xié)助補充人體的蛋白質(zhì)需要。
[0031] 靈芝的主要成分--靈芝多糖，具有廣泛的藥理活性，用于提高機體免疫力，調(diào)節(jié) 血糖,控制血壓升高；木耳和香菇中含有的木耳多糖和香菇多糖對調(diào)節(jié)機體免疫力，控制血 壓具有一定的輔助作用；決明子具有清肝明目、潤腸通便的藥理功效，運用其潤腸通便功 效，清除服用者腸道中過量的油脂，對控制血壓有一定的輔助作用，山楂具有抗動脈粥樣硬 化、降血壓的藥理作用，同時具有消食化積的藥效，用于清除服用者腸道積滯、輔助控制血 壓。
[0032] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下優(yōu)點及有益效果：
[0033] (1)本發(fā)明所制備的降血壓代餐粉既能滿足高血壓患者低熱量、低脂肪、低膽固 醇、低糖分、低鹽分和高蛋白質(zhì)、高維生素以及適量的微量元素的日常攝食營養(yǎng)成分及能量 需求，而且能通過藥效成分調(diào)節(jié)血壓，綜合起到降壓保健作用；
[0034] (2)所述代餐粉用溫水沖服，能夠滿足現(xiàn)代人快節(jié)奏生活方式，有利于高血壓患者 隨時食用，有效預(yù)防血壓升高；
[0035] (3)生產(chǎn)成本低，制備工藝簡單，無需接觸各種有機試劑，安全無毒害；
[0036] (4)所選用材料包括食材（黃豆、玉米、土豆、木耳、香菇）、藥食兩用中藥材（決明 子、山楂、山藥、葛根）及新資源食品材料（靈芝），均為人體可直接食用的材料，安全有效， 無毒副作用。
[0037] (5)本發(fā)明所制備的降壓代餐粉口感帶有些微山楂的酸味，入口后有較淡的靈芝 特有的苦味和香燕的香味，氣味偏淡。
[0038] (6)本發(fā)明所述的輔助降血壓代餐粉，通過陰干、低溫干燥的處理工藝保證了食材 營養(yǎng)成分不受到較高溫度熱處理的破壞，有效保持了原有豐富的營養(yǎng)成分。
【具體實施方式】
[0039] 下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細的描述，但本發(fā)明的實施方式不限于此。
[0040] 實施例1
[0041] 一種輔助降血壓代餐粉，由70g黃豆、20g木耳、20g香菇、IOg決明子、30g山楂、 40g土豆、70g山藥、70g玉米、40g葛根以及30g靈芝組成；該代餐粉的能量、蛋白質(zhì)含量、月旨 肪含量等營養(yǎng)成分值，具體數(shù)值如表1所示：
[0042] 表1 :產(chǎn)品配方1
[0043]
【權(quán)利要求】
1. 一種輔助降血壓代餐粉，其特征在于：由以下按重量份數(shù)計組分組成： 黃豆 50?80 木4 10?30 香蒴 10?30 決明子 5?15 山楂 20?40 土豆 30?50 山藥 50?80 玉米 50?80 葛根 30?50 靈芝 25?35。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述輔助降血壓代餐粉的制備方法，其特征在于：包括以下步驟： (1)將木耳洗凈、切丁，熱燙，烘干，冷卻，粉碎，過篩，備用； (2) 將香菇洗凈、切丁，炒干，冷卻，粉碎，過篩，過篩，備用； (3) 將玉米取粒，洗凈備用； (4) 將山藥、葛根、土豆分別去皮洗凈，切??；隨后將50?80重量份山藥、30?50重量 份葛根、30?50重量份土豆與50?80重量份玉米?；旌希尤胨?，煮沸，不斷攪拌并 采用文火煎煮，熬成糊汁，冷卻；再拌入10?30重量份木耳粉、10?30重量份香菇粉串料 混合均勻，干燥，冷卻至室溫，粉碎，過篩，得到混合干粉，備用； (5) 將黃豆、靈芝分別洗凈后，烘干，冷卻，粉碎，過篩，備用； (6) 將決明子和山楂分別洗凈、陰干，再將5?15重量份陰干后決明子和20?40重量 份陰干后山楂置于容器中，加少量水搗成糊；隨后加入50?80重量份黃豆粉以及25?35 重量份靈芝粉，拌勻，烘干，粉碎，過篩，得到混合干粉，備用； (7) 將步驟（4)中混合干粉和步驟（6)中的混合干粉混合均勻，過篩，分裝，得到輔助降 血壓代餐粉；其中步驟（4)混合干粉原料香菇與步驟（6)中混合干粉原料靈芝的重量比為 (10 ?30) : (25 ?35)。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述輔助降血壓代餐粉的制備方法，其特征在于：步驟（1)中所述 熱燙的溫度為95?KKTC ;熱燙時間為2?4min。
4. 根據(jù)權(quán)利要求2所述輔助降血壓代餐粉的制備方法，其特征在于：步驟（1)中所述 烘干溫度為70?85°C ;烘干的時間為60?90min。
5. 根據(jù)權(quán)利要求2所述輔助降血壓代餐粉的制備方法，其特征在于：步驟⑷中所述 煎煮的時間為15?25min ;所述冷卻溫度為35?45°C。
6. 根據(jù)權(quán)利要求2所述輔助降血壓代餐粉的制備方法，其特征在于：步驟（4)中所述 水為純凈水，去離子水或食用級水；所述山藥、葛根、土豆以及玉米的總質(zhì)量與水的體積比 2g :lmL ;所述浸泡時間為30?40min。
7. 根據(jù)權(quán)利要求2所述輔助降血壓代餐粉的制備方法，其特征在于：步驟⑷中所述 干燥溫度為70?80°C ;干燥時間為120?180min。
8. 根據(jù)權(quán)利要求2所述輔助降血壓代餐粉的制備方法，其特征在于：步驟￠)中所述 所述烘干溫度為45?55°C ;烘干時間為5?7h ; 步驟（6)中所述水為純凈水，去離子水或食用級水；所述決明子和山楂總質(zhì)量與水的 體積比為40g : (20?30)mL。
9. 根據(jù)權(quán)利要求2所述輔助降血壓代餐粉的制備方法，其特征在于：步驟（5)中所述 所述烘干溫度為70?80°C ;烘干時間為60?90min。
10. 根據(jù)權(quán)利要求2所述輔助降血壓代餐粉的制備方法，其特征在于： 步驟（1)中所述冷卻溫度為室溫，所述篩的目數(shù)為80目； 步驟（2)中所述冷卻溫度為室溫，所述篩的目數(shù)為80目； 步驟（4)中所述篩的目數(shù)為80目； 步驟（5)中所述冷卻溫度為室溫，所述篩的目數(shù)為80目； 步驟（6)中所述篩的目數(shù)為80目。
【文檔編號】A23L1/29GK104351795SQ201410718213
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年12月1日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月1日
【發(fā)明者】葉澤波, 龍敏儀, 韓飛, 李華倩, 林小惠, 李子健, 汪碧濤 申請人:廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院