一種小麥紫薯饅頭的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種小麥紫薯饅頭，包括下列重量份數(shù)的物質(zhì)：小麥面粉85-105份、紫薯45-50份，高粱粉25-30份，薏米粉15-20份，芋頭粉12-19份，食用鹽2-6份，杏仁14-19份，丹參3-8份，香油2-8份，鮮酵母1-3份。本發(fā)明的營養(yǎng)饅頭制備簡單，營養(yǎng)全面，口感好，方便食用，精選多種原料科學配伍，既繼承了以谷物為主料的傳統(tǒng)做法，又添加了多種營養(yǎng)豐富和具有保健功能的天然原料，口味好，能滿足人們的不同需要，有利于改進膳食結(jié)構(gòu)，提高人們的健康水平。
【專利說明】一種小麥紫薯饅頭
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種紫薯饅頭。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著生活水平的提高，生活節(jié)奏也在加快，人們對食品的營養(yǎng)價值也越來越重視。饅頭作為主食，其營養(yǎng)價值也備受關(guān)注?，F(xiàn)在市面上的饅頭多由小麥面粉制成，缺乏營養(yǎng)且口味比較單一，已遠遠不能滿足人們對食品的健康營養(yǎng)需求。因此急需一種營養(yǎng)全面、口感好的饅頭，來保證人們在快節(jié)奏生活方式下的身體健康。
[0003]紫薯:又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素，硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。紫薯營養(yǎng)豐富且具有特殊的保健功能，其中含有的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的；富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞；維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生；花青素則是天然強效自由基清除劑。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯除了含有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有多糖、黃酮類物質(zhì)，并且還富含硒元素和花青素，因此具有一定的預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種紫薯饅頭。
[0005]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:
一種小麥紫薯饅頭，包括下列重量份數(shù)的物質(zhì):小麥面粉85-105份、紫薯45-50份，高粱粉25-30份，薏米粉15-20份，芋頭粉12-19份，食用鹽2_6份，杏仁14-19份，丹參3_8份，香油2-8份，鮮酵母1_3份。
[0006]本發(fā)明的營養(yǎng)饅頭制備簡單，營養(yǎng)全面，口感好，方便食用，精選多種原料科學配伍，既繼承了以谷物為主料的傳統(tǒng)做法，又添加了多種營養(yǎng)豐富和具有保健功能的天然原料，口味好，能滿足人們的不同需要，有利于改進膳食結(jié)構(gòu)，提高人們的健康水平。
【具體實施方式】
[0007]實施例1
一種小麥紫薯饅頭，包括下列重量份數(shù)的物質(zhì):小麥面粉85-105份、紫薯45-50份，高粱粉25-30份，薏米粉15-20份，芋頭粉12-19份，食用鹽2_6份，杏仁14-19份，丹參3_8份，香油2-8份，鮮酵母1-3份。
【權(quán)利要求】
1.一種小麥紫薯饅頭，包括下列重量份數(shù)的物質(zhì):小麥面粉85-105份、紫薯45-50份，高粱粉25-30份，薏米粉15-20份，芋頭粉12-19份，食用鹽2-6份，杏仁14-19份，丹參3-8份，香油2-8份，鮮酵母1-3份。
【文檔編號】A23L1/105GK104381833SQ201410595075
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年10月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月30日
【發(fā)明者】辛范范 申請人:辛范范