一種營養(yǎng)滋補(bǔ)粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種營養(yǎng)滋補(bǔ)粥及其制備方法，所述營養(yǎng)滋補(bǔ)粥的原料成分的重量配比為：粳米40～50份、糯米10～20份、綠豆5～10份、蝦仁10～20份、豬瘦肉10～30份、山藥10～15份、生姜3～5份、桂圓10～20份、蓮子10～20份、南瓜10～20份、土豆15～25份、食鹽3～5份、白糖3～5份、楸樹根粉1～3份、水1000～1500份，經(jīng)過清洗、蒸煮、混合、燉煮、包裝制得。本發(fā)明的營養(yǎng)粥營養(yǎng)均衡、合理搭配使其功效能夠相輔相成，更好的發(fā)揮，而且能夠促進(jìn)鈣的吸收，降低膽固醇，補(bǔ)充維生素，增強(qiáng)免疫力。
【專利說明】一種營養(yǎng)滋補(bǔ)粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種營養(yǎng)滋補(bǔ)粥及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，隨著人們生活水平的提高，大家越來越注重身體保健，閑暇之余，熬制一碗可口、帶有保健作用的粥是人們非常樂意做的事情。粥是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種食品，隨著人們對粥的口感及其營養(yǎng)價(jià)值的要求不斷提高，粥的種類及功能也在不斷增加。人們將各種食材合理搭配，制作各種不同口感及效用和功能不同的營養(yǎng)粥。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]針對以上提出的問題，本發(fā)明提供一種營養(yǎng)滋補(bǔ)粥及其制備方法，營養(yǎng)價(jià)值高、口感風(fēng)味好，生產(chǎn)工藝簡單。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種營養(yǎng)滋補(bǔ)粥，原料成分的重量配比如下:粳米40?50份，糯米10?20份、綠豆5?10份、蝦仁10?20份、豬瘦肉10?30份、山藥10?15份、生姜3?5份、桂圓10?20份、蓮子10?20份、南瓜10?20份、土豆15?25份、食鹽3?5份、白糖3?5份、楸樹根粉I?3份、水1000?1500份。
[0006]進(jìn)一步，所述營養(yǎng)滋補(bǔ)粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:粳米40份、糯米10份、綠豆5份、蝦仁10份、豬瘦肉10份、山藥10份、生姜3份、桂圓10份、蓮子10份、南瓜10份、土豆15份、食鹽3份、白糖3份、楸樹根粉I份、水1000份。
[0007]進(jìn)一步，所述營養(yǎng)滋補(bǔ)粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0008]粳米50份、糯米20份、綠豆10份、蝦仁20份、豬瘦肉30份、山藥15份、生姜5份、桂圓20份、蓮子20份、南瓜20份、土豆25份、食鹽5份、白糖5份、楸樹根粉3份、水1500份。
[0009]進(jìn)一步，所述營養(yǎng)滋補(bǔ)粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0010]粳米45份，糯米15份、綠豆7份、蝦仁15份、豬瘦肉20份、山藥13份、生姜4份、桂圓15份、蓮子15份、南瓜15份、土豆20份、食鹽4份、白糖4份、楸樹根粉2份、水1300份。
[0011]本發(fā)明還提供營養(yǎng)滋補(bǔ)粥的制備方法:制備方法步驟如下:
[0012](I)將粳米、糯米、綠豆洗凈，加水泡2?3小時(shí)，山藥去皮切成綠豆大小的丁，將豬瘦肉、蝦仁洗凈，混合放入絞肉機(jī)，絞碎成肉沫；
[0013](2)將南瓜、土豆洗凈后，切塊，放入蒸箱中，在100?120度溫度下，蒸制10?20分鐘，將泡好的粳米、糯米、綠豆放入鍋中加水煮5?10分鐘，將(I)所述肉沫與楸樹根粉攪拌均勻，放入鍋中，再將姜絲、食鹽放入鍋中再煮10?20分鐘；
[0014](3)將桂圓、蓮子洗凈后，浸泡20?30分鐘，再將山藥洗凈去皮，切塊加入到(2)所述混合物中，煮制I?2小時(shí)；
[0015](4)將(3)所述物料加入白糖，攪拌均勻，冷卻至室溫，真空包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0016]本發(fā)明有益效果:
[0017](I)營養(yǎng)粥營養(yǎng)均衡、合理搭配；
[0018](2)能夠促進(jìn)鈣的吸收，降低膽固醇，補(bǔ)充維生素，增強(qiáng)免疫力。
【具體實(shí)施方式】
[0019]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0020]實(shí)施例一:
[0021]一種營養(yǎng)滋補(bǔ)粥，原料成分的重量配比如下:粳米40?50份，糯米10?20份、綠豆5?10份、蝦仁10?20份、豬瘦肉10?30份、山藥10?15份、生姜3?5份、桂圓10?20份、蓮子10?20份、南瓜10?20份、土豆15?25份、食鹽3?5份、白糖3?5份、楸樹根粉I?3份、水1000?1500份。
[0022]實(shí)施例二:
[0023]一種營養(yǎng)滋補(bǔ)粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0024]玉米5份、糯米10份、黑米10份、苦蕎麥10份、牡蠣5份、蛤蜊10份、鮑魚5份、白蘿卜3份、香菇4份、玫瑰花3份、茶葉2份、橘子皮2份、香油3份、胡椒粉I份、鹽2份、料酒3份、水1000份；
[0025]或粳米40份、糯米10份、綠豆5份、蝦仁10份、豬瘦肉10份、山藥10份、生姜3份、桂圓10份、蓮子10份、南瓜10份、土豆15份、食鹽3份、白糖3份、楸樹根粉I份、水1000 份；
[0026]或粳米50份、糯米20份、綠豆10份、蝦仁20份、豬瘦肉30份、山藥15份、生姜5份、桂圓20份、蓮子20份、南瓜20份、土豆25份、食鹽5份、白糖5份、楸樹根粉3份、水1500 份。
[0027]實(shí)施例三
[0028]一種營養(yǎng)滋補(bǔ)粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:粳米40?50份，糯米10?20份、綠豆5?10份、蝦仁10?20份、豬瘦肉10?30份、山藥10?15份、生姜3?5份、桂圓10?20份、蓮子10?20份、南瓜10?20份、土豆15?25份、食鹽3?5份、白糖3?5份、楸樹根粉I?3份、水1000?1500份。
[0029]其制備方法步驟為:
[0030](I)將粳米、糯米、綠豆洗凈，加水泡2?3小時(shí)，山藥去皮切成綠豆大小的丁，將豬瘦肉、蝦仁洗凈，混合放入絞肉機(jī)，絞碎成肉沫；
[0031](2)將南瓜、土豆洗凈后，切塊，放入蒸箱中，在100?120度溫度下，蒸制10?20分鐘，將泡好的粳米、糯米、綠豆放入鍋中加水煮5?10分鐘，將(I)所述肉沫與楸樹根粉攪拌均勻，放入鍋中，再將姜絲、食鹽放入鍋中再煮10?20分鐘；
[0032](3)將桂圓、蓮子洗凈后，浸泡20?30分鐘，再將山藥洗凈去皮，切塊加入到(2)所述混合物中，煮制I?2小時(shí)；
[0033](4)將(3)所述物料加入白糖，攪拌均勻，冷卻至室溫，真空包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0034]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種營養(yǎng)滋補(bǔ)粥，其特征在于:所述營養(yǎng)滋補(bǔ)粥的原料成分的重量配比包括:粳米40?50份、糯米10?20份、綠豆5?10份、蝦仁10?20份、豬瘦肉10?30份、山藥10?15份、生姜3?5份、桂圓10?20份、蓮子10?20份、南瓜10?20份、土豆15?25份、食鹽3?5份、白糖3?5份、楸樹根粉I?3份、水1000?1500份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)滋補(bǔ)粥，其特征在于:所述營養(yǎng)滋補(bǔ)粥的原料成分的重量配比為:粳米40份、糯米10份、綠豆5份、蝦仁10份、豬瘦肉10份、山藥10份、生姜3份、桂圓10份、蓮子10份、南瓜10份、土豆15份、食鹽3份、白糖3份、楸樹根粉I份、水1000 份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)滋補(bǔ)粥，其特征在于:所述營養(yǎng)滋補(bǔ)粥的原料成分的重量配比為:粳米50份、糯米20份、綠豆10份、蝦仁20份、豬瘦肉30份、山藥15份、生姜5份、桂圓20份、蓮子20份、南瓜20份、土豆25份、食鹽5份、白糖5份、楸樹根粉3份、水1500份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)滋補(bǔ)粥，其特征在于:所述營養(yǎng)滋補(bǔ)粥的原料成分的重量配比為:粳米45份，糯米15份、綠豆7份、蝦仁15份、豬瘦肉20份、山藥13份、生姜4份、桂圓15份、蓮子15份、南瓜15份、土豆20份、食鹽4份、白糖4份、楸樹根粉2份、水1300 份。
5.一種制備權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)滋補(bǔ)粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將粳米、糯米、綠豆洗凈，加水泡2?3小時(shí)，山藥去皮切成綠豆大小的丁，將豬瘦肉、蝦仁洗凈，混合放入絞肉機(jī)，絞碎成肉沫； (2)將南瓜、土豆洗凈后，切塊，放入蒸箱中，在100?120度溫度下，蒸制10?20分鐘，將泡好的粳米、糯米、綠豆放入鍋中加水煮5?10分鐘，將(I)所述肉沫與楸樹根粉攪拌均勻，放入鍋中，再將姜絲、食鹽放入鍋中再煮10?20分鐘； (3)將桂圓、蓮子洗凈后，浸泡20?30分鐘，再將山藥洗凈去皮，切塊加入到(2)所述混合物中，煮制I?2小時(shí)； (4)將(3)所述物料加入白糖，攪拌均勻，冷卻至室溫，真空包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
【文檔編號】A23L1/216GK104381810SQ201410588487
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】汪靜 申請人:青島正能量食品有限公司