一種竹蓀烏雞活血養(yǎng)顏的面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種竹蓀烏雞活血養(yǎng)顏的面條及其制備方法，是由面粉、烏雞肉、竹蓀、黑豆、白玉菇、萵筍葉、黑松露、紫背菜、萬壽果、莼菜、牛油果、枳實(shí)、雞蛋參、益母草、丹參等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明的竹蓀烏雞活血養(yǎng)顏的面條，以面粉、竹蓀、烏雞作為主要材料，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，且添加了多種中藥材的提取物，具有很好的養(yǎng)生保健功效，有益人體健康，尤其適于氣血雙虛、需要調(diào)補(bǔ)身體的成年女性食用。
【專利說明】 一種竹蓀烏雞活血養(yǎng)顏的面條及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種面條及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面條是人們喜愛的一種常見食物，因其具有制作簡(jiǎn)單、食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化、即可主食又可快餐的特點(diǎn)越來越受到人們的歡迎和喜愛。由于傳統(tǒng)面條口味單調(diào)，營(yíng)養(yǎng)成分單一，近年來，為了擴(kuò)大面條的特色和營(yíng)養(yǎng)，出現(xiàn)了蕎麥面條、玉米面條、綠豆面條等種類，盡管品種有所增加，但多數(shù)僅著眼于一般營(yíng)養(yǎng)，而欠缺保健防病、促進(jìn)健康、增強(qiáng)抵抗力的功效。隨著人們生活水平的日益提高，現(xiàn)有的工業(yè)化生產(chǎn)的面條在種類、營(yíng)養(yǎng)、食品保健功效等方面已漸漸難以滿足人們的需求。本發(fā)明在原有面條的基礎(chǔ)上，添加多種天然健康食材及有益中草藥成分，為人們提供了一種非常有利于身體健康、養(yǎng)生保健和方便食用、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的產(chǎn)品。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種竹蓀烏雞活血養(yǎng)顏的面條及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:竹蓀烏雞活血養(yǎng)顏的面條由以下重量份的原料組成:面粉450-456、烏雞肉30-32、竹蓀21-22、黑豆45-46、白玉菇17-18、萵筍葉27-28、黑松露1-2、紫背菜20-21、萬壽果13-14、莼菜25-26、牛油果11-12、枳實(shí)3-4、雞蛋參1-2、益母草2-3、丹參2-3、保健添加劑13-14、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:燕麥麩皮粉45-48、富砸綠茶粉
13-14、大麥苗粉27_28、菠菜粉21-22、赤小?粉11-12、苜蓿粉9_10、螺旋澡粉4_5、金橘皮7-8、辣椒葉2-3、地骨皮4-5、茶樹根1-2、水適量。
[0006]本發(fā)明的竹蓀烏雞活血養(yǎng)顏的面條制備過程按以下步驟進(jìn)行:
(1)枳實(shí)、雞蛋參、益母草、丹參加足量的水煮制1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)?，將洗凈的黑豆、烏雞肉、黑松露倒入鍋內(nèi)繼續(xù)煮2-3小時(shí)，冷卻后連同湯汁打磨成漿，再次倒入鍋中小火熬至濃稠，得營(yíng)養(yǎng)濃漿；
(2)牛油果取果肉，竹蓀泡發(fā)，白玉菇、萵筍葉、紫背菜、萬壽果、莼菜洗凈，加入適量的水榨汁，濾去殘?jiān)?，得果蔬原汁?br>
(3)面粉過100-120目篩，與上述步驟中所得的營(yíng)養(yǎng)濃漿、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，加入適量的飲用水，混合攪拌均勻，滾揉至面團(tuán)表面光滑，得到初始面坯；
(4)取出和面機(jī)中的面坯送入熟化機(jī)中，溫度控制在20°C-30°C，時(shí)間為13-15分鐘，熟化后的面坯經(jīng)壓片、切條、烘干、切斷，滅菌后包裝即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將金橘皮、辣椒葉、地骨皮、茶樹根加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時(shí)后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
[0008]本發(fā)明中的雞蛋參為桔?？泣h參屬植物，入藥有補(bǔ)養(yǎng)氣血，潤(rùn)肺生津的功效。
[0009]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的竹蓀烏雞活血養(yǎng)顏的面條，以面粉、竹蓀、烏雞作為主要材料，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，且添加了多種中藥材的提取物，具有很好的養(yǎng)生保健功效，有益人體健康，尤其適于氣血雙虛、需要調(diào)補(bǔ)身體的成年女性食用。
【具體實(shí)施方式】
[0010]竹蓀烏雞活血養(yǎng)顏的面條，由以下重量份(千克)的原料組成:
面粉450、烏雞肉30、竹蓀22、黑豆45、白玉菇18、萵筍葉27、黑松露1、紫背菜20、萬壽果14、莼菜25、牛油果11、枳實(shí)4、雞蛋參2、益母草2、丹參3、保健添加劑14、水適量。
[0011]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:燕麥麩皮粉45、富砸綠茶粉14、大麥苗粉27、菠菜粉21、赤小豆粉12、苜蓿粉9、螺旋藻粉4、金橘皮7、辣椒葉3、地骨皮
5、茶樹根2、水適量。
[0012]制備方法，包括如下步驟:
(1)枳實(shí)、雞蛋參、益母草、丹參加足量的水煮制I小時(shí)，濾去殘?jiān)瑢⑾磧舻暮诙?、烏雞肉、黑松露倒入鍋內(nèi)繼續(xù)煮3小時(shí)，冷卻后連同湯汁打磨成漿，再次倒入鍋中小火熬至濃稠，得營(yíng)養(yǎng)濃漿；
(2)牛油果取果肉，竹蓀泡發(fā)，白玉菇、萵筍葉、紫背菜、萬壽果、莼菜洗凈，加入適量的水榨汁，濾去殘?jiān)?，得果蔬原汁?br>
(3)面粉過100目篩，與上述步驟中所得的營(yíng)養(yǎng)濃漿、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，加入適量的飲用水，混合攪拌均勻，滾揉至面團(tuán)表面光滑，得到初始面坯；
(4)取出和面機(jī)中的面坯送入熟化機(jī)中，溫度控制在20°C，時(shí)間為15分鐘，熟化后的面坯經(jīng)壓片、切條、烘干、切斷，滅菌后包裝即可。
[0013]另外，保健添加劑的制作方法為:將金橘皮、辣椒葉、地骨皮、茶樹根加適量水煎煮I小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時(shí)后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
【權(quán)利要求】
1.一種竹蓀烏雞活血養(yǎng)顏的面條，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉450-456、烏雞肉30-32、竹蓀21-22、黑豆45-46、白玉菇17-18、萵筍葉27-28、黑松露1-2、紫背菜20-21、萬壽果13-14、莼菜25-26、牛油果11-12、枳實(shí)3-4、雞蛋參1-2、益母草2-3、丹參2-3、保健添加劑13-14、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:燕麥麩皮粉45-48、富砸綠茶粉13-14、大麥苗粉27-28、疲菜粉21-22、赤小?粉11-12、首猜粉9-10、螺旋藻粉4-5、金橘皮7-8、辣椒葉2-3、地骨皮4-5、茶樹根1_2、水適量；制備方法為:將金橘皮、辣椒葉、地骨皮、茶樹根加適量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)蟮弥胁菟幰?，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時(shí)后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的竹蓀烏雞活血養(yǎng)顏的面條的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)枳實(shí)、雞蛋參、益母草、丹參加足量的水煮制1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)?，將洗凈的黑豆、烏雞肉、黑松露倒入鍋內(nèi)繼續(xù)煮2-3小時(shí)，冷卻后連同湯汁打磨成漿，再次倒入鍋中小火熬至濃稠，得營(yíng)養(yǎng)濃漿； (2)牛油果取果肉，竹蓀泡發(fā)，白玉菇、萵筍葉、紫背菜、萬壽果、莼菜洗凈，加入適量的水榨汁，濾去殘?jiān)?，得果蔬原汁? (3)面粉過100-120目篩，與上述步驟中所得的營(yíng)養(yǎng)濃漿、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，加入適量的飲用水，混合攪拌均勻，滾揉至面團(tuán)表面光滑，得到初始面坯； (4)取出和面機(jī)中的面坯送入熟化機(jī)中，溫度控制在20°C-30°C，時(shí)間為13-15分鐘，熟化后的面坯經(jīng)壓片、切條、烘干、切斷，滅菌后包裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/16GK104489493SQ201410672116
【公開日】2015年4月8日 申請(qǐng)日期:2014年11月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月22日
【發(fā)明者】蔡士響 申請(qǐng)人:蔡士響