一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉及其制備方法
【專利摘要】一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，按重量份數(shù)，由魔芋粉5-20份、抗性糊精5-20份、左旋肉堿1-5份、膳食纖維粉5-20份、大豆分離蛋白粉10-20份、濃縮乳清蛋白粉10-20份、猴頭菇多糖1-10份、香菇多糖1-10份、酪蛋白糖聚肽1-5份制成，所述的 猴頭菇多糖、香菇多糖分別由猴頭菇、香菇提取而成，其制備方法的主要步驟為：1、提取猴頭菇多糖、香菇多糖；2、混合；3、制粒；4、滅菌、裝袋。本發(fā)明 通過將數(shù)種具有特殊功效的物質(zhì)進行復配，在實現(xiàn)減肥降脂目的的同時，增強機體營養(yǎng)攝入和保護腸胃健康，彌補市場上減肥產(chǎn)品不足，進一步實現(xiàn)科學減肥。
【專利說明】一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉及其制備方法
【技術(shù)領域】
[0001] 發(fā)明涉及一種代餐粉，特別是一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 人體肥胖是飲食結(jié)構(gòu)和飲食習慣不夠科學的特殊產(chǎn)物。肥胖原因是人體脂肪的過 量儲存，表現(xiàn)為脂肪細胞增多或細胞體積增大，從而使全身脂肪組織塊增大并與其他組織 失去正常比例的一種狀態(tài)。肥胖常伴隨著各種代謝紊亂，如高甘油三酯血癥、高膽固醇血 癥，以及由此引發(fā)的高血脂、脂肪肝等一系列代謝性綜合病癥，嚴重的影響人體健康。
[0003] 目前對于肥胖癥的治療主要有運動療法，藥物治療，外科手術(shù)和飲食行為療法。運 動減肥的原理是以運動來增加熱量消耗，從而消耗掉攝入的過多熱量，最終減少脂肪在體 內(nèi)的合成。同時運動也可以作為消耗脂肪的刺激，通過神經(jīng)體液調(diào)節(jié)促進脂肪代謝。但運 動減肥的難點在于難以持久堅持；藥物減肥的機理是通過藥物來抑制食欲，刺激代謝降低 體重。藥物減肥的特點是費用高，副作用大，且單用藥物治療效果往往也不太理想；手術(shù)療 法是通過外科手術(shù)將貯存于皮下的脂肪抽除掉。這樣的結(jié)果一方面是可能把體內(nèi)有用脂肪 抽除了，另一方面是易反彈，即起不到治本的作月，而且手術(shù)后易留疤痕；飲食行為療法是 通過進食低熱量食物，限制熱量的攝入，使熱量呈負平衡，而使體重下降。它是最易被接受， 也是最方便的減肥方法。
[0004] 代餐粉集營養(yǎng)均衡、效果顯著、食用方便等優(yōu)點于一身，特別是自全谷粉及有機胚 芽粉面世以來，得到眾多減肥瘦身人士的喜愛和歡迎。代餐粉自身均衡的營養(yǎng)，明顯的飽腹 感，吃了以后不會餓，并且可以保證基礎的營養(yǎng)需求，完全可以不再吃飯。在實際的使用中， 可以根據(jù)自己想要的減肥速度，選擇代一餐或是二餐，在代餐的選擇上，代晚上效果是最好 的，如果是選擇一餐，最好是選擇代晚餐，如果想快速的減肥，可以選擇代早餐+晚餐，或是 中餐+晚餐，使用代餐粉可以很好的控制飲食熱量，同時補充全面的營養(yǎng)，起到健康減肥的 作用。目前市場上的代餐粉的營養(yǎng)價值較低，減肥降脂的效果并不是很好，因此市場上急需 一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉及其制備方法。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005] 本發(fā)明的目的是提供一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉及其制備方法。
[0006] 本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)：一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉及其制備方 法，按重量份數(shù)，由魔芋粉5-20份、抗性糊精5-20份、左旋肉堿1-5份、膳食纖維粉5-20份、 大豆分離蛋白粉10-20份、濃縮乳清蛋白粉10-20份、猴頭菇多糖1-10份、香菇多糖1-10 份、酪蛋白糖聚肽1-5份制成，所述的猴頭菇多糖、香菇多糖分別由猴頭菇、香菇提取而成。
[0007] 所述的一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，按優(yōu)選重量份數(shù)，魔芋粉5份、抗 性糊精5份、左旋肉堿1份、膳食纖維粉5份、大豆分離蛋白粉20份、濃縮乳清蛋白粉10份、 猴頭菇多糖5份、香菇多糖3份、酪蛋白糖聚肽1份。
[0008] 所述的一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，按優(yōu)選重量份數(shù)，魔芋粉10份、 抗性糊精5份、左旋肉堿3份、膳食纖維粉20份、大豆分離蛋白粉10份、濃縮乳清蛋白粉10 份、猴頭菇多糖5份、香菇多糖5份、酪蛋白糖聚肽2份。
[0009] 所述的一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，按優(yōu)選重量份數(shù)，魔芋粉15份、 抗性糊精20份、左旋肉堿3份、膳食纖維粉15份、大豆分離蛋白粉20份、濃縮乳清蛋白粉 10份、猴頭菇多糖5份、香菇多糖5份、酪蛋白糖聚肽3份。
[0010] 所述的一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，其制備方法的主要步驟為： 步驟1、提取猴頭菇多糖、香菇多糖：選取優(yōu)質(zhì)的猴頭菇、香菇，將猴頭菇、香菇分別放 入粉碎機中粉碎，然后分別放入提取罐中，加入10倍量純化水浸泡2小時，煎煮3次，每次2 小時，過濾，濾液合并，分別得濾液，分別將濾液減壓濃縮，壓力條件：-〇. 〇7Mpa、溫度條件： 60°C，濃縮至相對密度為1. 18?1. 20,得濃縮液，將濃縮液放至室溫，加乙醇至含醇量達到 75%，室溫放置24小時，過濾，取沉淀，減壓干燥，壓力條件：-0. 07MPa，溫度條件：60°C，得干 膏，粉碎，過80目篩，得到猴頭菇多糖、香菇多糖； 步驟2、混合：按重量百分比，稱取魔芋粉、抗性糊精、左旋肉堿、膳食纖維粉、大豆分 離蛋白粉、濃縮乳清蛋白粉、猴頭菇多糖、香菇多糖、酪蛋白糖聚肽加入槽型混合機混合 30min，備用； 步驟3、制粒：向槽型混合機內(nèi)加入70%乙醇溶液，制軟材，加至軟材適中后，將軟材放 入搖擺顆粒機中，制成顆粒，搖擺顆粒機上60目篩網(wǎng)；將制好的顆粒，放入平盤中，推入鼓 風干燥箱中烘干，溫度為60°C，開啟鼓風，干燥至水分為6. 0%?8. 0%，取出干燥后的顆粒， 過40目篩，得到固體顆粒； 步驟4、滅菌、裝袋：將固體顆粒采用紫外線滅菌的方式滅菌，滅菌后裝入包裝袋，制得 一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉。
[0011] 左旋肉堿是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸，紅色肉類是左旋肉堿的主要來 源，對人體無毒副作用，在2003年被國際肥胖健康組織認定為最安全無副作用的減肥營養(yǎng) 補兗品。它是脂肪代謝過程中的一種關(guān)鍵的物質(zhì)，能夠促進脂肪酸進入線粒體氧化分解。 在長時間大強度運動中，左旋肉堿提高了脂肪的氧化速率，減少了糖原的消耗，達到減肥目 的；抗性淀粉是指健康者小腸中不吸收的淀粉及其降解產(chǎn)物，能在小腸內(nèi)躲過消化酶的襲 擊，不被分解吸收，延長胃排空，產(chǎn)生飽腹感，可增加脂質(zhì)排泄，從而減少熱量攝取并改善脂 類物質(zhì)分布。同時因抗性淀粉本身幾乎不含熱量，作為低熱量添加劑添加到食物中，能有效 控制體重。
[0012] 魔芋粉中的葡甘聚糖具有降血脂、減肥、降血糖功效。魔芋葡甘聚糖吸水性、成膜 性很強，服用后在胃中快速形成具有粘性的魔芋膠溶液，不被胃所消化，增加胃排空時間， 并覆蓋在腸粘膜的表面形成擴散屏障，延緩消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)，降低了單糖的吸收，有效 地吸附膽固醇和膽汁酸，促進脂肪排出體外，起到減肥的作用，且魔芋粉里的高膳食纖維 (葡甘露聚糖）食用后在胃中不消化，并且吸水后膨脹可達原體積的8(Γ100倍，每次只食用 少量就給人以飽腹感，達到節(jié)食的效果。猴頭菇、香菇性平、味甘，利五臟，助消化，具有健 胃，補虛，抗癌，益腎精之功效，其對胃腸道的保護作用極為顯著，這些作用包括抑制幽門螺 桿菌對胃的損害，保護胃不受刺激性物質(zhì)的傷害，促進胃黏膜修復等。因此猴頭菇能夠保證 肥胖患者在減肥過程中腸胃功能正常發(fā)揮。
[0013] 本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明通過將數(shù)種具有特殊功效的物質(zhì)進行復配，在實現(xiàn)減 肥降脂目的的同時，增強機體營養(yǎng)攝入和保護腸胃健康，彌補市場上減肥產(chǎn)品不足，進一步 實現(xiàn)科學減肥，本發(fā)明復合多種能夠減少食物攝入、促進體內(nèi)脂肪代謝與排泄，同時補充機 體所需營養(yǎng)的食品成分，具有良好口感，對于肥胖、體重超標、改善體形具有良好的改善作 用。與市面上單一減肥功效的產(chǎn)品或具有副作用的西藥相比，本發(fā)明產(chǎn)品具有明顯的優(yōu)勢， 是新型的減肥產(chǎn)品，具有良好的市場應用前景。
[0014] 本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗證，其中一組為治療組服用本發(fā)明，每天服用本發(fā)明一次，7 天為一個療程，另一組對照組服用綠茶減肥膠囊，每天使用一次，7天為一個療程，每組選擇 門診病人110例，其中男40例，女70例，最大年齡75歲，最小年齡35歲，臨床表現(xiàn)為體重 增加、身體虛胖、記憶力下降、血糖值升高、體質(zhì)虛弱、膽固醇高、血壓高，表一為服用一個療 程后的對照數(shù)據(jù)： 表1服用前后兩組療程比較（單位：人）
【權(quán)利要求】
1. 一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，其特征在于：按重量份數(shù)，由魔芋粉5-20 份、抗性糊精5-20份、左旋肉堿1-5份、膳食纖維粉5-20份、大豆分離蛋白粉10-20份、濃 縮乳清蛋白粉10-20份、猴頭菇多糖1-10份、香菇多糖1-10份、酪蛋白糖聚肽1-5份制成， 所述的猴頭菇多糖、香菇多糖分別由猴頭菇、香菇提取而成。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，其特征在于：按優(yōu) 選重量份數(shù)，魔芋粉5份、抗性糊精5份、左旋肉堿1份、膳食纖維粉5份、大豆分離蛋白粉 20份、濃縮乳清蛋白粉10份、猴頭菇多糖5份、香菇多糖3份、酪蛋白糖聚肽1份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，其特征在于：按優(yōu) 選重量份數(shù)，魔芋粉10份、抗性糊精5份、左旋肉堿3份、膳食纖維粉20份、大豆分離蛋白 粉10份、濃縮乳清蛋白粉10份、猴頭菇多糖5份、香菇多糖5份、酪蛋白糖聚肽2份。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，其特征在于：按優(yōu) 選重量份數(shù)，魔芋粉15份、抗性糊精20份、左旋肉堿3份、膳食纖維粉15份、大豆分離蛋白 粉20份、濃縮乳清蛋白粉10份、猴頭菇多糖5份、香菇多糖5份、酪蛋白糖聚肽3份。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉及其制備方法，其特征在于：其制 備方法的主要步驟為： 步驟1、提取猴頭菇多糖、香菇多糖：選取優(yōu)質(zhì)的猴頭菇、香菇，將猴頭菇、香菇分別放 入粉碎機中粉碎，然后分別放入提取罐中，加入10倍量純化水浸泡2小時，煎煮3次，每次2 小時，過濾，濾液合并，分別得濾液，分別將濾液減壓濃縮，壓力條件：_〇. 〇7Mpa、溫度條件： 60°C，濃縮至相對密度為1. 18?1. 20,得濃縮液，將濃縮液放至室溫，加乙醇至含醇量達到 75%，室溫放置24小時，過濾，取沉淀，減壓干燥，壓力條件：-0. 07MPa，溫度條件：60°C，得干 膏，粉碎，過80目篩，得到猴頭菇多糖、香菇多糖； 步驟2、混合：按重量百分比，稱取魔芋粉、抗性糊精、左旋肉堿、膳食纖維粉、大豆分 離蛋白粉、濃縮乳清蛋白粉、猴頭菇多糖、香菇多糖、酪蛋白糖聚肽加入槽型混合機混合 30min，備用； 步驟3、制粒：向槽型混合機內(nèi)加入70%乙醇溶液，制軟材，加至軟材適中后，將軟材放 入搖擺顆粒機中，制成顆粒，搖擺顆粒機上60目篩網(wǎng)；將制好的顆粒，放入平盤中，推入鼓 風干燥箱中烘干，溫度為60°C，開啟鼓風，干燥至水分為6. 0%?8. 0%，取出干燥后的顆粒， 過40目篩，得到固體顆粒； 步驟4、滅菌、裝袋：將固體顆粒采用紫外線滅菌的方式滅菌，滅菌后裝入包裝袋，制得 一種減肥降脂營養(yǎng)代餐粉。
【文檔編號】A23L1/29GK104366480SQ201410700487
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年11月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月28日
【發(fā)明者】戴路 申請人:哈爾濱墨醫(yī)生物技術(shù)有限公司